في إيطاليا ، حيث لا تزال غالبية مصانع النبيذ من شؤون الأسرة ويساعد الجميع ، تعمل النساء منذ فترة طويلة وراء الكواليس. لكن تقليديًا ، لم يكن لديهم سوى القليل من سلطة اتخاذ القرار أو لم يكن لديهم أي سلطة على الإطلاق ، وحصلوا على قدر أقل من الفضل في أدوارهم. في الآونة الأخيرة منذ 20 عامًا ، كان من النادر أن تصادف صانعات النبيذ أو رؤساء مصانع النبيذ. لكن الزمن يتغير.

وفقًا لمسح 2018 الذي أجرته سيستون ، جزء من معلومات الأعمال Crif المجموعة ، ما يزيد قليلاً عن ربع مصانع النبيذ الإيطالية المقدرة بـ 73،700 تديرها نساء.

في مونتالسينو و توسكانا ، وجودهم القوي محسوس بشدة. من عقارات البوتيك إلى مراكز القوة الدولية ، تركز هؤلاء النساء الرائدات على الجودة والتعقيد في نبيذهن ، ويتبنين معظم الممارسات العضوية والمستدامة بيئيًا. ليس من قبيل الصدفة ، إنهم يصنعون أيضًا بعضًا من أفضل برونيلوس هناك.

لورا برونيلي / تصوير سوزان رايت

لورا برونيلي

مع اسمه الأخير ، يبدو أنه مصير الراحل فقط جياني برونيلي سيصبح منتج برونيلو. على الرغم من ولادته في مونتالسينو ، انتقل جياني إلى سيينا عندما كان صبيًا بعد أن باعت والدته مزرعة العائلة.

وهناك أسس هو وزوجته لورا أحد أكثر المطاعم نجاحًا في المنطقة ، أوستريا لو لوج ، بالقرب من بيازا ديل كامبو. بحثًا عن المكونات الطازجة ، اشترى الزوجان مزرعة Le Chiuse di Sotto الصغيرة في Brunelli شمال مونتالسينو مباشرةً في عام 1987 ، حيث بدأوا في صنع زيت الزيتون الثمين في مونتالسينو و Brunello لكل من مطعمهم وأصدقائهم.

بعد عشر سنوات ، قاموا بشراء حوالي 11 فدانًا من مزارع الكروم المواجهة للجنوب مع إطلالات على Monte Amiata في Podernovone ، وسرعان ما بدأوا في قضاء المزيد من الوقت في Montalcino.

بعد وفاة جياني في عام 2008 ، واصلت لورا فلسفة زراعة الكروم للزوجين والتفاني في التميز ، واستمرت في دعم المعايير العالية التي خلقت برونيلوس مع سانجيوفيز الأحاسيس المميزة لفاكهة الكرز البري والتعقيد المعدني.

تتميز مزارع الكروم في بوديرنوفوني بالجمال بشكل خاص ، وذلك بفضل ولعها بزراعة أصناف نادرة من الورود العتيقة جنبًا إلى جنب مع الكروم المشذبة. يتم تقليل العلاجات ضد أمراض العنب إلى الحد الأدنى ، وتتجنب مبيدات الأعشاب والمبيدات.

في الأقبية ، يسود التقليد. يستخدم العقار الخميرة الطبيعية فقط للتخمير ، ويبلغ عمر الخمور في براميل سلافونية متوسطة الحجم.

تقول Laura: 'أحب أن أحصل على توازن طبيعي من خلال مزج Sangiovese من كرم العنب'. 'النبيذ المصنوع من عنب Le Chiuse di Sotto يحتوي على باقات معطرة ، بينما يضفي عنب بوديرنوفوني على النبيذ مزيدًا من البنية والعمق'.

باعت Laura معظم اهتمامها بالمطعم منذ عدة سنوات وانتقلت إلى Montalcino للتركيز على عقارات Brunello. كما شرعت منذ ذلك الحين في العديد من المشاريع الطموحة بما في ذلك بناء قبو فسيح في بوديرنوفوني.

كلوديا سوزانا باديليتي / صور سوزان رايت

كلوديا سوزانا باديليتي

واحدة من أقدم العائلات في مونتالسينو أواني القلي تمتلك عشيرة كروم العنب في التسمية منذ عام 1571. لقد عاشت أجيال من الأطباء والمحامين وأساتذة الجامعات في الخارج ، لكنهم كانوا دائمًا يعودون للعناية بالممتلكات الزراعية للأسرة.

تبعًا للتقاليد العائلية ، تخلت سوزانا باديليتي عن مهنة مصرفية ناجحة لتعود إلى مونتالسينو.

تقول: 'بعد التخرج في الاقتصاد ، دخلت الصناعة المصرفية في الثمانينيات'. 'لقد درست باستمرار لتعلم التقنيات الجديدة التي ظهرت للتو وتمكنت من تحقيق أدوار مهمة في عالم البنوك عندما كان الرجال يشغلون المناصب القوية حصريًا.'

'عندما بدأت في إدارة المزرعة لأول مرة ، كان العمال الذكور ينظرون إلي بعدم الثقة في البداية ، لكن الحصول على دعم والدي استحوذ عليهم.' - كلوديا سوزانا باديليتي ، مالك ، باديليتي

في عام 1990 ، بدأت باديليتي في إدارة المزرعة بينما واصلت العمل في القطاع المصرفي. تم قضاء عطلات نهاية الأسبوع والعطلات في مونتالسينو لتعلم كل شيء من تقليم الكروم وتجريد الأوراق إلى أرفف النبيذ في القبو والتعبئة.

وتقول: 'بعد سنوات ، قبلني أخيرًا زملائي الذكور في البنك بصفتي مديرة'. 'بعد ذلك ، عندما بدأت إدارة المزرعة لأول مرة ، كان العمال الذكور ينظرون إليّ في البداية بعدم ثقة ، لكن الحصول على دعم والدي استحوذ عليهم وقبولوني في النهاية.'

ستة من صانعات النبيذ في العالم الجديد يجب أن تعرفهم

سافر والدها مهندسًا كثيرًا. باع عنب المزرعة إلى منتجين آخرين وصنع كمية صغيرة من النبيذ لاستهلاك الأسرة. غيرت باديليتي الأعمال وبدأت في تصنيع وبيع Brunello و Rosso di Montalcino من ممتلكاتهما الصغيرة شمال شرق المدينة من إجمالي 10 فدانات من Sangiovese.

إنها تقليدية للغاية ، فهي تخمر نبيذها بالخمائر البرية في خزانات خرسانية مبطنة بالزجاج. لقد كبروا في براميل كبيرة لصنع نبيذ معطر يحركها الأرض مع إمكانات كبيرة للشيخوخة.

بدأت باديليتي العمل بدوام كامل في مصنع النبيذ في عام 2004. وعندما توفي والدها في عام 2008 ، انضم ابنها ، سيلفانو تاردوتشي ، إلى الشركة. تخطط ابنتها فيفيانا للعودة إلى مونتالسينو هذا العام.

كاترينا كارلي / تصوير سوزان رايت

كاترينا كارلي

ال التل مصنع النبيذ ، الذي يقع مقره جنوب وسط المدينة مباشرةً ، هو أحد جواهر مونتالسينو الصغيرة. كان جزءًا من كونتي كوستانتي التاريخي كولي الماتريشيز التركة والميراث العائلي والتقسيمات قسمت الممتلكات الأصلية خلال القرن الثامن عشر.

في عام 1972 ، اشترى ألبرتو كارلي ، كاتب العدل من سيينا ، وزوجته ، إرنستا جيانيللي ، العقار الذي تبلغ مساحته 49 فدانًا وبدأا في زراعة مزارع الكروم الأولى. تقع هذه المنطقة على ارتفاع 1148 قدمًا فوق مستوى سطح البحر ، وتميل إلى إنتاج برونيلوس الأنيقة ، وفي بعض الأحيان ، أثيري تقريبًا.

