على الرغم من أن الأجسام البشرية لا تستطيع إنتاج الكحول بمفردها ، إلا أنه من المدهش أن الأسماك الذهبية تستطيع ذلك. هذه الموهبة التطورية الغريبة ، تقارير بي بي سي ، يسمح لهم بالبقاء على قيد الحياة لشهور في ظروف متجمدة وخالية من الهواء تحت البحيرات المغطاة بالجليد.

كيف؟ تحتوي الأسماك الذهبية على مجموعة إضافية من البروتينات التي يتم تنشيطها أثناء غياب الأكسجين. تقوم هذه البروتينات بتحويل حمض اللاكتيك الذي تم تكوينه بعد تناول الطعام ، والذي عادة ما يقتلهم لأنه لا توجد وسيلة للتخلص منه في بيئة خالية من الأكسجين ، إلى كحول ، والذي يمكن صرفه من خلال الخياشيم.

كلما طالت مدة بقاء السمكة الذهبية في ظروف التجميد وعدم وجود تهوية ، زاد إنتاج الكحول.

قال الدكتور مايكل برينبرينك من جامعة ليفربول: 'إذا قمت بقياسها في الحقل ، فإن نسبة الكحول في الدم تزيد عن 50 ملغ لكل 100 مليلتر ، وهو الحد الأقصى للشرب في اسكتلندا ودول شمال أوروبا'.

إذا كنت تتساءل عن المدة التي ستستغرقها سمكة ذهبية لطرد ما يكفي من الكحول لإنتاج مشروب ، نعم ، حسب العلماء ذلك.

قال الدكتور بيرينبرينك: 'إذا وضعتهم في كأس بيرة وأغلقتهم ، فسوف يستغرق الأمر 200 يوم للحصول على ما يصل إلى 4٪'.

قد تستغرق السمكة الذهبية وقتًا طويلاً لإنتاج مشروب كحولي ، لكن العديد من الحيوانات تساهم في صناعة الكحول بطرق أكثر إنتاجية. اكتشف كيف صانعي النبيذ الاعتماد على الحيوانات في صناعة النبيذ المستدامة .