إذا كنت تريد أن تدوم المقالي غير اللاصقة لديك، فمن الضروري العناية بها جيدًا. غالبًا ما تكون أواني الطهي غير اللاصقة مطلية بالسيراميك أو متعدد رباعي فلورو إيثيلين (المعروف باسم التيفلون أو PTFE) لإنشاء سطح أملس يساعد على انزلاق الطعام مباشرة خارج الوعاء. هذا يمكن أن يجعل الطبخ والتنظيف أسهل كثيرًا، لكن المقالي غير اللاصقة تتطلب عناية خاصة لمنع سطحها من الخدش أو التقشير أو الاعوجاج.

على الرغم من أنه يجب عليك دائمًا قراءة تعليمات الشركة المصنعة قبل تنظيف أو استخدام المقالي (سيكون لديهم توجيهات رعاية محددة، والتي يمكن أن تختلف بين العلامات التجارية)، فقد قمنا بتجميع بعض النصائح العامة للحفاظ على المقالي غير اللاصقة في أفضل حالاتها. ضعها في اعتبارك أثناء وجودك مقلي على الموقد أو القلي بعيدا ، وسوف تدوم المقالي غير اللاصقة لسنوات.

ماذا ستحتاج

المعدات / الأدوات

• قطعة قماش ناعمة أو إسفنجة

مواد

• صابون أطباق خفيف
• صودا الخبز
• زيت الطهي

تعليمات

جيلاكسيا / جيتي إيماجيس

تم تصنيف العديد من المقالي غير اللاصقة على أنها آمنة للغسل في غسالة الأطباق، لكنك ستحصل على أفضل النتائج إذا قمت بغسلها يدويًا. يمكن لدرجات الحرارة الساخنة والمنظفات المستخدمة في غسالة الأطباق أن تكسر السطح غير اللاصق، لذا فإن غسلها في الحوض هو خيارك الأفضل.

كيفية تنظيف المقالي غير اللاصقة

إذا كنت تريد أن تدوم المقالي غير اللاصقة لديك، فمن الضروري العناية بها جيدًا. غالبًا ما تكون أواني الطهي غير اللاصقة مطلية بالسيراميك أو متعدد رباعي فلورو إيثيلين (المعروف باسم التيفلون أو PTFE) لإنشاء سطح أملس يساعد على انزلاق الطعام مباشرة خارج الوعاء. هذا يمكن أن يجعل الطبخ والتنظيف أسهل كثيرًا، لكن المقالي غير اللاصقة تتطلب عناية خاصة لمنع سطحها من الخدش أو التقشير أو الاعوجاج.

على الرغم من أنه يجب عليك دائمًا قراءة تعليمات الشركة المصنعة قبل تنظيف أو استخدام المقالي (سيكون لديهم توجيهات رعاية محددة، والتي يمكن أن تختلف بين العلامات التجارية)، فقد قمنا بتجميع بعض النصائح العامة للحفاظ على المقالي غير اللاصقة في أفضل حالاتها. ضعهم في اعتبارك أثناء وجودك مقلي على الموقد أو القلي بعيدا ، وسوف تدوم المقالي غير اللاصقة لسنوات.

تم تصنيف العديد من المقالي غير اللاصقة على أنها آمنة للغسل في غسالة الأطباق، لكنك ستحصل على أفضل النتائج إذا قمت بغسلها يدويًا. يمكن لدرجات الحرارة الساخنة والمنظفات المستخدمة في غسالة الأطباق أن تكسر السطح غير اللاصق، لذا فإن غسلها في الحوض هو خيارك الأفضل.

1. فرك ونقع بالماء والصابون

   عند تنظيف المقالي غير اللاصقة، يجب ألا تستخدم أبدًا الأدوات الكاشطة مثل الصوف الفولاذي أو وسائد التنظيف أو فرش التنظيف الصلبة، والتي يمكن أن تلحق الضرر بالسطح. عادةً ما يكون الفرك السريع بصابون الأطباق المعتدل وقطعة قماش ناعمة أو إسفنجة كافيًا لتنظيف المقالي غير اللاصقة. للتخلص من البقايا العنيدة، قد تحتاج إلى نقع المقلاة لبضع ساعات في الماء الدافئ والصابون قبل فركها بلطف وتنظيفها.

2. إزالة الفوضى العنيدة والموسم

   إذا كنت تتعامل مع الزيت المحترق أو بقايا الطعام العالقة على السطح، فإن إضافة مادة كاشطة خفيفة يمكن أن تساعد في تنظيف المقالي غير اللاصقة. اخلطي كمية صغيرة من صودا الخبز مع الماء لتكوين عجينة ثم ضعيها على المقلاة. افركي برفق باستخدام إسفنجة غير كاشطة لإزالة الزيت المحترق أو الطعام، ثم اشطفي المقلاة وجففيها وأعيدي تتبيلها بمسحة من زيت الطهي.

