لقد تم استخدام الحليب المبخر والمزبد لعقود من الزمن لتزيين اللاتيه والكابتشينو والموكا وأكثر من ذلك. في عام 2018، قدمت ستاربكس مفهومًا مشابهًا ولكنه جديد على مستوى البلاد: رغوة باردة . على غرار هاتين الإضافات الخفيفة كالهواء، تمت إعادة إنشاء الرغوة الباردة المميزة من ستاربكس منذ ذلك الحين من قبل منافسين مثل Dunkin' و Jamba Juice، ومن قبل خبراء صناعة القهوة المبدعين في المنزل.

استعد لتوفير الوقت والمال عن طريق تخطي خط القيادة أو المقهى. فيما يلي، سنكشف لك كل التفاصيل حول كيفية صنع الرغوة الباردة في مطبخك. مثالية لتتصدر مجموعة واسعة من المقاهي المفضلة، يمكن للرغوة الباردة التي تصنعها بنفسك أن تحمل مكانها فوق مشروب القهوة أو الشاي الخاص بك، وتتسرب ببطء إلى الأسفل لتغذيها بما يكفي من الثراء ونكهة الفانيليا.

35+ أفكار لمحطات القهوة المنزلية لتجربة المقهى المثالية

ما هي الرغوة الباردة التي تصنعها بنفسك؟

الرغوة الباردة عبارة عن حليب مزبد (أو بديل الحليب غير الألبان)، وغالبًا ما يكون منكهًا بمُحلي ومستخلص. إنه مشابه للحليب المبخر الذي يوضع فوق اللاتيه والكابتشينو، فقط في درجة حرارة باردة.

نظرًا لأنها لن تذوب في مشروبك الساخن، فإن كمية من الرغوة الباردة تخلق طبقة خفيفة وحلوة من الكريما التي تستقر بلطف في المشروب أثناء رشفه. مقابل 50 سنتًا إضافيًا، يمكنك إضافة الرغوة الباردة إلى العديد من مشروبات ستاربكس. يتم تضمينه أيضًا في عناصر القائمة مثل المشروبات الباردة والموكا المثلجة والإسبريسو المثلج وشاي ماتشا المثلج و 'المشروب الوردي' العصري .'

كيفية صنع القهوة الباردة في المنزل بسهولة

مكونات الرغوة الباردة DIY

أنت بحاجة إلى ثلاثة مكونات فقط لتتعلم كيفية صنع الرغوة الباردة من وصفة المطبخ الاختباري.

الحليب (أو 'الحليب البديل'):الحليب الخالي من الدسم يعمل بشكل رائع. نظرًا لأنه يحتوي على نسبة أعلى من البروتين لكل أونصة من الحليب كامل الدسم أو 2 بالمائة، فإنه يتم تحضيره بأسلوب سميك وقوي. وبطبيعة الحال، فإن نسب الدهون الأخرى تعمل أيضًا، كما هو الحال مع الكريمة الثقيلة أو النصف ونصف إذا كنت تريد شيئًا أكثر انحطاطًا. تعمل كريمة جوز الهند واللوز والشوفان وحليب جوز الهند كمقايضة نباتية. التحلية:يوفر الشراب البسيط حلاوة دون أي نكهة باقية، لذلك فهو أفضل اختيار لدينا للرغوة الباردة التي يمكنك صنعها بنفسك. لتحضير الخليط، ضعي كميات متساوية من السكر والماء في قدر على نار متوسطة. يقلب ويطهى حتى يذوب السكر، ثم ينقل إلى وعاء ميسون أو وعاء تخزين محكم آخر. استخدم خلال شهر واحد. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام كمية متساوية من شراب القيقب أو العسل أو شراب القهوة المنكه الذي اشتريته من المتجر لتحلية الرغوة الباردة التي تصنعها بنفسك بدلاً من ذلك.
• المستخلص أو التوابل: جزء اختياري - ولكن موصى به للغاية - من تركيبة الرغوة الباردة التي تصنعها بنفسك، نود أن نضفي لمسة من الرغوة الباردة بمستخلص الفانيليا أو معجون حبوب الفانيليا. لا تتردد في الإبداع وإضافة نكهة للرغوة الباردة بشيء آخر. تعتبر رشة من مسحوق شاي الماتشا رائعة لتزيين قهوة اللاتيه، أو جرب قليلًا من توابل اليقطين لتزيين قهوة اللاتيه. يمكنك حتى خلط ملعقة صغيرة من هريس الفاكهة. أو جرب نكهة أخرى من المستخلص مثل اللوز أو القيقب.

