قد يبدو الزنجبيل، وهو عشبة عطرية معمرة من آسيا الاستوائية، غريبًا، ولكن من السهل أن تبدأ نباتك الخاص. كل ما تحتاجه هو قطعة ممتلئة من جذر الزنجبيل والتي هي في الواقع جذمور - ساق سميك ينمو على سطح التربة أو تحته مباشرة. إنه نبات منزلي رائع ويمكن أيضًا زراعته في الهواء الطلق في الصيف إما في حاوية أو في الأرض. والأفضل من ذلك كله، أنه سينتج وفرة من نكهته العطرية الدافئة لوصفاتك المفضلة المليئة بالزنجبيل. ابدأ باتباع الخطوات السهلة أدناه.

غيتي إميجز / دوسان أتلاجيك

خطوات زراعة جذر الزنجبيل

1. حدد جذمور

ابحث عن الجذور الممتلئة (جذور الزنجبيل) التي تحتوي على عقد صغيرة منتفخة على طولها. المقابض أو العيون هي العقد التي سيظهر منها نمو جديد. قد ترى القليل من التورم أو الاخضرار في بعض العيون، وهي علامة على أنها ستنبت بسهولة في نبات جديد. تجنب أي جذور ذابلة أو تبدو جافة.

يمكنك العثور على جذور الزنجبيل الطازجة في معظم متاجر البقالة، لكن يتم معالجتها أحيانًا بمثبطات النمو لمنع إنباتها. نظرًا لأن الإنبات هو الهدف، فمن الأفضل شراء الجذور من سوق المنتجات العضوية، أو سوق المزارعين، أو مورد الزنجبيل حيث لا تتم معالجة الجذور. إذا بدأت بواحدة من البقالة، فيجب عليك نقعها طوال الليل في الماء لإزالة المانع أو على الأقل تخفيفه. من المحتمل أن تنمو، ولكن قد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً.

2. تحضير الجذمور

قم بتقطيع جذر الزنجبيل الذي اشتريته إلى أقسام يبلغ طولها من 1 إلى 2 بوصة، مع التأكد من أن كل قسم به عينان على الأقل. ضعها في الخارج، وتعرضها للهواء لمدة 24 إلى 48 ساعة؛ وهذا يساعد على سطح القطع على الكالس قليلاً قبل الزراعة.

3. حدد الأصيص وقم بإعداد التربة

اختر حاوية بها فتحة تصريف كبيرة بما يكفي لاستيعاب قسم جذمور واحد أو أكثر ويبلغ عمقها 12 بوصة على الأقل. املأ الوعاء بالتربة الرطبة. اترك بضع بوصات من المساحة في الأعلى حتى تتمكن من إضافة تربة إضافية بعد تثبيت الجذور. أضف بعض الأسمدة بطيئة الإطلاق إذا كان مزيج التأصيص الخاص بك لا يحتوي على أي شيء.

أفضل 14 تربة تأصيص لعام 2024 للنباتات الداخلية والخارجية

4. زرع الجذور

ضع جذورك على سطح التربة المزروعة بحيث تكون أكبر العيون متجهة للأعلى. قم بتسويتها في التربة وقم بتغطيتها بقطر بوصة أو نحو ذلك من تربة التأصيص. ثبت التربة وبئر الماء. حافظ على رطوبة التربة ولكن ليست مشبعة. يجب أن تظهر سيقان جديدة في غضون أسابيع قليلة.

إذا كنت تزرع الزنجبيل في الأرض سنويًا، فاختر أ موقع مظلل جزئيا وإضافة بعض السماد إلى التربة. قطع جذمور الفضاء على الأقل 8 بوصات عن بعضها البعض. لا تزرع في الهواء الطلق حتى تكون درجات الحرارة أعلى من 60 درجة فهرنهايت باستمرار.

حصاد جذر الزنجبيل

بعد لقد كان الزنجبيل ينمو لبضعة أشهر، استخدم أصابعك لتحديد موقع جذمور مناسب الحجم وفصله عن الجزء الموجود تحت الأرض من النبات. بهذه الطريقة سيستمر النبات في النمو وينتج المزيد من الجذور.

عندما تبدأ الأوراق في الموت مرة أخرى في الخريف، عادة بعد 9 أو 10 أشهر من زراعة الجذمور، فهذا هو الوقت المناسب لحصادك الكبير. (تأكد من الحصاد قبل أول موجة صقيع في منطقتك في الخريف.) يعد حصاد الزنجبيل عملية سهلة؛ كل ما عليك القيام به هو إتباع الخطوات أدناه.

1. قم بقص الأوراق الميتة/المحتضرة بالقرب من خط التربة.
2. أخرج النبات بأكمله من الحاوية الخاصة به. إذا كان الزنجبيل ينمو في الأرض، فاحفر النبات بأكمله.
3. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من التربة بلطف بيديك.
4. اغسل الجذور جيدًا تحت الماء الجاري لتنظيف الجذور، ثم قطعها إلى أقسام يمكن التحكم فيها.
5. يمكن استخدام الجذور على الفور أو تخزينها لاستخدامها لاحقًا. لك ويمكن أيضًا تجميد جذور الزنجبيل .
6. للحفاظ على مخزونك من الزنجبيل الطازج، قم بزراعة واحدة أو اثنتين من الجذور التي حصدتها للتو في حاوية كما هو موضح أعلاه. إذا كنت تعيش في مكان يجلب فيه الشتاء طقسًا متجمدًا، فسيتعين عليك زراعته في الداخل حتى الربيع التالي.

أسئلة مكررة

• ما هو أفضل وقت لزراعة الزنجبيل؟

  يعد أواخر الشتاء أو أوائل الربيع هو الوقت المناسب لبدء الجذور في الداخل. سوف ينمو الزنجبيل لمدة 9 أو 10 أشهر قبل أن يموت مرة أخرى، لذلك يمكنك نقل نباتك إلى الخارج عندما يكون الطقس دافئًا في الربيع وحصاد الزنجبيل في الخريف.

• كم من الوقت يستغرق الزنجبيل بعد الزراعة ليصبح جاهزاً للاستخدام؟

  بمجرد أن ينبت النبات وينمو، يستغرق الأمر من شهرين إلى ثلاثة أشهر على الأقل قبل أن تصبح الجذور الجديدة كبيرة بما يكفي للحصاد. ومع ذلك، إذا سمح بذلك، سيستمر النبات في النمو لمدة 9 إلى 10 أشهر تقريبًا، مما ينتج عنه الكثير من الجذور.
  

• هل يمكنك تجميد جذر الزنجبيل؟

  يمكن تجميد جذور الزنجبيل كاملةً بعد غسلها وتجفيفها جيدًا ووضعها في أكياس بلاستيكية. بدلا من ذلك، يمكن تقشير الزنجبيل وتقطيعه أو فرمه في محضرة الطعام وإغلاقه في حاويات أو أكياس بلاستيكية لمدة تصل إلى 5 أشهر.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى