لا تقلق بشأن التقطيع الحلزوني بسكين التقشير أو إطلاق قشور البطاطس في جميع أنحاء مطبخك عبر مقشرة الخضار. تتيح لك خدعة مطبخ الاختبار هذه تقشير البطاطس المسلوقة بالفعل في أي وقت من الأوقات. ما عليك سوى اتباع الإرشادات البسيطة خطوة بخطوة الموضحة أدناه في المرة التالية التي تحتاج فيها إلى مجموعة من البطاطس المهروسة أو سلطة البطاطس. لم يكن تحضير البطاطس المهروسة وطواجن البطاطس والمزيد أسهل من أي وقت مضى!

نصيحة لمطبخ اختبار BH&G: تعمل هذه التقنية بشكل أفضل مع البطاطس الصغيرة التي يمكن طهيها بالكامل في الماء المغلي؛ من الأفضل تقطيع البطاطس الكبيرة إلى قطع قبل الغليان لتقليل الوقت المستغرق لطهيها.

كيفية تقشير البطاطس المسلوقة مع الجلد

الخطوة 1: قطع البطاطس حول المنتصف

اجمع بطاطس يوكون الذهبية الصغيرة أو بطاطس الإصبعيات أو البطاطس الجديدة. اشطف ونظف أي أوساخ وعيوب، ثم استخدم سكينًا لتقطيع القشرة بعناية حول محيط كل حبة بطاطس. قم بتقطيع الجلد، لكن لا تجعل هذا قطعًا عميقًا لأنك تريد الحفاظ على أكبر قدر ممكن من اللحم لوصفتك.

الخطوة 2: تغلي حتى تصبح طرية

ضعي البطاطس المسلوقة في قدر كبير، ثم املئيها بكمية كافية من الماء لتغطية سطح البطاطس. الموسم مع 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من الملح. يُطهى على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. غطي المقلاة بغطاء واتركيها تغلي بلطف لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس. التحقق منها بالشوكة للتأكد من نضجها. يجب أن تصبح البطاطس طرية عند الضغط عليها.

الخطوة 3: يصفى ويشطف بالماء البارد

ننقل البطاطس المسلوقة إلى مصفاة لتصريف الماء منها. شطف بالماء البارد مباشرة بعد استنزافها وغمرها في حمام بارد. سيضمن هذا أنها باردة بدرجة كافية للتعامل معها.

الخطوة 4: انزلق القشور

ابحث عن الجزء المُسجل من البطاطس وابدأ هناك في إزالة القشور. تخلص من القشور التي تمت إزالتها وتابع وصفتك باستخدام البطاطس الخالية من الجلد.

الآن بعد أن قشرت مجموعة من البطاطس المسلوقة بسرعة، استخدم البطاطس المقشرة بشكل جيد لتناول وجبة إفطار لذيذة في طبق البطاطس المهروسة والبيض، أو ادمجها مع لحم الخنزير المقدد المقرمش لتكون بمثابة مقبلات لحفلتك القادمة. يمكنك أيضًا تجربتها في لفائف عيد الميلاد، المكون السري في لفائف القرفة الخفيفة كالهواء.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى