يحب صانعو النبيذ المحترفون أن يقولوا إن النبيذ مصنوع في مزرعة العنب. ولكن بالنسبة للهواة الجادين ، تم تصنيعه في الواقع في أحد منشآت السحق المخصصة التي تكتسب شهرة

تتمتع مصانع النبيذ العملية هذه بإمكانية الوصول إلى أفضل أنواع العنب والمواهب الرائعة. يمكنك الانخراط في الانتقاء والفرز والسحق والمزج - أو الاستعداد والسماح للمحترفين بتنفيذ العمل. إنها خطوة أولى مثالية نحو ماركة النبيذ الخاصة بك ، أو لمشروع عطلة أو لتخصيص النبيذ لحفل الزفاف أو المناسبات الخاصة.

مصنع نبيذ المدينة

يقول المؤسس مايكل دورف: 'تشحن دولة النبيذ النبيذ إلى المراكز الحضرية ، فلماذا لا نضع مصنعًا للنبيذ حيث يوجد المستهلكون ونشحن العنب إليه؟' من خلال مواقعها في منطقة Soho في مدينة نيويورك وشيكاغو ، تقدم City Winery للمستهلكين براميل كاملة (21 صندوقًا) أو أسهم برميل تبدأ من 27 دولارًا للزجاجة. ويستخدم عنبًا ممتازًا مصدره كاليفورنيا وأوريجون ونيويورك ، وكذلك الأرجنتين وشيلي. يتوفر نبيذ كوشير.

Dogpatch WineWorks

يقول ديف جيفورد ، المؤسس المشارك ومدير مبيعات Crushpad السابق ، 'إن الطلب على Pinot Noir و Cab هو الأكثر طلبًا' من قبل صانعي النبيذ الهواة. ويتقاضى مصنع النبيذ الذي يملكه في سان فرانسيسكو ما بين 6000 و 10000 دولار للبرميل. يقوم Dogpatch أيضًا بعمل تكسير مخصص لمصانع النبيذ التجارية ، لذلك يمكن للهواة فرك الزجاجات مع المحترفين وحتى دس العنب الخاص بهم.

جود هيل MicroCrush

بدأ Art Finkelstein في صنع النبيذ في لوس أنجلوس في مرآبه خلال السبعينيات. انتقل إلى نابا فالي ، وأسس مصنع نبيذ وايتهول لين في أوائل الثمانينيات. منذ عام 1992 ، قام بعمل قطع صغيرة في نابا لمزارعي العنب المحليين والهواة من خلال مشروع MicroCrush الخاص به. يقول جود ، ابنه وصانع النبيذ من الجيل الثاني ، جود: 'لدينا الكثير من الرؤساء التنفيذيين الذين يرغبون في صنع النبيذ من أجل الهدايا ، ونعم ، الجميع متحمسون ربما لصنع النبيذ كعمل جانبي'. هنا ، يمكن للمستفيدين مزج زجاجات العصير المتاحة للهدايا والإشباع الفوري.

فرجينيا وينوركس

وهي متخصصة في عمليات التكسير المخصصة للعديد من مصانع النبيذ الأخرى في فرجينيا ، لكن مايكل شابس قد تفرّع الآن في صناعة النبيذ للمبتدئين أيضًا. يقع مصنع النبيذ خارج شارلوتسفيل ، مركز ولاية فرجينيا للنبيذ ، وهو خيار جيد لأولئك الذين يفضلون استخدام عنب الساحل الشرقي المحلي. يقول شابس: 'نتقاضى 6000 دولار للبرميل ، وهو ما يشمل كل شيء ما عدا الملصقات'. سيقوم Wineworks أيضًا بتسجيل النبيذ الخاص بك إذا كنت تريد أن تصبح تجاريًا.