كم من الوقت يمكنك شواء الدجاج؟ هنا جميع الإجابات
إذا كنت مثل معظم الأشخاص الذين يستمتعون بالشواء، فربما تساءلت في مرحلة ما، 'كم من الوقت تقوم بشوي الدجاج؟' من المغري أن الإفراط في طهي الدجاج لتكون آمنًا لأن تناوله تحت درجة الحرارة الداخلية الآمنة التي أوصت بها الحكومة والتي تبلغ 165 درجة فهرنهايت يمكن أن يعرضك أنت وضيوف الطهي لخطر حقيقي للإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. (بالمناسبة، الدجاج هو السبب الأول للأمراض المنقولة بالغذاء في أمريكا، لذلك من الضروري أن نكون يقظين!) ولكن، تمامًا كما يبدو أن ثمرة الأفوكادو لديها فترة نضج مثالية مدتها 30 دقيقة تقريبًا (تفحصها، وستجدها كذلك). غير ناضج لعدة أيام، ثم فجأة، لقد تجاوز أوج نضجه)، قد يكون من الصعب تثبيت الدجاج المشوي بشكل مثالي.
إذا كنت لا تعرف مدة شواء صدور الدجاج أو مدة شواء أفخاذ الدجاج (أو الأرجل أو الأجنحة أو دجاجة كاملة)، فقد يكون من الصعب تحديد وقت إزالة الدجاج من الشواية. أولاً، راجع دليلنا لـ كيفية شواء الدجاج ، ثم استخدم هذا الدليل الإرشادي لمعرفة كيفية القيام بذلك طويل لشواء الدجاج حتى تتمكن من تقديم أشهى اللحوم على الإطلاق.
نصيحة اختبار المطبخ
جميع الدجاج آمن عند درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت. ولكن ليست كل القطع (خاصة القطع الداكنة ذات العظام) تكون مستساغة عند درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت. يوصي مطبخ الاختبار الخاص بنا بالطهي فوق موصى بها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية علامة 165 درجة فهرنهايت لقطع الدجاج المحددة للحصول على أفضل النتائج وأكثرها طراوة. ارجع إلى القائمة أدناه للحصول على أفضل درجة حرارة آمنة لوصفة الدجاج الخاصة بك.
كارسون داونينج
دليل سريع لشواء الدجاج
قبل أن نجيب على السؤال: ما هي مدة شواء الدجاج؟ استخدم هذا التمهيدي لتحضير الدجاج والشواية.
- ابدأ بالدواجن النيئة المبردة. إذا تم تجميدها، اتركها تذوب في الثلاجة طوال الليل في صينية أو حاوية ذات حواف مثل صينية الخبز، ويفضل أن يكون ذلك بغطاء.
- إذا رغبت في ذلك، قم بإزالة الجلد من الدواجن.
- استخدم القائمة أدناه لتحديد ما إذا كان مباشر أو غير مباشر الشوي هو الأفضل لقطع الدجاج.
- بالنسبة لشوايات الفحم، ضع الدواجن على رف الشواية، بحيث يكون جانب العظم لأعلى (إذا كان يحتوي على عظم)، مباشرة فوق الفحم المتوسط. (إليك كيفية القيام بذلك التحكم في درجة حرارة شواية الفحم الخاصة بك .) قم بشويها تحت الغطاء للوقت المحدد أو حتى الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة، مع التقليب مرة واحدة في منتصف عملية الشوي.
- بالنسبة لشواية الغاز، قم بتسخين الشواية مسبقًا. خفض الحرارة إلى متوسطة. ضع الدواجن على رف الشواية، بحيث يكون جانب العظم لأسفل (إذا كان يحتوي على عظم)، على نار متوسطة. يُغطى ويُشوى للوقت الموضح أدناه في تعليماتنا الخاصة بمدة شواء الدجاج.
