متى وكيف يتم حصاد الكرنب من حديقتك؟
يعتبر الكرنب من الخضروات التي يسهل زراعتها في حديقتك، حيث يمكنك دائمًا الحصول عليها في متناول يدك لإضافتها إلى السلطات اللذيذة والعصائر المنعشة وربما حتى تحويلها إلى طبق صحي. وجبة خفيفة مثل رقائق اللفت . ينمو هذا اللون الأخضر المورق بشكل أفضل في المواسم الباردة في أوائل الربيع والخريف، تمامًا مثل الأعضاء الآخرين في عائلة الخردل ( الكرنبيات )، مثل الملفوف، وكرنب بروكسل، والكرنب. بمجرد أن تبدأ نباتاتك في الازدهار، إليك كيفية حصاد الكرنب للاستمتاع به في جميع الوصفات المفضلة لديك.
طرق كيفية حصاد الكرنب
هناك طريقتان مختلفتان للاختيار آخر . الأول هو قطع الأوراق الفردية من الساق حسب الحاجة. للقيام بذلك، أمسك الورقة من قاعدتها حيث تلتقي بالساق الرئيسي ولفها برفق حتى تنكسر. أو استخدم مقصات التقليم لقص الورقة القريبة من الساق. عندما تحصد الكرنب بهذه الطريقة، سيستمر باقي النبات في النمو وينتج لك المزيد من الأوراق.
الطريقة الأخرى هي سحب النبات بأكمله. من الأفضل القيام بذلك عندما تحتاج إلى الكثير من الكرنب للحصول على وصفة. بعد اقتلاع النبات، اقطع الجذور من الساق بسكين المطبخ. ثم قم بإزالة جميع الأوراق من الساق قبل غسلها وتخزينها.
استمتع بالمنتجات المحلية مع خطة حديقة الخضروات واسعة النطاق هذهمتى يتم حصاد اللفت
أفضل وقت لحصاد الكرنب هو قبل أن ينتج النبات الزهور، مما يجعل طعم الأوراق مرًا. ابدأ في قطف الكرنب بعد أن يصل النبات إلى ارتفاعه الناضج. يعتمد هذا الارتفاع على نوع الكرنب الذي تزرعه. ينبغي إدراج هذه المعلومات إما على عبوة البذور أو على بطاقة النبات المرفقة مع النبات البادئ. يمكن أن تصل بعض الأصناف إلى مرحلة النضج في غضون سبعة أسابيع بعد زرع البذور ولكن يمكنها البقاء في الأرض لفترة طويلة. الكرنب هو أحد الخضروات التي يمكنها تحمل التجميد الخفيف وغالبًا ما يكون مذاقها أكثر حلاوة بعد اجتيازها.
6 أفضل أنواع الكرنب لتنمو في حديقتك
كيفية تخزين الكرنب الطازج
لتخزين أوراق الكرنب التي لا ترغب في استخدامها على الفور، لفها في مناشف ورقية وضعها في كيس بسحاب. انتظر اغسل الأوراق حتى تريد استخدامها. سيساعد ذلك على تقليل الرطوبة الموجودة في الكيس والتي يمكن أن تسبب العفن أو سرعة التسوس. استخدم أوراق الكرنب الطازجة خلال أسبوع من الحصاد، وإلا ستبدأ بالفساد.
33 نوعاً من الفاكهة والخضار يجب عليك وضعها في الثلاجة و7 أنواع لا يجب عليك وضعها في الثلاجةكيفية حصاد بذور اللفت
كالي هو كل سنتين التي تحتاج إلى فترة برد أو سكون قبل إنتاج البذور. كلمة البينالي تعني 'دورتين حياة'، وسوف يصنع الكرنب البذور في السنة الثانية من دورة الحياة تلك عندما ينبت النبات أو يزهر عندما يصبح الطقس دافئًا. عند هذه النقطة، سيستخدم النبات طاقته في صنع الزهور والبذور بدلاً من الأوراق. بمجرد وصول الخضار إلى البذور، عادة ما تنخفض نكهة النبات.
إذا كنت مهتمًا بحصاد بذور الكرنب، فستحتاج إلى زراعة الكرنب بطريقة مختلفة. زهور الكرنب ليست ذاتية التخصيب، مما يعني أنه يلزم أكثر من نبات واحد لإنتاج البذور. ستضمن زراعة عشرة نباتات قريبة من بعضها مستوى جيد من التلقيح. لا يزال بإمكانك حصاد الأوراق من نباتات الكرنب الخاصة بك، ولكن بمجرد أن تتساقط، اتركها لتزهر وثبت البذور بدلاً من اقتلاعها كما تفعل بخلاف ذلك.
بعد التلقيح، ستبدأ قرون البذور الصغيرة في التكون. اترك القرون تجف بشكل طبيعي على النبات حتى يصبح لونها بني فاتح. كلما انتظرت وقتًا أطول حتى تجف القرون على النبات بشكل طبيعي، زادت احتمالية حصولك على بذور قابلة للحياة للموسم التالي. قطف قرون البذور الجافة من النبات وأزل البذور عن طريق فرك القرون بيديك فوق وعاء كبير حتى تسقط البذور فيه. انتقاء أي حطام من القرون التي تنتهي في الوعاء.
اترك البذور تجف في الهواء على منشفة ورقية أو طبق لمدة أسبوع واحد. يعد السماح لجميع الرطوبة بالجفاف أمرًا في غاية الأهمية لمنع العفن والتعفن لاحقًا. يمكن بعد ذلك وضع البذور في حاوية تخزين ووضع علامة عليها. تعتبر زجاجة حبوب الدواء النظيفة والفارغة بمثابة حاوية رائعة للبذور. تخزين البذور الخاصة بك في مكان جاف ومظلم. إذا تم تجفيفها وتخزينها بشكل صحيح، يمكن أن تبقى بذور اللفت لمدة أربع سنوات.
