كانت هذه الفئة في صعود بهدوء لسنوات ، على الرغم من أنها نادراً ما تتصدر عناوين الصحف. ولكن قد يكون الوقت الآن هو الوقت المناسب ليولي العالم اهتمامًا أكبر البرازيل الأكثر شعبية روح .

يحب مجال و الخمور يتم تقطيره من قصب السكر. يبدو أن نكهة الكاشاكاس الأبيض تحوم في مكان ما بين فاكهة الفاكهة الاستوائية لروم agricole والروم الفضي الهش ، مع نكهة الليمون الحامض والتلميحات المشرقة من الموز الناضج أو الليتشي. هذه الكاشاكا الفضية جاهزة للخلط ديكيريس بالإضافة إلى الكوكتيل البرازيلي المميز ، كوكتيل الكايبيرينها .

يعمل المنتجون أيضًا على شحذ الأصول في أمريكا الجنوبية من خلال تجربة أنواع الخشب الفريدة في المنطقة.

الزجاجات التي يبلغ عمرها البرميل هي المكان الذي تشرق فيه الروح حقًا. بشكل عام ، النكهات أخف من الروم ، وتحتوي على العسل وجوز الهند المحمص ونكهات الحلويات التي توحي بودينغ الموز وبسكويت الفانيليا الطازج والتوابل.

المنتجون يشحذون أيضا أمريكي جنوبي الأصل من خلال تجربة أنواع الأخشاب الفريدة في المنطقة. على سبيل المثال، نار جديدة الاستخدامات عريبة ، المعروف أيضًا باسم zebrawood ، لإنشاء الموكا الترابية والنوتات البرتقالية الرشيقة بداخلها تناجر تعبئة. في هذه الأثناء ، يضيف خشب شجرة الجوز البرازيلي طبقات فاتنة من الكرز المجفف والكاسترد المغطى بغبار الكاكاو إلى مضحك تعبئة. الجدة يستخدم البراميل المصنوعة من جيكويتيبا روزا ، مجموعة متنوعة من الأخشاب الصلبة ، لإضافة مسحات من الفانيليا والتوابل.

في حين أن Caipirinha الكلاسيكية هي الطريقة الأكثر شيوعًا لعمل الكاشا في الكوكتيلات ، إلا أن السقاة يواصلون تجربة الروح. على سبيل المثال ، في ديترويت ذهب نقود ذهب ، يجمع النادل مارلو جونسون داما بلانكا كاشاكا الروح مع ماء جوز الهند وشراب النبيذ الأبيض واندفاعة من الجريب فروت المر.

علامة أخرى على أن الروح قد تتجه إلى المزيد كوكتيل قوائم الطعام قريبًا: قدم منتج واحد على الأقل ، Avúa ، عبوات عالية المقاومة لتشجيع السقاة على الاختلاط بمشروبات تيكي. كما استعرض هذا الشهر مجموعة من الروم.

كيف تصنع هايتي بعضًا من أفضل أنواع الروم على الأرض

الخمور

Maison Leblon Reserva Especial Cachaça (Brazil Leblon USA ، Coral Gables ، FL) 20/375 مل ، 96 نقطة . يفتح هذا الكاشا المكون من دفعة واحدة مع تلميحات من كعكة الموز وتوابل الخبز والزبيب الذهبي على الأنف والحنك ، وينزلق إلى أسفل الحلق بسلاسة مثل العسل المتبل. تنتهي كل رشفة بلمسة ليمون منعشة وتوهج ناعم من الفانيليا. أبف: 40٪

نوفو فوغو جراسيوزا كاشاسا (البرازيل نوفو فوغو ، إساكوه ، واشنطن) 35 دولارًا ، 95 نقطة. . هذا الشراب المعقد بشكل لا يصدق يغري برائحة الفانيليا والعسل والموز الناضج. يتردد صداها على الحنك ، مع طبقات من الكرز المجفف المدهش ونوتات الكاكاو المتربة ، والتي تستمر في النهاية الطويلة المتبلية بلطف. خيار جيد لصيغة قديمة الطراز. abv: 42٪

نوفو فوغو تاناغر كاشاسا (البرازيل نوفو فوغو ، إساكوه ، واشنطن) 35 دولارًا ، 95 نقطة. . يبلغ عمر هذا الكاشا الأسمر البلوط وخشب الأريبا. هذا الأخير يمثل اللون البرتقالي بالإضافة إلى نغمات الموكا الترابية والفواكه المجففة على الأنف والحنك. ابحث عن فاكهة نابضة بالحياة وشهية في المقدمة - مثل البرتقال العصير ، والكرز المجفف ، والتين المجفف ، وقشر البرتقال ، التي تم تنعيمها بمخارج مجففة. كل ما تحتاجه هو الجليد. abv: 42٪