- اختبار النضج باستخدام ميزان حرارة اللحوم . نوصي باستخدام مقياس حرارة سريع القراءة للحصول على نتائج سريعة ودقيقة. يجب أن يسجل مقياس الحرارة 165 درجة فهرنهايت إلى 175 درجة فهرنهايت، اعتمادًا على القطع الذي تطبخه. خلال آخر 5 إلى 10 دقائق من الشوي، قم بدهنها بصلصة مثل صلصة الشواء البلسمية المفضلة لدى المعجبين.
- أخرج الدجاج من الشواية وغطيه بورق الألمنيوم. اترك اللحم ليرتاح لمدة 5 دقائق تقريبًا للسماح بإعادة توزيع العصائر.
كم من الوقت يمكنك شواء الدجاج؟
لن تقوم بالشواء صدور الدجاج بنفس طريقة أرجل الدجاج أو أرباع، لذلك ليس هناك إجابة واحدة أنيقة ومرتبة عن مدة شواء الدجاج التي تنطبق على جميع المجالات. بدلًا من ذلك، استخدم هذه الإرشادات لكل عملية قطع مختلفة.
كم من الوقت يمكنك شواء صدور الدجاج؟
نحن نعلم أن هذه هي على الأرجح قطعة الدجاج المخبأة دائمًا في الثلاجة، لذا فلنبدأ هنا.
- الأجزاء والقطع: نصف صدر دجاج، منزوع الجلد والعظم
- الوزن: من 6 إلى 8 أوقية
- نوع الشوي: مباشر
- الحرارة: متوسطة
- مدة الشوي: من 15 إلى 18 دقيقة
- النضج: 165 درجة فهرنهايت
كم من الوقت تقوم بشواء أفخاذ الدجاج؟
تزداد شعبية هذه القطعة من اللحم الداكن، لذا تأكد من أنك تعرف كيفية شوائها بشكل صحيح. جرب المزيد من وصفات فخذ الدجاج الصحية لدينا أيضًا.
- الأجزاء والقطع: فخذ دجاج، منزوع الجلد والعظم
- الوزن: من 4 إلى 5 أوقية
- نوع الشوي: مباشر
- الحرارة: متوسطة
- مدة الشوي: من 12 إلى 15 دقيقة
- النضج: 170 درجة فهرنهايت
ما هي مدة شواء أرجل الدجاج وأنصاف الثدي وقطع اللحم الأخرى؟
إن قطع اللحم بالعظم والأكبر تكون أفضل مع الشوي غير المباشر.
- الأجزاء والقطع: قطع الدجاج اللحم (نصفي الصدر والفخذين وأفخاذ الدجاج بالعظم)
- الوزن: 2½ إلى 3 جنيهات إجمالاً
- نوع الشوي: غير مباشر
- الحرارة: متوسطة
- مدة الشوي: من 50 إلى 60 دقيقة
- النضج: 170 درجة فهرنهايت لأنصاف الثدي، 175 درجة فهرنهايت للفخذين وأفخاذ الساق
كم من الوقت يمكنك شواء دجاجة كاملة؟
ربما تكون الحالة الأكثر وضوحًا للشوي غير المباشر هي دجاجة كاملة. ضعه على الشواية بحيث يكون جانب الصدر لأعلى واتبع توجيهات التوقيت هذه.
- الأجزاء والقطع: دجاجة كاملة
- الوزن: 2½ إلى 3 جنيهات إجمالاً
- نوع الشوي: غير مباشر
- الحرارة: متوسطة
- وقت الشوي: من 60 إلى 75 دقيقة (أضف 15 إلى 30 دقيقة للرطل الواحد، إذا كان وزنه أعلى من 3 أرطال. لذلك يجب أن يقوم الطير الذي يتراوح وزنه من 4 إلى 5 أرطال بالشواء لمدة تتراوح من 1 إلى 2 ساعة)
- النضج: 170 درجة فهرنهايت
الآن بعد أن أصبحت على دراية جيدة بمدة شواء الدجاج، كل ما تبقى عليك فعله هو تخزين أدوات الشواء الأساسية هذه، واختيار وصفة الدجاج التالية التي ستسعد الجماهير، وتشغيل الشواية. بعد ذلك، استمتع بأطباق الشواء اللذيذة التي تنافس أي شيء تطلبه في المطعم.
هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى
