فيونييه (يُنطق VEE-oh-nyay) هو نوع من العنب الأبيض يُزرع تاريخيًا في فرنسا وادي الرون . كامل الجسم ومكثف عطريًا، ويتم مزجه أحيانًا مع أصناف الرون البيضاء الأخرى مثل مارسان و روسان . 

على الرغم من أن Viognier تم تحويله منذ فترة طويلة إلى نبيذ متنوع قائم بذاته، فقد اكتسب سمعة طيبة في صنع النبيذ الذي يعتبر غنيًا وسميكًا بشكل مفرط. لكن هذا لم يعد دقيقا. 

يقول صانعو النبيذ في كل من موطن Viognier التقليدي ومناطق النمو في جميع أنحاء العالم إن صانعي النبيذ في كل من موطن Viognier التقليدي ومناطق النمو في جميع أنحاء العالم يقلبون النص بشكل متزايد و'ينتجون باستمرار عروضًا أنيقة'، كما يقول آنا كريستينا كابراليس ، مدير تذوق عشاق النبيذ ومراجع الرون المقيم. 'لقد ولت الأيام التي كان فيها Viognier سمينًا وكثيفًا حقًا.'

تمتد هذه الزجاجات ذات الصنف الواحد على نطاق واسع من القوام والروائح، مما يجعلها شريكًا مثاليًا للأطعمة ذات النكهة الجريئة مثل المطبخ الهندي والأطباق التايلاندية المعقدة والكلاسيكية الفلبينية.

`; }

في النبيذ الأكثر سخونة، غالبًا ما يأخذ نبيذ Viognier النكهات الاستوائية والزنجبيل والحمضيات الناضجة. في مواسم النمو الباردة، تأخذ نكهات Viognier الاستوائية والزنجبيل والحمضيات الناضجة تعبيرًا أصغر حجمًا. في هذه الحالات، تنضم أيضًا عشبة الليمون والتوابل، مثل الفلفل الأبيض والزعفران، إلى المزيج.

أفضل الأمثلة تقدم صفات أثيرية وأنيقة. وتقول: 'لا يبدو الأمر وكأنك تقضم بصوت عالي في وعاء من كوكتيل الفواكه Jell-O'. 'إنها مثل راقصة الباليه التي ترقص عبر الحنك.'

بغض النظر عن السنة أو المنطقة، فإن هذا النبيذ يستحق الاستكشاف. يقول كابراليس: 'إذا لم يشرب الناس كأسًا من مشروب Viognier مؤخرًا، فيجب عليهم فعل ذلك'. 

قررنا أن الوقت قد حان لتجميع الزجاجات الأعلى في السوق. من كوندريو إلى كاليفورنيا إلى وادي إيدن بأستراليا، يستحق نبيذ فيوجنير هذا مساحة في قائمة مشترياتك.

E. غيجال 2020 فيوجنير (كوندريو)

تفوح من الزجاج وفرة من الخوخ الأصفر والأبيض الناضج تمامًا والمشمش والبطيخ والأناناس ورائحة الزهور البيضاء الرقيقة. الحنك فاخر ومتوازن، مع وفرة من البطيخ والأناناس المجفف والمشمش والسفرجل والزنجبيل المحلى وتوابل البلوط. تبرز الحموضة المذهلة مظهره الحجري وتساعد على إعادة ضبط الحنك لرشفة أخرى. اختيار القبو. 96 نقطة   —  آنا كريستينا كابراليس

79.99 دولارًا Wine.com

Château de Saint Cosme 2020 Viognier (كوندريو)

تستقر روائح الزهور البيضاء فوق الخوخ الأصفر، مع لمحات من الجاك فروت الطازج والحجر المسحوق. يتوازن الحنك الغني مع زهر العسل والليمون الناضج والبطيخ واللمسة النهائية المالحة. يسمح ضبط النفس الأنيق بأن يكون هذا النبيذ سهل الوصول إليه للاستمتاع الفوري. 94 نقطة —  مكيف الهواء

95 دولارًا Wallywine.com

جان لوك كولومبو 2019 Amour De Dieu Viognier (كوندريو)

رائحة الفواكه من الخوخ الأصفر الناضج وزيت البرتقال الحار وقشور الليمون والمشمش العصير والعسل الطازج تجعل الأنف مبهجًا. على الحنك، يحافظ على نضارته المنعشة، ويتميز بفواكه البستان الناضجة تمامًا، ونكهة الحمضيات، والمعادن الحجرية، ولمسة من الفلفل الأبيض في النهاية. 92 نقطة. 92 نقطة —  مكيف الهواء

101.99 دولار نبيذ الفيكونت

ماتيرا كونات فاميلي كروم العنب 2022 إيستايت فيوجنير (منطقة أوك نول)

هذا النبيذ السلس والواسع والمتوازن جيدًا وغني وكامل الجسم ومليء بإجاص بارتليت وأنجو ولكنه مغطى بحمض التفاح الهش. على الرغم من أنه لذيذ الآن، إلا أن النبيذ المخمر بالبرميل يتمتع ببنية تجعله يتقادم ويتحسن حتى عام 2028 على الأقل. 93 نقطة —  جيم جوردون

 

34 دولارًا مزارع كروم عائلة ماتيرا كونات

داريوش 2022 فيوجنير (وادي نابا)

تمتزج روائح البلوط المحمص الرائعة مع زهر العسل الخفيف ونكهات رحيق الخوخ في هذا النبيذ كامل الجسم والجريء والمشبع. يضيف الملمس المستدير واللزوجة الجيدة واللمسة النهائية الطويلة إلى جاذبيته. 92 نقطة —  ج.م.

65 دولارًا النبيذ والمشروبات الروحية بلاكويل

يالومبا 2020 ذا فيرجيليوس فيوجنير (وادي عدن)

يفتح هذا Viognier المتميز، من مصنع النبيذ الذي يهتف بصوت عالٍ للتنوع، مع الصوان واللوز جنبًا إلى جنب مع روائح فاكهة البستان المعسلة. يهيمن ملمس Viognier اللذيذ المميز على الحنك. الفاكهة والحموضة هادئة ولكنها تصمد بعد بضع سنوات من عمر الزجاجة. قطرة خافتة وصديقة للطعام ومتناغمة. 92 نقطة —  كريستينا بيكارد

48 دولارًا اختيارات AOC

---

المزيد من تغطية النبيذ الأبيض

• كيف يتم صنع النبيذ الأبيض؟ من الناحية النظرية، الأمر بسيط، لكن الواقع أكثر تعقيدًا.
• في حين أن النبيذ قد يكون جافًا تمامًا حسب التعريف، إلا أنه قد لا يشعر بالجفاف. هنا ماذا يعني مصطلح 'النبيذ الأبيض الجاف' حقًا .
• تعرف على ألبارينيو ، النبيذ الأبيض المثالي في إسبانيا.
• حتى أكثر شاربي النبيذ ذكاءً غالبًا ما يكونون غير متأكدين من الاحتفاظ بالنبيذ الأبيض لسنوات، ويشعرون بالقلق بشأن كيفية تطور النكهات. هنا ما الذي يجعل النبيذ الأبيض يستحق العمر .
• على الرغم من أن اللون الأحمر في صقلية يحصل على معظم الأضواء، إلا أنه جيل جديد من اللون الأبيض الجاف والمشرق، بقيادة العنب الأصلي - يجب أن يكون على رادار كل محبي النبيذ.
• هل يجب أن يتم صب النبيذ الأبيض على الإطلاق ؟ نعم بالتاكيد.

من المحل

ابحث عن منزل لنبيذك

مجموعتنا المختارة من كؤوس النبيذ هي أفضل طريقة للاستمتاع بالروائح الرقيقة والنكهات المشرقة.

تسوّق لجميع كؤوس النبيذ