المناطق الست تقدم أفضل أنواع النبيذ الألماني
في ألمانيا ، حيث تتأرجح تفضيلات النبيذ منذ فترة طويلة وجافة ولا تزال أكثر جفافًا ، يهيمن على السوق جاف ، أو الخمور الجافة المصنوعة من ريسلينج و عنب اسود (المعروف باسم Spätburgunder) ، بينوت جريس (أو Grauburgunder) والمزيد. من بين أفضل أنواع النبيذ الجاف المصنف على أنه نمو كبير ، أو 'النمو الكبير' ، GG للاختصار.
وهي تمثل تعبيرات جافة مميزة لكروم العنب المنفردة النموذجية المعروفة باسم Grosse Lage ، النسخة الألمانية من غراند كرو . يتم التعرف على هذه لإنتاج النبيذ المميز تاريخيًا.
يتم إنتاج نبيذ GG في كل منطقة من مناطق النبيذ الـ13 في ألمانيا. يجب ألا تحتوي على أكثر من تسعة جرامات لكل لتر من السكر المتبقي ، وأن تلتزم بإرشادات صارمة للجودة والإنتاج وأن تستخدم فقط أنواعًا معينة من العنب الكلاسيكية لكل منطقة.
تم تصنيف تصنيف GG الحديث في عام 2002 من قبل رابطة Prädikatsweingüter الألمانية (VDP) ، وهي منظمة حصرية لزارعي النبيذ الألمان. يختلف نظام VDP عن نظام prädikat الألماني الذي يصنف النبيذ إلى فئات مثل kabinett أو spätlese أو auslese ، بناءً على نضج العنب عند الحصاد.
يستمر تصنيف VDP في التطور ، وتمتد تسمية VDP.GROSSES GEWÄCHS المسجلة كعلامة تجارية للأعضاء فقط. ومع ذلك ، فإن صانعي النبيذ في العقارات غير التابعة لـ VDP في جميع أنحاء ألمانيا يحاكيون بشكل متزايد أنظمة التصنيف للنبيذ الجاف الرائد على أساس تسميات مزارع الكروم أيضًا.
تابع القراءة لاكتشاف ست مناطق فقط من أفضل مناطق تعبئة زجاجات الغاز في ألمانيا.
رسم توضيحي ليوم العنبر
راينجاو
تم تشكيل إطار عمل GG الخاص بـ VDP من قبل ائتلاف من المغامرين راينجاو مزارعي العنب المعروفين باسم Charta. في الثمانينيات ، دعت Charta إلى التركيز على مستوى المنطقة على إنتاج Riesling الجاف عالي الجودة وإحياء التصنيفات التاريخية لمزارع الكروم التي تربط جودة النبيذ بالمصدر ، وليس مستويات السكر. في الجزء العلوي من هذا التصنيف كان النمو الأول ، والتي يمكن مقارنتها بمزارع الكروم الممتازة ، أو النمو الأول.
قام العديد من منتجي Rheingau بتسمية Riesling الجافة من مزارع الكروم العليا باسم Erstes Gewächs ، تمشيا مع Charta ، حتى عام 2012 ، عندما تم استبدال التصنيف بـ Grosses Gewächs.
منذ عام 2018 ، قام مزارعو النبيذ غير التابعين لبرنامج VDP بدمج ملف Rheingau نمو كبير (RGG) للنبيذ الرائد الجاف من مزارع الكروم. تسمح كل من لوائح RGG و VDP.GROSSES GEWÄCHS لشركة Riesling و Spätburgunder GGs.
في قلعة جوهانسبيرج أو Rieslings الجافة المتأخرة الحصاد ، أو أواخر الحصاد الجاف ، تم إنتاجها قبل وقت طويل من وجود GG ، وفقًا لمديرها العقاري ، ستيفان دكتور. مخمرة جافة إلى سبعة أو ثمانية جرامات لكل لتر من السكر المتبقي ، فهي سلف تطوري لمركبة GG Silberlack ، والتي ظهرت لأول مرة في عام 2005.
