يمكن أن تكون الموسيقى جزءًا لا يتجزأ من عملية صناعة النبيذ. سواء كان ذلك يعمل على التأثير بشكل أفضل على الموظفين أو النبيذ نفسه هو محل النقاش. بصفته سكوت ريتش ، صانع النبيذ ومالك تعويذة في سونوما ، كاليفورنيا ، على حد تعبيره ، 'تذكرني الموسيقى المناسبة بأن إحدى صفات النبيذ الرائع حقًا هي كيف يخلق رد فعل عميق يجعلك ضعيفًا عند الركب لأنه يغلفك بجماله النقي.'

هنا صانعو النبيذ الذين يستخدمون الموسيقى لصنع نبيذ رائع ، وإن كان ذلك بطرق مختلفة جدًا.

أماندا كريمر من Niner Wine Estates ، باسو روبلز ، كاليفورنيا

في Niner Wine Estates ، هناك العديد من أجهزة iPod و iPad متصلة بمكبرات الصوت في المختبر والقبو ، لأن سماعات الرأس غير معتمدة من OSHA. ذا بيتش ، محطة إذاعية محلية ، تحظى بشعبية لدى العديد من الموظفين من هواة ركوب الأمواج. 'على الرغم من أن عالِمي الداخلي لن يسمح لي بالقول إن الموسيقى نفسها تتسرب إلى النبيذ ، فلا شك في ذهني أن الأجواء التي توفرها الموسيقى تؤثر على الطريقة التي نشعر بها عندما نستمع أثناء العمل ، وهذا يؤثر بلا شك النبيذ ، 'يقول كريمر.

ستيفن وشانون ماكي كروم نوتافيفا ، بورسيلفيل ، فيرجينيا

قبل أن يؤسس Mackeys Notaviva Vineyards في عام 2002 ، كانوا يعملون في مجال الموسيقى. لذا ، فليس من المستغرب أنهم يصممون الموسيقى في مصنع النبيذ وفقًا لذلك. بالنسبة إلى Ottantotto ، Viognier المخمر بالبرميل ، يفضل الزوجان موسيقى البيانو New Age ، بينما تعمل نغمات الحانة الأيرلندية بشكل أفضل مع Celtico Chambourcin.

جيري دي موراي كروم فان دوزر ، دالاس ، أوريغون

اختيارات الموسيقى في Van Duzer تعتمد على الموسم. يقول موراي: 'أثناء الحصاد ، نحتاج إلى الحفاظ على مجموعة متنوعة من الأشخاص تتحرك بقائمة تشغيل متنوعة تتراوح من mariachi و death metal إلى Johnny Cash و John Coltrane'. على الرغم من أن الطاقم عادة ما يختار الموسيقى بأنفسهم ، إلا أنه سيرمي أحيانًا أغنية جيمس براون.

Carl van der Merwe أو DeMorgenzon ، ستيلينبوش ، جنوب أفريقيا

في DeMorgenzon ، كل شيء باروكي طوال الوقت ، مع موسيقى للنبيذ والكروم 24/7. مكبرات الصوت المرتبطة بجهاز iPod بقائمة تشغيل ثقيلة على باخ وموزارت مرتبة بشكل استراتيجي في جميع أنحاء مزرعة العنب ومصنع النبيذ.

'الموسيقى هي جزء من حياتنا اليومية في DeMorgenzon ،' يقول فان دير ميروي. 'تبدو كرومنا أكثر سعادة ، وقد لاحظنا أنماط نمو أكثر في الكتل المعرضة للموسيقى المباشرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن موظفينا أكثر استرخاءً وتركيزًا على ما يفعلونه ، وأعتقد بلا شك أن هذا يؤثر في النهاية على مذاق وجودة النبيذ '. هل هناك وقت صمتت فيه الموسيقى؟ يقول: 'نخفض مستوى الصوت فقط عندما يشتكي الجيران من أنهم يستطيعون سماعها في الليل ، عادةً في الليالي الباردة عندما ينتقل الصوت لمسافة أبعد'.

ستايسي كلارك تشارلز كروغ ، سانت هيلانة ، كاليفورنيا

عندما يكون في محل صنع النبيذ ، يفضل كلارك توم بيتي. تقول: 'صوته يذكرني أن التعبير الفني الخالص لا ينفد أبدًا ، وهذا هو الأسلوب الذي أتعامل به مع صنع النبيذ'. 'أخبرني المتدربون لي أن الفرنسيين يعتقدون أن الموسيقى تخلق اهتزازًا في القبو ، لكنني متأكد من أن النبيذ يحبه.'

سكوت سيفر من مصنع نبيذ ديزرت ويند ، بروسر ، واشنطن ، desertwindwinery.com
في Desert Wind Winery ، يختار Scott Siver الألحان عالية الحجم وعالية الطاقة من Drive-By Truckers و Kid Cudi. يقول: 'الموسيقى تضيء الحالة المزاجية وتركز العقل'. 'نقوم بمعظم عملنا بأنوفنا ، كما أن تركيز العقل على الموسيقى قبل الخوض في الروائح القوية للنبيذ يضيف الوضوح والدقة إلى العمل.'

مارسيلو وداميان دوفو مصنع نبيذ دوفو ، تيميكولا ، كاليفورنيا

يعتقد داميان ومارسيلو أيضًا أن الموسيقى تساعد في الكرم ، لذا فهم ينقلون الموسيقى الكلاسيكية عبر مكبرات الصوت من شروق الشمس إلى غروبها على مدار العام. بينما يعتقدون أن الكروم والعنب تستفيد بشكل واضح ، إلا أنهم يؤكدون أيضًا أنها تساعد العمال أيضًا. يقول داميان: 'تساعدك الموسيقى الكلاسيكية على الإبطاء حتى تتمكن من التركيز على رعاية الكروم أو قطف العنب'.

الدكتور روبرت دبليو يونغ ، وجون ريفنبرج الانحناء فرع مصنع النبيذ ، كومفورت ، تكساس

في Bending Branch Winery ، يميل Young و Rivenburgh نحو نيل يونغ و The Beatles ، لكنهما يعترفان بسهولة أنهما لا يمكنهما صنع نبيذ تكساس بدون ويلي نيلسون. يقول يونغ: 'نحن نعمل مع تانات ، وهو عنب عالي التانيك'. 'أن تكون قادرًا على استخراج مثل هذا المنتج الإلهي من مثل هذا العنب القلبية كان نعمة. إذا كانت قوة الأغنية تشجع على جودة الفاكهة ، فمن نحن لنشك في ذلك؟ '