كان هناك وقت اعتبرت فيه شيانتي كلاسيكو ، السمة المميزة لعنب سانجيوفيسي الإيطالي العظيم ، الطفل البري للحمر الإيطاليين. صعب المنال ، خشن حول الحواف ، وبصراحة ، أحيانًا مصاب بالفصام ، كان من الصعب في كثير من الأحيان معرفة ما كنت ستدخله في الزجاج. لقد كانت ميسورة التكلفة بالتأكيد ، ولكنها ليست موثوقة دائمًا.

تقدم سريعًا إلى يومنا هذا: نشأ Chianti Classico.

بفضل الابتكار والتعليم والتعامل الأفضل مع كيفية زراعة عنب سانجيوفيزي ، صعد منتجو Chianti Classico لعبة هذا اللون الأحمر الشهير.

سواء كنت مهتمًا بصب ذو قيمة مفعمة بالحيوية مع البيتزا المفضلة لديك ، أو تجربة أكثر أناقة لتعبئة عبوات ريسيرفا أو جران سيليزيوني ، فإن Chianti Classicos الجديدة تقدم تنوعًا أكبر في الأسلوب ، ولكن بدون مقامرة عالية الجودة من الماضي. تتعمق المحررة الإيطالية كيرين أوكيف في تطور هذا النبيذ الشهير.

من أماروس إلى السامبوكا ، والكراباس وأكثر من ذلك ، تعد إيطاليا منتجًا غزيرًا للأرواح. تبحث كارا نيومان ، محررة المشروبات الروحية ، عن الأماكن المفضلة لديها ، من الأماكن التي لا تُنسى مثل جبال لومباردي والتلال المنحدرة في بيدمونت والساحل الأدرياتيكي بالقرب من روما. تقدم المشروبات المتنوعة للبلد نظرة ثاقبة على شخصية كل منطقة ، وهي رائعة للرشوة بمفردها أو مع بعض المقبلات والحلويات الإيطالية الشهيرة.

هل تبحث عن نبيذ أبيض جديد مفضل؟ يأخذ Vinho Verde من البرتغال الطازج والحيوي والصديق للطعام السقاة والطهاة ومحبي النبيذ المدنيين في طريق العاصفة. في حين أنه مرح ، يظهر جيل جديد من النبيذ جانبًا جادًا بشكل متزايد. يفصل المحرر الأوروبي روجر فوس هذا الأسلوب الرائع والمتعدد الأوجه.

في هذا العدد أيضًا: استكشف ثقافة النبيذ الناشئة في كرواتيا مع المحرر المساهم Jeff Jenssen ، وقم بإقران أفضل نبيذ كاليفورنيا - Barbera - بثلاثة أطباق جذابة جنبًا إلى جنب مع المحررة المساهمة فيرجيني بون.

هتافات!