يتدفق نهران عبر التلال الخضراء والجبال في الشمال الغربي البرتغال : مينهو وليما. يتدفقون من الغرب إسبانيا إلى المحيط الأطلسي. في طريقهم ، وقطع المنطقة الشمالية من نبيذ أخضر المنطقة ، فإنها تخلق ظروف مزارع الكروم المثلى لإنتاج النبيذ الأبيض عالي الجودة.

في الوديان المحيطة بهذه الأنهار ، يسيطر نوعان من العنب القديم على الإنتاج لصنع بعض أفضل أنواع النبيذ في المنطقة: لوريل ، التي تسكن كروم العنب في وادي ليما ، و ألفارينهو ، زرعت في المقام الأول في جميع أنحاء وادي مينهو.

على الرغم من أن الواديين هما جزء فقط من فينو فيردي ، إلا أنهما يمثلان التغيير الذي يجتاح المنطقة بأكملها. لقد خالف المنتجون الشباب الإنتاج التقليدي للنبيذ غير المكلف لصالح عروض أكثر تركيزًا وجدية. وفي المقابل ، يواجه كبار المنتجين تحديًا لإظهار قدرتهم على إنتاج نبيذ جاف بجودة عالية.

هذه الخمور ليست فينوس فيرديس كما نعرفها عادة. لا يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، أو فوار قليلًا أو جافًا. بدلاً من ذلك ، فهي غنية ومكثفة وغالبًا ما تكون تعبيرات جافة جدًا عن التضاريس في هذه الأجواء الممطرة التي تشهد فصول شتاء معتدلة وصيفًا حارًا. هذه نبيذ يمكن أن يغير مفهوم جودة Vinho Verde.

سانتوريو دي سانتا لوزيا / علمي

لوريل

نبيذ بارد من وادي ليما الخصب

من كنيسة Santuàrio de Santa Luzia الشهيرة على قمة جبل Santa Luzia ، تظهر منظر جميل لمدينة فيانا دو كاستيلو الساحلية التي تقع أسفلها مباشرة.

يقع المحيط الأطلسي إلى الغرب ، وهو المسار الذي استخدمه البرتغاليون لقرون لاستكشاف العالم. إلى الشرق يوجد وادي ليما وبداية مزارع الكروم في لوريرو ، والتي تحد كل ضفة من نهر ليما حيث تتدفق من حديقة بينيدا جيريس الوطنية عبر الوادي الأخضر الخصب.

توفر الآراء نظرة ثاقبة على تاريخ زراعة الكروم في المنطقة. لم يوفر ميناء فيانا مخرجًا للمغامرين السابقين فحسب ، بل جذب التجار الأوروبيين الذين سعوا وراء منتجات مثل النبيذ. غالبًا ما كان الإنجليز ، الذين كانوا عطشى دائمًا وعلى خلاف دائم مع الفرنسيين ، يأتون إلى البرتغال ، أقدم حليف لهم ، لشراء النبيذ.

غادر الزوار مع النبيذ البارد والطازج لعدة قرون. ومع ذلك ، تم التخلي عن هذه التجارة عندما أغنى النبيذ الأحمر من وادي دورو تم اكتشافه في الجنوب ، تاركًا فيانا ونبيذها إلى حد كبير في طي النسيان.

يا له من تغيير يجلبه عصر جديد. شهدت المنطقة نعمة ، ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى عمليات الترميم والتطوير الأخيرة للمواقع الكلاسيكية.

فاسكو كروفت أوف أفروس / تصوير غونسالو كامبوس

فاسكو كروفت ، الرجل الذي يقف في الخلف نبيذ أفروس ، هي شخصية ذات تفكير تقدمي في وادي ليما. تمتلك عائلته منذ فترة طويلة ملكية Quinta do Casal do Paço Padreiro التي تطل على خليط من الحقول الخضراء والمنازل ذات السقف الأحمر والغابات التي تصعد إلى القمم. كان العقار يستخدم في المقام الأول لقضاء الإجازات الصيفية.

تولى كروفت ملكية العقار في عام 2004. وبدأ على الفور في ترميم العقار لاحتضان مزيج من التقاليد والحداثة. تنتج الحوزة الآن بعض أنواع النبيذ الرائعة باستخدام الممارسات الحيوية.

يستخدم قبوًا قديمًا في منزله لصنع كميات صغيرة من النبيذ بالحجر المفتوح مصانع النبيذ ، أمفورا من الطين ومكبس سلة. يتعامل القبو الحديث الموجود أسفل الطريق مع احتياجات الإنتاج الأكبر ، المليء بخزانات الفولاذ المقاوم للصدأ والبيض الأسمنتي.

