كيف تطبخ

كيفية فراشة ذيل جراد البحر لعيد المأكولات البحرية الذواقة

تعلم كيفية فراشة ذيل جراد البحر لا يحتاج إلى أن يكون مخيفًا. في الواقع، الأمر سهل بشكل مدهش، وهو المفتاح لمظهر الذواقة الذي نراه في مطاعم المأكولات البحرية الفاخرة. عندما تقوم بتقطيع ذيول الكركند على شكل فراشة، فإنك تقوم فقط بتقطيعها من خلال القشرة الصلبة لتوزيع لحم الذيل بسهولة إلى نصفين متساويين. ثم ينتفخ لحم ذيل جراد البحر الموجود أسفل القشرة أثناء طهيه. الجزء الصالح للأكل الناتج هو عصير، طري، وجدير بالاهتمام تمامًا.

اعتراف: بعد أن أتقننا كيفية فراشة ذيل جراد البحر، نعترف بأننا نادرًا ما نشتري جراد البحر بالكامل بعد الآن. يتطلب لحم الذيل وحده جهدًا أقل بكثير للتحضير والأكل، بالإضافة إلى أن نسبة اللحم إلى القشرة تكون أعلى بكثير في الذيل.

سنوضح لك كيفية فراشة ذيل جراد البحر حتى تتمكن من تقديم هذه الوجبة الخاصة في المنزل. إن عملية التقطيع هي عملية بسيطة من ثلاث خطوات، وهي مثالية لتقديم اللحم كما هو أو إخراج اللحم لاستخدامه في وصفة لفائف الكركند. كيفما قررت تقديمه، يمكننا أن نضمن أنك ستفاجأ بمدى سهولة فراشة ذيل جراد البحر. دعونا الغوص في!

أفضل طريقة لطهي أرجل السلطعون لعشاء خاص في نهاية الأسبوع

كيفية شراء ذيول جراد البحر

يمكنك العثور على ذيول جراد البحر في قسم الأسماك أو في الثلاجة في متجر البقالة المحلي الخاص بك. أو قم بشرائها عبر الإنترنت من بائع أسماك مستدام مثل جراد البحر لوقا أو مين جراد البحر الآن . معظم ذيول الكركند التي ستجدها تأتي من الكركند الشوكي، الذي يحتوي على ذيول أكثر لحمًا من جراد البحر في ولاية ماين ولا يحتوي على مخالب. يتم تسويقها عمومًا على أنها ذيول جراد البحر الصخري. توقع أن يكون للذيول مظهر مرقش ذو لون بني مزرق مخضر عندما يكون نيئًا. خطط لذيل واحد (حوالي 8 أونصات) لكل شخص. إذا تم تجميد ذيول الكركند، قم بإذابة ذيولها في الثلاجة قبل تقطيع ذيول الكركند وطهيها.

6 أسماك مستدامة وصحية يجب تناولها (و 4 أنواع يجب تجنبها)

كيفية ذيول فراشة جراد البحر

فراشة أم لا فراشة؟ هذا هو السؤال الأول. تتطلب معظم وصفات المأكولات البحرية لذيول الكركند تقطيعها على شكل فراشة قبل الطهي. ومع ذلك، هناك استثناءات. في بعض الأحيان، يكون وضع الفراشة غير ضروري عندما يتم غلي ذيول الكركند ببساطة (لدمج اللحم في أطباق مثل جراد البحر اللذيذ والجبن). ومع ذلك، إذا كانت وصفتك تتطلب ذلك، فإليك كيفية فراشة ذيول جراد البحر.

امرأة تقطع الجزء العلوي من ذيل جراد البحر بالمقص

خنادق بلين

1. قطع الذيل

أمسك ذيل جراد البحر بيد واحدة بحيث يكون الجزء العلوي من القشرة الصلبة متجهًا لأعلى. باستخدام قوي مقصات المطبخ (9 دولارات، هدف )، قطع الجزء العلوي من القشرة واللحم، وتوقف قبل القشرة السفلية مباشرة. لا تقطع الطرف العريض من الذيل.

امرأة تفصل لحم جراد البحر عن القشرة بيديها

خنادق بلين

2. افتح ذيل الكركند لفصل اللحم عن القشرة

باستخدام إبهامك وأصابعك، قم بفصل نصفي الذيل عن بعضهما البعض بلطف، مع إبقاء اللحم متصلًا بالقرب من نهاية الذيل.

الصورة: هانا بيجوت

الخطوة 3: ارفع اللحم فوق القشرة

افصلي اللحم بلطف عن الجزء الخلفي من القشرة، مع إبقاء القاعدة مثبتة عند الذيل، وارفعي اللحم فوق القشرة. اضغط على نصفي القشرة معًا مرة أخرى أسفل اللحم بحيث يستقر اللحم فوق القشرة. الآن أصبح الذيل جاهزًا للطهي حسب الرغبة.

جاكوب فوكس

كيفية طبخ ذيل جراد البحر

طعم ذيل الكركند رائع مشوي، مسلوق، مطهو على البخار، مشوي، ومخبوز. يمكنك طهي جراد البحر على الموقد للحصول على عشاء سريع وسهل وأنيق. احصل على توجيهاتنا خطوة بخطوة للطهي من خلال النقر على الزر أدناه.

كيفية طهي ذيول جراد البحر

الآن بعد أن أصبحت محترفًا في كيفية فراشة ذيل جراد البحر، يمكنك بثقة تقديم طبق رئيسي من المأكولات البحرية على طراز الذواقة مع أقصى قدر من النكهة والحد الأدنى من التخويف.