هل صودا النبيذ مجرد مبرد للنبيذ؟ جهاز فك شفرات المشروبات المعلبة
مجرد لمحة في أقسام المشروبات المبردة في محلات السوبر ماركت ومدرجات امتياز الملاعب ومحطات القطار والمطارات و متاجر الخمور يكشف ... مجموعة كبيرة من العلب.
يمكن أن يكون الأمر مربكًا عند إخبار أحدنا عن الآخر ، لأن الخطوط الفاصلة بين المشروبات المعلبة المختلفة تستمر في التعتيم. على سبيل المثال ، الطاغوت المكربن الصلب حقًا و White Claw لديهما الآن خطوط الفودكا الخاصة بهما - وعلب الفودكا الجاهزة للشرب (RTD). إرث فودكا يقوم صناع مثل سميرنوف أيضًا بطرح 'سلتزير شبشب' خالية من الفودكا.
لمزيد من الخلط بين الأمور ، في يوليو ، روبرت موندافي وودبريدج للنبيذ أصدروا ما وصفوه بأنه الأول على الإطلاق 'صودا النبيذ ، 'أيضا في علبة.
في حقل مزدحم بالفعل ومليء بالمشروبات الغازية الصلبة ، ومرشحات النبيذ المسننة وعصارات النبيذ RTD ، أين تتلاءم كل هذه المنتجات؟ شرعنا في العثور على الإجابة بمساعدة الخبراء.
ما هو الشيء المشترك بين جميع المشروبات الغازية المعلبة
ما يوحد كل هذه العلب ، يشرح ملكون خسروفيان ، المؤسس المشارك لـ مصنع تقطير جرينبار ، يكون مياه غازية . أطلقت العملية مرفقًا شاملاً لتعليب المشروبات في عام 2019 في لوس أنجلوس.
أبعد من ذلك ، إنها مسألة تحديد الكحول الأساسي (النبيذ أو المشروبات الروحية أو قاعدة مشروبات الشعير ، وهي تخمر مثل البيرة ) والمنكهات ، مثل السكر أو المحليات الأخرى ، والعصائر ، والنباتات أو افضل . في بعض الأحيان كحول إضافي ، مثل ليكور ، قد يكون منكهًا أيضًا.
اتبع العلب ، اتبع المال
معظم RTDs تعتمد على البيرة / الشعير ، على الرغم من الدراسات الحديثة التي تظهر معظمها يفضل المستهلكون أجهزة RTD المصنوعة من المشروبات الروحية (خاصة الفودكا) و انخفاض مبيعات سيلتزر الصلب . وفقا للإحصاءات التي أوردتها مجلس المشروبات الروحية المقطرة للولايات المتحدة ، 86 ٪ من RTDs تعتمد على الشعير ، مقارنة بـ 13 ٪ مصنوعة من المشروبات الروحية و 1 ٪ من النبيذ.
من غير المحتمل أن يتغير ذلك ، طالما ظلت معدلات الضرائب مواتية ، مما يؤدي إلى انخفاض أسعار تلك العلب. يقول خسروفيان: 'تكون الآثار الضريبية هائلة إذا كنت تبيع المشروبات الكحولية مقابل شراب الشعير ، فهي ليلاً ونهارًا'.
لماذا لا يوجد المزيد من RTDs القائمة على النبيذ؟ مرة أخرى ، معدلات الضرائب ، كما يقول سالسيتو. تشير إلى مبردات النبيذ ، ظاهرة الثمانينيات ، والتي كانت 'ركبت في عام 1992 عندما أقر الكونجرس قانونًا يضاعف خمس ضريبة على المشروبات التي تعتمد على النبيذ لصالح المشروبات التي تعتمد على الشعير ، ويبدو أنها جهد ناجح نيابة عن لوبي البيرة'. واليوم ، 'لا تزال ضريبة الإنتاج قائمة ، لذا ستكون المشروبات الغازية الصلبة أرخص دائمًا من أي شيء قائم على النبيذ.'
ال عشاق النبيذ يمكن فك
بحاجة الى ورقة الغش؟ هذا هو دليلنا عن آرائه لما هو موجود حقًا في العلبة.
نبيذ + مياه غازية + منكهات = مبرد نبيذ
بناءً على هذا التعريف غير الرسمي ، فإن صودا النبيذ هي مبرد نبيذ. ومع ذلك ، النكهة نبيذ فوار (إذا لم يتم إضافة مياه غازية) لا. 'صودا النبيذ' هي 'مصطلح تسويقي جديد مثير للاهتمام' ، كما يقول جوردان سالسيتو ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة سبريتز للنبيذ المعلب رامونا ، ولكن ليس فئة منفصلة. أما بالنسبة لتلك النكهات؟ غالبًا ما تكون عبارة عن عصير فواكه وسكر.
النبيذ + المياه الغازية = النبيذ Spritzer
يمكنك التعرف على عدد قليل من مرشات النبيذ المعلبة المفضلة لدينا هنا .
نبيذ + ماء مكربن + ليكيور حلو ومر = Spritz
يُعد Aperol spritz من بين أفضل الأنواع المعروفة ، على الرغم من وجود الكثير منها المزيد من المشروبات هناك . لقد أصبحت فئة معلبات شائعة - حتى علامة تجارية قديمة لوكساردو هو الدخول في لعبة سبريتز المعلبة.
روح مقطر (أو نبيذ مقوى) + ماء مكربن = هايبول
نحن نفرط في التبسيط: عادة ما تكون الكرة العالية روحًا بالإضافة إلى أي سائل فوار. يمكن أن يكون ذلك بسيطًا مثل صودا الفودكا أو منشط والجن . أو يمكن أن يكون هذا الفوار من مشروب غازي أو غازي عصير التفاح . الإصدارات المعلبة كثيرة هذه الأيام.
شراب شعير + مياه غازية + منكهات = سيلتزر صلب
الصلب seltzer هو مشروب الشعير بنكهة. قد تكون القاعدة من الشعير المخمر ('الشعير الصافي') أو السكر المخمر ؛ كلاهما يعتبر جعة ، مشروب الشعير الأكثر شيوعًا. أنت تستطيع تعرف على المزيد حول مدى صعوبة صنع المياه المكربنة هنا .
ومع ذلك - فقط لإرباكنا جميعًا - توجد بعض الحالات الشاذة ، ولا سيما High Noon Hard Seltzer ، المصنوع من الفودكا المخمر إلى حوالي 20٪ كحول بالحجم (ABV) ، نصف القوة المعتادة للفودكا ، ومخفف بالماء الغازي إلى حوالي 5٪ ABV. من خلال تحليلنا ، هذا تقنيًا هو كرة عالية ضعيفة حقًا.
شراب شعير + مياه غازية + منكهات = سيلتزر مسنن
إذا بدت هذه الصيغة مألوفة ، فأنت لا تتخيلها: فسيلتزر المسنن هو مجرد مصطلح آخر للكربون الصلب. يستهزأ قائلاً: 'إنه مجرد مصطلح تسويقي' عشاق النبيذ مراجع البيرة جون هول .
شراب شعير + مياه غازية + منكهات = صودا صلبة
فئة فرعية من الصعب سيلتزر ، تميل إلى أن تكون أكثر حلاوة ، مثل نظائرها من الصودا غير الكحولية.
