في عرضه السنوي هذا الأسبوع في متحف الفن الحديث في مدينة نيويورك ، أعلن مجلس سوق النبيذ - وهو اتحاد تجاري مستقل غير ربحي - وشركة Nielsen عن النتائج التي توصلوا إليها بشأن اتجاهات النبيذ الاستهلاكي في الولايات المتحدة. أعلنوا أنه في حين أننا قد نكون قد وصلنا إلى نقطة التحول في النمو السريع لاستهلاك النبيذ في أمريكا ، فإن المستقبل لا يزال مشرقًا لفئات النبيذ الفردية والبيرة والمشروبات الروحية. تضمن العرض جزءًا من تصورات النبيذ بواسطة نيويورك تايمز ناقد النبيذ إريك أسيموف. هذه بعض من العناوين الرئيسية.

صعود الجيل الجديد. هذا الجزء المكون من 60 مليونًا من شاربي النبيذ الناشئين الذين يتمتعون بالذكاء التكنولوجي (مواليد 1995-2015) هو 'الأكثر تنوعًا وترابطًا بين جميع الأجيال التي سبقته' ، وفقًا لجون جيليسبي ، رئيس مجلس سوق النبيذ ، وقد بدأ دخول سوق المشروبات للبالغين هذا العام. توقع استخدامًا سلسًا للإنترنت لتحفيز اختياراتهم ومستوى غير مسبوق من تجارب العلامة التجارية.

توازن بين الجنسين. ولأول مرة على الإطلاق ، يفوق عدد النساء شاربات النبيذ في أمريكا عدد الرجال بنسبة 54٪ في الاستهلاك الكلي. في فئة استهلاك التردد العالي ، تشكل النساء الآن 50٪ من السوق. تعد النساء أيضًا قوة دافعة جديدة في اتجاهات الويسكي والمبيعات.

يمزج الأحمر في الارتفاع. تمثل الخلطات الحمراء 'قصة النمو الكبيرة' وفقًا للتقارير وتمثل أكبر زيادة في استهلاك الأصناف العام الماضي ، حيث نمت بنسبة 15٪ بمتوسط ​​سعر 8.33 دولار.

تستمر سلوكيات البيرة والنبيذ في التقاطع . كشفت التقارير أن 69 ٪ من شاربي النبيذ بكثرة هم أيضًا يشربون البيرة بكثرة ، مع نمو استهلاك البيرة الحرفية بنسبة 15 ٪ بشكل عام هذا العام الماضي.

وسائل التواصل الاجتماعي هي مفتاح محادثة النبيذ. 62٪ من المستهلكين من جيل الألفية و 40٪ من شاربي نبيذ Gen X يستخدمون Facebook لمناقشة النبيذ والتوصية به لبعضهم البعض ، كما تقول الدراسات ، مع Twitter بنسبة 38٪ و 21٪.

جيل الألفية لا يزال في مركز الصدارة. جيل الألفية (الذين تتراوح أعمارهم بين 21 و 38 عامًا ، إجمالي 70 مليونًا في أمريكا) يشكلون 30٪ (ويزداد عددهم) من يشربون النبيذ بكثرة في أمريكا ، ولا يتفوق عليهم سوى الأطفال (38٪). وتقول الدراسات إن المغامرة والفضولية يواصلون دفع النمو في استهلاك النبيذ من دول مثل البرتغال ونيوزيلندا واليونان. ومن المثير للاهتمام أن جيل الألفية ينجذب إلى الأساليب التقليدية في اختيار النبيذ: قال 56٪ منهم إنهم يعتبرون مراجعات النبيذ مهمة 'للغاية' أو شديدة الأهمية.

تتطور ثقافة النبيذ ، ولكن لا يزال هناك تصور عن النبيذ على أنه 'غريب'. أكد أسيموف أنه بينما يُنظر إلى النبيذ بشكل متكرر في الثقافة السائدة (نقلاً عن البرامج التلفزيونية الشهيرة مثل 'فضيحة' و 'الزوجة الصالحة' باعتبارها تروج للنبيذ) ، لا يزال الأمريكيون السائدون ينظرون إليه على أنه 'غريب إلى حد ما ونخبة وأجانب. ' أيضًا ، في حين أن ثقافة الطعام أصبحت منتشرة بشكل متزايد ، فإن ثقافة النبيذ ، كما يقول ، 'تتخلف حوالي 10 سنوات عن ثقافة الطعام'.

ينمو النبيذ بشكل أسرع من جميع فئات Nielsen الأخرى . يقول داني براغر ، نائب الرئيس الأول لمنطقة ممارسة المشروبات الكحولية في شركة Nielsen ، إنه على الرغم من أن 65٪ من الأشخاص الذين شملهم الاستطلاع ما زالوا 'يعتقدون أنهم في حالة ركود' ، إلا أن النبيذ لا يزال يُظهر أكبر نمو في جميع مناطق Nielsen التي تم قياسها. قال Brager أيضًا إن مؤسسات البيع بالتجزئة وتناول الطعام (البقالة وتناول الطعام في واحد / التسوق وتناول الطعام في واحد) هي اتجاه متزايد في بيع النبيذ بالتجزئة ، والعلامة التجارية لمفهوم مثل 'البقالة'.