على الرغم من أنها تتمتع بتاريخ طويل ، شينين بلانك تحصل أخيرًا على الاعتراف العالمي الذي تستحقه. وصل التنوع إلى وادي لوار الفرنسي منذ أكثر من ألف عام ، وقد تم ترسيخه في القرن الخامس عشر. ومع ذلك ، لم تتمتع أبدًا بنفس مخبأ العنب الفرنسي ذي الطوابق الأخرى.

هذا يتغير ، ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى مغامراتها خارج التربة الأوروبية.

كانت شعبية Chenin Blanc الأولية في العالم الجديد نتيجة لنوع الكروم القوي والعائد. اكتسب العنب سمعة طيبة كعمود عمل غالبًا ما كان يستخدم في صنع النبيذ البسيط ذي الإنتاج الكبير وكقاعدة للبراندي.

الآن بدأ فصلاً جديدًا في العالم الجديد: لا يستطيع تشينين بلانك فقط التأقلم مع مجموعة متنوعة من الظروف ، بل يمكنه أيضًا التعبير عن أرضه بمهارة. عادة ، براعم العنب في وقت مبكر وتنضج في وقت متأخر ، مما يجعلها لاعبًا متعدد الاستخدامات في الإنتاج من النبيذ الجاف إلى الحلو وحتى النبيذ الفوار.

لماذا يمثل خمر 2015 عصرًا ذهبيًا لنبيذ جنوب إفريقيا

جنوب أفريقيا

جنوب أفريقيا لها علاقة طويلة الأمد مع Chenin Blanc. يُعرف أيضًا باسم Steen ، وقد يكون الصنف من أوائل الأنواع التي نمت في البلاد ، في وقت مبكر من منتصف القرن السابع عشر. يتم زراعته الآن في جميع أنحاء أراضي النبيذ ، لا سيما في منطقة Breedekloof و Paarl و Swartland ومنطقة نهر Olifants ، ويمثل ما يقرب من 18٪ من إجمالي المساحة المزروعة تحت الكرمة ، مما يجعله أكثر أنواع العنب المزروعة على نطاق واسع. يتم إنتاج تشينينز اليوم في جميع الأنماط ، من الساكن إلى الفوار ومن الجاف إلى الحلو.

كاليفورنيا

كان Chenin Blanc صنفًا شائعًا للمزج في جميع أنحاء الولاية خلال السبعينيات والثمانينيات من القرن الماضي ، وغالبًا ما يتم دمجه مع شاردونيه وكولومبار لإضفاء الحموضة على النبيذ الأبيض كبير الحجم وسهل الشرب. وعلى الرغم من أن المساحة المخصصة للعنب تجاوزت في السابق مساحة فرنسا ، إلا أن وجودها الواسع لم يدم طويلاً. يوجد الآن أكثر من 4700 فدان في جميع الأنحاء كاليفورنيا ، مع كلاركسبيرغ وميندوسينو ووادي نابا من بين أكثر مناطق زراعة الكروم الأمريكية شهرة (AVAs).

ولاية واشنطن

لدى Chenin Blanc تاريخ يزيد عن 70 عامًا في ولاية واشنطن . هذا التاريخ في خطر.

في عام 1993 ، كانت واشنطن موطنًا لـ 600 فدان من شينين. في حين أن مساحة زراعة العنب في الولاية قد زادت بأكثر من 500٪ في السنوات الـ 25 التالية ، لم يشارك تشينين في هذا النجاح. تبقى 67 فدانا ضئيلة.

لم ينقذ عصر الكرمة ، الذي غالبًا ما يُقدّر ، شينين من مصيرها. في بداية هذا العقد ، كان عمر كل الـ 207 فدان تقريبًا 20 عامًا على الأقل. واليوم ، لم يتبق سوى 30 فدانًا من الكرمة القديمة - تم اقتلاع الباقي لزراعة أصناف أكثر شهرة وربحية.

لم نفقد كل شيء. مصانع النبيذ مثل مدرسة رقم 41 ، التي تم صنع تشينين بلانك منذ عام 1987 ، تواصل حمل راية العنب. تذوق هذه الخمور هو تذكير بكل من كيف يمكن أن تكون واشنطن شينين لذيذة ومقدار تاريخ زراعة الكروم الذي تخاطر الدولة بفقدانه. شون سوليفان

ولاية واشنطن تشينين بلانك لمحاولة:

Kiona 2017 Estate Grown Ice Wine Chenin Blanc (الجبل الأحمر) 50 دولارًا ، 91 نقطة . الروائح كريمة ، مع نفحات من الأناناس المجفف والمانجو والمشمش. نكهات الفاكهة ذات النواة الحجرية والفاكهة الاستوائية غنية وحلوة ومركزة ، مما يُظهر إحساسًا جميلًا بالتوازن الذي ينتقل إلى النهاية. توفر الحموضة اللامعة الإطار. –S.S.

رقم L’Ecole رقم 41 2017 Old Vines Chenin Blanc (وادي كولومبيا) 15 دولارًا و 91 نقطة . أصبح تشينين بلانك قديمًا نادرًا بشكل متزايد في الولاية حيث يتم سحب الكروم لإعادة زراعة أصناف أكثر ربحية. ياللعار. تقدم الروائح هنا روائح من شرائح الكمثرى الطازجة والشمام والموز وقشر البطيخ والبابايا. يجلب الحنك الجاف نكهة وفيرة من الفاكهة الاستوائية وشعور قوي بالحموضة. انها باقية في النهاية. افضل شراء. –S.S.

بلوك واينز 2016 Old Vine Gnarl Block Rothrock Vineyard Chenin Blanc (وادي ياكيما) 20 دولارًا ، 90 نقطة . ينزلق تشينين بلانك ، العنب القديم ، سريعًا بعيدًا في واشنطن حيث يقطع المزارعون الكروم للحصول على أصناف أكثر ربحية. إنه لأمر مخز لأنه يمكن أن يتفوق هنا ، كما يظهر هذا النبيذ. عند الدخول على مستوى غير مسبوق تقريبًا من الكحول للولاية ، فإن روائح الكمثرى المسلوقة والتفاح والكرث والحمضيات والتوابل تتبعها نكهات جافة وعظام ونكهة لاذعة مع لمسة نهائية ليمون. الأحماض مفعم بالحيوية. يحتاج إلى بعض الطعام بجانبه ليتم تقديره بشكل صحيح ولكنه يسلم. اختيار المحررين. –S.S.

W.T. Vintners 2017 Upland Vineyard Chenin Blanc (Snipes Mountain) 20 دولارًا ، 90 نقطة . خضع هذا النبيذ لتغيير مزرعة العنب هذه الفاكهة تأتي الآن من مزارع 1979 في Upland. تنبثق العبير ، مستوحىً من الشمام المغرفة ، والكمثرى الناضجة ، والتفاح الأحمر ، وفاكهة النجمة الطازجة ، مع ملوحة مثيرة للاهتمام. تؤدي نكهات الفاكهة الأنيقة والقوام في نفس الوقت إلى مظهر نهائي يحركه الحمض. اختيار المحررين. -

Cedergreen Cellars 2016 Old Vine Chenin Blanc (كولومبيا فالي) 19 دولارًا و 90 نقطة . تجذبك العبير إلى الزجاج ، مع مكونات قرص العسل والتفاح والجانب السفلي من الأناناس. يشرب جافة ، مع ملمس محكم لنكهات الأناناس. يم. اختيار المحررين. –S.S.