نبيذ Loureiro الخاص به مثل دافني و Reserve Bruto مكثفة وحارة. بينما يتذوق كلاهما مثل التفاح المخبوز مع عصر الليمون ، يثبت الأول أن العنب يمكنه التعامل مع شيخوخة البلوط إذا كانت كمية صغيرة وسرية للاحتفاظ بنضارة المناخ والتعبير بشكل أفضل عن أرض الجرانيت.

عندما سئل عن سبب عمل Loureiro بشكل جيد في وادي Lima ، يشير Croft إلى اتجاه المحيط ، أسفل الوادي المفتوح.

شهدت المنطقة نعمة ، ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى عمليات الترميم والتطوير الأخيرة للمواقع الكلاسيكية.

يقول: 'إنه شيء حدث بشكل طبيعي'. 'لقد تكيفت أنواع العنب مع المناظر الطبيعية الممطرة المتأثرة بالمحيطات حيث فشلت أنواع العنب الأخرى. الاثنان يذهبان معا '.

في الجوار ، في القرن الثامن عشر كينتا دو أميل بيدرو أروجو يحتفل بلوريرو. له خيار يُظهر التعبئة التعقيد الممكن في العنب ، بينما يُظهر أبسط لوريل ينضح الطابع الزهري اللذيذ للعدوى.

أبعد باتجاه الساحل ، عند كينتا دي كرفوس ، يصنع ميجيل فونسيكا نبيذًا من لوريرو يعرض نكهات الليمون وفاكهة الآلام ، بالإضافة إلى الهشاشة الرائعة.

إلى جانب هذه العقارات الثلاث المؤثرة والمثيرة ، هناك نوعان من التعاونيات التي تتحكم في غالبية الإنتاج ، توجد في بونتي دا باركا وبونتي دي ليما ، وهما بلدتان صغيرتان حيث سيطرت الجسور على معابر النهر منذ الرومان.

مصنع نبيذ بونتي دا باركا ، أبعد من النهر ، تقدم المزيد من الابتكار والتنوع. تتضمن تشكيلة الشركة نبيذًا فوارًا ، تألق وايت بروت ، وإصدار جديد بعمر البرميل ، حجز العضوية ، للاحتفال بالذكرى الخمسين للتعاونية.

كينتا دو أميل / تصوير هوغو بينيرو

خمسة Loureiros للتجربة

Adega Ponte da Barca 2017 الشريك حجز Loureiro (Vinho Verde) 20 دولارًا و 92 نقطة . تم إصدار هذا الإصدار الجديد للاحتفال بمرور 50 عامًا على تعاونية Ponte da Barca ولتهنئة أعضاء التعاونية. عمر الخشب قليلًا ، وهو متوازن بشكل جيد وناضج وغني للغاية. تتحد حموضة التوابل والعصير مع الفاكهة لإعطاء نبيذ مركز يمكن أن يتقدم في العمر. واردات Tri-Vin. اختيار المحررين .

Aphros 2018 Loureiro (Vinho Verde) 17 دولارًا ، 90 نقطة . مكثف وحار ، هذا النبيذ مع تقدم السن غني ومنعش. مصنوع من العنب المزروع بطريقة حيوية ، القوام المركز كثيف في نضج التفاح المخبوز. اشرب من أواخر عام 2019. Skurnik Wines، Inc. اختيار المحررين .

Quinta de Curvos 2017 Curvos Loureiro (Vinho Verde) 13 دولارًا ، 90 نقطة . من أحد الصنفين الرئيسيين اللذين يزرعان في Vinho Verde (الآخر هو Alvarinho) ، هذا النبيذ فاكهي ومليء بالحمضيات وذو قوام ضيق منعش. تنضج الثمرة بينما تظل باردة وهشة. اشرب هذا النبيذ من أواخر عام 2018. Regal Wine Imports. افضل شراء .

Anselmo Mendes 2017 Muros Antigos Loureiro (Vinho Verde) 12 دولارًا و 89 نقطة . يوجد هذا العنب بشكل أساسي في وادي ليما في قلب مدينة فينو فيردي ، وقد أنتج نبيذًا طازجًا هشًا ولكنه متوازن. يعطي الميزان النضج وكذلك الحموضة الشديدة ، مع بعض الكثافة من الشيخوخة. النبيذ جاهز للشرب. نبيذ أيديل / استيراد العالم القديم. افضل شراء .

Aphros 2015 Reserva Bruto Loureiro (Vinho Verde) 21 دولارًا و 89 نقطة . مع نضجه ، هذا النبيذ الفوار له أيضًا نكهات الجوز لتتماشى مع فاكهة الليمون. إنها مشرقة ومتوازنة ، بأسلوب أنيق يتألق من خلال الملمس المنعش. اشرب الآن. Skurnik Wines، Inc.

جوانا سانتياغو من كينتا دي سانتياغو / تصوير بيدرو لوبيز

ألفارينهو

نبيذ غني ومثير من وادي مينهو

إذا اتجهت شمالًا من وادي ليما فوق الجبال باتجاه إسبانيا ، فإن وادي النهر الرئيسي التالي هو مينهو. على الضفة الشمالية ، يزرع المنتجون الإسبان Albariño. على الضفة الجنوبية ، قام البرتغاليون بزراعة ألفارينهو. إنه نفس العنب ، ولكن هناك فرق بين التعبيرات أكثر من مجرد الهجاء.

يقول أنطونيو لويس سيرديرا ، صانع النبيذ في 'ألبارينو' ، 'يتمتع الإسبان بدرجة أكبر من الحموضة في ألبارينيو ، مع الملوحة والمعادن' كينتا دي سوالهيرو . 'Alvarinhos لدينا أكثر امتلاءً ، وأكثر سلاسة في التركيب وأكثر ثراءً.'

تقع ملكية سيرديرا ، التي يديرها مع أخته ماريا جواو ، عبر النهر من إسبانيا. مصنع النبيذ الخاص به حديث ، مع غرفة تذوق مبطنة بالزجاج تطل على الوادي.

يُزرع Alvarinho في جميع أنحاء تسمية Vinho Verde ، لكن وادي Minho يعتبر موطنه الحقيقي.

قال وهو يشير إلى الغرب: 'انظر إلى ذلك الجبل هناك'. 'هذا هو السبب في أننا يمكن أن ننمي ألفارينهو هنا. إنه يحمينا من التأثير المباشر للمحيط ، ويبقي المطر بعيدًا ويمنحنا اختلافات منتظمة في [درجات الحرارة ليلا ونهارا] ، حتى في فصل الصيف '.

كما أنه يجعل منطقة مينهو أكثر جفافاً وأقل خصوبة من وادي ليما.

يُزرع Alvarinho في جميع أنحاء تسمية Vinho Verde ، لكن وادي Minho يعتبر موطنه الحقيقي. إنه الجزء الوحيد من فينهو فيردي تسمية المنشأ الخاضعة للرقابة (DOC) حيث يمكن للمنتجين صنع النبيذ حصريًا من Alvarinho وتسميتها على هذا النحو.

داخل وادي مينهو ، تشكل بلدتا Monção و Melgaço منطقة فرعية ، Monção e Melgaço ، والتي يمكن الإشارة إليها على ملصق النبيذ. إنها منطقة مليئة بالمنتجين المثيرين للاهتمام ، الصغار والكبار.

أنسيلمو مينديز

المنتج الأكثر نفوذا في المنطقة هو أنسيلمو مينديز ، الذي يمتلك مساحات كبيرة من مزارع الكروم ويقدم استشارات على نطاق واسع في جميع أنحاء البرتغال.

تنحدر عائلته من Monção ، وبدأ Mendes في صنع النبيذ في Melgaço من عقار اشتراه في عام 1997. لقد صدم السكان المحليين عندما استخدم تقادم الخشب مع Alvarinho ، واستمر فقط في قلب عالم Monção e Melgaço الرصين رئيس.

أحدث مشاريع مينديز هو تطوير 135 فدانًا عبر امتداد مجاور خارج مونكاو مباشرةً. عند الانتهاء من الزراعة ، تشمل خطط الملكية أيضًا مركزًا للزوار وبيت ضيافة وبرجًا. ومن هنا اسمها ، كاسا دا توري.

تشتمل المجموعة الواسعة من نبيذ Anselmo Mendes على اختيارات مصنوعة من ملامسة الجلد لفترة طويلة (المعدنية Contacto) ، قديمة من الخشب الكبير (Spicy Expressões) ، نبيذ واحد من مزارع الكروم (Parcela Unica) ، عبوة تجمع بين ملامسة الجلد وشيخوخة البلوط ( Curtimenta ذات نسيج رائع) وآخر يستخدم النقع الكربوني وتقادم السنديان (Tempo). كل نبيذ هو نجم في حد ذاته ، ويوضح النطاق التنوع الشديد لألفارينهو.

