خلال العام الماضي ، صنّفت أكثر من 1300 نوع من النبيذ من عتيقة بوردو لعام 2016 وخمسة منها فقط حصلت على 100 نقطة. حد الكمال. في عشاق النبيذ ، نسميها 'كلاسيكية'. النبيذ الذي يغني.

جاؤوا من كل مكان بوردو ، دائمًا علامة على عتيق رائع.

2016 نبيذ بوردو 100 نقطة
ميدوك: شاتو بالمر و شاتو بونتي كانيه
بيساك لوجنان: شاتو أوت بريون
سانت إيميليو: شاتو انجيلوس و JCP Maltus The Dome

هل يحدث كل عام؟ بالتاكيد لا. في عام 2015 ، على سبيل المثال ، كان هناك خمسة أنواع من النبيذ من 100 نقطة ، ولكن من منتجين مختلفين عن أفضل الحاصلين على النتائج لعام 2016. على عكس المشروبات الروحية ، فإن أحد الأشياء العظيمة في النبيذ هو أن النبيذ ليس هو نفسه ، وأن النتائج تعكس ذلك.

على مدار العشرين عامًا الماضية ، سجلت أربع عقارات فقط 100 نقطة أكثر من مرة ، ولا يقتصر الأمر على First Growth chateaus: فرس أبيض (2010 ، 2015) أوت بريون ( 2014 أبيض ، 2016 أحمر) لافيت روتشيلد (2010 ، 2015) و بيتروس (2005 ، 2015).

2015 نبيذ بوردو 100 نقطة
ميدوك: شاتو لافيت روتشيلد و شاتو مارغو
بوميرول: شاتو بيتروس
سانت إيميليو: شاتو أوسون و شاتو شوفال بلانك

كانت 2015s الغنية والمفتوحة تباينًا حقيقيًا مع الشركات الأكثر ثباتًا والمغلقة في 2016. جودة كلا الطرازين ليست موضع تساؤل. إنها أن الاختلافات ملحوظة للغاية ، وبالنسبة لمحبي النبيذ الأحمر ، فهي رائعة للغاية.

يقول داني رولاند ، صانع النبيذ وشريك العمل وزوجة المستشار ، إن فئة عام 2015 هي 'عتيقة البحر الأبيض المتوسط ​​، ودود ، ودافئ ومستدير' ميشيل رولاند . '[العام] 2016 هو عتيق المحيط ، وأكثر كلاسيكية بوردو ، مع الكثير من العفص والبنية.' في رأيها ، كلا الطرازين سوف يتقدمان في العمر بشكل جيد.

زجاجة 2016 شاتو بالمر / تصوير نيكولا جوبارد

بالنسبة لأولئك الذين يتابعون Bordeaux vintages ، خذ لحظة للتفكير في العودة إلى 2009 و 2010: كان خمر 2009 ضربة فورية ، خاصة مع شاربي النبيذ الأمريكيين. كانت ناعمة وفخمة وسهلة الفهم عندما كانت صغيرة. من ناحية أخرى ، كان خمر 2010 كبيرًا ، مليئًا بالكحول والعفص ، ومُعد لفترة طويلة. في بوردو ، فضل صانعو النبيذ وأصحاب النجاح على حد سواء نبيذ عام 2010.

عند مقارنة 2015 و 2016 ، فإن الحكم ليس واضحًا تمامًا. نبيذ 2015 أكثر جاذبية في شبابهم ، حيث يعرض نواة من التانين متوازنة مع النضارة. ومع ذلك ، قد يستغرق الطراز الكلاسيكي لعام 2016 وقتًا للوصول إلى إمكاناته الحقيقية.

ما يجعل طراز 2016 خمرًا مميزًا للغاية هو الجودة عبر التسلسل الهرمي في بوردو. تظهر نفس الشخصية الموجودة في أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا أيضًا في الخيارات الأبسط. تقدم جميعها عبوات من الفاكهة الغنية الناضجة وهيكل التانيك الذي يعد بالعمر الطويل.

يقول توماس دورو ، الرئيس التنفيذي لشركة العفص: 'العفص غير عادي ومكرر ومتطور شاتو بالمر في مارجو . فيرونيك ساندرز ، المدير العام لشركة شاتو أوت-بيلي في بيساك ليوجنان ، شبه العفص بـ 'المداعبة'.

يقول أوبرت دو بورد ، الذي تملك عائلته: 'النبيذ له نضج وطاقة' شاتو انجيلوس في سانت إيميليو .

شاتو أنجيلوس / تصوير ديبيكس

كيف كان أداء أصناف بوردو المختلفة

Angelus و القبة سجل 100 نقطة بسبب كابيرنت فرنك . لقد كان عامًا مذهلاً بالنسبة لهذا العنب ، الذي تفوق تمامًا على ميرلوت في Saint-Émilion. مزرعة العنب المنفردة Le Dôme تتراوح ما بين 75٪ و 80٪ لدى Cabernet Franc Angélus أغلبية كابيرنت فرنك.

على الضفة اليسرى ، حيث يوجد النبيذ في الغالب كابيرنت ساوفيجنون في خلطات العنب من ثلاثة إلى أربعة ، كان Cabernet Sauvignon هو النجاح وراء ميدوك يمزج. إنه العمود الفقري وراء Château Palmer و شاتو بونتي كانيه . Château Haut-Brion هو Merlot و Cabernet Sauvignon.

لا يزال ميرلو يمثل الأغلبية في مزارع الكروم في بوردو. ومع ذلك ، نظرًا لتغير المناخ ، أصبح من الصعب إنتاج نبيذ متوازن يعتمد على Merlot بدون الكثير من الكحول. هذا هو السبب وراء زراعة المزيد من كابيرنت فرانك في سان إيميليون ، وقد أدت العديد من عمليات نمو ميدوك إلى زيادة نسبة كابيرنت ساوفيجنون في أفضل توليفاتها. نتوقع أن نرى هذا الاتجاه يستمر خلال العقد المقبل.

الحصاد / الصورة بإذن من Château Pontet-Canet

منذ Bordeaux 2005 خمر ، تم منح ما مجموعه 16 نبيذًا أحمر 100 نقطة ونبيذ أبيض واحد. بين عامي 2005 و 2010 ، تم منح ستة نبيذ فقط 100 نقطة. يحتوي هذان الطرازان الأخيران ، 2015 و 2016 ، على 10 بينهما.

لقد لعب تغير المناخ والابتكارات التكنولوجية وحقول الكروم والانتقال إلى زراعة الكروم العضوية والحيوية والفطنة التجارية في Bordelais دورًا في ذلك.

الأمر المثير حقًا في طراز 2016 الكلاسيكي هو أنه بصرف النظر عن Haut-Brion ، الذي أنتج أفضل أنواع النبيذ التي تذوقتها من هذا القصر ، كان هناك نبيذ من 100 نقطة من بين أوائل التخيلات ، Palmer و Pontet-Canet في Médoc . إنه يوضح أن العقارات الأخرى قد تعلمت تعظيم إمكانات مزارع الكروم الخاصة بها.

بالنظر إلى المستقبل ، من المحتمل أن يأتي المزيد مع صعود شاتوس أخرى لمواجهة التحدي مع نبيذها الذي يستحق 100 نقطة.

تغير المناخ أمر جيد لبوردو الآن. ولكن في غضون 20 أو 30 عامًا ، قد يكون الجو حارًا جدًا حتى بالنسبة لبوردو كابيرنيتس. استفد من هذه العظمة قدر المستطاع.

لماذا تقدم بوردو الأفضل في كابيرنت ساوفيجنون

الخمور الخمسة بوردو 100 نقطة من عام 2016

Château Angélus 2016 Saint-Émilion 400 دولار . هذا نبيذ غني معطر يحتوي على العفص الكثيف وطبقات مكثفة من البرقوق الأسود والتوابل. تم بناء الحنك بقوة ، ولكن تم توسيعه بواسطة نغمات الفاكهة الداكنة الممتلئة وشحذها بنواة صلبة وجافة. اشرب من عام 2025. تجار النبيذ K&L. اختيار القبو.

Château Haut-Brion 2016 Pessac-Léognan 650 دولارًا . تانيك هائل ، إنه Haut-Brion رائع ، واحد من أفضل الأنواع لسنوات عديدة. يُظهر الجانب الحاد من هذه التركة ، بهيكل كثيف يتناسب مع الثمار السوداء القوية. غني بنكهات التوت ومرتفع بما يكفي من الحموضة ، النبيذ سوف يستمر لسنوات عديدة. شرب من عام 2026. Millésima USA. اختيار القبو.

شاتو بالمر 2016 مارجو 330 دولارًا . التانينات القوية والفواكه الغنية جدًا معًا في هذا النبيذ الرائع. يكذب الملمس المخملي القوة الكامنة وراء نكهة الفاكهة السوداء المركزة والناضجة ، مع حموضة نابضة بالحياة تعطي دفعة كبيرة. سيضمن هيكل النبيذ الشيخوخة لسنوات عديدة. اشرب من عام 2024. تجار النبيذ K&L. اختيار القبو.

Château Pontet-Canet 2016 Pauillac 159 دولارًا . نبيذ حسي ، غني وفاكهي ، متوازن بهيكل رائع. نقي ، هش ومعبأ بنكهة الكشمش الأسود ، سيكون هذا نبيذًا رائعًا أثناء تطوره. لا تزال صغيرة ، وتحتاج إلى سنوات عديدة لتتطور. لا تفكر في الشرب قبل عام 2025. K&L Wine Merchants. اختيار المحررين.

JCP Maltus 2016 Le Dôme (Saint-Émilion) 235 دولارًا . قد يكون نبيذ كابيرنت فرانك بنسبة 80٪ ضخمًا ، ولكنه معطر أيضًا بقطع من الفاكهة السوداء الفخمة. يأتي هذا العام من عام رائع بالنسبة لـ Cabernet Franc ، والذي يشكل 75٪ من كرم العنب هذا. تمنح حموضة العصير النبيذ طابعًا مخمليًا جذابًا. يحتاج إلى وقت ، لذا انتظر حتى تشرب اعتبارًا من عام 2026. World’s End LLC. اختيار القبو.