التقييمات

Que Syrah، Syrah: 11 زجاجة مغرية لتجربتها الآن

متى كانت آخر مرة فتحت فيها زجاجة من سيراه ، اللون الأحمر الذي يتراوح من الحار والممتلئ إلى الرقيق والزهري؟ هذا النبيذ لا يحصل تقريبًا على التقدير الذي يستحقه.

تلقت سمعة سيراه، أحد أكثر أنواع العنب المزروعة على نطاق واسع في العالم، ضربة قوية عندما غمرت زجاجات المربى الرخيصة من أستراليا السوق الأمريكية في الولايات المتحدة. الثمانينيات والتسعينيات. (هناك، غالبا ما يسمى العنب شيراز .) ولكن كان لدى Syrah دائمًا معجبون يدركون أنه في أيدي المنتجين المهرة، يمكن أن يتحول العنب الدقيق إلى بعض أنواع النبيذ الأكثر إرضاءً في السوق. إنه في الواقع أفضل الصنف للكاتب العام المتحمّس للنبيذ مات كيتمان ، الذي يراجع النبيذ من كاليفورنيا.

'على الرغم من أنني أتذوق مجموعة لا نهاية لها من المذهل بينوت نوير من عبر الساحل المركزي ، ما زلت أعلن أن سيرا هو العنب الأحمر المفضل لدي. كتب مؤخرا في عدد نوفمبر من مجلة Wine Enthusiast.

ربما يعجبك أيضا: مرحبًا بالجميع - سيراه لا تمتص

اعتمادًا على كيفية صنعها، سوف تعبر سيرا عن صفات مختلفة. غالبًا ما يتجه صانعو النبيذ في العالم الجديد إلى فاكهة أكثر إشراقًا، بينما يستغل صانعو النبيذ الكلاسيكيون على الطريقة الفرنسية كثافة العنب لإنتاج نكهات جريئة وترابية ولذيذة.

للمناخ الدافئ أيضًا تأثير مثير للاهتمام على سيراه. 'من الأسهل زراعة نبات سيرا العصير بغض النظر عن مكان وجودك في العالم: اجتاز , الرون الشمالي , أستراليا و توسكانا '، يقول مدير تذوق النبيذ المتحمس آنا كريستينا كابراليس . 'إنك تحصل على عروض جميلة حقًا للتنوع مع جوهر المنطقة المحلية. يقوم المنتجون بعمل جيد في جعل Syrah مثيرًا حقًا وحريريًا وسهل الشرب.

ربما يعجبك أيضا: كل ما تريد معرفته عن سيراه

مع تقدم العديد من السيرا في السن، فإنهم تنضج في النبيذ الحار واللحمي . وقد وضعت مجموعتنا الموقرة من المتذوقين ذلك في الاعتبار عند اختيارهم لـ 11 سيراه تستحق التجربة، والمدرجة أدناه.

يقول كابراليس: 'هذا النوع من النبيذ مقبول تمامًا وسيصبح أكثر إغراءً بمرور الوقت'. 'أنا أؤمن إيمانًا راسخًا بمقولة 'اشرب جيدًا الآن، واشرب جيدًا لاحقًا'، والعديد من أنواع السيراه التي كنت أتذوقها جميلة، وهو ما ينعكس في النتائج التي أصدرناها مؤخرًا.'

هينشكي 2008 تل جريس شيراز (وادي عدن)

نظرًا لأن الطراز القديم لعام 2019 كان صغيرًا جدًا، فقد عرض Henschke بعض إصدارات المتحف من الطرازات القديمة التي كانت مماثلة من الناحية المناخية لـ 19. هذه فرصة نادرة لتذوق تطور أشهر نبيذ العنب في أستراليا - ويا له من شيء مثير. مع ظلال من الطوب تبدأ من حوافها، تظهر على الفور الروائح العطرية للنبيذ في العقد الثاني من تحوله: الكرز المتبل والتوت الأسود، والموكا، والأشواك المتشققة للكتب القديمة، ولحم البقر النيئ، والفطر المزجج. إنه حريري في الفم، والعفص لا يزال ثابتًا ومسحوقًا، ولكنه ناعم، ومنحني في ثنايا النبيذ، وفارق بسيط من اللحم المتبل يظل باقياً على النهاية الطويلة. 99 نقطة . — كريستينا بيكارد

949.99 دولارًا Wine.com

القدرة الحصانية 2021 The Tribe Vineyard Syrah (وادي والا والا (واشنطن))

هذا النبيذ هو قصر ممتع من مناطق الجذب على جانب الطريق، بدءًا من روائح التوت البري المغبر وبطن لحم الخنزير. يختلط الكرز الأسود الناضج بنكهات إكليل الجبل والأرز والملح الخفيف لمفرقعات الماء. هذه قبيلة تسمى إخماد — صب مع لحم الضأن وسجلات دونالد بيرد. 98 نقطة . اختيار المحرر. — مايكل ألبرتي

159.95 دولارًا شركة وودلاند هيلز للنبيذ

خفة اليد 2021 Off He Goes Les Collines Vineyard Syrah (وادي والا والا (واشنطن))

هذه السيرة الرائعة هي تكريم صانع النبيذ لصديق وزميل متوفى. إنها تحية مناسبة مليئة بالتوت الأسود وجلود فاكهة التوت وكتف لحم الخنزير المشوي ورائحة الزعتر التي تبني وتبني. جيلاتو التوت الأزرق ونكهات التبغ الرطبة ونكهات التبغ البرتقالية تتصادم مع العفص الضخمة وحموضة الليمون. استمتع بـ 2024-2034. 97 نقطة . اختيار القبو. — ماجستير

75 دولارًا خفة اليد أقبية

ديلاس فرير 2019 لا لاندون سيراه (كوت روتي)

طبقات عطرية طازجة من النعناع توضع فوق الكرز الأحمر المسحوق والفراولة البرية، مع القرنفل الخفيف والزعتر على الأنف. الحنك غني وجذاب بالكرز الأسود والخوخ والراوند وبذور الرمان والزيتون الأسود وأوراق إكليل الجبل الطازجة. يحمل هذا النبيذ ذو الملمس الهائل والبنية والحموضة المنعشة لمسة نهائية قوية من نكهة البرتقال وأوراق الشاي الأسود. 96 نقطة . اختيار القبو. — آنا كريستينا كابراليس

280 دولارًا السيد د واينز

E. Guigal 2019 Vignes de l'Hospice Syrah (القديس يوسف)

تؤدي روائح البرقوق الداكن والبنفسج إلى طبقة من الزيتون الأسود وأوراق إكليل الجبل الطازجة. الحنك أنيق، ويبرز الخوخ الأسود والأرجواني اللذيذ، والتوت الأسود مع لمسة من الحموضة ولمسة نهائية حجرية. مرافقة أنيقة لبروسسيوتو البط. 96 نقطة . — مكيف الهواء

79.99 دولارًا Wine.com

دومين جورج فيرناي 2020 كريستين فيرناي سانت أجات سيراه (كوت دو رون)

يقدم النبيذ السخي على الأنف رائحة عطرية من البرقوق الأسود والتوت الأسود وكريم دي مينث، مع طبقة من البنفسج ومعدن الجرانيت الناعم. الحنك فاتنة بنفس القدر ويقدم ملمسًا حريريًا مع نكهات البرقوق الناضج والطازج والزعتر والفلفل الأبيض المسحوق. جميل أن تستمتع به الآن. 95 نقطة . — مكيف الهواء

44.80 دولارًا نبيذ ساراتوجا

إم. شابوتييه 2020 بيتيت روش سيراه (كروز-هيرميتاج)

تضفي الروائح العطرية المبهجة أجواءً من الفطور والغداء حيث يذكرنا الأنف بمربى العليق فوق خبز الزبدة المحمص مع قطع من عرق السوس الأسود المحلوق في الأعلى. يقدم الحنك الفراولة البيضاء وعصير الرمان والراوند والتوت الأسود وبتلات الورد والفلفل الأخضر والفانيليا الحلوة والهيل. تتم موازنة العفص بحموضة مثيرة للإعجاب، مما يجعل من الصعب وضع الزجاج جانبًا. 94 نقطة . — مكيف الهواء

43.99 دولارًا Wine.com

Domaine Coursodon 2020 Silica Syrah (القديس يوسف)

الأنف ذو لون أسود كثيف ويكشف ببطء عن نفحات من كريم النعنع ولمحات من التربة الصخرية. بما أن الفواكه السوداء وعفص التجفيف الناعم تغطي الحنك، فإن حموضتها المفعمة بالحيوية توفر لمسة نهائية طويلة الأمد. يجب أن يتناسب هذا النبيذ بشكل رائع مع مستحضرات لحم الضأن المختلفة. 93 نقطة . — مكيف الهواء

39.97 دولارًا شاتو النبيذ

VML 2021 Lester Vineyard Syrah (جبال سانتا كروز)

تنفتح التلميحات المختزلة من القطران واللحوم المتفحمة نحو الليلك، والتوت البري، والتوت على الأنف الطبقي لهذه الزجاجة، المصممة للقبو. هناك قبضة قطرانية على الحنك، حيث يظل اللحم المدخن والفلفل المشقوق ونكهة فاكهة البلسان المجففة الكثيفة عميقة في النهاية. توقع المزيد من العظمة في المستقبل. اشرب الآن-2041. 96 نقطة . اختيار القبو. — مات كيتمان

52 دولارًا نبيذ VML

توا ريتا 2019 إلى الأبد سيراه سيراه (توسكانا)

التوت الأسود العميق، والتوت الأزرق، والبرقوق الأسود، وعلبة السيجار والشوكولاتة الداكنة على الأنف، ولكن لا يزال هناك نضارة معينة. تستمر الفاكهة الكثيفة المورقة في الحنك ولكن روائح التربة العلوية والفلفل تحافظ على البهارات المفعمة بالحيوية والتي يتم التقاطها ورفعها بواسطة الحرارة حتى النهاية. تضفي عفص الساتان الشهيرة في Tua Rita إحساسًا بالفم في مكان ما بين الكريم بروليه والسحب. 98 نقطة . — دانييل كاليجاري

269.99 دولارًا Wine.com

كيان جون دوفال واينز 2021 شيراز (باروسا)

يتم التأكيد على رائحة البرقوق الدموي الممتلئ ورائحة التوت الأسود مع أوراق الغار والتوابل الفلفلية. تأخذ فاكهة التوت الداكنة النضرة مقدمة ووسط الحنك، مما يخلق ملمسًا شهيًا يتم تشديده بواسطة جرّة لطيفة من العفص الحار والحموضة الطازجة. الكلاسيكية جنوب أستراليا شيراز رشها بأسلوب دوفال. 94 نقطة . — سي.بي.

41.99 دولارًا Wine.com