Close
Logo

من نحن

Cubanfoodla - وهذا تصنيفات النبيذ شعبية، واستعراض، فكرة وصفات فريدة من نوعها، معلومات عن مجموعات من التغطية الإخبارية وأدلة مفيدة.

أعمدة المحرر ،

حكاية اثنين من الرون

عندما جلست لأول مرة لكتابة عمود هذا الشهر ، اعتقدت أنني سأكتب عن استمرار ارتفاع الأسعار في أعلى بوردو ، في حين أن الغالبية العظمى من مزارع الكروم في بوردو تقبع وتنزلق أكثر في الفقر. إنه موضوع محبط ، مع أوجه تشابه مع قطاعات أخرى من عالم النبيذ وما وراءه ، وصولاً إلى السياسة والاقتصاد.



ثم قمت برحلتي السنوية (تقريبًا) إلى وادي الرون في فرنسا ، ووجدت شيئًا أكثر تفاؤلاً لأكتب عنه.

بعد عتيق صعب في عام 2008 ، كان الطقس في العامين الماضيين لطيفًا على نباتات الرون الزاهية. في عام 2009 ، كانت التحديات الوحيدة هي الطقس الجاف ودرجات الحرارة الدافئة - وليست عادة الأشياء التي يجب الشكوى منها. ولكن في بعض الأماكن ، نتج عن حرارة الصيف نبيذ جامي ، وفي أماكن أخرى ، يمكن أن تكون العفص قاسية بعض الشيء أو الخمور كحولية بشكل مفرط.

هذه المشاكل أكثر وضوحا في الجنوب منها في الشمال ، وفقا لجي سارتون دو جونتشاي من فيدال فلوري ، الذي يصنع النبيذ من كلا المنطقتين. يقول Sarton du Jonchay: 'في الجنوب ، لست مرتاحًا حقًا لـ' 09 '.



على الرغم من أنه من الصحيح أن بعض 09s من جنوب Rhône مدمنون بشكل مفرط على الكحول ، وبعضهم لديهم العفص الخشن ، فقد حرص أفضل صانعي النبيذ على تجنب الاستخراج المفرط في وجود مستويات عالية من الكحول. الخمور الناتجة غنية بالفاكهة مع قوام كريمي ولمسات نهائية دافئة قليلاً. ميشيل جاسير ، مالك Château de Nages في المنطقة الجنوبية من Costières de Nîmes ، يقترح أن طراز 2009 خمر 'كلاسيكي في الطراز ، ويعود إلى' 05 في هيكله التانيكي. '

يوجد عدد أقل من تلك العفص الوعرة في شمال الرون في عام 2009 ، مع العديد من أنواع النبيذ التي تذوقتها في هذه الرحلة ذات القوام الناضج ، وحتى الكريمي. في هذه المرحلة ، يبدو أنهم يفتقرون إلى بعض السمات الكلاسيكية: 'نضج الفاكهة يخفي الجرانيت' ، كما يؤكد ميشيل شابوتييه ، بينما نتذوق عينات البرميل من Hermitages عام 2009. الاقتراح الضمني هو أنه مع تلاشي الفاكهة ، بعد مرور 15 عامًا أو نحو ذلك ، ستصبح جذور النبيذ أكثر وضوحًا.

يصف جيروم كورسودون ، الذي يدير مع والده نطاق العائلة في سانت جوزيف ، عام 2009 بأنه 'عتيق جيد جدًا ، مع تركيز جيد وعفص ناعم ... إذا كان يحتوي على حموضة أكثر قليلاً ، فسيكون رائعًا.' الخمور التي تحتفظ بشعور من النضارة والمعادن هي بالفعل مثال ممتاز من Coursodon's L’Olivaie.

ستجذب فاكهة المربى التي عرضها العديد من عام 2009 عشاق نبيذ العالم الجديد ، ولكن قد يرغب الكلاسيكيون في اختيار بدلاً من ذلك لعام 2010 من كل من الشمال والجنوب. النبيذ أقل تميزًا بالنضج ، مما يسمح للتضاريس المختلفة بالتألق. تكون مستويات الكحول بشكل عام مساوية أو أقل من نفس أنواع النبيذ في عام 2009 ، وفي بعض الحالات تصل إلى نصف بالمائة كاملة ، ومع ذلك ، فإن الخمور ليست ناقصة النضج على الإطلاق ، فقط أقل حدة.

في عام 2010 ، أدى فصل الربيع البارد الممطر إلى تأخير الإزهار وأدى إلى ضعف مجموعة الفاكهة بشكل عام ، وانخفضت الغلة من 25-50٪. لكن احتياطيات المياه الناتجة في التربة والنهاية الباردة المشمسة لموسم النمو أدت إلى تركيز الخمور مع الأحماض المتوازنة والعفص الحريري. من مجاله فوق Malleval في Saint-Joseph ، يصف Pierre Gaillard عام 2010 بأنه 'عتيق جميل جدًا ، [مع] نضج بطيء والذي أعتقد أنه يعطي أفضل النتائج.'

في كورناس ، تذوق من الفودر القديمة في Domaine A. Clape ، من الواضح أن مكونات العقد الأول من القرن الحادي والعشرين أكثر تعقيدًا وتركيزًا ودقة من عام 2009 اللذيذ بالفعل ، والذي تم تعبئة جزء منه للتو. 'إنه أفضل من 09 ، نعتقد أنه أكثر توازناً' ، يوضح أوليفييه كلاب ، أصغر جيل من vigneron في هذا المجال العائلي التاريخي.

بالتوازي مع النبيذ الأحمر ، بين البيض في شمال الرون ، فإن العقد الأول من القرن الحادي والعشرين هو بلا شك أعذب وأكثر توازناً من عام 2009 الفخم في كثير من الأحيان ، وأحيانًا الدهون. هذا ينطبق بشكل خاص على كل من الحمر والبيض في الجنوب ، حيث يسمي Sarton du Jonchay 2010 'واحدة من أفضل أنواع النبيذ التي عملت معها.'

بصفتي مراجع للمجلة لنبيذ Rhône ، أتخيل عامًا قادمًا رائعًا من التذوق الأعمى ، مع النبيذ الممتاز من الشمال والجنوب ، الأحمر والأبيض. لكن لا تشعر أنه يتعين عليك انتظار مراجعة إيجابية - فهذه أنواع نادرة من العنب سيكون لها العديد من النتائج أكثر من الأخطاء. كما يشرح الاستبطان جان لويس شاف: 'كلا [العنب] جميل ولكن لأسباب مختلفة.'

نبيذ Rockin 'Rhône Valley