ربما حان الوقت الذي قضيته في لوار فالي ، أو ربما بسبب واحد من أوائل وادي نابا كابيرنت فرانك لقد كنت في أي وقت مضى واحدة من مشاهير توم جاريت ردع زجاجات ، لكنني كنت دائمًا أحب كابيرنت فرانك. أحب رائحة البنفسج والنكهات الترابية النابضة بالحياة من الأرز والأعشاب المجففة والصخور المكسرة فوق قلب التوت. يمكن أن يقدم مثل هذا التوازن الجميل والمتناغم بين الفاكهة ونوتات الأزهار ، مع حموضة كبيرة وبنية.

من المحتمل أن يكون عنبًا رائعًا هنا ، بديلًا أكثر نعومة ولطفًا من Cab Sauv ، إذا كان من حقه.

وهذا هو بالضبط سبب أسفي لأنه غير مرئي نسبيًا في المناطق التي أغطيها ، وخاصة نابا. بالتأكيد ، هناك محبون ، مثل ديرت ، لانج وريد و كروكر وستار ، ولكن لكل منتج يهتم بالكابينة الفرنكوفونية ، هناك المئات بسهولة يركزون عليهم كابيرنت ساوفيجنون .

هذا صحيح على أرض الواقع أيضًا. كابيرنت فرانك لا يكسر حتى الأنواع الستة الأولى المزروعة في وادي نابا . بنسبة 51٪ ، يعتبر كابيرنت ساوفيجنون هو الأكثر سيطرة. ولكن هناك أيضًا المزيد ميرلوت (9٪) ، عنب اسود (6٪) و زينفاندل (3٪) من Cab Franc.

من المحتمل أن يكون عنبًا رائعًا هنا ، بديلًا أكثر نعومة ولطفًا من Cab Sauv ، إذا كان من حقه.

تقول جينيفيف يانسنز ، مديرة صناعة النبيذ منذ فترة طويلة في شركة 'كابيرنت فرانك' مصنع نبيذ روبرت موندافي التي تركز الآن على علامتها التجارية الخاصة ، محفظة نبيذ ، فضلا عن الاستشارات. فهو يجمع بين مهارات صناعة النبيذ لدى Cabernet Sauvignon و Pinot Noir. إنه دقيق للغاية ، عطري للغاية ، حريري ، ساتان العفص . لتكون قادرًا على التقاط جميع الفروق الدقيقة لهذا التنوع ، يحتاج صانع النبيذ إلى ضبطه على الموقع ، الخمر. '

كابيرنت فرانك في لوار يدخل حقبة جديدة

مثلي ، تساءل Janssens لماذا لم يكن للعنب نفس الشهرة مثل Cabernet الأخرى أو حتى مثل Merlot.

وتقول: 'أعزو هذه البداية المتأخرة إلى تعقيد زراعتها'. 'ستكون حساسة للغاية لبيئتها ، وستكون أكثر عملية. لديها إحساس قوي بالمكان '.

صانع النبيذ تيد هنري كلوس دو فال يدعو Cabernet Franc أداة المزج المفضلة لديه ويقول ، 'قد يكون العنب المفضل لدي هو الذي نزرعه ، هذه الفترة.'

'الطريقة التي نزرع بها Cabernet Franc ، مع سحب الأوراق بشدة ، تميل إلى إعطاء النبيذ المزيد من أوراق الشوكولاتة والكاكاو وأقل من الملاحظات الخضراء والأعشاب الواضحة التي اشتهر بها Cab Franc في الماضي ،' كما يقول.

يسميها Janssens شاعرية ، 'مجموعة متنوعة تغازلك ، مثيرة للذكريات ولطيفة على الحنك.'

لا يمكن اقبل المزيد. أود فقط أن أرى المزيد منه.

ثلاثة للمحاولة

La Jota 2016 Cabernet Franc (Howell Mountain) 96 نقطة ، 85 دولارًا. معقد وطويل الأمد ، مع الفاكهة الحمراء والسوداء العصيرية ولمسات دائمة من الأعشاب المجففة والمريمية والخزامى والبنفسج. اشرب 2024-2026.

Clos du Val 2016 Hirondelle Vineyard Estate Cabernet Franc (Stags Leap District) 94 نقطة ، 100 دولار. عشبي ، ترابي ومركب ، مع العفص السميك ، والبلوط الجاف المحمص جنبًا إلى جنب مع طبقات كثيفة من الكشمش الأسود والبنفسج والتوت. استمتع 2026-2031.

روبرت موندافي 2016 كابيرنت فرانك (أوكفيل) 93 نقطة ، 64 دولارًا. يصنع الحصى المتربة والصخور الترابية المكسرة باقة رائعة لا تُنسى ، بينما تختلط نكهات الأعشاب والكشمش والكاسي حول نسيج ناعم ومتكامل جيدًا من العفص الطويل والبلوط الكلاسيكي.