جزء من قائمة 'جلسات Negroni' في دانتي ، هو مطعم عمره 104 عامًا في قرية غرينتش ، هذا المشروب الأزرق المذهل له جذور في نوعين مختلفين من الكوكتيلات الإيطالية: نيجروني الكلاسيكي وأنجيلو أزورو ، أو 'الملاك الأزرق'. المشروب الأخير الذي يشبه الأزرق كوزمو ، تم إنشاؤه في الثمانينيات من القرن الماضي وطور ما يلي في الحانات والملاهي الليلية في إيطاليا خلال فترة التسعينيات وأوائل القرن الحادي والعشرين ؛ افترض البعض أن المشروب كان رمزا لروما LGBTQ + المجتمع في ذلك الوقت.

'هذه الوصفة الأصلية مختلفة تمامًا عما هي وصفتنا' ، يلاحظ ليندن برايد ، مدير شركة دانتي. 'وصفتنا هي عبارة عن حشود على Negroni ، والتي تتوافق بشكل أكبر مع أسلوب منزل Dante' ، ولكنها لا تزال تشير إلى 'تاريخ المرح واللسان في Angelo Azzurro'.

زجاجة فك

يتكون هذا المشروب من ثلاث زجاجات تبدو متشابهة ، لكن كل منها يؤدي دورًا مختلفًا:

• اليسار الجاف هو هش جاف الفيرموث
• ليتل وايت حلو قليلا فاتح للشهية خمر
• لوكساردو الأبيض المر أبيض مر -أقرب إلى كامباري ، ولكن بدون اللون الأحمر.

في قرصة ، يمكنك مضاعفة الخمر الجاف أو Lillet (أو أونصة واحدة من الخمر الأبيض لكليهما) ، لكن النتيجة النهائية لن تكون معقدة. المر الأبيض هو الذي لا يقبل التفاوض. بدائل لوكساردو تشمل Suze أو Salers.

معنويات

فاتح للشهية أو Digestivo؟ كل ما تحتاج لمعرفته حول هذه الأرواح الإيطالية

اقرأ أكثر

نيجروني أزورو لدانتي

بإذن من ليندن برايد ، مدير ، دانتي ، مدينة نيويورك ؛ انستغرام: تضمين التغريدة

مكونات

• 1 أونصة الجن ، ويفضل تانكراي رقم عشرة
• 1 أونصة من الخمور الجافة ، ويفضل Mancino Secco
• ½ أوقية ليليت بلانك
• ½ أونصة لوكساردو أبيض
• ¼ أوقية بلو كوراساو
• 3 شرطات مرارة ليمون
• قشر الليمون ، نفس الطفل للتزيين

تعليمات

قلب جميع المكونات في كأس خلط مع الثلج. سلالة في زجاج نيك ونورا. قم بلف قشر الليمون فوق الجزء العلوي من الزجاج للتخلص من الزيوت العطرية ، ثم تخلص من القشر. زينها بغصن أنفاس الطفل.

ظهر هذا المقال في الأصل في إصدار أغسطس / سبتمبر 2023 ل عشاق النبيذ مجلة. انقر هنا للاشتراك اليوم!