آه، كب كيك لذيذ مغطى بالكريمة. إنها الهدية المثالية ذات الحجم الفردي لأعياد الميلاد أو حفلات الزفاف أو وجبة خفيفة بعد الظهر. أسرع طريقة لصنع الكب كيك هي البدء بخليط الكيك، ونحن نحب اللمسة الإبداعية على المزيج. ولكن إذا كنت تريد حقًا إثارة إعجاب عائلتك وأصدقائك، فمن الجيد أن تعرف كيفية صنع الكعك من الصفر. تابع القراءة للحصول على تعليمات مطبخ الاختبار الخاص بنا حول كيفية صنع الكعك، بما في ذلك مقدار الخليط الذي ستحتاجه، ودرجة حرارة الخبز المناسبة، والمزيد.

18 فكرة رائعة لكب كيك عيد الأم لتحلية احتفالك

كيفية صنع الكب كيك

إذا كنت قد عملت بالفعل على الخاص بك مهارات صنع كعكة الطبقات ، سيكون تعلم كيفية خبز الكعك أمرًا سهلاً. قبل البدء، اختر وصفة كب كيك وقم بتسخين الفرن مسبقًا، مما يضمن خبزًا متساويًا ودقيقًا. يمكنك أيضًا تحويل وصفة الكعك إلى كب كيك (مثل هذه الكعكة الصفراء السهلة)؛ خطط لاستخدام ربع كوب من الخليط لكل كب كيك.

اتبع هذه الخطوات الخمس لتحويل وصفة الكيك إلى كب كيك

الخطوة 1: تحضير المكونات

السماح للزبدة والبيض الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. هذا سيجعل الزبدة أسهل في الخلط. يسمح البيض بدرجة حرارة الغرفة بدخول المزيد من الهواء إلى الخليط للحصول على قوام أخف. دهن اثني عشر كوبًا من الكعك مقاس 2½ بوصة بالزبدة والدقيق أو بطنها بأكواب الخبز الورقية. اجلس جانبا.

BHG / آبي ليتلجون

الخطوة 2: الجمع بين الزبدة والسكر

تتطلب العديد من وصفات الكب كيك خفق الزبدة والسكر معًا لمدة دقيقة واحدة باستخدام خلاط يدوي أو خلاط يدوي. وهذا ما يسمى بالكريمة، ويخلق جيوبًا صغيرة من الهواء في الخليط، مما يؤدي إلى الحصول على كب كيك خفيف ورقيق. فقط تأكد من عدم القيام بذلك تغلب الخليط. يمكنك معرفة أنك تجاوزت الحد إذا بدأت الزبدة في الانفصال.

لقد اختبرنا 23 من أفضل الخلاطات القائمة، ولكن هذه 9 فقط هي التي تستحق مكانًا على سطح العمل الخاص بك

BHG / آبي ليتلجون

الخطوة 3: أضف البيض والفانيليا

بعد مزج الزبدة والسكر، تتطلب معظم وصفات الكب كيك إضافة البيض. اعتمادًا على الوصفة، يمكنك إضافة البيض الكامل أو صفار البيض فقط أو بياض البيض فقط. تتضمن بعض الوصفات مكونات أخرى يمكن إضافتها مع البيض، مثل الفانيليا أو المنكهات الأخرى.

نصيحة اختبار المطبخ

قم بكسر البيض بشكل فردي في كوب الكسترد أو وعاء صغير أولاً. بهذه الطريقة، إذا حصلت على شظايا القشرة، يمكنك بسهولة إخراجها بدلاً من محاولة إخراجها من الخليط.

BHG / آبي ليتلجون

الخطوة 4: إضافة المكونات الجافة والرطبة بالتناوب

في منفصلة وعاء الخلط (11 دولارًا، قفص وبرميل ) نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض مثل الدقيق والملح والبيكنج باودر. تتطلب معظم وصفات الكب كيك إضافة المكونات الجافة والرطبة بالتناوب (مثل الحليب أو الكريمة) والخفق بين كل إضافة. لا تميل إلى إضافة كل شيء دفعة واحدة. يمكن أن يؤدي إضافة جميع المكونات الرطبة مرة واحدة إلى انفصال الخليط، مما يؤدي إلى الحصول على كعكة ثقيلة. يمكن أن تؤدي إضافة جميع المكونات الجافة مرة واحدة إلى جعل الخليط سميكًا جدًا، مما يؤدي إلى الإفراط في الخلط.

BHG / آبي ليتلجون

الخطوة 5: ملء بطانات كب كيك

عندما تتعلم كيفية صنع الكب كيك، قد تتساءل عن مقدار الخليط الذي يجب استخدامه لكل كب كيك. بالنسبة للكب كيك القياسي مقاس 2½ بوصة، املأ قوالب الكب كيك بـ ¼ كوب من الخليط إلى حوالي ⅔ إلى ¾ من الطريق بالكامل. تجنب إضافة الكثير من الخليط، وإلا فسوف يفيض الكب كيك في الأكواب أثناء خبزه ويسبب الفوضى. فيما يلي بعض الطرق السهلة لملء قوالب الكب كيك بخليط الكب كيك:

• إذا كان الخليط سميكًا، استخدمي ملعقتين لتغرفيه في الأكواب.
• استخدمي آيس كريم متوسط ​​الحجم أو مغرفة بسكويت لسكب الخليط في الأكواب.
• املأ كيسًا بلاستيكيًا ثقيلًا قابلاً للإغلاق بالخليط واقطع فتحة صغيرة في إحدى زواياه. اضغط على الكيس بلطف لملء الكؤوس. قم بتوصيل فتحة الكيس بإصبعك أثناء نقله إلى الكوب التالي.
• إذا كانت العجينة رقيقة، اسكبيها في كوب قياس زجاجي كبير. الفوهة الموجودة على كوب القياس ستسهل ملء قوالب الكب كيك بالخليط.