في عام 1998 ، اشترت كارليس أرضًا في Castelnuovo dell’Abate ، وهي جزء أكثر دفئًا من الطائفة. كانت فكرتهم هي مزج Sangiovese من المنطقتين لتحقيق المزيد من الجسم ، وكذلك تقسيم خطر وجود العنب من منطقة فرعية واحدة يمكن أن تعاني أكثر من المناطق الأخرى في بعض أنواع النبيذ.

'أنا مقتنع بأن هذه هي أفضل وظيفة وأكثرها متعة في العالم.' —كاترينا كارلي ، مالكة Il Colle

على ارتفاع 720 قدمًا ، يتم حصاد العنب من مزارع الكروم الجنوبية في Castelnuovo dell’Abate قبل حوالي 10 أيام من تلك الموجودة في Il Colle. إنها تضفي بنية ونكهات الفاكهة الناضجة على الروائح الرائعة والبراعة من النبيذ الذي ينحدر من ممتلكات العائلة الأصلية.

بعد وفاة ألبرتو في عام 2001 ، تولت ابنته كاترينا زمام الأمور.

تقول كاترينا ، الحاصلة على درجات علمية في الاقتصاد والمصارف: 'عندما توفي والدي ، كان عمري 29 عامًا وكنت أعمل في شركة محاسبة ، لكن لم يكن لدي أي شك بشأن ترك وظيفتي للعمل في مصنع النبيذ بدوام كامل'. 'أنا مقتنع بأن هذه هي أفضل وظيفة وأكثرها متعة في العالم.'

لجعل برونيلوس تفتخر بالبنية والبراعة ، تستخدم كاترينا أساليب صناعة النبيذ التقليدية للغاية التي تعلمتها هي ووالدها من أحد أشهر المتذوقين في إيطاليا معلم من Sangiovese ، المرحوم جوليو غامبيلي. مثل والدها ، تخمر مع الخميرة البرية وبدون التحكم في درجة الحرارة ، يليها نقع طويل للجلد لمدة 30-40 يومًا. التقادم المطول ، الذي يصل إلى أربع سنوات بالنسبة لبرونيلو ، يحدث حصريًا في براميل السلافونية.

دوناتيلا سينيلي كولومبيني / تصوير سوزان رايت

دوناتيلا سينيلي كولومبيني

سينيلي كولومبينيز صنعت العائلة النبيذ لمئات السنين ، وساعدوا في إطلاق Brunello في الستينيات. طموحة وحيوية ، لا يقتصر الأمر على صناعة النبيذ جزءًا من الحمض النووي لـ Cinelli Colombini ، ولكنها كانت من بين المنتجين الإيطاليين الأوائل الذين أدركوا أهمية السياحة المتعلقة بالنبيذ. في عام 1993 ، أسست جمعية غير ربحية حركة سياحة النبيذ ، والتي تُترجم إلى 'حركة سياحة النبيذ'.

رئيس ال الرابطة الوطنية لنساء النبيذ (الرابطة الوطنية للنساء في النبيذ) ، كانت Cinelli Colombini أيضًا مدافعة صريحة عن المرأة في صناعة النبيذ.

بعد العمل لسنوات في شركة العائلة ، أسست شركتها الخاصة في عام 1998. وهي تتألف من ممتلكات عائلية منحها لها والديها: منزل في مونتالسينو ، و فاتوريا ديل كولي في Trequanda.

بدءًا من نقطة الصفر ، احتاجت Cinelli Colombini في البداية إلى المساعدة في كمية صغيرة من Brunello التي كانت تتقادم في البراميل عندما استحوذت على ملكية Montalcino. عندما اتصلت بمدرسة Siena's enological school ، علمت أن أفضل طلابها ، جميعهم ذكور ، قد تم تجنيدهم بالفعل.

'خطت النساء خطوات كبيرة إلى الأمام ، ولكن لا يزال هناك طريق طويل لنقطعه قبل الوصول إلى المساواة في الأجور والفرص بين الجنسين'. - دوناتيلا سينيلي كولومبيني ، مالكة دوناتيلا سينيلي كولومبيني

تقول سينيلي كولومبيني: 'سألت إذا كان لديهم طالبة ، فأجابوا أن هناك تسع طالبة ، وكلها متاحة لأن' مصانع النبيذ لا تريد النساء '.

بعد هذا الحادث ، اضطر Cinelli Colombini لمحاربة الوضع الراهن ، و رئيس الوزراء دون ولد مشروع (السيدات الأوائل). أعادت تسمية عقارها في مونتالسينو من Casato إلى Casato Prime Donne وجمعت أول موظفات مصنع نبيذ في البلاد.

تقول: 'خطت النساء خطوات كبيرة إلى الأمام ، ولكن لا يزال هناك طريق طويل لنقطعه قبل الوصول إلى المساواة في الأجور والفرص بين الجنسين'. 'لا يزال الرجال يهيمنون على عالم النبيذ ، لكن مساهمات النساء تزداد أهمية لأن النساء قويات في المجالات التي تكون فيها مصانع النبيذ الإيطالية ضعيفة: التسويق التجاري والاتصالات'.

اليوم ، ابنة Cinelli Colombini ، Violante Gardini ، هي المسؤولة عن التسويق ، بالإضافة إلى كونها الرئيس الحالي لفرع Tuscan من Movimento Turismo del Vino. فاليري لافين هي عالمة الاستشارة في الشركة.

اختارت الحوزة سلالة من الخميرة الأصلية والأعمار من نبيذها في تونو وبراميل كبيرة لإنتاج عبوات عطرة تتميز بالطاقة والأناقة.

كريستينا مارياني ماي / تصوير سوزان رايت

كريستينا مارياني ماي

تأسست عام 1978 على يد الأخوين جون وهاري مارياني المولودان في أمريكا ، قلعة بانفي يُنسب الفضل إلى تقديم Brunello الذي كان غامضًا في السابق إلى طاولات في جميع أنحاء الولايات المتحدة. اليوم ، نبيذ الشركة الأنيق والكامل موضع تقدير في جميع أنحاء العالم ، ويمكن أن يُعزى الكثير من هذا النجاح إلى عمل ابنة جون ، مارياني-ماي ، رئيسة بانفي والرئيس التنفيذي.

كان Castello Banfi من أوائل مصانع النبيذ التي أنتجت كرمًا واحدًا من Brunello. الحوزة ، في الروافد الجنوبية للطائفة ، توفر ارتفاعات مختلفة لكروم العنب ومناخات صغيرة عبر أكثر من 7100 فدان ، ثلثها تحت الكرمة.

في أوائل الثمانينيات ، تعاونت الشركة مع جامعة ميلانو لإجراء تحليل متعمق لـ Sangiovese ، وكان رائدًا في البحث الاستنساخى للصنف منذ ذلك الحين. إنه الآن أيضًا على أحدث طراز في القبو ، حيث يتخمر النبيذ الأحمر في خزانات هجينة فريدة من نوعها مصنوعة من الفولاذ والخشب لإنتاج العفص ليونة.

'لعبت النساء دائمًا دورًا أساسيًا في عالم النبيذ ، ولكن على مدار السنوات العديدة الماضية ، تلقينا المزيد من التقدير والاحترام ،' - كريستينا مارياني ماي ، المالك والرئيس التنفيذي والرئيس ، Castello Banfi و Banfi Vintners

يتم تقادم أنواع النبيذ في الغالب من خشب البلوط الفرنسي المحمص بعناية من الخشب المتبل في المزرعة. عمر برونيللو في بانفي في حواجز مخصصة سعة 350 لترًا وبراميل سلافونية كبيرة ، في حين أن مزرعة العنب الخاصة بها بوجيو ألورو تعبئة و بوجيو ألي مورا أعمار التحديدات في الحواجز.

