الخبز المحمص وكؤوس النبيذ الاحتفالية جزء لا يتجزأ من أي حفل زفاف. يفترض العديد من الأزواج 'كل ما هو أرخص' ، ولكن لمجرد أن ميزانيتك لا يعني أن نبيذ الزفاف الخاص بك لا يزال يتمتع بالقلب والطعم الرائع. إليك دليلك لاختيار النبيذ المناسب لحفل الزفاف ، ونصائح حول الخدمات اللوجستية ليوم الزفاف ، وطرق الحصول على أفضل ضجة لجهودك.

اختر نبيذًا يعني شيئًا لك حقًا

فكر في العودة إلى جميع أنواع النبيذ التي استمتعت بها كزوجين. هل هناك زجاجة معينة تبرز من وقتكما معًا؟ هل لديك قصة عن ذلك الوقت الذي حاولت فيه فتح زجاجة بدون مفتاح؟ أو عتيقة خاصة أحضرتها مرة للتخييم؟ فكر في المرة الأولى التي طهوا فيها معًا. ماذا شربت؟ ابحث عن النبيذ الذي لديك قصة أو تمثل لحظات مهمة على طول رحلتك.

إذا لم تكن لديك علاقة بنبيذ خاص حتى الآن ، فلم يفت الأوان أبدًا للبدء. حدد موعدًا للخروج من رحلة إلى بار النبيذ ودوِّن الملاحظات معًا. ابدأ في التذوق عندما تخرج لتناول الطعام ، وقم ببناء معرفتك - قد تتعلم شيئًا جديدًا عن شريكك في هذه العملية. تأكد من طرح أسئلتك الساقي. يمكن أن تكون مصادر لا تقدر بثمن عندما يتعلق الأمر بالاقتراحات والأزواج.

رسم توضيحي لريبيكا برادلي

انظر إلى الأصدقاء والعائلة للحصول على المشورة أيضًا. ربما كان شخص ما تعرفه يتردد على مصنع نبيذ معين لسنوات ولديه اتصال بصانع النبيذ. يمكن أن تساعد زيارة مصانع النبيذ وغرف التذوق في تخفيف ضغوط التخطيط لحفل الزفاف مع تعريفك أيضًا بخيارات جديدة. يمكنك أيضًا تطوير علاقة مفيدة مع مصنع نبيذ محلي في هذه العملية.

عندما تفكر في تقديم العنب والنبيذ مع العشاء ، تذكر أن تقرن الوجبة وليس الأطباق الفردية. هل هي غنية بالجبن واللحوم أم الشواء المدخن أم الأسماك الحمضية؟ لا بأس إذا كانت كل قضمة لا تتطابق تمامًا مع كل رشفة. أنت تبحث عن طول العمر هنا. هل يمكن أن يستمر النبيذ طوال المساء أم أن النكهات قد يرغب الضيوف الأقوياء في الإقلاع عنها بعد كأس واحد؟ كن حذرًا عند اختيار نبيذ يحتوي على نسبة كبيرة من العفص أو نبيذ يحتوي على نسبة عالية من الكحول.

فكر أيضًا في ألوان حفل الزفاف الخاص بك إذا كنت تحب كأسًا يستحق Instagram (صور الزفاف تبقى إلى الأبد ، بعد كل شيء). جرب أن تصب خارج الأصناف الحمراء والبيضاء المتوقعة ، مثل النبيذ البرتقالي أو الورد أو النبيذ جريس.

رسم توضيحي لريبيكا برادلي

كيفية إدارة ميزانية نبيذ الزفاف المخيفة

كم يجب أن تحصل على النبيذ؟ هذه محادثة مع متعهد الطعام الخاص بك. لا شيء يمكن أن يزعج الحفلة أكثر من نفاد الخمر.

أنت تعرف أصدقائك وعائلتك. من الذي سيصبح جامحًا ومن سيمتنع؟ اكتشف الحد الأدنى من النظارات لكل شخص ، ثم احسب الحد الأقصى. لديك الآن نطاق للمقارنة بميزانيتك. نصيحة جيدة هي وضع الميزانية للحد الأقصى الخاص بك ، ولكن اسأل متعهد الطعام الخاص بك إذا كان يمكن محاسبتك فقط على ما تم فتحه. سيكون بعضها غير مرن ، لكن العديد من البائعين سيعيدون القضايا التي لم تفتح بالكامل.

كيفية قهر متجر النبيذ (ونصائح للعثور على أفضل الصفقات)

إذا كنت تشتري حسب الحالة ، فاستفسر عن الخصومات المجمعة ولا تنسَ حساب الشحن. والأفضل من ذلك ، ابحث عن مصانع النبيذ المحلية حيث يمكنك التقاط كل شيء. من الجيد أيضًا الاختلاط والمطابقة - فليس على كل ضيف أن يشرب ما تشربه. إذا كنت تريد زجاجة شامبانيا لك ولزوجك ، أو حالة خاصة لحفل الزفاف ، فلا تشعر بالسوء حيال معاملة أنفسكم.