فهم أحجار فينهو فيردي

صانعو النبيذ الشباب مثل Joana Santiago of كينتا دي سانتياغو وميغيل كيمادو من يستحق اثنين آريس هم أعضاء في Young Projects Green Wine كونسورتيوم الذي يصنع أيضًا كميات صغيرة من ألفارينهو المكثف. تبرز الزجاجات مجموعة متنوعة من terroirs الموجودة في هذا الوادي. يمكن أن تظهر التعبيرات نكهات استوائية ناضجة أو شخصيات عشبية وليمونية ، اعتمادًا على مكان الحصول على العنب.

أبيل كوديسو ، صانع نبيذ في يثبتون ، يأخذ تجاربه مع ألفارينيو إلى أقصى الحدود. نبيذه هو Alvarinho مع موقف ، مثل عرض على طراز solera يتم إنتاجه في زجاج demijohn مذاقه يشبه إلى حد ما amontillado Sherry. يركز Codesso على نضارة العنب ، ويحصد مبكرًا للاحتفاظ بنضارة أزهار العنب.

'في Vinho Verde ، هناك خلط بين النضارة والحموضة' ، كما يقول. 'اترك العنب أسبوعًا آخر وسيصبح لطيفًا.'

في حين أن صناعة النبيذ في وادي مينهو لا تزال متجذرة في تقدير أرض المنطقة ، فإن الرغبة في تجربة أفكار جديدة تتحدث بشكل جيد عن مستقبل المنطقة.

فالي دوس آريس / تصوير جواو لورينسو

خمسة ألفارينهوس لمحاولة

Anselmo Mendes 2015 Curtimenta Alvarinho (Vinho Verde) 35 دولارًا ، 94 نقطة . يُعد هذا النبيذ المخمر بالكامل جزئياً والعمر الخشبي بمثابة مغادرة كاملة غير متوقعة لفينهو فيردي. له نكهات من الفواكه الغريبة ، وطابع مؤكسد طفيف وقوة حارة ناضجة. بدأ النبيذ يفقد بعض الفاكهة ولكنه اكتسب عمقًا كبيرًا ونكهات محمصة ولوزًا ولمسة من جوزة الطيب. هذا نبيذ رائع جاهز للشرب. Grape2Glass. اختيار المحررين .

كوينتا دي Soalheiro 2017 ريزيرفا ألفارينهو (فينهو فيردي) 40 دولارًا ، 94 نقطة . المخمر والمعمر في خشب البلوط ، هذا مختلف تمامًا عن ألفارينهو. يخفف الخشب من درجة الحموضة ، مما يؤكد بدلاً من ذلك على قوام الفاكهة الغنية ونضجها. إنه جاهز للشرب ، على الرغم من أنه سيتقدم في العمر بالتأكيد. النبيذ أثناء الحركة.

Taste 2017 Portal do Fidalgo Alvarinho (Vinho Verde) 15 دولارًا ، 92 نقطة . نقي Alvarinho من أحد أكبر المنتجين في منطقة Monção و Melgaço الفرعية في Vinho Verde ، هذا النبيذ ناضج ومليء بالفواكه الطازجة الخضراء والبيضاء ، وهو منظم جيدًا. هناك نكهة معدنية تمر عبر الحنك مما يزيد من كثافة. اشرب من عام 2019. Dionysos Imports Inc. افضل شراء .

Melgaço Quintas 2018 QM Alvarinho (Vinho Verde) 24 دولارًا ، 90 نقطة . نظيف ، مع خط نقي من حموضة الليمون ، إنه نبيذ حار قليلاً ومنعش للغاية. تتطور النكهات الناضجة بشكل جيد ، والتي تقدم حافة ناعمة للفاكهة المنعشة. اشرب من أواخر عام 2019. M Imports LLC. اختيار المحررين .

Valados de Melgaço 2017 Reserva Alvarinho (Vinho Verde) 25 دولارًا ، 90 نقطة . يأتي Alvarinho 100 ٪ من منطقة Monção و Melgaço الفرعية ، والتي تُعرف بأنها موطن هذا العنب. النبيذ شديد النضج ، منظم بشكل جميل ومليء بالفواكه الغنية. يهيمن التفاح العصير على هذا النبيذ الزهري بحموضته الكبيرة وطعمه الطازج. اشرب من أواخر عام 2019. Sommtable.com.