ال بوردو إن برايمور أضافت تذوق 2019 خمر إلى قائمة القصص التي لا نهاية لها على ما يبدو والتي تخللت عام 2020.

عادة ، يجتمع حوالي 4000 متخصص في تجارة النبيذ والمشترين والسقاة والصحفيين بوردو في نهاية مارس. بدلا من ذلك ، كان هناك صمت مطلق.

دخلت فرنسا حيز الإغلاق في 17 مارس. كان من المقرر أن تبدأ تذوقي في 23 ، مع وصول المشترين العالميين في الأسبوع التالي. بدلاً من ذلك ، حدثت أكبر زيادة في الوفيات بفيروس Covid-19 في فرنسا وبقي العالم في المنزل.

في البداية ، تجاهل Bordeaux chateaus قلة الجمهور لنبيذهم ، من الزيادات الأولى المتبجحة إلى بوردو الأساسية. مترددًا في البداية في إرسال العينات مباشرةً ، أدرك مالكو القصر ببطء أن الفعل كان ضروريًا لمناقشة الطراز الجديد. كان هذا أول.

دليل المبتدئين لعقود النبيذ الآجلة و En Primeur

يؤخذ النبيذ مباشرة من البرميل ، ويدوم فقط بضعة أيام قبل أن يفسد. تم منح بعض négociants التذوق الشخصي بعيدًا اجتماعيًا. عُرضت على عدد قليل من الصحفيين المميزين جلسات تذوق في المنزل ومقابلات عبر الفيديو بدلاً من التذوق والعشاء الرئيسي.

رفض عدد قليل من المنتجين المصنفين إرسال عينات برميلية. لافيت روتشيلد يسمح فقط بالتذوق في القصر أو في باريس. بالمر نكث عن عرضه. فرس أبيض و بيتروس فقط قال لا. مع تردد كبير ، ولكن في النهاية قبول ، وافق معظم المنتجين في النهاية على أنه لا يمكن إرسال العينات أو تذوقها في ذلك الوقت.

بعد شهور من الاتصالات والاعتبارات ، بدأت العينات أخيرًا في الوصول بدءًا من مايو. سميث أوت لافيت و كوس d’Estournel و بونتيت كانيه و تروتانوي و بافيا كانوا من بين الأوائل. ثم بدأت عمليات التسليم في الوصول يوميًا حيث تكيف الناقلون المقنعون مع وزن الوباء.

بعد محاولة فاشلة عبر البريد ، قام مالك قصر لديه نبيذ ديناميكي حيوي هش وخالي من الكبريت بتسليم عينات بأمان بجوار الكنيسة. النمو الأول أوت بريون قام سائق مقنع يرتدي الزي الرسمي بتسليم النبيذ من الباب إلى الباب.

من بين الحزم اليومية العديدة ، كانت العديد من العينات في زجاجات صغيرة الحجم. وصل اثنان في صندوق معزول يستخدم عادة لشحن الشوكولاتة. لقد كان تمرينًا تعليميًا رائعًا للجميع.

نتيجة 2019

بعد كل هذه الإنذارات والارتجال الملهم ، تبين أن الخمور جيدة إلى حد ما. استفادوا من البقاء في البرميل بعد شهر أو شهرين من تذوق En Primeur العادي.

حتى هذا الشاب ، فإن النبيذ عصاري ويمكن الوصول إليه. ليس لديهم القوة والعفص 2018 أو 2016 . إن 2019 Bordeaux Vintage هو تقاطع بين انفتاح عام 2009 ، وهو عتيق شهير لعشاق النبيذ الأمريكيين ، و 2010 الأكثر تنظيماً ، ربما مع القليل من الضوء 1999.

نادرًا ما كان تأثير الطقس أكثر وضوحًا وبساطة مما كان عليه في عام 2019. بعد البرد الربيعي وارتفاع درجات الحرارة ونهاية الصيف الجافة ، تصالح المنتجون مع النبيذ عالي الكحول والتانيك. الكثير من ميرلوت تم اختياره في تلك الظروف الجافة.

في 22 سبتمبر ، بدأ هطول الأمطار لمدة يومين ، مما تسبب في تغيير Cabernets وبقية Merlots. انخفضت مستويات السكر ، وتضخم العنب و حموضة الوردة. كان الأمر كما لو كان هناك محصولان. وهذا هو سبب وجود الكثير من الحداثة والتوازن والجاذبية في عروض 2019.

