في الآونة الأخيرة ، الحب الويسكي الياباني يشبه إلى حد ما وصفة لكسر القلب. تقع في حب زجاجة جميلة ، إذن ، 'إضرب!' يختفي من على الرفوف ، ولن يُرى مرة أخرى.

لحسن الحظ ، هذا يجعله وقتًا رائعًا لبدء عملية استيراد أخرى تظهر بشكل متزايد على الرفوف: الجن الياباني.

بالنسبة لأولئك الذين يتساءلون عن سبب صعوبة الحصول على الويسكي الياباني ، فذلك لأن الطلب خارج البلاد على الروح قد ارتفع بشكل كبير لدرجة أن العرض أصبح نادرًا. على وجه الخصوص ، أصبحت الويسكي الياباني من الأنواع المهددة بالانقراض الآن ، واستبدلت بمزيج قابل للخلط مناسب للخلط في كرات عالية.

لكن الجن الياباني؟ قد تكون قصة حب جديدة على قدم وساق.

نباتات الجن ، فك الشفرة

مثل إخوانهم الويسكي ، هذه الجن لها نكهات مختلفة. تبدو نباتات اليابان مألوفة ، لكنها غير متوقعة. هناك يوزو بدلاً من الليمون ، وفلفل سانشو المخدر بدلاً من الفلفل الأسود. هذا بالإضافة إلى الزهور المحلية والشاي العشبي وقشور الفاكهة التي تثير اهتمامك بينما تحافظ على الطعم بعيد المنال. وعلى عكس الويسكي ، لا يتطلب الجن وقتًا إضافيًا للشيخوخة - أحد الأسباب الرئيسية لبدء التدفق الآن.

في حين أن هذه العقاقير قد بدأت للتو في شق طريقها إلى السوق الأمريكية ، يمكنك أن تتوقع رؤيتها تكتسب زخمًا في عام 2018. إليك بعض الخاطبين الذين قد يرسلون قلبك إلى الارتعاش.

رسم توضيحي بواسطة Tom Arena

نيكا كوفي شرك كان أول من خرج من البوابة ، حيث أتاحت نيكا المحالج على نطاق واسع في خريف عام 2017 ، قبل أن يتمكن الآخرون من الحصول على الكثير من موطئ قدم. من بين المحالج اليابانية الثلاثة الموضحة هنا ، كان هذا أيضًا يعتبر المفضل. إنه حلو بعض الشيء في المقدمة ، قبل أن يشتعل مع زينج الحمضيات. أن الحمضيات تشمل يوزو ، وكذلك amanatsu (على غرار ماير ليمون) ، كابوسو (فكر في مزيج من البرتقال والليمون) و شيكوازار (تشبه الماندرين أو برتقال فالنسيا). يبدو أنه من المثالي أن تختلط مع المارتيني ، لأن النباتات توفر السبق في تطور الليمون. كما طرحت شركة Nikka خط فودكا جديد أيضًا.

الظهور لأول مرة في الولايات المتحدة في أكتوبر 2018 ، روكو جين و من إنتاج شركة الويسكي اليابانية العملاقة سنتوري. إنه ذو ملمس ناعم وكريمي تقريبًا على الحنك ، ولكن أيضًا الكثير من الفلفل الخاطف من أول رشفة تتلاشى إلى النهاية العشبية (تشتمل النباتات على نوعين من الشاي الأخضر). تشمل النباتات أيضًا ساكورا (زهر الكرز) وقشر اليوزو. يقترح هذا الطعم أنه سيعمل بشكل جيد في منشط الجين ، أو ما يعادله الياباني ، 'صوتي' ، والذي يتضمن كلاً من المياه الغازية والمنشط مع الجن. جديد أيضًا في الولايات المتحدة هو فودكا هاكو ، المقطر من الأرز الياباني الأبيض.

معمل تقطير كيوتو كي نو بي كيوتو جين جاف يتم تصنيعها بواسطة أحد المنتجين الصغار في اليابان ، ويتم توزيعها حاليًا بواسطة شركة Tokiwa Imports وهي الأكثر تحديًا (ولكن ليس من المستحيل) بالنسبة للمستهلكين الأمريكيين الحصول عليها. يبدأ هذا الجن الرقيق بشكل ملحوظ بروح أساسها الأرز ناعمة على الحنك ويفتح برائحة العرعر وبذور الشمر. يقدم الحنك تلميحات مبهجة من الفلفل الوردي وماء الورد ، وينتهي بوخز الزنجبيل ونوتة عشبية / زهرية منسوبة إلى شيسو وأوراق الخيزران.

نظرًا لأن المحالج الياباني أصبح متاحًا بشكل أكبر في الولايات المتحدة ، توقع رؤية هذه الأسماء بشكل متكرر في قوائم ورفوف الكوكتيل. هذا شيء جيد ، لأنه بينما ما زلت أشعر بالحزن على الويسكي الياباني ، فأنا على استعداد للوقوع في الحب مرة أخرى.

تم تحديث هذه المقالة في 2 أكتوبر 2018 ، لتعكس التغييرات في السوق الأمريكية.