كيفية العناية بالمقالي غير اللاصقة

اتبع هذه النصائح للاستخدام اليومي لحماية المقالي غير اللاصقة من التلف والتآكل.

سكوت ليتل

1. تُغسل وتتبل المقالي غير اللاصقة قبل الاستخدام.

   قبل استخدام أي مقلاة جديدة غير لاصقة، اغسليها لإزالة أي بقايا من العبوة. استخدمي الماء الساخن والصابون وجففيه جيدًا، ثم قومي بتتبيل المقلاة قبل الطهي. مثل عملية مقالي الحديد الزهر، يعمل تتبيل أواني الطهي غير اللاصقة على تسوية أي عيوب أو مسام في الطلاء وسيساعد المقلاة على الاستمرار لفترة أطول. يمكنك تتبيل أواني الطهي غير اللاصقة عن طريق فرك سطحها بزيت الطهي قليلًا، ثم تسخين المقلاة على الموقد على نار متوسطة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. بمجرد أن يبرد، امسحي أي زيت زائد بمنشفة ورقية قبل تخزينه.

2. استخدم أدوات الطبخ المناسبة.

   تعتبر المقالي غير اللاصقة اليوم أكثر متانة من سابقاتها، ولكن لا يزال يتعين عليك التعامل معها بلطف. لا تقطع الأطعمة أبدًا بسكين في مقلاة غير لاصقة (أو أواني خبز)، واحرص على عدم طعن أو كشط السطح غير اللاصق بأي نقطة حادة. أصبحت المقالي غير اللاصقة أقوى على مر السنين، لكن لا يزال من الممكن تشقق الطلاء إذا لم تكن حذرًا. يجب عليك عادةً تجنب استخدام الأدوات المعدنية ذات المقالي غير اللاصقة. يجب أن تكون الملاعق الخشبية وأدوات السيليكون آمنة للاستخدام دائمًا ويجب ألا تحتوي على أي حواف حادة.

3. لا تسخن المقالي غير اللاصقة.

   عند الطهي، يمكنك مساعدة الطبقة غير اللاصقة على الاستمرار لفترة أطول عن طريق لصقها على نار منخفضة ومتوسطة. يمكن أن تؤدي الحرارة العالية إلى إتلاف الطلاء بمرور الوقت، وفي درجات حرارة عالية جدًا (عادةً حوالي 600 درجة فهرنهايت)، يمكن أن ينطلق التيفلون، وهي علامة تجارية مشهورة للطلاء غير اللاصق، أبخرة يحتمل أن تكون خطرة . (ومع ذلك، فإن الوصول إلى هذا المستوى من الحرارة على الموقد الخاص بك أمر غير مرجح إلى حد كبير.)

   لحماية المقلاة غير اللاصقة، لا تقم بتسخينها وهي فارغة؛ يجب أن يكون هناك دائمًا زيت أو ماء أو طعام في المقلاة قبل تشغيل الموقد. سيساعد ذلك على بقاء الطلاء غير اللاصق لفترة أطول وله فائدة إضافية تتمثل في العمل كمقياس لدرجة الحرارة. (تبدأ معظم الزيوت في التصاعد من الدخان عند درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت أو أعلى، لذا يمكنك ضمان طهي الطعام في درجة حرارة آمنة للطلاء غير اللاصق عن طريق وضع القليل منه في مقلاتك.)

4. لا تستخدم الرذاذ غير اللاصق.

   قد يكون الأمر مفاجئًا، لكن رذاذ الطبخ غير اللاصق يمكن أن يجعل الطعام يلتصق. يحترق بخاخ الطبخ عند درجة حرارة أقل من الطلاء غير اللاصق، لذلك يمكن أن يؤدي في النهاية إلى إتلاف المقالي. كما أنها تخلق بقايا تتراكم بمرور الوقت وتدمر السطح غير اللاصق. إن الالتصاق ببعض الزيت أو الزبدة للمساعدة في التحمير يتجنب احتمال تدمير المقالي غير اللاصقة.

   مع العناية الصحيحة، يمكن أن تدوم المقالي غير اللاصقة لسنوات. إنها تجعل من السهل طهي العديد من الوصفات، بما في ذلك الخضار المقلية دجاج مطبوخ في المقلاة ، لذلك سوف ترغب في أن يكون لديك على الأقل زوجان مفيدان في مطبخك. ولا يوجد الكثير من الأشياء التي تناسب عجة الصباح أو البيض المخفوق محلي الصنع.