نوفو فوغو باريل كاشاكا (البرازيل نوفو فوغو ، إساكوه ، واشنطن) 35 دولارًا ، 94 نقطة. . ذهبية ومشرقة في الزجاج ، ابحث عن رائحة عسل خفيفة محفورة بالفواكه الاستوائية. يُظهر الحنك الجريء الكثير من حلاوة الفانيليا وجوز الهند والسكر البني ، مدعومة بالموز الناضج وتنتهي ببقع الموكا وجوزة الطيب والزنجبيل الرقيقة. تبلغ من العمر عامين. أبف: 40٪

Avúa Jequitiba Rosa Cachaça (Brazil Park Street Imports ، ميامي ، فلوريدا) 60 دولارًا ، 93 نقطة . ابحث عن أضعف مسحة حمراء في الزجاج ورائحة خفيفة من الموز وجوز الهند. الحنك حلو ، يفتح بمكونات عشبية وعشبية ويؤدي إلى لمسة نهائية شهية تقترح توت العليق والفانيليا مع الفلفل الأسود والقرنفل. تبلغ من العمر ما يصل إلى عامين في برميل مصنوع من شجرة جيكويتيبا روزا ، وهي شجرة من الخشب الصلب تنمو في البرازيل. أبف: 40٪

ليبلون كاشاسا (البرازيل ليبلون الولايات المتحدة الأمريكية ، كورال جابلز ، فلوريدا) 27 دولارًا ، 92 نقطة . يحتوي هذا الكاشا على مسحة صفراء باهتة ورائحة تميل على حد سواء غير تقليدي وحلوة ، مما يوحي بالموز الناضج بالإضافة إلى تلميحات من جوز الهند والليتشي. حلاوة الفانيليا تقود الحنك القوي ، وتنتهي بالكثير من الفاكهة الناضجة التي تتناقص مع القرفة والنعناع في الزفير. افضل شراء. أبف: 40٪

Soul Premium Cachaça (Brazil Bibo International ، نيوبورت ، RI) 25 دولارًا ، 92 نقطة . الرائحة تغري بألوان الليتشي والزهور. الحنك مشرق ونطاط ، يردد صدى نوتة الليتشي ، جنبًا إلى جنب مع تلميحات من العلكة والفلفل الأبيض والفلفل الوردي التي تنتهي طويلاً وأنيقة في زفير ماء الورد. افضل شراء . أبف: 40٪

نوفو فوغو سيلفر كاشاسا (البرازيل نوفو فوغو ، إساكوه ، واشنطن) 30 دولارًا ، 90 نقطة. . ابحث عن رائحة غير تقليدية مميزة توحي بالموز وعشب الليمون. الحنك خفيف وحريري ، يعكس الروائح الاستوائية والفانك العشبي. يسحب التلاشي الطويل حموضة الجير ونوتة أومامي الترابية الشبيهة بالفطر. أبف: 40٪

Avuá Still Strength Cachaça (Brazil Park Street Imports ، ميامي ، فلوريدا) 38 دولارًا ، 89 نقطة . رائحة مميزة غير تقليدية تلمح إلى الموز ونوتة الخيزران الخضراء. تمتلئ الحنك بنكهات الموز والليتشي ، وتتحول إلى لمسة نهائية قوية وحارة وجافة مليئة بالزنجبيل والفلفل الأبيض والقرفة الساخنة. أبف: 45٪

غرفة

Barceló Imperial Onyx Rum (جمهورية الدومينيكان Shaw-Ross International ، Miramar ، فلوريدا) 40 دولارًا ، 94 نقطة . يقدم هذا الروم ذو اللون الكهرماني العميق رائحة الكراميل ، مع لمسة آسرة من البنفسج. يفتح الحنك الحريري بالكراميل والزبدة البنية ، محسّن بالتين المجفف والجوز ، وينتهي طويلاً ومتبل بلطف. مصنوع من مزيج من الروم الذي يبلغ عمره 10 سنوات في براميل بوربون السابقة ذات الفحم الثقيل ، ثم يتم ترشيحها من خلال أحجار العقيق. قد لا يضيف هذا الترشيح الفريد الكثير باستثناء نقطة للتفكير أثناء الشرب ، وهو أمر يتم تشجيعه بشدة. أبف: 40٪

سانتا تيريزا 1796 سوليرا رم (فنزويلا باكاردي ، كورال جابلز ، فلوريدا) 40 دولارًا ، 94 نقطة . مصنوع من مزيج من الروم تتراوح من أربعة إلى 35 عامًا ، ابحث عن رائحة كراميل معتدلة وحنك فخم يتردد صداها مع حبوب الفانيليا الغنية والفدج والموكا. تُنسج اللمسة النهائية الجافة من خشب البلوط والجوز ، مع القليل من القرنفل. أبف: 40٪

Dubar Imperial Rum (جمهورية الدومينيكان واردات RLD ، هيوستن ، تكساس) 45 دولارًا ، 92 نقطة . حلاوة الفانيليا تقود الأنف والحنك. تضيف أول رشفة من هذا الروم تلميحات من السارسبريلة والبهارات ، والتي تنتقل إلى النهاية المستديرة. مصنوع من مزيج من الروم الذين تتراوح أعمارهم بين 13 و 15 و 19 عامًا متزوجين في براميل بوربون السابقة. أبف: 40٪