تعبير رقيق وبلوري عن مزرعة العنب الاحتكارية في الحوزة ، لقد قام GG Silberlack بتجفيف العظام إلى أقل من ثلاثة جرامات لكل لتر من السكر المتبقي في السنوات الأخيرة.
من الناحية التاريخية ، كما يقول دكتور ، عندما كانت مستويات الحموضة أعلى ، كان النبيذ الناتج أكثر حلاوة في Rheingau للحفاظ على التوازن. اليوم ، مع المناخ الأكثر دفئًا ، 'تغيرت حموضة العنب' ، كما يقول. 'يمكنك إنتاج النبيذ الذي يكون أكثر جفافًا وجفافًا ، ولكن لا يزال متوازنًا.'
من بين أنواع النبيذ الجافة الشهيرة في المنطقة من غير منتجين VDP جورج بروير احتكار محكم Rieslings ، إيفا فريكس نابض بالحياة واحد الكروم الجاف ريسلينج و جي بي بيكر أواخر الحصاد الجاف ريسلينج وبينوت نوير.
النبيذ للتجربة
August Kesseler 2016 Höllenberg Pinot Noir GG Grosse Lage 203 دولارًا و 96 نقطة . لمحات من البنفسج والكرز الأسود النضج وعطر الشمندر المحفور حديثًا هذا المركب ، Pinot Noir المركز بشكل مكثف. إنها غنية وذات نسيج حسي ولكن متوازنة مع حموضة الكشمش الأحمر الهشة والعفص الناعم. جاذبيته الآن لفاكهة غنية وتوابل مسكرة ، لكن الوقت في القبو يجب أن يضفي المزيد من التعقيد والفروق الدقيقة. ماركات الكروم.
Domdechant Werner 2018 Kirchenstück Riesling GG Trocken 55.94 دولارًا . تفوح من الخوخ الأصفر والمشمش والتوابل ، هذا المنتج Kirchenstück 2018 أكثر انفتاحًا وعائدًا من التعبئة الممتازة لعام 2017. أملس وفولاذي ولكن فاتن وخوخي أيضًا ، إنه ريسلينج جاف مفعم بالحيوية ومثير للإعجاب الآن ولكن من المحتمل أن يكون أفضل من عام 2022. مركّزًا وثاقبًا ، يجب أن يتحسن حتى عام 2035 ويستمر أكثر. شركة Miller Squared Inc. اختيار المحررين .
راينهيسن
في السنوات الأخيرة ، كان عشاق النبيذ الألمان ، ولا سيما جيل الألفية أو أعضاء Gen-Z ، يربطون على الأرجح Rheinhessen بالنبيذ الجاف ذي المكانة العبادة وصانعي النبيذ من نجوم الروك مثل كلاوس بيتر كيلر أو فيليب ويتمان . حتى مطلع القرن الحادي والعشرين ، اشتهرت مدينة راينهيسن بأنها قلب ألمانيا للنبيذ السائب غير المكلف والحلو.
وفقًا لـ Wittmann ، هناك منشأ لكروم العنب الكبيرة بالإضافة إلى 'تاريخ طويل في صنع النبيذ الجاف هنا قبل Liebfraumilch'. لقد وثقت كروم العنب الخاصة به في جروس لاج ، مورستين وأوليرد ، تاريخ صناعة النبيذ منذ 1282 و 1380 ، على التوالي.
هذا الدافع لإعادة سرد قصة Rheinhessen باعتبارها واحدة من الجودة والأصل جعلها واحدة من أكثر مناطق النبيذ جاذبية في ألمانيا. إنه سرير ساخن من GGs المرغوبة للغاية والنبيذ الجاف المصمم على نحو مماثل في مزارع الكروم الفردية.
دليل المطلعين على منطقة النبيذ الألمانية المشهورة عالميًا تأسست جمعية Rheinhessen الرائدة في حقبة التسعينيات من صانعي النبيذ الشباب ، Message in a Bottle ، بواسطة كيلر وويتمان وغيرهما من الشخصيات الإقليمية البارزة. لقد كبرت لتصبح مكسيم أصل Rheinhessen ، والذي يترجم إلى Maximum Origin Rheinhessen. تأسست في عام 2017 ، شرعت هذه المجموعة في تنظيم أعضائها وفقًا لإطار عمل التصنيف المستند إلى الأصل في VDP ، حتى لو لم يكونوا أعضاء في VDP.
تعبيرات GG عن Riesling من منتجين مثل Keller و Wittmann ، بالإضافة إلى مكافئات حقول العنب الجافة من منتجين غير VDP مثل يوخن دريسيغاكر ، كلها مهيبة ، بشكل استثنائي جدير بالعمر نبيذ. في كثير من الأحيان ، تتم مقارنتهم بأعظم البرغنديين البيض في العالم.
يسمح VDP فقط بإنتاج عبوات GG من Riesling و Spätburgunder.
النبيذ للتجربة
Gunderlock 2016 Pettenthal Riesling GG Dry 75 دولارًا ، 95 نقطة . تتساقط نكهات التفاح الأصفر الناضج ونكهات السفرجل في موجات فخمة كريمية على حنك ريسلينج كامل الجسم. جافة وفاتنة في الأسلوب ، تتخللها لمحات رقيقة من الدخان والتوابل الغريبة وحموضة اليوسفي التي تنميل في العمود الفقري. نبيذ أنيق بالفعل ولكن يجب أن يصل إلى خطوته بحلول عام 2025 ويستمر أكثر. ديفيد بولر واين. اختيار القبو .
ويمان 2017 مورستين ريسلينج جي جي جروس لاجي 92.95 دولارًا . رائحة الليمون والجريب فروت الأبيض تنبض بالدخان والمعدن المسحوق في هذا الريسلينج الجاف الفخم. تملأ نكهات الجريب فروت والتفاح الحنك بأمواج حريرية ونضرة ، لكن الحموضة الثاقبة ونفخات من قابلية العقول تضفي على الهيكل والحيوية. إنه نبيذ مذهل الآن ، ولكن من المرجح أن يستمر جيدًا حتى عام 2030. Loosen Bros. USA. اختيار المحررين .
Wagner Stamp 2017 Heerkretz Riesling Dry GG Gold Cap 69 دولارًا ، 94 نقطة . يتم استبدال الروائح القوية من الدخان والأرض تدريجيًا بأوراق الكمثرى والتفاح التي تزداد كثافة من الأنف إلى الحنك. إنه جاف وكامل الجسم ، بنكهات فاكهة البساتين المركزة معتدلة بالأعشاب المجففة والتبن المجفف بالشمس. إنه نبيذ معقد يوازن بين اللذيذ والفاكهة بشكل جميل ولكنه يحتاج إلى بعض الوقت لفتحه. استمر حتى عام 2022 ، يجب أن يتحسن حتى عام 2030 وما بعده. تجمع النبيذ الألماني. اختيار القبو .
رسم توضيحي ليوم العنبر
بالاتينات
تنعم بوفرة من أشعة الشمس ومناخ البحر الأبيض المتوسط الدافئ والجاف بالاتينات هي نقطة محورية لأقوى مجموعات GG في ألمانيا. في حين أن Riesling هو الصنف السائد هنا ، فإن VDP يسمح أيضًا لـ GG Spätburgunder و Weissburgunder .
يتمتع Pfalz بتاريخ طويل ونبيل في صناعة النبيذ الجاف النموذجي. يعتبر مزارع الكروم في كيرشنستوك على نطاق واسع أعظم مزارع في المنطقة. تنتج باستمرار بعضًا من أعظم أنواع النبيذ الأبيض الجاف في العالم.
مثل Rheinhessen ، كان الإنتاج في Pfalz مهيمناً على كميات كبيرة من النبيذ الحلو في الأسواق الكبيرة في العقود التي تلت الحرب العالمية الثانية. ومع ذلك ، في العقود الأخيرة ، أيقونات تاريخية من شمال بفالز ، مثل 'ب' الثلاثة المستشار السري د. بواسطة Bassermann-Jordan و د. بوركلين وولف و Reichsrat von Buhl ، يبدو أنه استيقظ من سنوات من الخمول.
