الرمال والشمس والمحار و ... كونياك ؟ قد يبدو الأمر وكأنه مزيج غير متوقع ، ولكن الجزء الغربي من منطقة الكونياك الشهيرة في فرنسا يبرز في المحيط الأطلسي ويخلق 'ساحل كونياك' ذو مناظر خلابة.

من الناحية التاريخية ، اجتذب الوصول السهل إلى المحيط الأطلسي صانعي البراندي في فرنسا. هذا على الرغم من أن التربة الرملية في المنطقة كانت تعتبر أقل ملاءمة للعنب من التربة الغنية بالطباشير في وسط الكونياك ، أو مناطق زراعة الكروم العليا.

أثبتت هذه الظروف الرملية فائدتها عندما اجتاحت فيلوكسيرا أوروبا. لم تستطع الآفة أن تخترق جذور الكروم من خلال التربة غير المستقرة ، حيث ستنهار أنفاقها ، مما أبقى المنطقة غير متأثرة إلى حد كبير بالوباء.

ازدهرت مدن الموانئ المبنية حول الموانئ الساحلية حيث أبحر التجار بكونياك وسلع أخرى بعيدًا إلى المشترين العطشى في إنجلترا وأمريكا وخارجها. لا تزال المنارات والقوارب تصطف على هذه الواجهات البحرية.

أنتج هواء البحر أيضًا خيارات مثيرة للاهتمام لتنضج الكونياك ، مما دفع المنتجين الماكرون إلى بناء كهوف على مرمى البصر من الأمواج. تقرأ بعض البراندي الناتجة تقريبًا مثل صليب مع Islay Scotch ، أو روح أخرى ذات تأثير بحري ، أو تُظهر تلميحات دقيقة من الكراميل المملح.

اليوم ، يمكن للزوار التوجه إلى جزر مثل إيل دي ري وإيل دي أوليرون ، بالإضافة إلى مدينة لاروشيل الساحلية ، لتذوق الحياة الساحلية والكونياك الفريدة المصنوعة هناك.

Saint-Martin-de-Ré on le de Ré، France / Getty

جزيرة رع

فكر في إيل دو ري على أنها هامبتونز أو مارثا فينيارد في فرنسا. إنها بقعة بحرية أنيقة بأميال من الشواطئ ذات الرمال البيضاء التي يتدفق إليها القطيع الأثرياء. يمتلك العديد من الباريسيين منازل ثانية هنا ، وبالنسبة للمشاهير ، فهو بديل منخفض المستوى لمنتجعات الريفييرا الجذابة.

يستخدم العديد من السكان الدراجات للتجول وملء السلال بمنتجات من الأسواق المحلية. يتنقلون في الشوارع المرصوفة بالحصى إلى المدينة ويمررون المنازل الخلابة ذات الأسقف المصنوعة من الطين والمصاريع المطلية باللون الأخضر أو ​​الأزرق. تصطف المطاعم الصغيرة على المرفأ ، حيث يحتسي الزوار النبيذ ويشاهدون القوارب وهي تنزلق على طول المياه.

أقرب إلى الشاطئ ، محار صغير كبائن - كبائن أو أكواخ - تقدم ذوات الصدفتين الطازجة. في الربيع يأتي حصاد بطاطس إيل دي ري الصغيرة ، وهي الصنف الوحيد الممنوح تعيين الأصل المراقب (AOC). وهي معروفة بطعمها البحري المعتدل ، ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى الأعشاب البحرية المستخدمة في تخصيبها.

هل يمكن أن يكون هناك Terroir في الأرواح؟

في أواخر التسعينيات ، كامو كونياك بدأ العمل مع مزارعي العنب المحليين هنا. على الرغم من أن منزل الكونياك كان موجودًا منذ عام 1863 ، حيث كان يعمل مع العنب في مجموعة متنوعة من الكونياك التقليدية ، إلا أن المسعى كان خطوة جريئة.

يقول جان دومينيك أندرو ، كبير مسؤولي التسويق في كامو: 'عندما تكون هناك عاصفة ، يغرق البحر في المزرعة'. 'الأرض مختلفة تمامًا ، وبالطبع النبيذ [الذي يصبح كونياك] لا يتذوق طعمه'.

تم إطلاقه في عام 2005 ، جزيرة كامو إيل دو ري الجميلة تُصنع القوارير من العنب الذي يُزرع ويُحصد ويُقطر ويُقدم في الجزيرة. نفس الشيء صحيح بالنسبة ل نضج إيل دي ري مزدوج التعبئة ، على الرغم من أنها قديمة أيضًا في منشأة أخرى في مكان آخر.

قال أندرو من جزيرة إيل دو ري الجميلة في كونياك: 'إنه ملف شخصي أصلي للغاية'. 'لديك بالتأكيد تأثير من البحر' ، والذي يدعي أنه يضفي نوتة اليود الشديدة ، لا سيما في الرائحة.

زجاجة للتجربة

Camus Ile de Ré Fine Island Cognac 52 دولارًا و 91 نقطة . هذا 'جزيرة كونياك الجميلة' تذكرنا بالكراميل الكريمي المملح. يحتوي على الكثير من الكراميل الغني على الأنف والحنك ، بالإضافة إلى نوتة ملحية خفيفة وشهية. إنه شراب ناعم وسهل ، على الرغم من أنه حار جدًا.

