هناك قوة في الأرقام ، كما يقول المثل القديم. هذه الكلمات الحكيمة هي الشعار الذي من خلاله توصلت التعاونيات إلى إنتاج زجاجة واحدة من كل أربع زجاجات من النبيذ الأوروبي. هذه القوة الإنتاجية المذهلة تجعل التعاونيات قوة العالم القديم المتنافسة في سوق العالم الجديد المتغير باستمرار.

بفضل حجمها الهائل ، تساعد التعاونيات على تعزيز المبيعات وتحسين الجودة والاستثمار في الابتكار والبحث وقيادة مفاهيم التعبئة والتغليف الجديدة وتشكيل سياسة النبيذ الحكومية وتحديد أسعار العنب وتحقيق الاستقرار في أكبر اقتصادات النبيذ في العالم خلال السنوات العجاف وسنوات التخمة على حد سواء . عندما يتم قول وفعل كل شيء ، فإن الفوائد التي توفرها مجموعات مثل cantine sociali في إيطاليا وتعاونيات الكهوف الفرنسية و winzergenossenschaft في ألمانيا ، من بين أمور أخرى ، للمستهلكين الموجهين نحو القيمة من المستحيل ببساطة التغلب عليها.

يقول Adriano Orsi من Fedagri-Confcooperative ، الاتحاد التعاوني الوطني الإيطالي: 'التعاون فلسفة حياة'. يضم الاتحاد ، الذي يمثل 30٪ من إنتاج النبيذ في البلاد ، 425 مصنع نبيذ و 141000 عضو. يقول أورسي: 'تخلق الوحدة أوجه تآزر خاصة تمتد عبر نموذج العمل بأكمله ، من الشخص الذي يقطف العنب إلى الشخص الذي يشتري الزجاجة'.

وُلدت التعاونيات الأوروبية في منتصف وأواخر القرن التاسع عشر ، بفضل الأيديولوجيات السياسية السائدة والتأثيرات الاجتماعية مثل الكنيسة الكاثوليكية. تتكيف الصيغة جيدًا مع المناطق ذات تكاليف العمالة المرتفعة والطرود الزراعية المجزأة. حتى يومنا هذا ، لا يزالون موردا اقتصاديا دافعا في المجالات التي يمثلونها.

على سبيل المثال ، في ترينتينو بشمال إيطاليا ، حيث يتم تصنيع 80٪ من نبيذ المنطقة بواسطة أقفاص ، فإن متوسط ​​مساحة مزرعة العنب المملوكة للعائلة أقل من هكتار واحد. مثل هذه العمليات العائلية الصغيرة ليس لديها أي فرصة تقريبًا لإحداث تأثير بمفردها. ولكن ، إذا وحدوا قواهم مع بضعة آلاف من أقرب جيرانهم تحت علامة تجارية واحدة ، فإنه يوفر فجأة الحجم للتنافس مع محركات السوق التاريخية مثل تشارلز شو في كاليفورنيا أو يلو تيل الأسترالي.

كافيت ، التعاون الإيطالي الذي يحرك السوق مع 4500 مزارع وأكبر مجموعة نبيذ في ترينتينو ، اخترع فعليًا مفهوم فينو إيتاليانو في الولايات المتحدة بفضل العلامات التجارية الشهيرة بينوت جريجيو ، والآن بروسيكو.

ومع ذلك ، في واقع السوق المهدِّد اليوم 'الأكبر من أن يفشل' ، فإن التعاونيات ، التي يتلقى الكثير منها درجة معينة من التمويل العام ، تعمل على تغيير التروس من أجل الحفاظ على قدرتها التنافسية. يشهد القطاع أربعة اتجاهات رئيسية.

يعمل التوحيد على إنشاء مجموعة النخبة من التعاونيات الفائقة التي تتمتع باحتكارات قريبة في مناطق معينة. على سبيل المثال ، اندمجت Cantina di Soave مؤخرًا مع العديد من التعاونيات المجاورة وهي تعد قوة رئيسية اليوم في Soave و Valpolicella.

تركز التعاونيات بشكل متزايد على النمو من خلال التصدير. في الواقع ، تميل الشركات الأكثر نجاحًا إلى أن تكون تلك التي تمتلك أعلى نسبة من المنتجات التي يتم شحنها إلى الخارج.

يركز جيل جديد من التعاونيات على الهوية الإقليمية والعنب الأصلي. نظرًا لأنها تمثل مجموعات كبيرة من المزارعين ، يمكن أن تكون التعاونيات أيضًا منتجًا مهمًا للطاقة المستدامة من خلال المبادرات الخضراء.

تعمل التعاونيات الحديثة على التراجع عن مشكلات الصورة وأخطاء الاتصالات في الماضي لتحسين صورتها من خلال العلامات التجارية الجديدة. 'يمكن أن يصبح النموذج التعاوني مثيرًا للاهتمام في تلك المناطق من العالم الجديد حيث يجعل وضع السوق شديد التنافسية من الصعب على بعض المنتجين متوسطي الحجم البقاء على قيد الحياة بشكل فردي' ، كما يقول مدير عام كانتينا دي سواف برونو ترينتيني.

فيما يلي لمحات عن التعاونيات المهمة التي يجب مشاهدتها في إيطاليا وإسبانيا وفرنسا والنمسا. بالنسبة لعالم جديد تدور حول نموذج العالم القديم ، قمنا بتضمين ملاحظة عن اتحادات في جنوب إفريقيا وأستراليا ، التي يتوفر نبيذها في الولايات المتحدة ، ولم يتم اختيارهم حسب الحجم أو الحجم ، ولكن من خلال الجودة الإجمالية الزجاجات.

النمسا

مزارعو النبيذ المستقلون Wachau

تحت الاسم التجاري Domäne Wachau ، تمثل التعاونية بعضًا من أفضل القيم من هذه المنطقة الشهيرة ، فضلاً عن إنتاج النبيذ من أفضل مزارع الكروم.

88 Domain Wachau 2010 Terrassen Riesling Federspiel (Wachau). فين ديفينو.
أبف: 12٪ السعر: 20 دولارًا

فرنسا

كهف تاين

في مصنع نبيذ حديث يقع ببراعة عند سفح تل هيرميتاج الشهير ، تم تحويل العنب من 330 مزارعًا في Cave de Tain إلى بعض من أرقى قيم الرون الشمالية. Syrah هي النجمة ، من vin de pays البسيط إلى Hermitage الفاخر الذي سمي على اسم مؤسس التعاونية ، وكل شيء بينهما.

90 كهف دي تاين 2009 Esprit de Granit (Saint-Joseph). كونياك وان ، ذ م م .
أبف: 13.5٪ السعر: 30 دولارًا

مركز النبيذ الشمبانيا

على الرغم من أن الاسم يبدو لطيفًا (يُترجم إلى 'Wine Center of Champagne') ، إلا أنه منتج Nicolas Feuillatte Champagne ، من بين العلامات التجارية الخمس الأكثر مبيعًا في الشمبانيا. تتحد ثمانون تعاونية فردية و 5000 مزارع في جميع أنحاء منطقة Champagne في هذه العملية الضخمة.

85 نيكولاس فيلاتي إن في بلو ليبل بروت (شامبانيا). عقارات سانت ميشيل للنبيذ.
أبف: 12٪ السعر: 36 دولارًا

لا شابليسيان

هذه التعاونية تسيطر على منطقتها ، مع 25٪ من إنتاج شابلي. تتراوح أنواع النبيذ من Chablis La Sereine كبير الإنتاج إلى Château Grenouilles Grand Cru الرائد ، المصنوع من طرد داخل Grenouilles Grand Cru.

88 La Chablisienne 2008 La Sereine (Chablis). العديد من المستوردين الأمريكيين .
أبف: 12.5٪ السعر: 25 دولارًا

مزارعي النبيذ في Estézargues

مع 10 أعضاء فقط ، تعد تعاونية الكهف الصغيرة هذه بمثابة ارتداد لدرجة أنها أصبحت عصرية ، حيث تنتج نبيذًا طبيعيًا في أحواض خرسانية بدون خمائر أو أحماض أو إنزيمات مضافة. لا يوجد تغريم أو ترشيح ، وإضافة الكبريت الوحيدة خفيفة في التعبئة. يصنع Denis Deschamps النبيذ الذي جلبه مستوردو البوتيك المميزون مثل Jenny و François Selections و Dan Kravitz (Hand Picked Selections) و Eric Solomon (European Cellars).

88 Les Vignerons d´Estézargues 2009 Les Grandes Vignes (Côtes du Rhône). مختارات جيني وفرانسوا.
أبف: 14٪ السعر: 14 دولارًا

مونت دايفينج

تم إنشاء Mont Tauch في عام 1913 ويمثل 250 مزارعًا محليًا ، ويركز على إنتاج النبيذ من AOP Fitou و Corbières بالإضافة إلى بعض vins de pays و Vin Doux Naturel. تستخدم نباتاتهم تقنيات صديقة للبيئة وتسعى إلى ممارسة الزراعة والتنمية المستدامة ، ويتم صنع النبيذ باستخدام الأساليب التقليدية إلى جانب أحدث تقنيات صناعة النبيذ.

87 مونت توتش 2007 دومين سانت روش (فيتو). فرانك لين الدولية.
أبف: 13.5٪ السعر: 17 دولارًا

منتجي Plaimont

التعاونية التي أنقذت منطقة النبيذ سانت مونت من النسيان ، تعد Plaimont إلى حد بعيد أكبر منتج في منطقة Gers في فرنسا. تتراوح أنواع النبيذ من كوتس دي جاسكون إلى ماديران.

86 منتجًا Plaimont 2010 Colombelle Blanc (Côtes de Gascogne). Winesellers Ltd. افضل شراء.
أبف: 11.5٪ السعر: 9 دولارات

فال دوربيو

تم إنشاء Val d’Orbieu منذ أكثر من 40 عامًا بواسطة حفنة من صانعي النبيذ في لانغدوك. يقع مقره في ناربون ، وهو أكبر اتحاد للنبيذ في فرنسا ، مع أكثر من 1500 عضو مقسم على 11 تعاونية نبيذ و 55 مجالًا وشاتيوس. نبيذهم يأتي من العديد من AOPs بما في ذلك Corbières و Minervois و Saint Chinian و Faugères ، مع تقديم خط Mythique جودة رائعة وهوية فريدة.

86 Les Deux Rives 2010 Rosé (Corbières). واردات نبيذ باسترناك. افضل شراء.
أبف: 12.5٪ السعر : 11 دولارًا

صانعي النبيذ Laudun Chusclan

تم إنشاء تعاونيتين منفصلتين سابقًا في القرى المجاورة لودون (1925) وتشوسكلان (1939) ، وقد اندمجا في عام 2008 مع ما مجموعه 200 مزارع يعملون في 2300 هكتار (حوالي 5750 فدانًا). يقع على الضفة اليمنى الأقل سافرًا من Rhône في منطقة Gard ، وينصب التركيز على أصناف الرون الجنوبية التقليدية من Grenache و Syrah ، مع كميات أصغر من Mourvèdre و Carignan و Cinsault. بالإضافة إلى الخمور التي تحمل علامتها التجارية الخاصة ، فإن الجمعية التعاونية هي مورد مهم للنبيذ للعديد من négociants والمستوردين لملصقاتهم الخاصة.

89 Laudun Chusclan 2007 Les Genets Chusclan (قرى كوت دو رون). Terra Firma USA، Inc.
أبف: 14.5٪ السعر: 17 دولارًا

إيطاليا

مصنع نبيذ سانتادي

احتفالاً بالذكرى الخمسين لتأسيسها ، تنتج Cantina di Santadi نبيذ سردينيا الشهير Terre Brune Carignano del Sulcis. بفضل إشادة النقاد تحت قيادة جياكومو تاتشيس ، يثبت هذا التعاون الذي يضم 200 عضو إمكانات صناعة النبيذ لهذه الجزيرة المتوسطية غير المكتشفة في كثير من الأحيان.

92 الزراعة البونية 2007 Barrua Carignano (Isola dei Nuraghi).
أبف: 14.5٪ السعر: 60 دولارًا

نقع الخمرة

تم تأسيس Cantina di Soave في عام 1898 ، ويضم 2200 مزارع و 15000 فدان من الكروم منتشرة في مناطق Soave و Valpolicella ، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بنبيذ Amarone و ripasso. يتحكم في 45٪ من DOC Soave و 50٪ من DOC Valpolicella. اشترت المجموعة بقوة جميع التعاونيات الأصغر في المنطقة المجاورة لها وتستعد لإطلاق منتج رئيسي في الولايات المتحدة ، بفضل شبكة توزيع مكثفة.

90 كانتينا دي سويف 2006 روكا سفيفا (أمارون ديلا فالبوليسيلا). واردات ميغاواط.
أبف: 14.5٪ السعر: 60 دولارًا

كانتينا لا فيس

مقرها في ترينتو ، كانتينا لا فيس هي نموذج للعديد من التعاونيات اليوم. تأسست في عام 1858 ، وتحولت إلى جمعية تعاونية في عام 1948 ، ثم تولى دورًا قياديًا في منتصف الثمانينيات ، مما أدى إلى زيادة جودة الإنتاج أثناء دراسة التضاريس لكل منطقة زراعة الكروم. اليوم ، تضم 1500 عضو و 3600 فدان في ترينتينو وألتو أديجي. عنبها الأساسي هو مولر ثورجاو وشاردونيه. تدير المجموعة أيضًا مصنعي نبيذ في توسكانا: Villa Cafaggio و Poggio Morino.

91 La Vis 2007 Portraits Merlot (ترينتينو). خمور Ethica. اختيار المحررين.
أبف: 13٪ السعر: 17 دولارًا

مصنع نبيذ سان ميشيل أبيانو (سانت مايكل إيبان)

واحدة من مجموعة مشهورة من أقفاص ممتازة من أقصى شمال إيطاليا (جنبًا إلى جنب مع كانتينا تيرلانو ، كانتينا جيرلان وكولترنسيو) ، مصنع النبيذ الحرفي هذا يمثل الجودة والاهتمام بالتفاصيل المميزة للغة ألتو أديجي (الألمانية والإيطالية). تأسس هذا التعاون في عام 1907 ويضم 350 عضوًا. تصدر الخمور إلى أكثر من 30 دولة.

91 Winery San Michele Appiano 2010 سانت فالنتين ساوفيجنون (ألتو أديجي). مارتن سكوت واينز.
أبف: 14٪ السعر: 38 دولارًا

كانتينا تولو

يقع Cantina Tollo في منطقة أبروز بوسط إيطاليا ، وهو تعاون من المستوى الأول ، حيث يمتلك المزارعون الشركة أيضًا. تأسست عام 1960 ولديها 980 عضوًا يزرعون أكثر من 8600 فدان من الكروم. وتتمثل مهمتها في تقديم أنواع النبيذ التقليدية عالية الجودة من أبروتسو ، مثل مونتيبولسيانو دابروزو وتريبيانو دابروزو وسانجوفيزي تيري دي كييتي في كل نقطة سعر.

88 كانتينا تولو 2010 بيكورينو (تيري دي كييتي). زيغ زاجاندو.
أبف: 13.5٪ السعر: 19 دولارًا

ميزاكورونا

تأسست Mezzacorona في عام 1904 ، وتضم 1500 عضو يسيطرون على 9000 فدان بين Trentino و Alto Adige و Sicily. منتجها عبارة عن عقار بالكامل ، وتعتبر الجمعية التعاونية نفسها 'شركة خاصة تتكون من مزارعين مستقلين'. يتم تصدير حوالي 80٪ من زجاجات الشركة البالغ عددها 45 مليون سنويًا. Mezzacorona هي إحدى شركات النبيذ الأسرع نموًا في إيطاليا.

92 Mezzacorona 2005 Nos Riserva (Teroldego Rotaliano). شركة Prestige Wine Imports Corp.
أبف: 13.5٪ السعر: 35 دولارًا

إسبانيا

بوديجاس سان أليخاندرو

في مقاطعة أراغون ، يعتبر العنب الأحمر هو Garnacha. تعاونية بوديغاس سان أليخاندرو ، الواقعة في منطقة D.O. تأسست كالاتايود في عام 1962 ، وتتألف من أكثر من 350 مزارعًا يشرفون على أكثر من 1000 هكتار من مزارع الكروم. برئاسة يولاندا دياز ، تنتج شركة Bodegas San Alejandro علامتين تجاريتين موجهتين للقيمة يجب على محبي النبيذ الأحمر القوي مراعاتهما: Las Rocas de San Alejandro و Evodia - وهذه الأخيرة عبارة عن تعبئة خاصة مصنوعة حصريًا للمستورد Eric Solomon of European Cellars.

88 Evodia 2010 Old Vines Garnacha (كالاتايود). الأقبية الأوروبية. افضل شراء.
أبف: خمسة عشر٪ السعر: 9 دولارات

Capçanes

أفضل أنواع النبيذ من D.O. تنحدر مونتسانت في كاتالونيا من تعاونية Capçanes ، التي أسستها خمس عائلات في عام 1933 ولكنها تضم ​​الآن 80 عضوًا يزرعون حوالي 250 هكتارًا من Garnacha وأنواع العنب الأخرى ، بما في ذلك Syrah. يلاحظ Eric Solomon ، مستورد Capçanes ، أن هناك عددًا أكبر من الكروم القديمة Garnacha في قرية Capçanes التي يبلغ عدد سكانها 400 شخص أكثر من جميع بريورات المجاورة. بشكل عام ، نبيذ Capçanes مليء بالأناقة ، ولكنه متوازن.

90 Capçanes 2007 Costers del Gravet (مونتسانت). الأقبية الأوروبية.
أبف: 14٪ السعر: 20 دولارًا

مارتين كوداكس

في Rías Baixas ، موطن عنب Albariño ، تأسست مجموعة Martín Códax في عام 1986 من قبل 50 عائلة كمجموعة تعاونية للمزارعين وتنتج نوعين ممتازين من Albariños: Martín Códax و Burgáns - هذا الأخير عبارة عن تعبئة خاصة مصنوعة حصريًا للمستورد إريك سليمان من الأقبية الأوروبية. في المجموع ، يتكون Martín Códax من 286 مالكًا / مزارعًا في منطقة Salnes ويأخذون العنب من 280 مزارعًا إضافيًا بموجب عقود طويلة الأجل.

90 Martín Códax 2010 Albariño (Rías Baixas). Martín Códax USA. افضل شراء.
أبف: 13٪ السعر: 15 دولارًا

اثنان من العالم الجديد

على الرغم من أن النموذج التعاوني وُلد في أوروبا ، إلا أن نموذج صناعة النبيذ يكون منطقيًا أينما كان هناك العديد من قطع الأرض الصغيرة من أراضي مزارع الكروم ولا يمكن لأي منتج واحد القيام بذلك بمفرده. هنا دولتان بجهود جديرة بالثناء.

أستراليا

عقارات وادي بروسا

شكلت هذه المجموعة المكونة من 80 مزارعًا تعاونية في عام 1984 ، عندما كانت صناعة النبيذ الأسترالية صعبة ، وكانت الحكومة تدفع للمزارعين مقابل اقتلاع كروم العنب. المعبأة الرئيسية ، E&E Black Pepper Shiraz ، تُصنف باستمرار من بين أفضل ما تقدمه Barossa ، في حين أن النبيذ المبتدئ يوفر قيمة قوية. بعد سنوات من امتلاك Constellation Brands كمالك جزئي ، أصبحت الشركة الآن مملوكة بالكامل للمزارعين مرة أخرى. ولكن هذا يعني أيضًا أن العنب الأخير لم يكن متاحًا إلا بشكل متقطع في الولايات المتحدة ، حيث سيحصل المشترون الأذكياء على نسخ مخزنة جيدًا من E&E أو Ebenezer Shirazes أثناء انتظار ملء خط الأنابيب مرة أخرى.

جنوب أفريقيا

كيلوواط

تأسست KWV في عام 1918 ومقرها في بارل (منطقة كيب الغربية بجنوب إفريقيا) ، وهي مصدر النبيذ والعنب من أكبر مناطق إنتاج النبيذ في البلاد. تشتهر المؤسسة التعاونية دوليًا بعلامات تجارية ذات جودة عالية مثل KWV Wines و Roodeberg و Laborie و Golden Kaan و Cathedral Cellar و Café Culture و KWV line of brandies.

86 KWV 2010 Sauvignon Blanc (ويسترن كيب). نبيذ Opici. افضل شراء.
أبف: 12.5٪ السعر: 11 دولارًا