في عام 1991 ، عند تولي زمام الأمور في ممتلكات عائلتها ، بيتينا بوركلن فون غورادزي ، مالكة الدكتورة Bürklin-Wolf ، أشعلت ثورة عندما حولت تركيزها إلى النبيذ الجاف ووضعت إرشادات الجودة الدقيقة.
في وقت مبكر من عام 1994 ، بدأ Bürklin-von Guradze في تعيين النبيذ الجاف من مزارع الكروم الفردية الرئيسية كـ Grand Cru ، أو GC ، وفقًا لتصنيفات الكروم التي تم إنشاؤها في عام 1828 من خلال تقييم الملكية البافارية. كانت تصنيفات مزارع الكروم وهرم الجودة الذي قامت بتركيبه من رواد نظام تصنيف الجودة الخاص بـ Pfalz VDP.
Südpfalz ، في الجنوب ، هو المكان الذي تم فيه تركيز الكثير من إنتاج النبيذ بالجملة في المنطقة. هناك ، مثل المنتجين الرواد ريبهولز اقتصادي و فريدريش بيكر ليس فقط ثورة في إنتاج الجافة ، تيروير ريسلينج و Spätburgunder مدفوعة ، كرم واحد ، لكنهم رفعوا Weissburgunder (المعروف أيضًا باسم بينوت بلانك ) إلى ارتفاعات غير مرئية في أي مكان في العالم تقريبًا.
العديد من المنتجين غير VDP في Pfalz ، خاصة Markus Schneider و الغاء التثبيت ، تنتج أيضًا أمثلة مذهلة من النبيذ الجاف من مزارع الكروم.
النبيذ للتجربة
Ökonomierat Rebholz 2017 في Sunshine White Burgundy GG 103 دولارًا ، 95 نقطة . عادة ما يكون Pinot Blanc عنبًا أبيض خجولًا ، ولكن هذا النبيذ القوي ذو القوام الحسي يقدم نكهات المشمش والخوخ الأبيض المركزة بشكل مكثف والتي تتميز بنفحات من عطر الزهر والليمون. إنه منحط ولكنه متوازن بدقة مع حموضة لاذعة ونغمة معدنية ترددية. لذيذ بالفعل ولكن يجب أن يتحسن حتى عام 2037. مجموعة النبيذ الألمانية.
Pfeffingen 2017 Weilberg Riesling GG Trocken Gold Cap 56.94 دولارًا . الأنف هنا خافت مما يشير بالكاد إلى نفحة من الحجر المسحوق ، ولكن هناك وفرة من الليمون الحامض واليوسفي والجريب فروت على الحنك. نبيذ جاف وكامل الجسم ، نبيذ كثيف وغني بالنسيج بلمسة نهائية صلبة وفولاذية. تم تذوقه في نهاية عام 2019 ، ولا يزال مغلقًا تمامًا. استمر حتى عام 2023 ، ومن المفترض أن يكتسب اتساعًا أكبر حتى عام 2030. تجمع النبيذ الألماني. اختيار القبو .
Von Buhl 2017 Forster Pechstein Riesling GG 68 دولارًا ، 93 نقطة . يتوازن الخوخ الأصفر والكمثرى الناعم والرائع من خلال حموضة الجريب فروت الطازجة والحافة المعدنية المتربة هنا. بينما يجف بأناقة ، فهو رشفة ممتلئة بالحرير مع تلميحات من العوسج والتوابل الحلوة التي تبقى في النهاية. استمتع الآن حتى عام 2035. تجمع النبيذ الألماني.
يستحم
يستحم منطقة النبيذ الواقعة في أقصى جنوب ألمانيا المشمسة ، تتميز بتنوع رائع من أصناف عنب GG من تراث بورغوندي. تشتهر المنطقة بـ Spätburgunder و Weissburgunder و Grauburgunder ، ولكنها تنتج أيضًا GG Riesling ، شاردونيه و Lemberger.