قادها دافعها واستعدادها للتجربة إلى عدد من الابتكارات ، مثل خزانات التخمير الهجينة. كما نفذت أيضًا ممارسات مستدامة تشمل نظام 'السرير الحيوي' لإزالة السموم من مياه الصرف الصحي في Castello Banfi والتحول إلى زجاجات أخف وزنًا تقلل من البصمة الكربونية لمصنع النبيذ.

مارياني ماي ليس مسؤولاً عن كاستيلو بانفي فحسب ، بل هو على رأس دفة بانفي فينترس ، العلامة التجارية العالمية التي تضم الشركة.

خريج جامعة جورج تاون في واشنطن العاصمة. و كلية كولومبيا للأعمال في مدينة نيويورك ، انضمت إلى الشركة في عام 1993. وشاركت في منصب الرئيس التنفيذي مع ابن عمها ، جيمس مارياني ، بدءًا من عام 2007 ، وأصبحت الرئيس التنفيذي الوحيد لشركة Banfi ورئيسها في عام 2018.

تقول مارياني ماي: 'لطالما لعبت النساء دورًا أساسيًا في عالم النبيذ ، ولكن على مدى السنوات العديدة الماضية ، تلقينا المزيد من التقدير والاحترام'. 'يشرفني أن أكون جزءًا من الجيل الحالي في تجارة النبيذ وآمل يومًا ما أن تنضم ابنتي إلى الأجيال القادمة من النساء.'

جيجليولا جيانيتي / تصوير سوزان رايت

جيجليولا جيانيتي

تأسست عام 1993 ، البوتازين تملكها جيانيتي وابنتيها فيولا وصوفيا غوريلي. بوتازين e هو مصطلح إيطالي شائع للتعبير عن حب الأطفال ، وهو اللقب الذي منحته جدة فيولا وصوفيا لأمهات الفتيات.

نظرًا لأن الحوزة تأسست في نفس العام الذي ولدت فيه فيولا وتوسعت مع وصول صوفيا في عام 1996 ، يبدو الاسم مثاليًا. يقع Le Potazzine على بعد أميال قليلة جنوب غرب المدينة في منطقة Le Prata. إنه أحد الأجزاء الأكثر برودة في الطائفة ، وذلك بفضل الارتفاعات العالية. على ارتفاع حوالي 1663 قدمًا فوق مستوى سطح البحر ، تعد مزارع الكروم الخاصة بمصنع النبيذ من بين أعلى مزارع الكروم في مونتالسينو.

قبل خمسة عشر عامًا ، اعتبر معظم المنتجين أن المنطقة مرتفعة جدًا بحيث يتعذر على Sangiovese المتقلب الوصول إلى مرحلة النضج المثالية ، ولكنها تعتبر الآن مثالية لمواسم النمو الأكثر حرارة وجفافًا في الوقت الحاضر.

تمتلك الشركة أيضًا عقارات في منطقة سانت أنجيلو الأكثر دفئًا في منطقة كولي في أقصى الجنوب ، حيث يصل ارتفاع مزارع الكروم إلى حوالي 1115 قدمًا. يتم مزج العنب من كرم العنب لصنع نبيذ معطر يقدم بنية ودقة.

'كان هدفنا دائمًا جعل برونيلوس أنيقة ومتوازنة. نحن لا ندفع أبدًا من أجل القوة والتركيز '. —جيجليولا جيانيتي ، مشارك- المالك ، Le Potazzine

اعتاد جيانيتي التشاور مع جوليو جامبيلي ، والآن يفعل ذلك مع باولو سالفي ، الذي تدرب تحت إشراف أخصائي سانجيوفيزي الراحل.

على هذا النحو ، يظل Le Potazzine بفخر تقليديًا. يحدث التخمر بشكل عفوي ، مع الخميرة البرية وعدم التحكم في درجة الحرارة ، يليها نقع طويل للجلد. تحدث الشيخوخة في براميل البلوط السلافونية متوسطة الحجم ، وتعتبر نظافة القبو أمرًا بالغ الأهمية.

