بينما تشتهر Vail بتلال التزلج الرائعة والقمم المغطاة بالثلوج ، تستضيف Vail أيضًا مشهدًا من الدرجة الأولى لمحبي النبيذ. بعد يوم طويل من التزلج ، انسَ أمر الشوكولاتة الساخنة ، واشرب كأسًا من النبيذ مع وجبة تضم أجود أنواع اللحوم والمنتجات في كولورادو.

في كان . حلم البولينغالي لعشاق الطعام وشاربي النبيذ ، اختر من بين 21 نوعًا من النبيذ بالكأس (من مصنع نبيذ Mount Veeder في وادي نابا إلى Olivier Leflaive الفرنسي) أو من قائمة 100 زجاجة نبيذ. يقع الطعام في قرية Vail ، ويتم تقديم الطعام في غرفة الطعام أو منطقة البار أو يتم إحضاره إلى مسارك ، ويتجاوز الفشار وقيمات البرغر التي تشمل كوبي الأمريكية ريب آي أو فطائر الذرة في كولورادو.

مطعم بلوك 16 يستضيف عشاء نبيذ شهريًا يحضر صاحب مصنع النبيذ أو صانع النبيذ إلى هذا المطعم المصمم على الطراز المعاصر. تتميز علامتها التجارية الخاصة Cabernet Sauvignon ، من إنتاج Page Wine Cellars في وادي نابا ، بأعمال فنية حصرية للعلامة التجارية من Manuel Felguerez ، أشهر فنان تجريدي في مكسيكو سيتي.

في كيلي ليكن ، مطعمها الذي يحمل الاسم نفسه في قرية Vail ، الشيف مالك Liken - الذي ظهر في Top Chef DC - يصنع حفلات عشاء مستوحاة من الفصول. يقوم مدير النبيذ ريك كولوميتز (زوج ليكين) بإعدام معظم أنواع النبيذ من كاليفورنيا وفرنسا ، مع عدد قليل من اختيارات كولورادو أيضًا. ستين متوفرة من الزجاج ، بعضها بثلاثة أحجام مختلفة.

مطوي في فور سيزونز فيل مطعم فليم ، حيث يستورد الشيف جيسون هاريسون المكونات من أكبر عدد ممكن من المزارع المحلية ويسعى جاهداً لإخراج رواد المطعم من منطقة الراحة الخاصة بهم بأطباق مثل الجرانولا اللذيذة التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع فطائر فوا جرا. تتوفر قائمة النبيذ المتنوعة المكونة من 11 صفحة (36 دولارًا - 1935 دولارًا للزجاجة ، بالإضافة إلى العديد من خيارات الزجاج) في صالة Fireside وتراسها الخارجي المجاور المجهز ببطانيات من الفراء لتستمتع بها.

على بعد 20 قدمًا فقط من جندول إيجل بان في ليونهيد ، الحانة في الساحة يصب 18 نوعًا من النبيذ في الكأس ، بما في ذلك Veuve Clicquot ، للاحتساء في الفناء الخارجي الدافئ بجوار حفرة النار. أو احتفظ بالدفء داخل هذا المقهى الدافئ مع قائمة أطباق صغيرة تتغير أسبوعيًا ولكنها غالبًا ما تتضمن لحوم طرائد محلية وأطعمة مريحة مثل الجبن المشوي والبروسكيوتو.