نصيحة اختبار المطبخ

يرتفع الكب كيك إلى أعلى في بطانات الورق ويسهل إزالته من القالب. كما أنها أسهل في الإمساك بها للتزيين أو التزيين.

أفضل 15 كوب قياس

آندي ليونز

الخطوة 6: خبز وتبريد الكعك

بالنسبة للشوكولاتة والفانيليا ومعظم وصفات الكب كيك الأخرى، ستحتاج إلى خبزها لمدة 15 إلى 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت. اختبار النضج عن طريق إدخال أ مسواك خشبية في وسط كب كيك. إذا كان عود الأسنان نظيفًا عند إزالته، فهذا يعني أن الكعك قد نضج. إذا كانت العجينة الرطبة أو العديد من الفتات الرطبة ملتصقة بعود الأسنان، فإنها تحتاج إلى خبزها لفترة أطول. قم بتبريد الكعك لمدة 5 دقائق في القالب قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.

فيما يلي بعض الإرشادات العامة لضبط أوقات الخبز للكب كيك الأكبر أو الأصغر:

• كيفية صنع كب كيك صغير: الوصفة التي تصنع 24 كب كيك قياسي (2½ بوصة) ستصنع حوالي 64 كب كيك صغير. بشكل عام، يتم خبزها في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
• كيفية صنع الكعك الجامبو: الوصفة التي تصنع 24 كب كيك قياسي (2½ بوصة) ستصنع من 10 إلى 16 كب كيك جامبو. عادة، يتم خبزها في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 7: الصقيع والتزيين

لصنع أجمل كب كيك، ابدأ بالبطانات المزخرفة. إنها أسهل طريقة لتجميلها للمناسبات الخاصة. ومن هناك استخدم أ كيس الأنابيب (9 دولارات، مايكلز ) لتزيين الكعك الخاص بك. إذا لم يكن لديك أكياس الأنابيب، استخدم كيسًا بلاستيكيًا قابلاً للإغلاق مع قص نهايته أو فردها بسكين. ابدأ باستخدام وصفة كريمة الزبد القابلة للتخصيص (مع سبعة نكهات مختلفة). للحصول على حلوى لا تُنسى، استمتع بإضافات العطلة أو الرشات أو المكسرات أو أي شيء يرغب فيه قلبك.

آندي ليونز

كيفية عمل كب كيك الشوكولاتة

إذا كانت لديك وصفة كعكة الشوكولاتة المفضلة لديك، استخدم النصائح والتعليمات المذكورة أعلاه للحصول على أفضل كب كيك على الإطلاق. وصفة كب كيك الشوكولاتة هذه سهلة الاستخدام لملء قالب الكب كيك المجهز. تذكر أن الحجم القياسي يتطلب ربع كوب من الخليط. هل تحتاج إلى خيار خالي من الغلوتين؟ إليك وصفة أخرى لكب كيك الشوكولاتة اللذيذة.

الغابة السوداء الكعك

كيفية ملء الكعك

لإضافة الكريمة أو كريمة التزيين أو غيرها من الحشوات إلى الكب كيك، استخدم كيس المعجنات المزود بطرف مستدير كبير أو نصيحة ملء بسمارك (3 دولارات، مايكلز ). ضعي الحشوة في الكيس وأدخلي طرفه في أعلى الكب كيك. ضغط الحشوة في المركز. لا تقلق إذا تركت حفرة، لأن الصقيع سوف يغطيها.

اجعل الحلوى أكثر حلاوة هذا الأسبوع من خلال تحضير مجموعة سريعة من الكعك. الآن بعد أن عرفت كيفية إعدادها من الصفر، ليس هناك سبب لعدم إضافتها إلى قائمة طعامك بعد العشاء. ثم استمر في العمل على مهارات التزيين للحصول على عرض مذهل سيعتقد الجميع أنه جاء من مخبز محترف.

كب كيك خاص للعطلات والمناسبات

احتفل بعيد الهالوين بأكثر من مجرد حلوى. تعتبر كعكات البومة الصغيرة اللطيفة بمثابة صيحة حقيقية، بينما تضفي كعكات Graveyard المصنوعة من الشوكولاتة القليل من المذاق المخيف على الطاولة. تضيف كب كيك بامبكن باتش لمسة موسمية لعيد الهالوين أو عيد الشكر أو في أي وقت في الخريف. ستبدو كعكات عيد الميلاد في القطب الشمالي احتفالية على طاولة الحلوى الخاصة بالعطلات وستجعل كب كيك سباركلر يرن في العام الجديد.

هل تحتاج إلى علاج لحفلة الفريق؟ سيحب الأطفال هذه الكعكات الرياضية. احتفل بالانتصار مع كعك نهاية قوس قزح، الملون واللذيذ. تعتبر لعبة Burrowing Bunnies ساحرة مثل قلنسوة عيد الفصح أو استمتع بموضوع الحيوانات مع Day at the Zoo Cupcakes للحصول على حلوى زخرفية منتصرة حقًا.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى