تم العثور على التقاطع المثالي بين علم الآثار والنبيذ في جنوب إيطاليا. من نابولي إلى ريجيو كالابريا ، كان هذا الجزء من شبه الجزيرة امتدادًا هائلاً لليونان القديمة ، أو ماجنا جرايسيا. ترك الاستعمار الواسع النطاق لجنوب إيطاليا بصمة يونانية دائمة من شأنها أن تلهم ثقافة روما القديمة.

جنوب إيطاليا هو فاصل زمني رئيسي في الجدول الزمني الذي يتتبع تاريخ النبيذ. عندما أدرك الإغريق الإمكانات التجارية لعصير العنب المخمر ، فقد جلبوا العديد من الأصناف غير الأصلية إلى التربة الخصبة في كامبانيا ، وبوغليا ، وبازيليكاتا ، وكالابريا. أصبح جنوب إيطاليا المشمس مشتلًا عملاقًا. أدت الاختلافات الجينية من جيل إلى آخر إلى ظهور واحدة من أكبر النقاط الساخنة للتنوع البيولوجي للعنب على هذا الكوكب.

ارتداد العصر الكلاسيكي هذا هو ما يجعل جنوب إيطاليا مثيرًا للغاية. تفتخر المنطقة ببومبي (ميناء مهم لصادرات النبيذ خلال الإمبراطورية الرومانية) ، ومركز التجارة اليوناني القديم Metapontum و Sybaris المتسامح الأسطوري.

تكشف أسماء العنب - اختلافات في الاسم جريكو أو 'يوناني' - عن أصولها كما تفعل طرق النمو الفعلية. في بوليا وموليز ، فإن الكروم المدربة على الرأس ، أو البريللو ، تعكس الأساليب المستخدمة من قبل القدماء. في كامبانيا ، كرمات العنب ملفوفة على جذوع الأشجار في خدعة تعريشة صغيرة متوارثة عبر القرون. في كالابريا ، يتم ربط مخزون الكروم في عقد عملاقة كوسيلة لتقليل الغلة. تمامًا كما هو الحال في علم الآثار ، يتقشر نبيذ المنطقة طبقة تلو الأخرى ليكشف عن الجذور القديمة.

دموع السماء

أُنتجت لاكريما كريستي على منحدرات جبل فيزوف في كامبانيا ، وهي مأخوذة من أسطورة قديمة كانت عندما حزن المسيح على سقوط لوسيفر من السماء ، سقطت دموعه على الأرض وشبعها بإلهامه الإلهي.

داخل كالابريا توجد منطقة سيرو ، حيث يعتقد البعض أن أول نبيذ في العالم تم إنتاجه. وجد علماء الآثار هناك 'منتج خمر' ، والذي يحمل النبيذ من موقع إنتاجه إلى منازل سيباريتيس القريبة.

تم استخدام نبيذ آخر من كالابريا ، وهو Cremissa ، لتحميص الرياضيين في الألعاب الأولمبية القديمة.

أصناف العنب الشائعة

فيانو: معطر جميل من التفاح والكمثرى الذهبي اللذيذ ، فيانو دي أفيلينو هو نبيذ أبيض كريمي من كامبانيا يتزاوج مع السباغيتي أو فونجول أو الكالاماري المقلي.

جريكو: من أصل يوناني ، يستخدم هذا الصنف الأبيض في جميع أنحاء جنوب إيطاليا ولكنه يجد أقصى تعبير له في التربة البركانية في كامبانيا مثل نبيذ Greco di Tufo.

Aglianico: كان هذا العنب الأحمر التقشف (من كلمة 'Hellenic') على وشك الانقراض. اليوم ، تصنع اثنين من أفضل أنواع النبيذ في القبو في إيطاليا: Taurasi (من كامبانيا) و Aglianico del Vulture في Basilicata.

غاغليوبو Gaglioppo: العنب الأحمر الأساسي في كالابريا ('إصبع القدم' في إيطاليا) ، هذا الصنف الخفيف بلون الياقوت يظهر في Cir ويحظى باهتمام متزايد في الخارج.

Negroamaro: يُزرع العنب المعروف باسم 'الأسود المر' في جميع أنحاء منطقة سالينتو في جنوب بوليا ، وهو موجود في ساليس سالينتينو حيث يتم مزجه مع فاكهة Malvasia Nera.

Primitivo: يُقال إنه أحد أقارب Zinfandel في كاليفورنيا ، يعتبر Primitivo di Manduria أحد أكثر أنواع النبيذ الأحمر شعبيةً في بوليا ، حيث يُظهر نكهات الفواكه المربى.

تحقق من مراجعات النبيذ جنوب إيطاليا في دليل الشراء >>>