عندما شهادة التجدد الجديدة متجدد ظهرت لأول مرة في عام 2022، وانضمت إلى مجموعة من الشهادات الأخرى التي تقدم للعلامات التجارية للمشروبات طرقًا للمشاركة في جهودها البيئية. يمكنك الوقوف جانبا ديميتر مبادئنا الديناميكية الحيوية الصارمة، تتبع المبادئ المحلية نابا جرين معايير الاستدامة أو التركيز على مستجمعات المياه النظيفة لتحقيق سمك السلمون الآمن خمر.

لكن شهادة الزراعة المتجددة التي تم إطلاقها مؤخرًا على وجه الخصوص اشتعلت كالنار في الهشيم. في نوفمبر، شركة ميندوسينو للنبيذ أصدرت بيانًا صحفيًا أعلنت فيه أن مزارع الكروم التابعة لها قد حصلت على شهادة جديدة لامعة من المستوى 3 Regenified. وبعد يوم واحد، مارك مارك أعلن ستطلق أول برميل متجدد من البوربون، مع 86% من الحبوب مصدرها حبوب معتمدة متجددة. في عام 2023، ارضية مشتركة فاز الفيلم الذي يوثق جهود المزارعين المتجددين بجائزة الإنسان/الطبيعة في مهرجان تريبيكا السينمائي. على الملصق: مربي الماشية ومؤسس Regenified غابي براون.

ربما يعجبك أيضا: ما وراء العضوية: صانعو النبيذ يقودون ثورة مستدامة

تطرح شعبية هذه الشهادة الأخيرة بعض الأسئلة المثيرة للاهتمام بالنسبة لصناعة المشروبات وخارجها: هل يؤدي الارتفاع في هذه الشهادات إلى تحول جديد نحو الزراعة المتجددة؟ والأهم من ذلك هل يستحق الأمر ذلك؟

صعود الزراعة المتجددة

على الرغم من أن جذور حركة التجدد تعود إلى مجتمعات السكان الأصليين والتقاليد القديمة الأخرى -المزارعين الذين استمعوا إلى الأرض- روبرت رودال صاغ مصطلح 'الزراعة المتجددة' لأول مرة في أوائل الثمانينيات، في إشارة إلى أي نوع من الزراعة يشجع على تحسين البيئة. أبحاثه جادل بأن تربة صحية أمر بالغ الأهمية لجودة أنظمتنا الغذائية ويؤثر على كل شخص على هذا الكوكب.

في التسعينيات، وقع مؤسس شركة Regenified، غابي براون، في هذا النمط الشمولي للزراعة بسبب الصراعات في مزرعة عائلته في داكوتا الشمالية. وكانت المنطقة تعاني من الجفاف والبرد الشديد وغير ذلك من الأحوال الجوية القاسية، مما أضر بمحصوله وتركه مكتئبا ومثقلا بالديون.

هناك حاجة للتغيير. بدأ بالتنقيب في الوثائق التاريخية التي كتبها توماس جيفرسون، وهو باحث زراعي متعطش لمعرفة كيفية الابتعاد عن النمط الصناعي الشائع للزراعة الذي سيطر على العالم. أثناء البحث، قام بتوثيق العملية، وتدوين تجاربه واكتشافاته وإخفاقاته ليتبعها المزارعون الآخرون. لقد تفاجأ بالحياة التي أزهرت من الأرض، حيث بدت المزرعة منتعشة وحيوية. وفي عام 2018، أصدر كتابًا عن النتائج التي توصل إليها، الأوساخ إلى التربة .

ومع ذلك، ظلت حركة التجديد إلى حد ما بمثابة اتجاه تناقل الكلام الشفهي حتى عام 2020، عندما أصدر الممثل وودي هارلسون تقبيل الأرض على نيتفليكس. يتناول الفيلم الوثائقي الواقعي والمفعم بالأمل، والذي يتابع أعمال العلماء والزراعيين (بما في ذلك براون) والمشاهير، الحالة المزرية للمناخ وكيف يمكن للأوساخ أن تساعد في مكافحة الطقس غير المنتظم وارتفاع درجات الحرارة. كانت تحظى بشعبية كبيرة. في غضون عامين من صدوره، وزارة الزراعة الأمريكية خصصت 20 مليار دولار كجزء من قانون خفض التضخم لصالح صحة التربة والحد من الانبعاثات الزراعية.

ربما يعجبك أيضا: خبيرة زراعة الكروم ميمي كاستيل تتحدث عن نهجها الزراعي 'بدون حراثة' لمكافحة تغير المناخ

عندما أصدر هارلسون متابعة الفيلم ارضية مشتركة وفي أواخر سبتمبر/أيلول، واصل المحادثة من خلال الدعوة إلى الزراعة المتجددة. انفجرت المتجددة. يقول سالار شيميراني، الرئيس التنفيذي لشركة Regenefied: 'قبل هذا الصيف، كنا بصراحة نسبيًا تحت الأرض'. 'لم يكن لدينا حتى موقع حقيقي على شبكة الإنترنت حتى ديسمبر من هذا العام.'

والآن، يكافح برنامج الشهادات من أجل مواكبة ذلك. يقول الشميراني: 'مع وتيرة الاهتمام التي نتلقاها، سيتعين علينا زيادة عدد الموظفين بسرعة كبيرة في الشهر المقبل لتلبية الطلب في الأسابيع الثلاثة الماضية وحدها'. 'لقد تلقينا تواصلًا من 674000 فدان. انه لا يصدق.'

إنها ليست الشهادة التجديدية الوحيدة التي تشهد زيادة في الاهتمام. في عام 2022، اعتمد التحالف العضوي المتجدد 500000 فدان. وفي عام 2023 تم اعتماد 6 مليون فدان.

يقول جيسون هاس، الشريك في تابلاس كريك، أول مصنع نبيذ معتمد للعضوية المتجددة في العالم: 'لقد شهدنا نموًا سريعًا ملحوظًا في الوعي حول الزراعة المتجددة على مدار العامين الماضيين'. ومنذ ذلك الحين، أتت وفود من أكثر من 200 مزرعة عنب ومصنع نبيذ للتعرف على المزيد عن زراعتهم. ويضيف: 'عندما حصلنا على الشهادة لأول مرة، كان علينا أن نشرح للجميع تقريبًا ماهيتها'.

ماذا تعني الشهادة التجديدية؟

على الرغم من أن الكثيرين يعرفون الآن ما يشير إليه مصطلح 'التجديد'، إلا أن برامج الشهادات المختلفة تختلف عن بعضها البعض في تركيزاتها المحددة.

Brown’s Regenified هي عملية اعتماد من خمسة مستويات تتبع قاعدة ستة ثلاثة أربعة: ستة مبادئ لصحة التربة، وثلاث قواعد للإشراف التكيفي، وأربعة لتغيرات النظام البيئي. ويطلب من المزارعين إعطاء الأولوية للممارسات مثل الحد الأدنى من الحراثة أو عدم الحرث على الإطلاق، واختيار النباتات المناسبة لبيئتهم لتغطية المحاصيل، وبناء علاقات تكافلية مع الماشية والحفاظ على الجذور الحية في التربة.

التحالف العضوي المتجدد (ROA) ، والذي قدمه معهد رودال في عام 2018، أسهم مماثلة ( ولكن ليست متطابقة ) أهداف التجديد بما في ذلك عزل الكربون، واستعادة التربة، وتعزيز التنوع البيولوجي وإنشاء نظم إيكولوجية أكثر مرونة. عدد المشتركين فيها واسع النطاق - شركات مثل Patagonia وErewhon Market وNature’s Path وJ. Crew معتمدة، إلى جانب Oregon’s ترون فينيارد و باسو روبلز جداول الخور . وفي الوقت نفسه، تحالف زراعة الكروم المتجددة (الذي أسسه جمعية زراعة الكروم التجديدية ) تم إطلاقه العام الماضي ويستهدف السوق الدولية. تجديد معتمد بواسطة عالم أكثر خضرة (AGW) يركز على مساعدة المزارعين على إنشاء خطط توليدية، مع منح الشهادات وفقًا لذلك.