المرأة الأولى البارزة في تاريخ النبيذ

يقول جيانيتي: 'كان هدفنا دائمًا أن نجعل برونيلوس أنيقًا ومتوازنًا'. 'نحن لا ندفع أبدًا من أجل القوة والتركيز.'

انضمت فيولا ، الحاصلة على درجة علمية في الاقتصاد ، إلى مصنع النبيذ منذ عامين ، بينما تخطط صوفيا ، التي حصلت مؤخرًا على شهادة في اللغات ، إلى القدوم على متنها بدوام كامل هذا العام.

يقول جيانيتي: 'أقول لبناتي أن يتبعن غرائزهن ، وألا يستسلمن لاتجاهات السوق'. 'لكن الأمر أصعب على النساء. إذا كان على الرجال أن يعطوا 100٪ لتحقيق النجاح ، فعلى النساء أن يعطوا 120٪ '.

ماريليسا اليجريني / تصوير سوزان رايت

ماريليسا اليجريني

بينما حصل Allegrini على شهادة في العلاج الطبيعي من جامعة فيرونا ، استسلمت في النهاية لشغفها بالنبيذ. انضمت إلى شركة صناعة النبيذ التابعة لعائلتها ومقرها فينيتو بدوام كامل في عام 1980 ، حيث بدأت كمدير للمبيعات والاتصالات وأصبحت الرئيس التنفيذي بعد ثلاث سنوات. منذ ذلك الحين ، أدى نشاطها وطاقتها إلى رفع سمعة الشركة وفتح أسواق جديدة.

أدى حب Allegrini للنبيذ والتحديات الجديدة في النهاية إلى توسكانا. في عام 2001 ، قامت هي وشقيقها والتر بتأسيس بوجيو آل تيسورو الخمرة في بولغيري . اكتشفت في وقت لاحق سان بولو في مونتالسينو ، وفي عام 2007 ، اشترت 50 ٪ من الممتلكات لجعلها جزءًا من مجموعة Allegrini. في عام 2015 ، حصلت هي وعائلتها على الفائدة المتبقية.

يقع على الجانب الجنوبي الشرقي من Montalcino ، ويستفيد الموقع المذهل من ارتفاع مزرعة الكروم 1476 قدمًا فوق مستوى سطح البحر.

'إن منح الجيل القادم الفرص والمسؤولية أمر بالغ الأهمية لتنمية روح المبادرة لديهم.' - Marilisa Allegrini ، رئيس العمليات ، Allegrini Estates

يولد مناخها الجاف والرائع والتغيرات الملحوظة في درجات الحرارة ليل نهار برونيلو مع البنية والبراعة والروائح الواضحة والتعقيد.

هنا ، تخلصت Allegrini وعائلتها من استخدام مبيدات الأعشاب والمواد الكيميائية القاسية الأخرى والالتزام بالممارسات المستدامة بيئيًا. بفضل جهودهم ، كان San Polo أول مصنع نبيذ في توسكانا ، والثاني في العالم ، يحصل على جائزة نبيذ كاساكليما شهادة الاستدامة. تم اعتماده كمنتج عضوي منذ عام 2017.

Allegrini هو أيضا رئيس أكاديمية النبيذ الإيطالية سيجنيتشر ، في مجلس إدارة اتحاد النبيذ Brunello di Montalcino وعضو في كل من Donne del Vino و نساء الكرمة والأرواح ذات الصلة.

في عام 2015 ، عينت ابنتها كاترينا كرئيسة تنفيذية لسان بولو ، بينما أصبح ريكاردو فراتون مديرًا للعقارات ومسؤولًا عن صناعة النبيذ.

يقول Allegrini: 'إن إعطاء الجيل القادم من الفرص والمسؤولية أمر بالغ الأهمية لتطوير روح المبادرة لديهم والحفاظ على ديناميكية صناعة النبيذ والمضي قدمًا'.