التداعيات طويلة المدى التي يمكن أن يكون جائحة فيروس كورونا الجديد على صناعة البيرة لم يتحدد بعد. ومع ذلك ، وسط عدم اليقين والقلق ، وجد مصنعو البيرة الوقت للابتكار والإبداع وطرق التواصل مع المستهلكين.

لقد استبعدوا النكهات من المكونات المتخصصة ، ودعموا المزارعين ، واتقنوا الأساليب الكلاسيكية وفكروا في شيخوخة السكان وأولئك الذين يبحثون عن خيارات رصينة. في جميع أنحاء البلاد ، ظل صانعو البيرة مركزين ولا يزالون قادرين على الاستمتاع.

ابتكار المكونات

في كل عام ، يُطلق مزارعو القفزات أنواعًا جديدة تثير اهتمام مصانع البيرة والعملاء على حدٍ سواء. تالوس هوب هو سليل هوب الشعبية سابرو. إنه يقدم عبير الجريب فروت الوردي وقشور الحمضيات والورود المجففة وراتنج الصنوبر والفواكه الاستوائية والمريمية.

دليل جديد للقفزات في البيرة

في وقت سابق من هذا العام ، أصدرت Dogfish Head Brewery مجموعة صغيرة من Re-Gen-Ale ، a الموسم يتم تخميره باستخدام قمح مزروع بشكل متجدد من مزرعة في كانساس. يقول سام كالاجيون ، أحد مؤسسي مصنع الجعة ، إنه يأمل في استخدام المزيد من المحصول ومساعدة المزارعين الآخرين على وضع ممارسات مماثلة لاستخدامها في البيرة في المستقبل.

اشربه فيه : أحذية المهرج قوس قزح هي Real Hazy India Pale Ale ، القفزات العالية هابانيرو هوني

امسك الكحول

في حين يبدو أن جائحة فيروس كورونا الجديد شجع بعض شاربي المشروبات الكحولية على الاستمتاع أخيرًا بجميع ثمار أقبيةهم ، وتظهر بيانات المبيعات أن عبوات البيرة الأكبر حجمًا تباع جيدًا في المتاجر ، بينما قلل البعض الآخر من الاستهلاك أو بحثوا عن خيارات غير كحولية. لقد أدخلت التقنيات والعمليات الناشئة مشاركين جددًا ، بينما قام صانعو البيرة الكبار المألوفون بدفعة متجددة في هذه الفئة.

أعلنت شركة Athletic Brewing Co في ولاية كونيتيكت ، التي تقدم المشروبات غير الكحولية حصريًا ، هذا العام أنها ستفتح مصنعًا للجعة في الساحل الغربي لمواكبة الطلب.

تخمر شركة Athletic Brewing التي تتخذ من ولاية كونيتيكت مقراً لها ، مشروبات غير كحولية حصرياً / الصورة من شركة Athletic Brewing Co.

دخل صانع الجعة الألماني Clausthaler في العمل الموسمي مع Santa Clausthaler ، وهو عطلة غير كحولية تقدم مع نكهات التوت البري والقرفة. مع وصول ما يسمى بـ 'يناير الجاف' ، ابحث عن بيرة جديدة غير كحولية من مصانع الجعة مثل Lagunitas و Samuel Adams.

اشربه فيه : التخمير الرياضي بعد النقل IPA ، نقطة 5 تخمير بيلسنر

شريط المنزل

مع تعطل الفيروس التاجي للحياة اليومية ، أغلقت الحانات وتأثرت الحمامات بشدة. احتاجت مصانع الجعة إلى طرق للتواصل مع المستهلكين دون التفاعلات وجهاً لوجه التي جعلت البيرة الحرفية مجتمعًا متماسكًا.

في جميع أنحاء البلاد ، ظل صانعو البيرة مركزين ولا يزالون قادرين على الاستمتاع.

أضاف تطبيق تسجيل الوصول إلى البيرة Untappd ميزة 'في المنزل' التي سمحت للمستخدمين بمشاركة أنواع البيرة التي كانوا يستمتعون بها والتفاعل مع الآخرين. أصبح Zoom Happy Hours شائعًا. سوف ينتقل صانعو البيرة فعليًا إلى قضبان المنزل للتحدث عن الوصفات الجديدة والمفضلات القديمة. يستضيف الآخرون الآن أحداث فيديو منتظمة أو حزم البيرة مرة واحدة فقط عند النقر.

رفعت العديد من الدول القيود للسماح لمصانع الجعة بالتوصيل أو الشحن مباشرة إلى المستهلكين ، وهو أمر يأمل الكثيرون أن يستمر. تعمل نقابات مصانع الجعة المحلية العديدة بجد لتحقيق ذلك.

اشربه فيه : Springdale Quarantined N 'You ؟! 2X ضبابي IPA ، Hopewell Great News Saison

الإبداع يزخر

على وسائل التواصل الاجتماعي ، يبدو أنه يتم إطلاق بيرة واحدة على الأقل كل أسبوع بمكونات غير مسبوقة ، أو مصنوعة لتذوق مثل الطعام ، أو ذات لون رياضي غير عادي.

في عام يود الكثيرون نسيانه قريبًا ، تم إصدار بيرة بالتعاون مع الخردل الفرنسي ، بينما تم تصميم بيرة أخرى على غرار صلصة الجناح الحار. حتى أن البعض احتوى على كمية صغيرة من الجيلاتين لإعطاء البيرة تذبذبًا يشبه الهلام عند إطلاقها من العلبة.

تم تسمية سلسلة Speciation Laurentian من Michigan على اسم مستجمعات المياه في البحيرات العظمى ، ويتم تخمير كل دفعة وتبريدها بالقرب من أحد المسطحات المائية. / تصوير ميتش ارماتينجر

مع ذلك ، ليس كل شيء سيئًا. قام صانعو البيرة أيضًا بإقناع النكهات الدقيقة من المكونات المعقدة ، وجربوا أشكالًا جديدة من التنقل أسفرت عن نتائج أكثر حيوية ، وذكرنا أن البيرة يمكن أن تقدم متعة وجودة رائعة.

في سلسلة Haiku من Community Beer Works في Buffalo ، تشكل أسماء البيرة الثلاثة معًا القصيدة:

المفارقة ماتت
المبالغة غير مجدية
هذه بيرة عادية

بالترتيب ، فإن أنماط البيرة من سلسلة Haiku عبارة عن بيرة شجيرة شاحبة ، وهي عبارة عن 'بيرة كانت LandSharked ، مثمرة مع الأناناس والمانجو ، وحشية ، وقفزات مزدوجة الجفاف ، ومحلاة قليلاً باللاكتوز ، وتنتهي بالشيخوخة على حبوب الفانيليا ، وجوز الهند المحمص ، والروم عصي من خشب البلوط 'و Kölsch.

معًا ، يلخصان الكثير مما يحدث في البيرة اليوم.

اشربه فيه : عالم جديد احتياطي برميل رم رباعي ، سلسلة الأنواع Laurentian: بحيرة ميشيغان المخمرة تلقائيًا البيرة الحامضة