ربما يعجبك أيضا: دليلك لشهادات النبيذ المستدامة

يعتقد كريج كامب، مزارع الكروم في شركة ترون فينيارد، أن هذه الشهادات 'تُظهر أنك تعمل بنشاط على تحسين الأمور'، كما يقول. 'لا يكفي أنك لا تفعل أشياء سيئة أو تتبع ممارسات غير مستدامة. يجب عليك تحسين الأرض التي تعيش عليها.' لقد انجذب إلى ROA من خلال مراعاته للبشر وكذلك التربة. 'لكي تحصل على الشهادة، عليك التأكد من أن موظفيك يحصلون على أجور عادلة في منطقتك، وأنك تقدم التأمين وأن عملك هو بيئة آمنة، خاصة ضد أشياء مثل التحرش الجنسي والتمييز.'

على الرغم من أن شهادة كامب جديدة، إلا أنه كان يمارس الزراعة المتجددة منذ عقود. وكذلك فعل بريان ماتينجلي، مدير عمليات مزرعة ستار هيل في ميكرز مارك، الذي ألهمه لتغيير ممارساته بعد مشاهدة مقاطع فيديو براون المبكرة على يوتيوب. بدأ في وضع صناديق التعشيش وزراعة الأعشاب المحلية. ويقول: 'أشعر بأننا كمزارعين، نتحمل مسؤولية كبيرة تتمثل في احتجاز الكربون، ربما أكثر من أي مهنة أخرى'.

عندما تم إطلاق Regenified على الإنترنت، انضم Mattingly إلى Maker’s Mark. ولأنه تابع عمل براون لسنوات، بدا كتاب Regenified وكأنه خطوة منطقية تالية. بدأوا بتحويل Star Hill Farms، المزرعة المنزلية لعلامة بوربون التجارية، وتقديم منح دراسية لمدة ثلاث سنوات واستشارات هاتفية حتى تتمكن المزارع الشريكة لهم من أن تحذو حذوها. يقول ماتينجلي: 'نحن ندفع ثمن الشهادة نيابةً عنهم، لذلك لا يتحمل المزارع أي تكلفة'. 'لم نرغب في أن يكون هناك أي أعذار.'

لا يزال الأمر يتطلب بعض الإقناع، حيث كان بعض المزارعين يشعرون بالقلق من أن الأمر لن يستحق كل هذا الجهد. لكن أحد غير المؤمنين لاحظ أنه بعد زراعة محاصيل تغطية جديدة، حصل على 30 بوشلًا إضافيًا من الذرة لكل فدان. يقول ماتينجلي: 'لقد تم بيعه'.

تشديد المرحلة الانتقالية

إن تحسين العمليات الزراعية القديمة ليس بالمهمة السهلة. للحصول على شهادة تجديدية، يحتاج المزارعون إلى النظر في كل خطوة من خطوات الإنتاج، بدءًا من أجور العمال وحتى تنوع محاصيل التغطية. يقول الشميراني: 'إنه ليس مفتاحًا يمكنك تشغيله وإيقافه'. 'إنها رحلة، وتستغرق وقتًا.'

كما أنها ليست في متناول الجميع. يقول ريموند رييس، مدير زراعة الكروم وعلاقات صناعة النبيذ في شركة 'إن العقبة الرئيسية أمام بدء برنامج ناجح للزراعة المتجددة هي التكلفة'. كرم عائلة غامبل . تختلف التكاليف حسب حجم المزرعة والجهود اللازمة للوصول إلى حالة التجدد. ستختلف الأسعار أيضًا اعتمادًا على الشهادة. على سبيل المثال، يفرض العائد على الأصول رسومًا سنوية تعادل 0.1% من إجمالي إنتاج المحاصيل، بالإضافة إلى رسوم الترخيص على أساس الإيرادات السنوية.

ربما يعجبك أيضا: التقنية القديمة التي يمكن أن تنقذ الكرم من الخراب

هيلاري جريفز، مديرة مزرعة الكروم في باسو روبلز بوكر كروم العنب ، وجدت تصبح تجديد عضوي معتمد أخذت على الاستثمار، ولكن ليس بقدر ما كانت تتوقع. وتقول: 'دعونا نسميها 1000 دولار سنويًا بعد الخصومات الحكومية'. وهناك فوائد مالية أخرى. إنها تجلب الأغنام لجزها مجانًا. فبدلاً من إنفاق الأموال على المواد الكيميائية باهظة الثمن والعمالة (ما يقدر بنحو 80 ساعة من القوى العاملة) لمعالجة غزو نطاطات الأوراق مؤخرًا، استخدمت طائرة بدون طيار لإسقاط الحشرات المفترسة. وكانت التكلفة الإجمالية تساوي سعر المواد الكيميائية، لكنها وفرت بشكل كبير في القوى العاملة.

يتعين على المنتجين أيضًا التعامل مع وصمة العار. يقول كامب إن النقاد يميلون إلى الاعتقاد بأن المزارعين المتجددين والديناميكيين الحيويين يجذبون بعض الشيء - وكأنهم يعطون الأولوية لقرون البقر وعلامات النجوم على العلم. يقول: 'لكن مدير الزراعة لدي حاصل على درجة الماجستير في علوم التربة، كما أن صانعي النبيذ لديهم درجة الماجستير في علم الأحياء'.

ومع ذلك، فإن الأرض هي ما يثبت هذه النقطة بالنسبة لمعظم هؤلاء المزارعين. منذ لاركميد في وادي نابا إلى ممارسات التجديد، تحسنت التربة بشكل كبير وأصبحت الكروم أكثر صحة. يقول مدير مزرعة الكروم نابور كامارينا: 'إنهم أكثر مقاومة للجفاف والأمراض والفطريات'. 'بالكاد نحتاج إلى فعل أي شيء، فالكروم تعتني بنفسها.'

وهذا واضح بشكل خاص عندما تمطر. دراسات وقد أظهرت أن زيادة بنسبة 1٪ في المواد العضوية في فدان من التربة سوف تحتوي على 20000 جالون إضافي من الماء. يقول ماتينجلي: 'فكر في كمية المياه التي يمكنك تخزينها من المطر، خاصة مع تغير المناخ وتزايد حالات الجفاف'.

التحرك نحو الشهادة

على الرغم من إدانة ماتينجلي بممارسات التجديد، إلا أنه كان مترددًا في الإعلان عنها. في النهاية، اختار الحصول على الشهادة كوسيلة للمساعدة في إبراز ممارسات ميكر في مواجهة الرسائل المربكة في الصناعة والشركات الأخرى التي ترقى ممارساتها إلى مستوى الغسل الأخضر . فقط لأن الكرم يدعي أنه متجدد ويستخدم بعض المبادئ، مثل تغطية المحاصيل والتغطية النباتية الدائمة، لا يعني أنه لا يستخدم مبيدات الأعشاب مثل الغليفوسات لإدارة الأعشاب الضارة تحت الكروم. ويقول: 'الزراعة المتجددة مصطلح واسع النطاق في الوقت الحالي'. 'إن الكثير من مصانع النبيذ والمنتجين يشوهون التعريف لتلبية احتياجاتهم الخاصة.'

ربما يعجبك أيضا: لماذا يعد حظر نابا جرين للجليفوسات أمرًا كبيرًا؟

يشعر جريفز بالمثل. لقد كانت بالفعل تحرك بوكر نحو المواد العضوية وكانت مترددة في دفع ثمن الشهادة. لكنها قررت الحصول على شهادة العضوية المتجددة لأنها، كما تقول، 'تم تخفيف كلمة 'الاستدامة' الآن'.

ولكن في حين أن تمييز أنفسهم عن المحتالين يمثل عامل جذب كبير للعديد من هؤلاء المزارعين، فإن الهدف الحقيقي هو أن يثبتوا للصناعة الأكبر أنه من الممكن أن تكون مربحة ماليًا مع اتباع مبادئ التجديد حقًا.

يقول ترون كامب: 'علينا مسؤولية تثقيف المزيد حول هذه البرامج'. 'لن نغير العالم بمساحتنا البالغة 100 فدان، ولكن يمكننا أن نظهر للآخرين أنه من الممكن تحقيق نجاح تجاري.'