شرائح لحم الخنزير المقلية هي العنصر الرئيسي في وقت العشاء. إنها سريعة وسهلة الإصلاح، وغير مكلفة نسبيًا، وقابلة للتكيف مع جميع أنواع النكهات. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الاستمتاع بها على مدار العام.

شرائح لحم الخنزير المخبوزة ذات مذاق لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق في الخريف والشتاء. لذا قم بحجز تذكرة إلى جنة الأطعمة المريحة، وقدمها مع إحدى وصفات البطاطس المهروسة الشهية المفضلة لدينا.

في الصيف، تعرف على درجة الحرارة اللازمة لقلي شرائح لحم الخنزير بدون طحين أو أي طبقات أخرى للحصول على طبق رئيسي خفيف وخالي من الضجة ويقدم مع سلطة جانبية رائعة لعشاء كامل. أيًا كان النمط الذي تختاره، فسوف تتعلم المفتاح رقم 1 لإتقان قطع لحم الخنزير: كيفية قلي شرائح لحم الخنزير دون تجفيفها.

وصفات قطع لحم الخنزير العصير سوف ترغب في وضع إشارة مرجعية عليها

خنادق بلين

كيفية عمل شرائح لحم الخنزير المقلية

قبل أن تشمر عن سواعدك وتتعلم كيفية قلي شرائح لحم الخنزير، عليك أولاً أن تقرر: مخبوز أم غير مخبوز؟ ما هو الخيار الأفضل لقلي شرائح لحم الخنزير؟ بصراحة، نحن نحب كليهما!

بشكل عام، شرائح لحم الخنزير المقلية بدون دقيق أو بريدينج أخرى سيكون أكثر صحة. وذلك لأن شرائح لحم الخنزير المقلية بالبقسماط تمتص الكثير من الزيت أثناء الطهي (العملية هي ما يمنحها طلاءها البني الذهبي المقرمش الذي لا يقاوم).

نظرًا لوجود وقت ومكان لكل أسلوب طهي، سنوضح لك كيفية قلي شرائح لحم الخنزير بالدقيق وبدونه. هناك أيضًا حل وسط. نحن نحب وصفات المقلاة الهوائية لشرائح لحم الخنزير. سنوضح لك المدة التي تحتاجها لقلي شرائح لحم الخنزير في الهواء للحصول على نتائج صحية وخالية من الدهون تقريبًا.

آندي ليونز

كيفية عمل شرائح لحم الخنزير المقدد المقلية

نحن نحب شرائح لحم الخنزير المقلية المقلية! ولكن هناك خدعة لإنجازها بشكل جيد من الداخل دون المبالغة في تحمير الخبز. الحل؟ دق اللحم بشكل رقيق قبل طبخه. إليك الطريقة:

1. قبل الخبز، ضع قطعة من العظم بين ورقتين من الورق المشمع أو الغلاف البلاستيكي. باستخدام الجانب المسطح من مطرقة اللحم أو الشوبك، ادق لحم الخنزير إلى سمك يتراوح من ¼ إلى ½ بوصة.
2. قم بتتبيل شرائحك بالملح والفلفل و/أو التوابل والأعشاب الأخرى.
3. اغمسي القطع المتبلة في مخفوق البيض (1 بيضة + 2 ملعقة كبيرة ماء أو حليب) في وعاء ضحل.
4. اغمس القطع في الخبز الذي تفضله (راجع نصيحة اختبار المطبخ أدناه). ستحتاج إلى حوالي كوب واحد من الخبز لأربع قطع.
5. في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو زيت الكانولا على درجة حرارة متوسطة إلى عالية لطهي شرائح لحم الخنزير. يُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من الخارج. يجب أن يسجل مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في لحم الخنزير 145 درجة فهرنهايت للتأكد من نضجه. اترك القطع تقف لمدة 3 دقائق على الأقل قبل التقديم.

نصيحة اختبار المطبخ: تستدعي وصفة شرائح لحم الخنزير المقلية مع التفاح والخضر فتات الخبز محلية الصنع للطلاء؛ تشمل الطلاءات الرائعة الأخرى لقطع لحم الخنزير المقلية فتات البسكويت وفتات الخبز المجفف المشتراة والبانكو (فتات الخبز على الطريقة اليابانية) ومزيج الحشو المطحون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا استخدام الدقيق المتبل بالقليل من الملح والفلفل والبابريكا.