وفقًا لفريتز كيلر ، صاحب فرانز كيلر ، 'Burgundy هو نموذج يحتذى به لنبيذنا ،' لتأكيده على نبيذ Pinot الجاف تمامًا ، ولكن أيضًا لخصوصية الموقع. يقول: 'أريد أن أجلب شخصية كل كرم إلى الزجاج'.
Spätburgunder هو أكثر أنواع العنب المزروعة في بادن ، وتتراوح تعبيراته الرئيسية عن GG من النبيذ العضلي من المدرجات البركانية في Kaiserstuhl إلى النبيذ الفائق الفاكهي من منحدرات الحجر الجيري الأكثر برودة في Breisgau. تزرع الأصناف التي لم يتم تقديرها كثيرًا مثل Grauburgunder و Weissburgunder مع تقديس غير عادي.
Keller's GG Schlossberg Grauburgunder ، الذي تم الحصول عليه من مزارع الكروم التي يبلغ عمرها 75 عامًا ، يعمل بكحول لذيذ بنسبة 12.5٪ من حيث الحجم (abv) ، ولكنه يقدم تعقيدًا وقابلية للشيخوخة لا توجد غالبًا في Pinot Grigio المنتشر تجاريًا.
يقول كيلر: 'موسيقى البوب رائعة'. 'من الجيد الاستماع إلى الموسيقى لمدة دقيقتين تقريبًا ، ولكن بعد ذلك يمكن نسيانها. من حيث الموسيقى ، هذا هو الجاز '.
ويقول إن المخمر في براميل من خشب البلوط ، 'هذه نبيذ تزداد جمالًا مع مرور الوقت ، وتكتسب المعادن مع تقدم العمر وتتوافق جيدًا مع المأكولات الغنية'.
تعرضت مجموعات GG الأكثر طموحًا في بادن على مر التاريخ لانتقادات بسبب عمليات الاستخراج المكثفة وزخارف البلوط ، ولكن هناك تحول واضح في الأجيال يجلب حيوية الشباب. كأبناء وبنات الحرس القديم في بادن مثل كيلر ، برنارد هوبر وآخرون عادوا من دراسات في بورجوندي وخارجها ، فقد غرسوا شفافية ونقاء مثيرة في النبيذ الجاف الرائد في المنطقة.
النبيذ للتجربة
فرانز كيلر 2016 Enselberg Jechtingen Pinot Noir GG 60 دولارًا ، 95 نقطة . تختلط تلميحات من الخبز المحمص والفانيليا في الدخان والرماد في Pinot Noir الناضج والمركّز بغنيّة والذي يتم الحصول عليه من التربة البركانية. نكهات بلاك بيري والكرز الأسود لذيذة ولكنها متوازنة بأناقة مع حموضة قوية وحافة عشبية أنيقة. إنه مرحب به الآن لفاكهة طازجة وعفص التانينات ذات الحبيبات الدقيقة ولكن يجب أن يتحسن أكثر حتى عام 2030. Delicato Family Wines. اختيار القبو .
Salwey 2015 Oberrotweiler Eichberg Pinot Gris GG 53 دولارًا ، 94 نقطة . طبقات من الدخان والتوابل تنبض بالليمون والكمثرى والتفاح النابض بالحياة في Pinot Gris الجاف ولكن اللطيف. يوازن الانتفاخ على الحنك بضربات قوية من الفولاذ والمعادن جنبًا إلى جنب مع لمسة لذيذة من الفطر الأبيض. إنه نبيذ مكثف ومنظم يجب أن يتحسن جيدًا حتى عام 2030. The German Wine Collective.
فرنك
من السخرية أن فرنك ، أحد أكثر منتجي النبيذ البارز في ألمانيا للنبيذ الجاف والشفاف في الغالب ، وهو أحد أقلها شهرة. تتفوق المنطقة في الخمور الرقيقة التي غالبًا ما تكون معدنية قوية. الأكثر رواجًا هو فرانكن ذو الحواف الناعمة والمضيئة سيلفانير ، ولكن Riesling و Spätburgunder و Weissburgunder قاموا بتجميع أنواع GG الأربعة المعترف بها في المنطقة.
يقول أندريا ويرشينج ، المدير الإداري لشركة فرانكن ، إن النبيذ الجاف الرائع كان جزءًا من تاريخ فرانكن بفترة طويلة قبل ظهور مجموعات الغاز الكبرى هانز ويرشينج . في حين أن الكثير من ألمانيا احتضنت النبيذ الحلو الرخيص والمبهج ، فإن الفرانكونيين احتفظوا بنبيذهم Fränkische-trocken ، أو النبيذ الجاف الفرانكوني ، وهو لقب غير رسمي للنبيذ مع حد أقصى من السكر المتبقي يبلغ أربعة جرامات لكل لتر.
في Hans Wirsching ، تم إنتاج الخمور الجافة ذات مزارع الكروم الفردية المسمى spätlese trocken في وقت مبكر من الثمانينيات. لقد تطورت ، كما يقول ويرشينج ، حيث أدى جيل جديد من صانعي النبيذ المتعلمين تعليماً عالياً وذوي السفر الجيد في التسعينيات إلى 'نهضة نبيذ العنب الكبير والجاف.'
كما هو الحال في جميع أنحاء ألمانيا ، أدت تأثيرات تغير المناخ إلى تطور فرانكن.
يقول ويرشينج: 'يجب أن يحتوي GG الجيد على مستوى كحول يتراوح بين 12.5٪ و 13.5٪'. ومع ذلك ، مع المناخ الحالي ، 'إذا عملنا في مزارع الكروم الخاصة بنا كما فعلنا في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، فستكون 15-16٪ abv. نريد أن تكون مجموعات GG الخاصة بنا مركزة ومعقدة '، ولكن قبل كل شيء ، أنيقة.
تقول: 'مع الإفراط في تناول الكحول ، فإننا نواجه خطر فقدان هذه الأناقة'.
للحفاظ على النضارة والمعادن والعطور الكلاسيكية للنبيذ الجاف في المنطقة ، يبحث العديد من مزارعي العنب في فرانكن عن مواقع أكثر برودة وتقنيات جديدة لإدارة مزارع الكروم لإبطاء تراكم السكر في العنب.
النبيذ للتجربة
رودولف فورست 2016 Hundsrück Pinot Noir GG 206 دولار ، 96 نقطة . هذا هو Pinot Noir النابض بالحياة والمركز الذي يتردد صداها مع الكشمش الأسود الأصلي والجرافيت. يعد الخشب المحمص ونغمات الأعشاب المجففة رفيقًا بارزًا للفاكهة السوداء الأولية الآن ولكن يجب أن تمتزج على مدى السنوات القليلة المقبلة. اللمسة النهائية طويلة وهزيلة ، وتنتهي على مادة التانينات القوية - وهو أمر مذهل يجب أن يتحسن لعقود قادمة. اختيار القبو.
Kinder 2017 من Schmitt's Randersackerer Pfülben Riesling GG Grosse Lage Trocken 67.95 دولارًا نقطة . تكتسب النغمات الرقيقة للخوخ الأصفر والسفرجل الهلامي شدة من الأنف إلى الحنك هنا ، محاطًا بالفولاذ والعمود الفقري الحمضي المقوي. قوام كامل ودسم على الطبقة الوسطى ، إنه نبيذ مُرضٍ للغاية وذو نكهة نقية ومن المفترض أن يكتسب تعقيدات معدنية مع مرور الوقت. جميل بالفعل ولكن يجب أن يتحسن حتى عام 2030. اختيار المحررين .
هانز ويرشينج 2016 Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner GG Trocken Gold Cap $ 36.94 نقطة . على الرغم من كونه غنيًا بالعصارة وقوامه الغني ، إلا أن هناك الكثير من الرمز البريدي والأجواء في هذا اللون الأبيض الجاف والمرضي للغاية. نكهات الكمثرى الهش ونكهات البرقوق الخضراء مركزة وطازجة ، وتنتهي بنوتات منعشة من قشر الليمون والحجر المسحوق. المشروبات جميلة الآن ، لكنها مركزة بما يكفي للتحسين حتى عام 2040 ومن المرجح أن تستمر لفترة أطول. تجمع النبيذ الألماني.
