هناك طبق صباحي رائع يُصنع في المنازل في جميع أنحاء أمريكا - ولكن نادرًا ما يظهر في المطاعم أو كتب الطبخ أو البلدان الأخرى. إنه ، بكل بساطة ، بضع بيض مسلوق ملقى في وعاء بقطع من الخبز المحمص بالزبدة. الآن ، لم تصنع أم الجميع هذا ، وإذا لم تفعل أمك ، يجب أن تكتشف أحد أسهل الطرق وأكثرها أمريكية لنعمة الإفطار. ما زلت أشعر بالوخز في كل مرة أتذوقها - لكن لا يمكنني القول بعد الآن ما إذا كان هذا هو الحنين إلى الماضي ، أو مجرد الرضا.

الوصفة: بيض مسلوق عميق الطبق مع قطع توست بالزبدة

شريحتان من توست الخبز الأبيض المحمر جيدًا ، مدهن جيدًا بالزبدة
4 بيضات كبيرة جدًا مسلوقة بشكل متوسط

قطعي كل قطعة توست ساخنة مدهونة بالزبدة إلى عشرات القطع. ضعي 12 قطعة في وعاء دافئ ، 12 قطعة في وعاء آخر. برّد البيض قليلًا تحت الماء الجاري حتى تتمكن من حمله. اقطع كل واحدة من المنتصف بسكين مسنن ، وباستخدام الملعقة ، أخرج الصفار الأبيض والسائل من نصفي كل منهما ، وقسم البيض المطبوخ بالتساوي بين الخبز المحمص في الوعاءين. اخلطي التوست والبيض معًا. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. اتركيه لمدة دقيقة ، حتى يلين الخبز المحمص. قدميها على الفور. يصنع 2 حصص.