رسم توضيحي لريبيكا برادلي

هل تتطلع إلى زيادة ميزانيتك إلى أبعد من ذلك؟ جرب الكوكتيلات الجاهزة أو العبوات كبيرة الحجم

هناك طريقة أخرى لتمديد ميزانيتك وهي إنشاء مجموعة كوكتيل نبيذ و سبريتزر أو لكمة . سانجريا هو خيار شائع ، ويمكن تخصيصه بسهولة مع الفواكه أو التوابل أو المكونات المفضلة لديك والتي لها معنى لعلاقتك. هل قطف التفاح تقليد سنوي لك ولزوجك؟ هل يذكرك نوع معين من التوابل برحلتك إلى الهند؟ اجعله جزءًا من كوكتيلك.

لإرضاء الجماهير بسهولة ، جرب السانجريا البيضاء حفر والكمثرى الخضراء العطرية في الصيف ، أو كوب دافئ من النبيذ مع الينسون النجمي في الشتاء. مثل النبيذ الفوار بروسيكو أو كريمان يمكن أن تكون فعالة من حيث التكلفة ، وسيساعد سطوعها في مسح الأطعمة الدهنية من اللسان.

أيضًا ، في حين أنه قد يتعارض مع اتفاقية الزفاف الفاخرة ، لا تخف من النبيذ المعلب. يتوفر عدد متزايد من العلامات التجارية الفاخرة واللذيذة. إذا كانت حماتك المستقبلية تكره الفكرة ، اطلب من السقاة تقديمها في أباريق. لن يكون ضيوفك أكثر حكمة.

رسم توضيحي لريبيكا برادلي

لوجستيات النبيذ

قطف النبيذ هو الجزء الممتع. الخدمات اللوجستية؟ ليس كثيرا. بمجرد أن تقرر النبيذ ، تحدث إلى متعهد الطعام حول أفضل طريقة لتقديمه. قد تحتاج إلى تقديم طلب للحصول على تصريح خاص لتقديم الكحول ، اعتمادًا على المكان ، لذا تأكد من السؤال. كحد أدنى ، قم بإنشاء خريطة للمساحة مع تحديد مواقع الحانات والمراحيض والمخارج. وتأكد من مراجعة المكان الخاص بك للتأكد من أن كل شيء مؤمن.

غالبًا ما يتم تجاهله ، قد لا يتعامل مكانك مع إعادة التدوير بنفسه. زجاجات النبيذ تشغل مساحة كبيرة. ناقش كيفية التخلص من القمامة وتخزينها أثناء الحفلة وبعدها. أنت لا تريد موظفًا يسحب كيسًا مبللًا من الزجاجات عبر حلبة الرقص.

رسم توضيحي لريبيكا برادلي

ماذا تفعل حيال الأواني الزجاجية

يمكن أن يكون استئجار الأواني الزجاجية مكلفًا ، وهو ضمان افتراضي أن أحدها على الأقل سينكسر. ضع ميزانية لهذه الأخطاء ، ولكن يمكنك كبحها عن طريق إنشاء علامات ستيمواري ممتعة لتشجيع الضيوف على حمل النظارات معهم.

فكر في اللحظات المهمة لتقديم النبيذ. يحتاج السقاة إلى معرفة متى يجب أن تصب مسبقًا لهجوم من الضيوف. توقع وتقليل الخطوط في الشريط. القليل من النبيذ قبل الحفل يمكن أن يهدئ الأعصاب ، ولكنه قد يؤدي أيضًا إلى خطر إرهاق ضيوفك في وقت مبكر. إنها لمسة راقية أن يكون لديك أكواب مسبقة الصب تنتظر في مكان الاستقبال ، ولكن كن مستعدًا للدفع مقابل موظفين إضافيين لسحبها.

للاحتفالات التي تصنعها بنفسك ، يمكن لشريط الخدمة الذاتية أو أباريق زجاجية كبيرة مع حنفيات أن تقلل من تكاليف العمالة. تم استخدام جميع الخيارات الإبداعية مثل أحواض الاستحمام وعربات اليد والدلاء المجلفن المملوء بالثلج في حفلات الاستقبال في الفناء الخلفي. أنشئ لافتات تشرح بوضوح ، 'ساعد نفسك' ، وتأكد من سهولة العثور على مفتاح النبيذ أو إرفاقه بالطاولة باستخدام خيط.

في النهاية ، يجب أن يكون النبيذ شيئًا تستمتع به أنت وأحبائك. إنه عنصر واحد فقط من أفضل يوم على الإطلاق. تستخدم لتمني الصحة أو النجاح لشخص قبل الشرب!

هل تحتاج إلى مساعدة في تضييق الخيارات؟ بطاقة شعار تضمين التغريدة و تضمين التغريدة على Twitter بأسئلتك. أصلا متزوج؟ أخبرنا عن نوع النبيذ الذي اخترته ولماذا. نود أن نسمع قصتك.

جين دي لا فيجا هو كاتب ومتعهد طعام مقيم في بروكلين ، نيويورك ، ومؤلف كتاب المواجهة: أطعمة مريحة ، فلفل حار ، باربكيو .