كيفية عمل شرائح لحم الخنزير المقلية بالفرن مع الخبز

إذا كنت تحب شرائح لحم الخنزير المقلية بالبقسماط، ولكنك لا تحب الجزء الخاص بالقلي، فتعلم كيفية قلي شرائح لحم الخنزير في الفرن من خلال وصفة قطع لحم الخنزير المقلية بالفرن الكلاسيكية. أو اتبع الخطوات من 1 إلى 4 أعلاه وبدلاً من القلي في مقلاة، اخبزها بدون غطاء على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة. اختبر درجة الحرارة واتركها كما هو مذكور أعلاه.

خنادق بلين

كيفية قلي القطع بدون خبز

هل يمكنك قلي شرائح لحم الخنزير بدون دقيق؟ بالطبع! في الواقع، إن قلي شرائح لحم الخنزير في مقلاة مع قليل من الزيت أو بدون زيت هو بشكل عام أسرع وأسهل وأكثر صحة من قلي القطع مع الخبز.

وإليك كيفية قلي شرائح لحم الخنزير بدون دقيق:

1. اختر قطع الخاصرة أو لحم الخاصرة أو الضلع الخالية من العظم أو العظم، مقطعة بسمك يتراوح من ¾ إلى 1 بوصة. رش القطع بالملح والفلفل الأسود أو مزيج التوابل المفضل لديك محلي الصنع أو مزيج التوابل الذي اشتريته.
2. اختاري مقلاة ثقيلة الحجم ومناسبة لكمية اللحم التي تطبخينها. قم بتغطية المقلاة بخفة باستخدام رذاذ الطبخ غير اللاصق أو استخدم رذاذًا ثقيلًا مقلاة نونستيك (100 دولار - 120 دولار، ويليامز سونوما ).
3. سخني المقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح ساخنة جداً. أضف اللحم. لا تضيفي أي سائل ولا تغطي المقلاة.
4. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيه حتى تسجل درجة الحرارة الداخلية 145 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة (للقطع التي يتراوح سمكها من ¾ إلى 1 بوصة، خطط لمدة 6 إلى 10 دقائق)، مع تقليب اللحوم من حين لآخر. إذا احمر اللحم بسرعة كبيرة، خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة. تُقطع الخيمة بورق الألمنيوم وتُترك لمدة 3 دقائق قبل التقديم.

نصيحة اختبار المطبخ: هل تتساءل عن كيفية قلي شرائح لحم الخنزير دون تجفيفها؟ إنها مسألة درجة الحرارة الداخلية. توقف عن طهي القطع عندما تصل إلى 145 درجة فهرنهايت ميزان الحرارة ذو القراءة الفورية للحصول على نتائج مثيرة من الداخل.

جريج دوبري

كيفية قلي شرائح لحم الخنزير بالهواء

احصل على الوصفة

هناك طريقة أخرى رائعة لتحضير شرائح لحم الخنزير المقلية بدون دقيق وهي استخدام مقلاة الهواء (120 دولارًا، حمام السرير وراء ). إليك مدة قلي شرائح لحم الخنزير في المقلاة الهوائية:

1. تسخين المقلاة الهوائية إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. معطف شرائح لحم الخنزير بخفة مع رذاذ الطبخ. يرش الملح والفلفل الأسود.
3. يُطهى لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لون لحم الخنزير بنيًا ذهبيًا ويتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء الأكثر سمكًا ويسجل 145 درجة فهرنهايت.

21 وصفة لذيذة للمقلاة الهوائية تثبت أن الجهاز رائع لكل وجبة

لقد تعلمت كيف ومتى تقلى شرائح لحم الخنزير. الآن، العب بالنكهات. يمكن لشرائح لحم الخنزير المقلية أن تأخذ عالمًا من التوابل. كيف تقلى شرائح لحم الخنزير عندما تكون في مزاج مكسيكي؟ جرب شرائح لحم الخنزير المقلية في السالسا فيردي. استمتع بالفرنسية مع شرائح لحم الخنزير المزججة بالخردل (مع خردل ديجون بالطبع). جنوب شرق آسيا؟ لقد قمنا بتغطيتك بقطع لحم الخنزير بالزنجبيل مع الجوز بالكاري. في الواقع، شرائح لحم الخنزير متعددة الاستخدامات مثل صدور دجاج خالية من العظم - يتم طهيها في دقائق ويمكنها تناول عالم من النكهات.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى