كيفية زراعة البراعم في مرطبان في 8 خطوات بسيطة
- مستوى المهارة: مبتدئ
غالبًا ما تأتي البراعم كجزء من شطيرة لذيذة أو سلطة من بار السلطة. بينما يمكنك العثور عليها أيضًا في قسم المنتجات في متجر البقالة المحلي لديك، للتأكد من أنك تأكل البراعم الطازجة، فإن زراعة البراعم الخاصة بك هو الخيار الأفضل. لا يتطلب إنبات البذور الكثير من المعدات أو المال أو الوقت. ومع ذلك، لتنمو البراعم بأمان، هناك بعض الأساسيات التي تحتاج إلى معرفتها. ترشدك هذه التعليمات خطوة بخطوة خلال عملية زراعة البراعم في مرطبان.
ما هي البراعم؟
البراعم هي النمو الأول الذي يتم إنتاجه من البذور النابتة. تحتوي براعم النباتات الصغيرة هذه على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن الأساسية. بالإضافة إلى أنها تضيف ملمسًا مقرمشًا إلى السندويشات والسلطات والبطاطا المقلية. على عكس معظم الخضروات التي غالبًا ما تستغرق أسابيع أو أشهر لتنمو، تنضج البراعم في وقت مبكر يصل إلى 3 إلى 5 أيام ولا تحتاج إلى تربة أو سماد أو أشعة الشمس لتنمو. ومع ذلك، فهي تحتاج إلى اهتمامك المنتظم إذا كنت تريد زراعتها بأمان من منزلك. تأكد من اتباع خطوات التنظيف والشطف والتصريف الموضحة أدناه.
ما هي الميكروجرين؟ تعرّف على كيفية زراعة هذه الأطعمة الفائقةكيفية تناول البراعم بأمان
تعتبر البراعم مصدرًا معروفًا للأمراض المنقولة بالغذاء بسبب البيئة الدافئة والرطبة التي تنمو فيها وحقيقة أنها غالبًا ما تؤكل نيئة أو مطبوخة قليلاً. ووفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، فإن غسل البراعم لا يزيل الجراثيم الضارة، وهي السالمونيلا , بكتريا قولونية ، أو الليستيريا والتي قد تنمو على الجزء الخارجي والداخلي من البراعم. إن طهي البراعم فقط حتى تصبح ساخنة بالبخار يقتل تلك الجراثيم ويقلل من خطر التسمم الغذائي.
استخدام البذور المنبتة الخاصة
من المهم استخدام البذور التي تم تصنيفها وتعبئتها خصيصًا للإنبات فقط، حيث تم اختبارها للتأكد من معدل إنباتها المرتفع وتلتزم بمعايير سلامة أعلى من البذور المباعة للبستنة. ولكن حتى لو تم بيع البذور النابتة كبذور منبتة، فهناك خطر وجود مسببات الأمراض البشرية في البذور لأن مصدر البراعم الملوثة عادة ما يكون البذور الملوثة. قم بشراء البذور فقط من الشركات الراسخة وذات السمعة الطيبة التي تقوم بفحص البذور على نطاق واسع بحثًا عن مسببات الأمراض البشرية.
هناك العديد من الأنواع المختلفة من البذور النابتة، بما في ذلك البرسيم الحجازي، والقرنبيط، والفجل، والبرسيم الأحمر، وفول المونج، وفول الصويا، والعدس، وعشب القمح، والحبوب الكاملة، مع أوقات إنبات مختلفة.
إذا كنت قد بدأت للتو في عملية الإنبات، فحاول تجربة نبتة واحدة فقط في كل مرة.
كيفية إعادة زراعة الخضار والأعشاب من قطع الخردةماذا ستحتاج
مواد
- 1 كيس بذور للإنبات
- 1 قطعة من القماش القطني والشريط المطاطي
- 1 برطمان ميسون بحجم ربع لتر
- 1 وعاء متوسط الحجم
تعليمات
-
ابحث عن مكان مناسب
اختر مكانًا مليئًا بالضوء وجيد التهوية في منزلك حيث تكون درجة حرارة الغرفة أعلى من 70 درجة فهرنهايت باستمرار. ضع جرة التبرعم الخاصة بك بعيدًا عن مناطق إعداد الطعام والحيوانات الأليفة وحركة المرور المنزلية العالية.
-
تنظيف وتعقيم المعدات
يجب تنظيف وتعقيم مرطبانات الإنبات وأي أدوات مستخدمة في عملية الإنبات قبل البدء بمجموعة جديدة من البذور. استخدم ¾ كوب من المبيض لكل جالون من الماء (3 ملاعق كبيرة لكل لتر) وانقع الجرة لمدة 5 دقائق على الأقل. ثم شطف بالماء النظيف. يمكنك أيضًا تعقيم المعدات مثل البرطمانات والشاش عن طريق غليها في ماء الصنبور لمدة 10 دقائق في وعاء كبير. اغسل يديك جيدًا قبل التعامل مع البذور أو البراعم أو المعدات.
-
نقع البذور
في وعاء نظيف ومعقم، قم بخلط ملعقة صغيرة من البذور التي تريد إنباتها مع أربعة أضعاف كمية الماء (4 ملاعق صغيرة).
-
تغطية الجرة
قم بتغطية الجرة بقطعة من القماش القطني وثبتها بشريط مطاطي. تنبت الأغطية التي تناسب جرة ميسون هي أيضا خيار؛ فهي تساعد على تسهيل عملية الشطف.
-
شطف واستنزاف البذور
بعد مرور 10 إلى 12 ساعة، تخلص من أي ماء زائد لم تمتصه البذور. اشطف البذور جيدًا تحت ماء الصنبور البارد. ثم صفي البذور عن طريق إمالة الجرة فوق الوعاء للسماح بتصريف الماء الزائد.
-
يكرر
خلال الأيام القليلة التالية، كرر خطوة الشطف والتصريف ثلاث مرات على الأقل يوميًا أو كل أربع ساعات. تأكد من إزالة أكبر قدر ممكن من الماء في كل مرة عن طريق إمالة الجرة كما هو موضح أعلاه.
-
حصاد البراعم
العديد من البراعم جاهزة للاستخدام في أقل من ثلاثة إلى أربعة أيام، والبعض الآخر يستغرق بضعة أيام أطول. اشطفي البراعم مرة أخرى وصفيها جيدًا. لف البراعم في منشفة طبق نظيفة، ثم استخدم أ
دوارة السلطة لتجفيفها أو تجفيفها بمنشفة ورقية. -
تخزين البراعم في الثلاجة
قم بتبريد البراعم المحصودة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى خمسة أيام. تخلص من البراعم إذا بدأت في تغير لونها أو ظهور رائحة حامضة أو كان لها مظهر متعرق أو فروي.
'الأطعمة التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. ' مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