رسم توضيحي ليوم العنبر
الموصل
البراعة التي لا تضاهى والحافة الكهربائية لـ موسيل يربطهم Rieslings النبيلون بشكل لا ينفصم بهوية المنطقة - لدرجة أن مزارعي الكروم الأسطوريين يحبون ج. بروم و Egon Müller لا ينتجان أي نبيذ جاف على الإطلاق.
ومع ذلك ، فإن Mosel تنتج Rieslings في نطاق أسلوبي لا مثيل له. في السنوات الأخيرة ، تمت الإشادة بالمنطقة بشكل متزايد بسبب الخمور الجافة ، الكاملة الجسم والفولاذية المصممة حصريًا من ريسلينج.
وفقًا لإرنست لوزين ، مالك دكتور. فك العقار ، جاف موسيل ريسلينج ليس شيئًا جديدًا.
يقول: 'من ناحية والدي ، كان النبيذ يُنتج دائمًا بأسلوب جاف'. في عام 2008 ، بعد تذوق ريسلينغ البالغ من العمر 50 عامًا من إنتاج جده الأكبر ، أصيب Loosen بالدهشة.
يقول: 'نعلم جميعًا أن نبيذنا الذي يحتوي على بقايا سكر لديه إمكانات هائلة للتقدم في العمر ، لكنني لم أكن أدرك أن ريسلينجز الجاف من الموصل يمكن أن يتقادم بشكل جميل للغاية لأكثر من 50 عامًا'.
في ذلك العام ، قدم Loosen سلسلة من GG Rieslings على غرار تلك الخاصة بأسلافه. قام بجلب العنب من كروم العنب غير المطعمة التي يعود تاريخها إلى قرن من الزمان في مزارع الكروم Grosse Lage وصقلها ببطء بالخميرة الطبيعية في البراميل التقليدية القديمة.
Raimund Prüm ، صاحب S.A. Prüm ، يشير إلى أن Rieslings الجافة ذات المنشأ الاستثنائي لها شفافية المنشأ.
'يمكنك حقًا تذوق الكرم في GG' ، كما يقول. 'يمكنك بسهولة اكتشاف اللوح الأزرق أو اللوح الأحمر بطريقة لا يمكنك باستخدامها مع أنماط جميلة من Riesling.'
يحب العديد من مزارعي النبيذ في Mosel ماركوس موليتور و إيميش باتريبرغ أو سيبيل كونتز ليسوا أعضاء في VDP ، لكنهم ينتجون أيضًا نبيذًا جافًا رائعًا من مواقع معترف بها تاريخيًا.
النبيذ للتجربة
دكتور لوسين 2017 Ürziger Würzgarten Dry Riesling GG Alte Reben 54 دولارًا ، 95 نقطة . تلميحات من الدخان ، ومضطربة من الصوان والتوابل لهجة ريسلينج الجافة رائعة العسل ، ومركزة بشكل مكثف. نكهات اليوسفي والسفرجل والليمون غنية وذات صدى ، تتفوق عليها حموضة الجير المثيرة والتشطيب الترابي الطويل. إنه أمر رائع بالفعل ولكن يجب أن يكتسب تعقيدًا حتى عام 2030 وربما لفترة أطول. تخفيف الأخوان الولايات المتحدة الأمريكية. اختيار المحررين .
م. Prüm 217 Graacher Dompropst GG Dry Riesling 72 دولارًا ، 92 نقطة . الليمون الأصلي والتفاح والسفرجل لاذعة وحيوية في هذا الريسلينج الجاف المخرم. إنه مقيّد وهزيل في شبابه ومحجوب بأردواز ودخان ، لكن حموضة الجير التي تنميل في العمود الفقري ونواة عميقة من نكهات الحمضيات تشير إلى مستقبل طويل في المستقبل. استمتع بأفضل ما يكون في الفترة من 2022 إلى 2035. مختارات عائلة توب. اختيار القبو .
