البرتقالي أو الذهبي أو الأرجواني، هناك مجموعة رائعة من الجزر التي يمكنك زراعتها في حديقتك النباتية. ولكن بعد أن تزرع بذورك وتعتني بمحصولك الجذري أثناء نموه، كيف تعرف متى تختار الجزر؟ لا أحد يرغب في اقتلاع القمم الخضراء ليكتشف أن الجذور لم تتطور بشكل كامل بعد. ستساعدك هذه النصائح البسيطة على معرفة متى يتم حصاد الجزر المزروع محليًا للحصول على النكهة المثالية والجذور الأكبر والأكثر امتلاءً.

متى يتم حصاد الجزر

الجزر عبارة عن خضروات ذات طقس بارد تُزرع عادةً في حدائق الربيع أو الخريف ويمكن حصادها طوال فصل الربيع والصيف والخريف. يعتمد أفضل وقت لحصاد الجزر إلى حد كبير على الوقت الذي زرعت فيه بذورك ونوع الجزرة التي تزرعها.

مارتي بالدوين

سيكون معظم الجزر جاهزًا للحصاد خلال حوالي 60 إلى 80 يومًا بعد الزراعة، على الرغم من أن أصناف الجزر سريعة النمو، مثل 'نانت'، قد تكون جاهزة للقطف في أقل من 50 يومًا. قد يستغرق الجزر من نوع التخزين الأبطأ ما يصل إلى 110 يومًا حتى ينضج. نظرًا لوجود الكثير من التباين في أنواع الجزر، فمن الجيد دائمًا التحقق من حزمة البذور الخاصة بك لتحديد متى يجب أن تبدأ في حصاد الجزر.

5 أسباب تدفعك إلى زراعة بذور الإرث

كيف تتحقق عندما يكون الجزر جاهزًا للحصاد

يحدث الكثير من الأمور تحت الأرض مع الجزر، مما يجعل من الصعب معرفة متى يتم حصادها بالضبط. ولكن هناك طريقتان سهلتان لتحديد ما إذا كان الوقت قد حان لاختيار محصولك الجذري.

1. بمجرد أن ينمو الجزر الخاص بك في الحد الأدنى من الوقت الموصى به والمدرج في عبوات البذور، قم بإلقاء نظرة على الجزر الخضراء. في كثير من الأحيان، ما يحدث فوق سطح الأرض مع الجزر يمكن أن يشير إلى ما يحدث تحت سطح التربة. لذلك، إذا كان للجزر الخاص بك قمم خصبة يبلغ طولها حوالي 10 إلى 12 بوصة، فهناك فرصة جيدة لأن يكون الجذر ناضجًا أيضًا. من ناحية أخرى، إذا كانت أوراق الجزر تبدو صغيرة ومتخلفة، فمن المحتمل أن الجذر لم ينته من النمو بعد.
2. وبعيدًا عن القمم، هناك مؤشر رئيسي آخر على أن الجزر جاهز للحصاد وهو حجم 'أكتافه'. أكتاف الجزر هي الجزء العلوي من جذر الجزر، والذي يظهر أحيانًا فوق خط التربة عندما يكون الجزر جاهزًا للقطف. إذا لم تكن الأكتاف مكشوفة، يمكنك تمرير إصبعك بلطف حول قاعدة الجزر لتفقد الجذور النامية. إذا كان قياس أكتاف الجزرة حوالي ¾ إلى 1 بوصة ويكون للجذر لون جميل وعميق، وهذه علامة جيدة على أن الوقت قد حان لحصاد الجزر. من ناحية أخرى، إذا بدت الأكتاف متخلفة، فما عليك سوى تثبيت التربة حول خضار الجزر مرة أخرى وانتظر لفترة أطول قليلاً حتى يتم الحصاد.

كيف ومتى يتم حصاد البطاطس

كيفية حصاد الجزر

غالبًا ما تنضج محصول الجزر مرة واحدة، لكنك لا تحتاج إلى حصاد كل الجزر في وقت واحد. على عكس الفجل، يظل الجزر طازجًا في التربة لفترة من الوقت ولن يتحول إلى الخشب أو النشويات. في الواقع، يعد الاحتفاظ بالجزر في حديقتك أحد أفضل الطرق للحفاظ على نكهته وملمسه، كما يسمح لك بجمع الجزر تمامًا كما تحتاج إليه. ومع ذلك، إذا كنت تخطط لتعليب الجزر أو تجميده، أو استخدام الكثير من الجزر مرة واحدة، فقد ترغب في حصاد محصولك بالكامل دفعة واحدة.

في اليوم السابق للتخطيط لحصاد الجزر، سقي نباتاتك جيدًا لتليين التربة وتسهيل اقتلاع جذور الصنبور الطويلة. على الرغم من أنه يمكنك حصاد الجزر في أي وقت من اليوم، إلا أنك ستحصل على أفضل النتائج إذا قمت بقطف الجزر في الصباح الباكر. في هذا الوقت من اليوم، ستحتوي جذور الجزر على كمية أكبر من الماء وستكون النباتات أقل عرضة للإجهاد، مما قد يساعد محصولك على الاستمرار لفترة أطول في التخزين.

عندما تكون مستعدًا لحصاد الجزر، قم بفك التربة المحيطة بقاعدة نباتاتك بلطف باستخدام مجرفة يدوية أو هوري هوري. ثم اسحب بقوة على قاعدة الجزر الخضراء، وقم بلفها قليلاً إذا لزم الأمر. من المفترض أن يؤدي ذلك إلى تفكيك الجزر من التربة وتسهيل سحبه للأعلى دون قطع خضاره. بعد سحب الجزر، قم بتنظيف أكبر قدر ممكن من التربة وأحضر الجزر إلى الداخل لتناوله كوجبة خفيفة أو حفظه.

هل يجب عليك تقشير الجزر لتأكله؟ إليك ما يقوله الخبراء

تخزين الجزر الطازج

قبل تخزين الجزر المزروع في المنزل، اشطفه جيدًا لإزالة أي تربة متبقية واقطع أوراق الجزر الخضراء، واترك حوالي بوصة واحدة من السيقان في الجزء العلوي من الجذور. بعد ذلك، قم بتخزين الجزر في الدرج الهش بالثلاجة، حيث سيبقى طازجًا لعدة أسابيع. للتخزين على المدى الطويل، يمكنك أيضًا تجميد الجزر أو تعبئته في رمل رطب في قبو الجذر.

عند تجهيز الجزر، لا تتخلص من الخضر. قمم الجزر صالحة للأكل تمامًا ويمكن استخدامها كبديل بَقدونس في مجموعة واسعة من الأطباق. تُصنع قمم الجزر أيضًا بيستو لذيذًا ويمكنك أيضًا تجفيفها ومزجها في خلطات التوابل كما تفعل مع أوراق البقدونس.

أسئلة مكررة

• لماذا لا تتطور جذور الجزرة لدي؟

  قد تكون جزرتك قريبة جدًا من بعضها البعض. إذا لم تنضج الجذور، قم بتخفيف النباتات بحيث يكون هناك بضع بوصات على الأقل بين كل نبات.

• ماذا يحتاج الجزر لينمو بشكل صحيح؟

  للحصول على أفضل محصول من الجزر، ضع في اعتبارك تعديل التربة الخاصة بك مع السماد قبل زراعة البذور وتأكد من حصول نباتاتك على الكثير من أشعة الشمس الساطعة والري المستمر.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى