كشف عمدة سان فرانسيسكو جافين نيوسوم مؤخرًا عن أحدث مصنع نبيذ لشركته. يتكون CADE من 54 فدانًا شديد الانحدار ، 21 منها مزروعة في عام 2003 ، على جبل Howell ، على ارتفاع 1720 قدمًا.

أوراق الاعتماد الخضراء لمصنع النبيذ هي إحدى ميزاته الأساسية. وهي حاصلة على شهادة LEED ومزروعة عضويًا و 100٪ من الطاقة الشمسية - جميع اهتمامات نيوسوم ، التي تترشح لمنصب حاكم كاليفورنيا. يقول نيوسوم: 'لا يمكنك التبشير بممارسات معينة ، وبعد ذلك ، في حياتك الخاصة ، لا تمارسها'. قال نيوسوم في الافتتاح الرسمي لمصنع النبيذ في مارس: 'الشركات الصديقة للبيئة هي المكان الذي نذهب إليه ، إما بمفردنا أو سنضطر للذهاب إلى هناك'. وأضاف 'هذا ليس خيارا'. 'لقد تغير وعي الشعوب بشكل كبير.'

ستكون نبيذ CADE عبارة عن عقار Cabernet Sauvignon ، و Sauvignon Blanc ، و Cabernet المسمى جبل Howell الذي يتم الحصول عليه من مزارع الكروم القريبة ، بالإضافة إلى CADE Cuvée مع تسمية وادي نابا. اشتق اسم CADE من مصطلح شكسبير لبرميل أو برميل من خشب البلوط. وتدعو الخطط إلى إنتاج إجمالي يبلغ 12500 حالة سنويًا ، على أن يتم تحقيقه على مدى السنوات العشر القادمة.

سيتم تعبئة نصف النبيذ في زجاجات ، والباقي تحت الفلين ، كما هو معتاد في مصنع النبيذ الشقيق لـ CADE في أوكفيل ، بلومبجاك. صانع النبيذ في CADE ، أنتوني بياجي ، يصنع أيضًا النبيذ في PlumpJack ، وهي جزء من مجموعة PlumpJack Group التابعة لشركة Newsom (الملياردير جوردون جيتي هو المؤسس الآخر للمجموعة). صانع النبيذ الاستشاري هو نيلز فينج.

تم تصميم مصنع النبيذ نفسه ، الذي تم الانتهاء منه مؤخرًا ، من قبل المهندس المعماري الشاب في وادي نابا ، خوان كارلوس فرنانديز ، من مجموعة Lail Design Group. إنه أول مصنع نبيذ له. تم تصميم المبنى العصري الأنيق ليندمج مع الأشجار العالية التي تصطف على منحدرات جبل هاول. وتشمل مواده الخرسانة مع 30 في المائة من الرماد المتطاير ، والفولاذ المصنوع من 98 في المائة من المواد المعاد تدويرها ، والجينز الأزرق للعزل ، والزجاج والخشب المعتمد من قبل مجلس رعاية الغابات. التهوية الداخلية في الكهف الذي تبلغ مساحته 15000 قدم مربع طبيعية.

يقول Newsom إن CADE ، مثل مصنع النبيذ PlumpJack وأعماله الأخرى (متاجر النبيذ والمطاعم ومنتجع التزلج) 'جزء من هوية العلامة التجارية وخط القصة. تعزز كل شركة الأعمال الأخرى ، لذا فإن ربط قيم الاستدامة لدينا ، من حيث التأكد من إظهارنا لذلك عمليًا ، أمر مهم لجعل هذه القصة حقيقية '. ويصر نيوسوم على أن دفعه للممارسات الخضراء والبيئية 'ليس نوعًا من الأشياء الأكثر قداسة منك. نحن نحاول فقط دفع الظرف والوصول به إلى المستوى التالي '.

غرفة تذوق الخمرة مفتوحة الآن عن طريق التعيين 7 أيام في الأسبوع ، بتكلفة 10 دولارات للفرد. مقابل 30 دولارًا ، يمكنك القيام بجولة خاصة مع إقران الطعام والنبيذ. لمزيد من المعلومات ، اتصل بـ CADE على 707.965.2746 أو قم بزيارة cadewinery.com .