تعرف على العقارات الكبرى في إسبانيا
على غرار اللغة الإنجليزية ، تحتوي اللغة الإسبانية على متجانسات ، وكلمات تبدو متشابهة أو يتم تهجئتها على حد سواء ، ولكن لها معاني مختلفة اعتمادًا على الاستخدام. للذكاء ، إليك مثال متماثل من عالم النبيذ في إسبانيا يثبت أن الكلمات ، مثل terroir ، مهمة. مدفوعات إسبانيا الكبرى (GPE) هي شركة تابعة تبلغ من العمر 12 عامًا تضم 30 مصنعًا للنبيذ مخصصة لصنع النبيذ الذي يعبر عما يجب أن يبحث عنه عشاق أفضل أنواع النبيذ الإسباني: إحساس بالمكان انعكاس للتضاريس الإقليمية والأهم من ذلك ، جودة عالية ماذا يعني Grandes Pagos de España؟ كما هو مكتوب ، فإنه يُترجم على أنه 'عقارات إسبانيا الكبرى' ، وهو لقب شامل إلى حد ما وذاتي التعظيم. ولكن إذا تمت كتابته باسم Pagos Grandes de España ، فإن هذا يعني 'العقارات الكبيرة في إسبانيا' ، وبناءً على الحجم وحده ، لن يتأهل أي عضو حالي في GPE.
الشهر الماضي ، بينما كانت تتقاطع مع إسبانيا عشاق النبيذ ، أمضيت وقتًا مع خمسة مصانع نبيذ تشكل جزءًا من مجموعة GPE: AAlto و Alonso del Yerro في Ribera del Duero Abadía Retuerta في Sardón de Duero Bodegas Mauro ، والتي تقع مثل Abadía Retuerta خارج حدود RDD وبالتالي لا تستخدم الرسمي تسمية المنشأ و Belondrade ، التي تقع في Rueda وتصنع فقط Verdejo ، العنب الأبيض من D.O.
كنت على دراية بكل هذه الخصائص إما من خلال المراجعة السابقة أو الكتابة عن نبيذهم. ولكن بعد قضاء بعض الوقت مع المالكين والمديرين وصانعي النبيذ في هذه العقارات المتنوعة ، توصلت إلى فهم أوضح لسبب كون نبيذهم مثيرًا للإعجاب على مستوى العالم: لا يتم توفير أي تكاليف ، حيث يتم تقدير المواهب البشرية لأن العنب المستخدم هو أفضل جودة هو السعي الرئيسي .
على سبيل المثال ، Abadía Retuerta ، التي بدأت في إنتاج النبيذ فقط في التسعينيات وتستمد اسمها من دير من القرن الثاني عشر يقع على ضفاف نهر دويرو ، وتقع بالقرب مما يسمى بالمنطقة الفرعية Golden Mile في Ribera del Duero ، حيث تشتهر Vega Sicilia يقع. مملوكة من قبل شركة الأدوية السويسرية العملاقة نوفارتيس ، لا تقطع Abadía Retuerta أي زوايا في سعيها لصنع النبيذ الرائع. عامًا بعد عام ، يصنع صانع النبيذ الذي تدرب في فرنسا أنجيل أنوسيبار نبيذًا نظيفًا ومفعمًا بالحيوية ، مثل Pago Negralada Tempranillo و Pago Garduña Syrah و Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon.
تأسست AAlto و Alonso del Yerro في عامي 1999 و 2002 ، على التوالي ، لذا فهي ليست ملكًا أسطوريًا بعد (التركيز على 'بعد'). مع اعتماد Alonso del Yerro على خبرة مستشار بوردو الشهير Stéphane Derenoncourt منذ إنشائها ، فإن نبيذها Tinto Fino - المسمى باسم Alonso del Yerro و Maria المركزة والقوية - يتميز بأحمر تانيك شديد الدقة بالإضافة إلى الفاعلية.
ديتو ألتو ، مشروع مشترك بين ماريانو غارسيا ، المالك مع أبنائه من ماورو ، وخافيير زاكاجنيني ، الرئيس السابق لشركة Ribera del Duero Consejo Regulador ، التي تشرف على المنطقة وتنظمها. يعد كل من AAlto و AAlto PS (Pagos Seleccionados) أمثلة جريئة على Ribera del Duero في أفضل حالاتها. بالكاد يتم إجراء أكثر من 20000 حالة من AAlto سنويًا ، في حين أن PS المحبرة واللذيذة والمرنة تشهد إنتاجًا سنويًا يبلغ حوالي 1000 حالة.
حتى الآن تحدثت فقط عن النبيذ الأحمر الرائع من Abadía Retuerta و Alonso del Yerro و AAlto ، لكن García المحترم ، صاحب الجرس الميت لـ Dos Equis 'الرجل الأكثر إثارة للاهتمام في العالم' وصانع النبيذ السابق في Vega Sicilia ، أضاف مؤخرًا Godello من Bierzo إلى إسطبل اللون الأحمر القوي الذي يصنعه في Mauro مع أبنائه Alberto و Eduardo.
للحصول على بطل لا يتزعزع للنبيذ الأبيض الإسباني ذي المستوى العالمي ، لا تبحث عن ديدييه بيلوندريد ، الذي كان أصله من بوردو. مع الخيوط الملونة والحواجب المتطايرة والرغبة الجامحة في إظهار أفضل ما يقدمه عنب Rueda Verdejo ، يتم تخميره الأبيض الرائد Belondrade y Lurton ، المصنوع في بلدية La Seca من Verdejo المزروعة في براميل كبيرة من خشب البلوط ، مع تقوم صانعة النبيذ مارتا باكيريزو بمزج الكثير من الأطعمة المخمرة والشيخوخة مثل الطاهي الذي يمزج المكونات والتوابل. النتيجة المصنوعة من خشب البلوط الخفيف أنيقة وتصنف على أنها أكثر أنواع النبيذ تعقيدًا المصنوعة في Rueda.
إليكم الأمر ، مقدمات لخمسة من نخبة منتجي النبيذ في إسبانيا. تذكر ، إنه Grandes Pagos de España ، وليس Pagos Grandes. الحجم مهم وفي هذه الحالة ، الصغير هو الأفضل.
