تغيير اتجاهات المطاعم: من الأطباق الصغيرة إلى الأطباق الضخمة
هل التقى اتجاه اللوحة الصغيرة بمطابقته؟ قد يبتعد رواد المطعم عن تجميع أطباق ثلاثية لا نهاية لها والتي لا تتوافق دائمًا بشكل جيد أو تتناسب مع النبيذ بسهولة.
على العكس من ذلك ، تتمتع المقبلات المشتركة الكبيرة بشعور بهيج ومريح لعشاء عائلي يوم الأحد. وبالطبع ، فإن مقبلات واحدة تجعل من إقران النبيذ على الطاولة أمرًا سهلاً.
A.O. لطالما كان مفضلاً للقضم على طراز التاباس جنبًا إلى جنب مع مجموعة واسعة من الزجاج. تتميز قائمة الطعام الآن بأطباق كبيرة الحجم ، مثل السمك الكامل والدجاج البسيط ، وصدر لحم الضأن المحشو باللغويات وخضار الميزونا ، وكومة من خدود اللحم البقري مع زيتون أسود تشيميشوري.
أسفل البطن تعرض الوجبات ذات الطراز العائلي العناصر المتوفرة محدودة من الموردين المحليين. قد تشمل الخيارات لحم الخنزير المدخن الكامل المشوي مع الملفوف والبطاطا الحلوة ، أو السمك الكامل المقرمش مع سمك الملح والجبن ماك 'ن' والمحار المقلي.
على الجانب الإيطالي ، حوت يقدم بورتر هاوس 36 أونصة ودجاج كامل مشوي بالخشب مع شمر مشوي وليمون مشوي. خنزير صغير يحتوي على سمكة كاملة رائعة مخبوزة في قشرة ملح ، لكن لا تفوت اسم المطعم الذي يحمل الاسم نفسه ، لحم الخنزير في الفرن ، خنزير رضيع مشوي مع لحم طري وجلد مقرمش.
الأطباق الكبيرة في مطعم وبار نبيذ لاف تقدم راحة تامة ، مثل شريحة لحم نيويورك ضخمة مع بوريه الثوم الأسود ودجاج مشوي كامل مع توسكان كالي وبطاطس دهن البط. في ألف مطبخ + بار ، تأخذ القائمة بعض التقلبات الدولية. تشمل الأطباق التي يمكن مشاركتها سمك الدنيس على الطريقة الآسيوية مع البابايا الخضراء والتمر الهندي والفطر المخلل وشريحة لحم على شكل حرف T تزن رطلان مع سلطة سيزر مشوية وصلصة خضراء.
