فكر في الروم المتبل على أنه قهوة لاتيه برائحه اليقطين من عالم المشروبات الروحية: حلو وسهل الشرب ، مع مزيج غامض من 'التوابل' والنكهات الأخرى ... ولا يحظى بأي احترام. تمامًا مثل محبي القهوة المتمرسين الذين يرفعون أنوفهم في قهوة لاتيه ذات نكهة رغوية ، فمن المعتاد لعشاق الروم المتعصبين أن يسخروا من مشروب الروم المتبل.

ومع ذلك ، قد يتغير ذلك ببطء. في حين أن الروم المتبل لن يكون أبدًا هو السقاة في الزجاجة التي يصل إليها عند خلط Daiquiri ، فإن اتجاه مشروب تيكي المشبع بالرام ساعد في وضع الروم المتبل في المزيد من الأكواب.

عدد قليل جدًا من الرام المتبل جاف نسبيًا ويشتمل على تعقيد وتنوع رف التوابل بأكمله.

نادل Tiki-phile غاريت ريتشارد ، الذي يمر بالكثير من الأشياء المتبلة لصنع مشروبات استوائية خيالية في ZZ's Clam Bar و أسعد ساعة وغيرها من بارات مدينة نيويورك ، يوضح أن الروم المتبل يعمل كنوع من الاختصار لجميع العصائر المتبل التي تتطلبها العديد من مشروبات تيكي ، مثل falernum أو all spice dram. 'في بعض الأحيان لا تريد بالضرورة أن تأتي التوابل - البهارات والفانيليا والقرفة - من شيء حلو' ، يتابع. لكن الروم المتبل الجيد يمكن أن يضيف نكهة وعمقًا دون حلاوة سكرية.

في الوقت نفسه ، كان السقاة وغيرهم يطالبون بروم متبلة أفضل وأكثر إثارة للاهتمام - وقد تم سماع هذه المكالمة. قبل بضع سنوات فقط ، سيطرت حلاوة الفانيليا على جميع أنواع الروم المتبل تقريبًا. لم يعد هذا صحيحًا ، فقد أصبح عدد قليل من شراب الروم المتبل جافًا نسبيًا ويشمل تعقيد وتنوع رف التوابل بأكمله. من الممكن اكتشاف النكهات الخارجية مثل خصلات الفاكهة أو الإسبريسو في بعض الزجاجات.

كل عام ، يتم طرح المزيد والمزيد من عبوات الروم المتبلة. هناك سبب لذلك. تمامًا كما لو كان من المألوف أن تسخر من لاتيه توابل اليقطين الفقير ، فإنه يعود كل موسم لأنه ، بصراحة ، الناس يحبونه. نفس الشيء ينطبق على الروم المتبل: تجاوز الكارهين ، وستجد الكثير من الأشخاص الذين يستمتعون به حقًا. وعندما يتم ذلك بشكل صحيح ، لماذا لا؟

ذا نيو روم وكولا

الزجاجات الموصى بها

Largo Bay Spiced Rum (Puerto Rico Saranty Imports، Stamford، CT) 10 دولارات و 92 نقطة . تشير الرائحة إلى البهارات والسارسابيلا ، والحنك حلو بشكل سريع ، مع مكونات مغبرة من جوزة الطيب والبهارات وحبوب الفانيليا. اللمسة النهائية الطويلة اللطيفة للشفاه تمنحك نكهة حارة من القرنفل والفلفل الأسود. افضل شراء . abv: 35٪

شرير دولفين متبل رم (الولايات المتحدة الأمريكية دولفين شرير ، كيب كورال ، فلوريدا) 20 دولارًا ، 92 نقطة . مغطى بالعسل ومصنوع من سكر فلوريدا 100٪ ، يقدم هذا الروم المتبل بكميات صغيرة عطريات معقدة: الفانيليا والبهارات وجوزة الطيب ونوتة مدهشة من قشر الليمون. تغني تلك النوتة الحمضية على الحنك ، مصحوبة بالفانيليا والتوابل المخبوزة ، مما يؤدي إلى سخونة القرفة والفلفل الأسود. رشفة أو امزج. abv: 40٪

The Baron Samedi Spiced Rum (جامايكا كامباري أمريكا ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا) 22 دولارًا ، 92 نقطة . يتميز هذا الروم القوي برائحة عميقة ورمادية اللون ورائحة الفانيليا والبهارات التي تشبه الكولا. على الرغم من وجود وميض مبدئي للسكر البني وحلاوة الكرز الأسود على الحنك ، إلا أنه سرعان ما يتحول إلى مظهر جاف نسبيًا ، مع تلميحات من الجلد والقرنفل والبهارات والكاكاو. ارتشف من مكعبات الثلج لتبريد حرارة الكحول أو اخلطها. وفقا للمنتج ، والروح هو العمود الكاريبي لا يزال رم معزز وعاء الجامايكي لا يزال الروم. أبف: 45٪

كروزان 9 سبايسد رم (جزر فيرجن الأمريكية بيم سنتوري ، ديرفيلد ، إلينوي) 16 دولارًا ، 90 نقطة . الذهب المصقول في الزجاج ، هذا الروم له رائحة خفيفة كعجينة الفانيليا. يظهر الحنك الحريري شبه الكريمي الفانيليا المركزة في المقدمة ، وتنتهي لفترة طويلة وساخنة نسبيًا ، مع حرارة الزنجبيل والفلفل الأسود. افضل شراء . abv: 40٪

Humboldt Distillery Spiced Rum (USA Humboldt Distillery ، فورتونا ، كاليفورنيا) 24 دولارًا ، 90 نقطة . هذه الدفعة الصغيرة من الروم العضوي المعتمد لها صبغة ذهبية ورائحة ترابية معسل. إنه طلاء لزج نسبيًا وله حنك ، يبدأ بملاحظة البلوط الجاف في المقدمة وينتهي إلى حلاوة زهر العسل الناضجة مع جوزة الطيب والهيل. abv: 40٪