لم يتم تحديد ملف تعريف خمر. تم وصف النبيذ بشكل مختلف بأنه 'أنيق للغاية وحتى دقيق' و 'أعظم أنواع خمر على الإطلاق'.

'النبيذ فريد من نوعه من حيث سهولة الوصول إليه وسحره ، حتى مع كثافته' ، هذا ما قاله فيليب باسكيولز ، المدير الإداري لـ شاتو مارغو .

تقول جوستين تيسيرون من عرض شاتو بونتي كانيه: 'إنها دقيقة ونقية وطول'. 'إنه غني ، مع شيخوخة جيدة.'

بوردو في كل ميزانية ، من 15 دولارًا إلى 3000 دولار أمريكي

يكون الطراز العتيق أفضل عندما تكون هناك نسبة جيدة من أي منهما كابيرنت ساوفيجنون أو كابيرنت فرنك في المزيج. توجد هذه في عبوات من Médoc أو Pessac-Léognan أو Saint-Émilion.

هذا هو السبب في أن أعلى درجاتي تذهب إلى Château Margaux ، في Margaux (98-100 نقطة) ، و Château Valandraud في Saint-Émilion (98-100 نقطة). هذان النبيذان المختلفان للغاية يلخصان خمر مع ثمارهما الفاتنة جنبًا إلى جنب مع القوة المقيدة.

مهما كان شعورهم حيال نبيذهم ، يحتاج منتجو بوردو إلى بيعه. Négociants ، الذين يشترون الخمور لبيعها في جميع أنحاء العالم ، ليسوا على استعداد لدفع الدولار في سوق صعبة. حتى الآن ، الأسعار أقل من 2018 خمر.

'ستنخفض أسعارنا ، مما يعني أنها ستكون صفقة رائعة لمثل هذا النبيذ الفاخر' ، حسب قول فيرونيك ساندرز ، مدير شاتو أوت-بيلي في Pessac-Léognan.

مثل العديد من العقارات ، أسعار موتون روتشيلد و Pontet-Canet و Cheval Blanc كلها أقل بنسبة 30٪ من الطراز القديم. يبدو أن العقارات التي خفضت أسعارها بنسبة أقل من 20٪ مبالغ فيها. كل هذا يشير إلى مساومات.

ما مدى سهولة شراء هذا النبيذ في الولايات المتحدة؟ يأتي المستوردون إلى بوردو عادة لأذواقهم الأولى ، لكن هذا لم يحدث. ال 25٪ تعريفات التي دخلت حيز التنفيذ في 18 أكتوبر وخفض الواردات الفرنسية بمقدار النصف تقريبًا لا تزال مشكلة. نظرًا لتباطؤ الأعمال نتيجة لوباء فيروس كورونا ، فإن العديد من المطاعم والفنادق غير قادرة حاليًا على زيادة مخزون النبيذ لديها ، خاصة مع النبيذ الذي لن يصل لمدة عام ونصف على الأقل.

كلايد بيفا من نبيذ K&L في كاليفورنيا ، يقول مشتر منتظم في Bordeaux En Primeur ، إنه سيكون انتقائيًا. آخرون ، مثل Dan Greathouse of توزيع هايدلبرغ في ولاية أوهايو ، قاموا بشراء عروض أكثر مما كان متوقعًا ، ويمكنهم شراء المزيد عندما يتم تعبئة زجاجات النبيذ في 18 شهرًا.

تذوق En Primeur سابق / تصوير Alain Benoit

نبيذنا من خمر

من النادر جدًا أن نقول إن تذوق بوردو الجديدة أمر ممتع ، ولكن هذا هو الحال مع طراز 2019 الكلاسيكي. لقد استمتعت بالتأكيد بما أعتبره نبيذ خمر: الأحمر من Château Smith Haut Lafitte في Pessac-Léognan. مع الوفرة والاستمتاع المطلق بثمارها وبنيتها الكثيفة الداكنة كلها في توازن كبير ، هذا ما يدور حوله بوردو 2019.

أفضل 5 أنواع نبيذ أحمر

عينة برميل Château Margaux 2019 (Margaux) 98-100 نقطة. هذا النبيذ ، المليء بـ Cabernet Sauvignon ، كثيف لكنه يظهر بنية مهيبة. على النقيض من ذلك ومذهل بنفس القدر ، فإنه يحتوي على مثل هذه الفاكهة المعطرة التي تتوزع بين القوة والأناقة. توازن هذا النبيذ الرائع موجود ، يجمع بين فاكهة الكشمش الأسود والعفص الغني والفاخر. هناك إمكانية مذهلة للشيخوخة هنا.

عينة برميل Château Valandraud 2019 (Saint-Émilion) 98-100 نقطة. هذا نبيذ كثيف وفاتن ، الأفضل حتى الآن من هذا العقار. يظهر هيكلها الرائع والعفص أسلوبًا قويًا ولكن في الداخل بالكامل. هذا عتيق رائع من ملكية Premier Grand Cru Classé ، ويستحق تمامًا أن يتقدم في العمر لسنوات عديدة.

عينة برميل Château Calon Ségur 2019 (Saint Estèphe) 97-99 نقطة. يواصل هذا العقار تقدمه الفخم في الجودة مع الطراز العتيق الذي يبرز ثراءً كبيرًا بالإضافة إلى جانب جاد ومنظم. يتم التقاط نكهات التوت من خلال العفص الذي يتناقض مع فاكهة العصارة للنبيذ. عندما ينضج النبيذ ، ستشكل تلك الفاكهة مستقبل النبيذ بقدر ما ستشكل العفص. هذا على المدى الطويل.

عينة برميل Château Mouton-Rothschild 2019 (Pauillac) 97-99 نقطة. مصنوع من 98٪ كابيرنت ساوفيجنون ، إنه نبيذ فخم وقوي تم بناؤه بواسطة كمية كبيرة من العفص وفاكهة غنية للغاية. في الوقت نفسه ، هناك سحر معطر يوازن كل تلك القوة. إن بنية النبيذ وثرائه ينذران بإمكانية الشيخوخة الهائلة.

عينة برميل Château Smith Haut Lafitte 2019 (Pessac-Léognan) 96-98 نقطة. هذا النبيذ الغني والمتطور مليء بثمار العليق الكثيفة. إنه احتفال غزير بالفاكهة المزروعة عضويًا ، كما يُظهر الهيكل القوي للشيخوخة جيدًا في القبو.

انظر القائمة الكاملة للنبيذ الأحمر هنا .

أفضل 5 نبيذ أبيض

عينة برميل Château Haut-Brion 2019 (Pessac-Léognan) 96-98 نقطة. ثراء Sauvignon Blanc في هذا النبيذ رائع. جنبا إلى جنب مع نسيج معدني ضيق ونقاء الثمار ، فإن النبيذ على أعتاب شيء رائع للغاية. سوف يتقدم في العمر بالتأكيد على مدى سنوات عديدة.

عينة برميل Domaine de Chevalier 2019 (Pessac-Léognan) 96-98 نقطة. هذا النبيذ الأسطوري ، المصنوع دائمًا بكميات صغيرة ، مثير للإعجاب مرة أخرى. توازن الفاكهة البيضاء والحمضيات ونغمات البلوط صحيح بالفعل ، مما يشير إلى مدى تطورها في البرميل والزجاجة. عمر النبيذ الطويل مضمون.

عينة برميل Château Smith Haut Lafitte 2019 (Pessac-Léognan) 96-98 نقطة. في مجموعة من النبيذ الأبيض الرائع من هذا العقار ، يوجد هنا خمر رائع. يحتوي على كل ثراء الفاكهة الناضجة ، ولكن تم توجيه ذلك إلى البنية والكثافة بالإضافة إلى الحموضة الشديدة والنضارة. كل الدلائل تشير إلى أن هذا النبيذ سوف يتقدم في العمر لفترة طويلة جدًا.

عينة برميل Château de Fieuzal 2019 (Pessac-Léognan) 95-97 نقطة. تشتهر هذه المنشأة بنبيذها الأبيض ، وقد أنتجت قطعة أثرية أخرى رائعة. يتميز بتوازن رائع بين اللذة والقوام المعدني الضيق ، مما يمنح التوازن وطول العمر. تأتي نكهات جوزة الطيب من تقادم الخشب. يجب أن يكون قبوًا جيدًا.

عينة برميل Château La Mission Haut-Brion 2019 (Pessac-Léognan) 95-97 نقطة. يهيمن Lush Sémillon على هذا النبيذ مما يمنح الثراء والملمس الذي يكون أحيانًا مشدودًا ومعدنيًا وفي أحيان أخرى ناضج ومليء بالفواكه البيضاء الرائعة. هناك حافة خضراء لهذا النبيذ تحتاج فقط إلى وقت للاندماج الكامل في كثافة وطول العمر.

انظر القائمة الكاملة للنبيذ الأبيض هنا .