ميناء لاروشيل / جيتي

لاروشيل

تقع مدينة لاروشيل الساحلية على بعد مسافة قصيرة بالسيارة إلى الشرق من إيل دو ري. الميزة الرئيسية للوجهة هي ميناء Vieux ، أو الميناء القديم ، وهو البوابة المحلية للمحيط الأطلسي.

لا تُعرف لاروشيل بأنها وجهة شاطئية مقارنة بالجزر المحيطة بها ، وتتمتع بأجواء المدينة أكثر قليلاً ، وهي مثالية للسياح الذين يبحثون عن مناطق الجذب التاريخية والثقافية. قلاع القرون الوسطى ، التي شيدت خلال حصار القرن السابع عشر في الصراع بين الكاثوليك والبروتستانت (Huguenots) ، تحيط بالمدينة.

بحلول عام 1890 ، اشتهرت المنطقة بأنها مركز تجاري به ميناء تجاري يمكن الوصول إليه من قبل السفن الكبيرة. يحيط بمدخل الميناء القديم برجان مهيبان: برج Saint-Nicolas وبرج de la Chaîne ، وقد سمي الأخير لأن سلسلة ستُربط بين المبنيين ليلاً لإغلاق الميناء. اليوم ، من المرجح أن يصل السياح والتجار عبر مطار لاروشيل - إيل دو ري .

منذ ما يقرب من 150 عامًا ، نورماندين ميرسير جلبت الكونياك ، المصنوع من العنب المقطر والمقطر في Grand Champagne و Petite Champagne Crus ، إلى لاروشيل حتى تقدم العمر. في عام 1872 ، بنى المؤسس Jules Normandin وزوجته Justine Mercier كهوفًا بالقرب من هنا للاستفادة من المناخ البارد المعتدل والرطوبة التي يوفرها المحيط القريب.

في حين أنه لا يتذوق طعم البحر بشكل واضح ، 'الكهوف الرطبة تمنحك أرواحًا هادئة' ، كما يقول إدوارد نورماندين. يمثل هو وأخته أودري الجيل الخامس للعائلة لتنضج وتنهي الكونياك في المنزل في منطقة لاروشيل.

زجاجة للتجربة

Normandin-Mercier Fine Champagne Prestige Cognac 98 دولارًا ، 96 نقطة . يتميز هذا اللون بدقيقه وتعقيده ، ويظهر زهوراً زهوراً في المقدمة ، وينتقل إلى عبير الفانيليا والعسل. يكون الحنك جافًا نسبيًا ، مع الكاكاو والجلود التي تفتح توابل الزنجبيل وتلميحات من الفاكهة الاستوائية. منطقة الشمبانيا الجميلة.

إيل دوليرون ، فرنسا / جيتي

جزيرة أوليرون

جسر يبلغ طوله أقل من ميلين يربط لاروشيل بإيل دي أوليرون ، ثاني أكبر جزيرة في فرنسا بعد كورسيكا والجزيرة الواقعة في أقصى الجنوب على طول ساحل المحيط الأطلسي الفرنسي. إنه أيضًا الشاطئ الأكثر وحشية والمزج بين الشواطئ الوعرة والمنحدرات الطباشيرية والكثبان الرملية والمستنقعات التي يقدرها مراقبو الطيور.

يمكن للزوار مشاهدة وتسلق المنارة الشهيرة المخططة بالأبيض والأسود في Chassiron أو التنزه بين أكواخ زراعة المحار ذات الألوان الزاهية على طول الميناء في Fort Royer ، والتي تم تحويل بعضها إلى استوديوهات فنية.

العديد من الشواطئ تحدها أشجار الصنوبر. حوالي ثلث الجزيرة مشجرة ، ربما لمحة عن الشكل الذي ربما كانت عليه منطقة الكونياك الكبرى قبل إزالة الغابات في القرن التاسع عشر.

ما تحتاج لمعرفته حول كونياك مقابل أرماجناك

ليس من قبيل المصادفة أن يتم تسمية نصف الكونياك Crus بسبب الجودة المدركة للخشب المحلي: خشب ناعم (الغابة الجميلة) و خشب جيد (وودز). مناطق الجزر هي جزء من منطقة ب الأيام العادية (الأخشاب العادية) ، لكن الكونياك المنتج هنا بعيد عن المألوف.

على وجه الخصوص ، يحصد أوجييه ، المتخصص في كونياك من منطقة واحدة ومنفردة أوغني بلانك نمت العنب أوليرون لتعبئة زجاجات L’Oceanique المسمى بشكل مناسب. يدعي المنتج أنه يثمن موقع النوتات المعدنية وتأثير المحيط الذي يوفره ، وهذه التعبئة لها رائحة زبدة مملحة مميزة وقابضة مفعم بالحيوية لا تُرى غالبًا في البراندي.

زجاجة للتجربة

أوجييه لوسيانيك كونياك 62 دولارًا ، 94 نقطة . هذا الكونياك بلون القش له رائحة مميزة من الفشار بالزبدة. على الحنك ، يتحول ذلك إلى نوتة زبدة مملحة ، مع تأثير ملحي يذكرنا ببعض السكوتش ، إلى جانب الفانيليا ، ولمسة من الكمثرى ، والزهور البيضاء ، ولمسة من عشب الليمون في النهاية ماء الفم مع قابض مفعم بالحيوية لا يُرى غالبًا في البراندي. منطقة Bois Ordinaire. مصنوع من 100٪ Ugni Blanc.