سواء كان الزنجبيل مسكرًا أو مبشورًا أو مطهوًا على نار هادئة أو حتى مدخن ، فهو اتجاه ساخن خلف الشريط في الوقت الحالي. تُستخدم لعدة قرون في المطبخ (وعلى الأخص في المطبخ الآسيوي) ، وهي بالتأكيد ليست مكونًا جديدًا في الزجاج أيضًا ، ولا غنى عنها في المشروبات الكلاسيكية مثل Dark and Stormy و El Diablo. أزواج خلاصة جينجر المميزة التي يمكن الوصول إليها بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من عناصر الكوكتيل ، مما يجعلها المفضلة لدى الأشخاص الجادين. فيما يلي ثلاث طرق لتغيير بعض الإلهام المشبع بالزنجبيل.

سكاي إنفيوجيونس زنجبيل

تذكرنا بالركلة الحارة في مشروب الزنجبيل الغازي ، هذه الفودكا المليئة بالزنجبيل تحتوي أيضًا على طبقات من البرتقال المحمص والقرفة الخفيفة. تتوقع ممثلة SKYY Spirits Andrea Conzonato أن يتفوق الزنجبيل على النعناع باعتباره المكون الأساسي على الشريط الخلفي. 'الزنجبيل هو واحد من أهم المكونات في الطعام والشراب في العالم اليوم' ، كما تقول. 'إنها نكهة متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن الاستمتاع بها بعدة طرق - من الحلو إلى المالح إلى الحار.' مزج دفعات SKYY الزنجبيل مع عصائر الحمضيات الطازجة أو المياه الغازية أو الكولا ، أو استخدمه في وصفتك الحامضة المفضلة - مثل كوكتيل Ginger Minx. هذه الرشفة الصغيرة طازجة وحمضية ، مع لمسة من حلاوة العسل وقليل من المرارة من Peychaud.

الزنجبيل مينكس
بإذن من SKYY Spirits

2 أوقية. سكاي إنفيوجيونس زنجبيل
1 أوقية. عصير ليمون طازج
¾ أوقية. كوانترو
½ أوقية. عصير جريب فروت طازج
½ أوقية. شراب العسل (انظر الملاحظة)
3 شرطات Peychaud's Bitters
تويست الجريب فروت للتزيين

تُمزج جميع المكونات في شاكر كوكتيل مليء بالثلج. رج بقوة ، وصب المحتويات في زجاج صخري مبرد. تُزين بقطعة من الجريب فروت.

ملاحظة: لعمل شراب العسل ، اخلطي كميات متساوية من العسل والماء. يحرك حتى يذوب.

دومين دي كانتون جينجر ليكيور

عندما ظهر هذا الكونياك - والزنجبيل الفيتنامي الصغير - على الساحة قبل بضع سنوات ، كان هذا هو الضجة المطلقة لمجتمع الكوكتيل. نكهة الزنجبيل الغنية والعميقة والطازجة مفضلة بالتأكيد لدى السقاة وخبراء الكوكتيل على حد سواء. يلاحظ 'لفترة طويلة أن المستهلك العادي كان راضيًا عن النكهات اللطيفة والعادية مثل Wonder Bread ، والبيرة التقليدية الخفيفة ، وأنواع القهوة والشاي العادية' مجال كانتون سفير العلامة التجارية فيل غرين. 'يبحث الناس اليوم عن نكهات أقوى وجودة أعلى ومكونات طازجة' - مثل طعم الزنجبيل الذي لا يمكن تجاهله. لقد وجد المسكرات شديدة الخلط ، واستبدلها بشراب بسيط في Daiquiri أو Mojito ، وبنصف Vermouth الحلو في Rob Roy. يستخدم Cook Straight Sling المعقد من Greene والمكون من الفودكا نوعين من المر ، ويحصل على حلاوة الفواكه من مشروب Cherry Heering.

كوك مقلاع مستقيم
بإذن من Phil Greene ، سفير العلامة التجارية ، Domaine de Canton

1 ½ أوقية. الفودكا (Greene يوصي 42 أدناه)
½ أوقية. عصير ليمون طازج
½ أوقية. الكرز Heering ليكيور
¾ أوقية. دومين دي كانتون جينجر ليكيور
2 شرطات مرارة أنجوستورا
2 شرطات مرّة برتقالية
مياه سيلتزر

أضف جميع المكونات باستثناء الماء المكربن ​​إلى شاكر كوكتيل مليء بالثلج ، ورجها بقوة. يصفى في كوب مبرد مملوء بالثلج. أضف 2 أونصة من الماء المكربن ​​إلى شاكر ، وقم بتدويره حول الثلج ، ثم صفي المياه الغازية في الزجاج ، وقم بتغطية الكوكتيل.

شراب الزنجبيل

بوبي هيوجل ، صاحب Anvil Bar & Refuge في هيوستن ، يشير إلى أن كلاً من المشروبات الكلاسيكية وكذلك الإبداعات المعاصرة مثل Audrey Saunders 'Gin Gin Mule عززت وجود الزنجبيل في مجتمع الكوكتيل الحديث. ويشير إلى أن شراب الزنجبيل يمكن أن يحل بسهولة محل شراب بسيط في الكوكتيلات ، مضيفًا حلاوة ونكهة بدون مكون كحول إضافي. جذابة في الكوكتيلات مع الليمون أو عصير الليمون مثل الحامض والكولين ، يتم ترويض فعالية شراب الزنجبيل قليلاً عند استخدامه في إراقة مع تأثير التبريد للنعناع - مثل Rollercoaster من Heugel.

السفينة الدوارة
بإذن من Bobby Heugel ، مالك Anvil Bar & Refuge ، هيوستن ، تكساس

2 أوقية. جين
1 أوقية. عصير ليمون طازج
¾ شراب الزنجبيل **
8-10 أوراق نعناع
غصن نعناع للتزيين

نخلط أوراق النعناع وشراب الزنجبيل في قاعدة زجاج أو علبة. امزج المكونات الأخرى ما عدا الزينة في الزجاج أو الصفيح. إضافة الجليد ويهز بقوة. ضعي مرتين في كأس كوكتيل مبرد. تُزين بغصن النعناع الطازج.

** شراب الزنجبيل
3 أكواب ماء
1 كوب زنجبيل مقشر ومقطع
2 كوب سكر

تُمزج جميع المكونات في وعاء على نار متوسطة إلى عالية. قلبي من حين لآخر ، اتركي الشراب ليغلي ، ثم اخفضي الحرارة حتى ينضج. قلل بمقدار كوب واحد من السائل. يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. قم بتصفية الزنجبيل وضعه في زجاجة أو وعاء بغطاء محكم. سيحتفظ بالشراب لعدة أسابيع في الثلاجة ، لكن نكهة الزنجبيل هي الأفضل عند تقديمه في أقرب وقت للتحضير.

كيلي ماغياريكس كاتبة عن النبيذ والمشروبات الروحية ومعلمة عن النبيذ في منطقة واشنطن العاصمة. يمكن الوصول إليها من خلال موقعها على الإنترنت ، www.kellymagyarics.com ، أو على www.twitter.com/kmagyarics.