DIY مبيض القهوة الفانيليا

كيفية صنع الرغوة الباردة

تبدو الرغوة الباردة محلية الصنع مثيرة للإعجاب ولكن من السهل صنعها. قبل الغوص في كيفية صنع الرغوة الباردة، قم بتجميع تلك المكونات وأداة الرغوة التي تختارها. لديك عدد قليل من الخيارات.

• مزبد الحليب (12 دولارًا، أمازون ) : هذا هو الخيار الأسهل والأسرع والأصغر للتخزين.
• الغمر خلاط (70 دولارا، قفص وبرميل ) : تشبه بشكل أساسي نسخة أكبر من جهاز تكوين الرغوة (التي يمكنها إنجاز العديد من المهام الأخرى مثل تحضير الحساء والصلصات أيضًا).
• الصحافة الفرنسية (30 دولارًا - 50 دولارًا ، ويليامز سونوما ) : اسكبي المكونات في الإبريق، ثم استخدمي ضخات قصيرة من العصارة حتى يبدأ الحليب في تكوين رغوة.
الخلاط العادي:للحصول على كميات كبيرة من الرغوة الباردة التي يمكنك صنعها بنفسك، استخدم خلاطًا كبيرًا يوضع على المنضدة أو خلاط عصير أصغر. أضف جميع المكونات إلى الإبريق أو الكوب وامزجها حتى يبدو الحليب رغويًا ومليئًا بالحجم.
• ميسون جرة (18 دولارًا مقابل 12 دولارًا ، هدف ) : لتمرين الذراع وتقديم الرغوة الباردة مرة واحدة، أضف المكونات إلى مرطبان زجاجي. قم بتغطية الغطاء ورجه بقوة حتى يصبح الحليب رغويًا.

فيما يلي نسب المكونات التي ستحتاجها لصنع رغوة باردة بنفسك.

• ربع كوب حليب (أو بديل الحليب)
• 1 ملعقة صغيرة شراب بسيط (أو أي مُحلي سائل آخر)
• ¼ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (أو التوابل أو المستخلص أو معزز النكهة المفضل)

1. أضف الحليب والشراب والمستخلص إلى كوب طويل أو إبريق أو برطمان. ضعي رغوة الحليب في الوعاء، واتركي جزء الخفق يغمر بالكامل.
2. قم بتشغيل جهاز خفق الحليب واخلطه حتى يبدأ الحليب في التكاثف والثبات، أو لمدة 20 ثانية تقريبًا. ارفع العصا ببطء نحو أعلى الحليب، ثم خارج الكوب.
3. استخدم ملعقة لنقل الرغوة الباردة التي تصنعها بنفسك بلطف إلى الجزء العلوي من مشروبك.

إذا كان لديك أي رغوة إضافية، انقلها إلى مرطبان زجاجي بغطاء وقم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. قبل التقديم، استخدمي رغوة الحليب لإعادته إلى الحياة - أو قم برج الجرة قليلًا بقوة حتى يصبح رغويًا مرة أخرى.

أفضل وصفاتنا للموكتيل

بمجرد أن تعرفت على كيفية صنع الرغوة الباردة، يمكن الاستفادة من هذه الوصفة بدلاً من الحليب أو الكريمة الموجودة في مشروب القهوة أو الشاي المعتاد أو بالإضافة إليه. لا تتردد في تركها تطفو على السطح أو تحريكها في المشروب؛ وفي كلتا الحالتين، سوف تجرب النكهة الحلوة والغنية مع كل رشفة. لإضافة لمسة خاصة إلى الساعة السعيدة، يمكنك استخدام هذه الرغوة الباردة التي يمكنك صنعها بنفسك لتزيين المشروبات أو الكوكتيلات المختلطة الخالية من الكحول مثل شراب البيض أو الشوكولاتة الساخنة أو مشروب الحليب.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى