يختلف حصاد الفول السوداني قليلاً عما قد تعتقد. هذه النباتات الرائعة هي من البقوليات من الناحية الفنية مثل الفول و بازيلاء ، لكنهم إنتاج القرون الخاصة بهم تحت الأرض . هذه العادة الفريدة تجعل الفول السوداني من الممتع بشكل خاص أن تنمو، لكن قطفها يعقد لأنك لا تستطيع رؤية كيف تتطور القرون تحت التربة. للتخلص من التخمين بشأن حصاد الفول السوداني، استخدم هذا الدليل البسيط حول كيفية ووقت حصاد الفول السوداني للحصول على ذروة النكهة وأقصى قدر من النضارة.

روب كارديلو

متى يتم حصاد الفول السوداني

عادة ما يتم حصاد الفول السوداني في أواخر الصيف حتى الخريف 120 إلى 160 يومًا بعد الزرع . تنضج بعض أصناف الفول السوداني بشكل أسرع من غيرها، لذا من الجيد مراجعة حزمة البذور للحصول على معلومات دقيقة حول الوقت الذي سيكون فيه صنف الفول السوداني جاهزًا للحصاد.

بوب ستيفكو

كيفية معرفة ما إذا كان الفول السوداني جاهزًا للحصاد

توفر عبوات البذور إرشادات حول الحصاد، لكن أنماط درجات الحرارة والطقس تؤثر أيضًا على نمو الفول السوداني ويمكن أن تغير وقت الحصاد. لهذا السبب عليك البحث عن علامات أخرى تشير إلى أن محصول الفول السوداني الخاص بك قد انتهى من النمو.

عندما يصبح الفول السوداني جاهزًا للحصاد، تبدأ أوراق النبات بالذبول وتتحول إلى اللون الأصفر؛ هذه علامات واضحة على أن الوقت قد حان للبدء في حفر النباتات.

قبل أن تحصد محصول الفول السوداني بالكامل، قم بإجراء اختبار عن طريق حفر نبات فول سوداني واحد. افحص قرون الفول السوداني المرتبطة بنظام جذرها للحصول على فكرة جيدة حول ما إذا كان يجب عليك اقتلاع بقية النباتات.

يجب أن تكون القرون الناضجة مملوءة جيدًا بالبذور الكبيرة التي تشغل معظم القرون، بينما تحتوي القرون غير الناضجة على بذور أصغر. إذا كان الجزء الداخلي من القرنة داكنًا، فمن المحتمل أن يكون الفول السوداني ناضجًا جدًا بحيث لا يمكن غليه، لكنه سيظل لذيذًا عند تحميصه الجاف. إذا بدأت القرون تتفكك من جذور النبات، فاحفر جميع نباتات الفول السوداني على الفور حتى لا تفقد الفول السوداني الموجود في التربة.

مارتي بالدوين

نصائح لحصاد الفول السوداني

عندما تحدد أن الفول السوداني ناضج، فقد حان الوقت لبدء الحصاد. أفضل وقت لحصاد الفول السوداني هو عندما يكون الطقس جافًا، ولم تمطر لعدة أيام.

على الرغم من أن سحب نباتات الفول السوداني مباشرة من التربة قد يكون أمرًا مغريًا، إلا أن الحصاد بهذه الطريقة غالبًا ما يتسبب في إزاحة قرون الفول السوداني من جذور النبات. لتجنب ذلك، استخدم مجرفة أو شوكة البستنة وقم بفك التربة المحيطة بالنباتات بعناية قبل سحبها للأعلى برفق. يجب أن تظل معظم قرون الفول السوداني ملتصقة بالنبات.

أفضل 18 أداة بستنة لعام 2024 لإزالة الأعشاب والزراعة والمزيد

بعد اقتلاع النباتات، تخلص من التربة الزائدة من الجذور وضع نباتات الفول السوداني على الجانب. من المحتم أن تنفصل بعض قرون الفول السوداني عن جذور النبات أثناء الحصاد، لذا قم بتمشيط التربة للعثور على أي قرون متبقية. لا تزال هذه القرون صالحة للأكل تمامًا.

جاي وايلد

كيفية علاج وتخزين الفول السوداني

بعد حصاد الفول السوداني، استخدمه على الفور أو قم بمعالجته لتخزينه لفترة أطول ونكهة أفضل.

إذا كنت تنوي ذلك استخدم الفول السوداني على الفور اغسلها جيدًا لإزالة أي تربة متبقية واغليها في ماء مملح لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في تحميص الفول السوداني أو تخزينه في مخزن المؤن الخاص بك لإعداد الوصفات، فيجب عليك معالجته أولاً.

ل علاج الفول السوداني اترك قرون الفول السوداني على النباتات، واجمع النباتات في حزم فضفاضة بخيط، وعلقها حتى تجف في مكان دافئ وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. تعتبر الشرفة المغطاة مكانًا رائعًا لتجفيف الفول السوداني، لكن يمكنك أيضًا معالجة الفول السوداني داخل المنزل. تشجع الرطوبة العفن، لذا تأكد من إبقاء الفول السوداني جافًا قدر الإمكان والحفاظ على دوران الهواء حول النباتات أثناء معالجتها.

يمكن تجفيف أي قرون فول سوداني انفصلت عن النباتات أثناء الحصاد على الشاشات أو معالجتها في مجفف الطعام. عند تجفيف القرون بالهواء، قم بهزها جيدًا كل بضعة أيام حتى تجف بالتساوي. تخلص من أي قرون تظهر عليها علامات التعفن.

أفضل 6 مجففات طعام لعام 2024، تم اختبارها واعتمادها

عندما يجف الفول السوداني لمدة أربعة أسابيع تقريبًا، أخرج نباتات الفول السوداني من مكان تجفيفها وافصل القرون عن النباتات. قم بإزالة الغبار من القرون لإزالة أي تربة متبقية في الحديقة، ثم قم بتخزينها في أكياس شبكية في مكان بارد وجاف مع تدفق هواء جيد حتى تصبح جاهزًا لتحميصها. للتخزين لفترة أطول، احتفظ بالفول السوداني في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لعدة أشهر أو قم بتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى عام.

سمك السلمون بالفول السوداني

بعد إزالة قرون الفول السوداني، لا ترمي النباتات في سلة المهملات. تحتوي نباتات الفول السوداني على الكثير من النيتروجين ، وهي إضافة ممتازة لأكوام السماد. ولا تنس أيضًا الاحتفاظ ببعض قرون الفول السوداني الإضافية للبذور لحديقة العام المقبل.

الفول السوداني المتقصف

أسئلة مكررة

• هل يمكنك تناول الفول السوداني مباشرة من النبات؟

  يعتبر الفول السوداني الخام آمنًا للأكل بشكل عام، ولكن عادةً ما يتم غليه أو تحميصه قبل استهلاكه لأغراض سلامة الغذاء. يتم أيضًا معالجة الفول السوداني عادةً لمدة شهر تقريبًا قبل التحميص، مما يحسن نكهته ويطيل مدة صلاحيته.

• هل تغسل الفول السوداني الخام قبل التحميص؟

  لا يتم غسل الفول السوداني عادة قبل التحميص لأن الماء المضاف يشجع على نمو العفن ويعوق عملية التحميص. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في تنظيف الفول السوداني قبل الطهي به، فمن الأفضل غسل الفول السوداني مباشرة بعد حصاده وقبل تعليقه لعلاجه.

• ما هي أفضل درجة حرارة لتحميص الفول السوداني؟

  لتحميص الفول السوداني، قم بتوزيعه في طبقة واحدة على صينية الخبز وتحميصه على حرارة 350 درجة ° ف لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى