أفضل 10 وجبات فطور وغداء من النبيذ في The Nation
في المدن في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، فإن العثور على أحدث وأكبر وجبة فطور وغداء مفعمة بالحيوية لا يكتسب حقوق المفاخرة فحسب ، بل يُعد أيضًا رياضة تنافسية. ولكن نظرًا لأن الجميع يعملون في عطلة نهاية الأسبوع - ولأنك حصلت على قسط من الراحة والاسترخاء - فلماذا لا تسمح عشاق النبيذ لتحضير أجندتك لوجبات الفطور المتأخرة في نهاية الأسبوع؟
استرخ واستعد للحصول على رشفة: لقد حصلنا على أفضل 10 أماكن لتناول الفطور والغداء في البلاد والتي تسجل نقاطًا مع عشاق النبيذ (عمل صعب ، نعلم). من ملكات السحب تحت عنوان كوكتيل النبيذ التي تبدأ حفلة الفطور المتأخرة في نيو أورلينز إلى قائمة إقران من ثلاثة أطباق للنبيذ والطعام مع إطلالات خلابة على سنترال بارك ، نقدم أفضل الأماكن في البلاد للتنقيب والشرب في نهاية هذا الأسبوع.
1. كوكتيل نبيذ DIY في Sotto 13 ، مدينة نيويورك
قد يكون اللعب مع طعامك أمرًا مزيفًا ، ولكن في مطعم West Village الإيطالي الأنيق ، يتم تشجيع اللعب بالمشروبات. يلبي شريط DIY Prosecco خلال Sotto 13's 'Social Brunch' لخبراء المزج المحتملين: تشتمل صينية Prosecco بقيمة 15 دولارًا (في الصورة) على مواد قابلة للخلط مثل Aperol و Figenza (فودكا مملوءة بالتين) والفواكه الطازجة مثل التوت وبذور الرمان و زينة فريدة مثل الزنجبيل المتبلور لإلهام رواد المطعم لصنع مشروباتهم الخاصة (يعد شراء زجاجة من بروسيكو أمرًا إضافيًا ، لكن الخيارات تتراوح بين 35-95 دولارًا للزجاجة ، على الرغم من تضمين بروسيكو في Boozy Tapas Brunch). بالنسبة للطعام ، يتم تقديم أطباق البرانش بأسلوب التاباس - مما يعزز التجربة الاجتماعية - وتشمل أصابع الخبز الفرنسي البريوش والبيتزا المطهوة على الحطب وبيض توسكان.
2. أطعمة الراحة الكلاسيكية و 'Manmosas' في ماكس واين دايف ، هيوستن
يُعد هجين متجر النبيذ في هيوستن هذا هو الأول من بين أربع غطسات للنبيذ في تكساس ، وهو معروف جيدًا بتقديم مجموعة مختارة من أطباق العصا إلى جانب النبيذ بأسعار معقولة (يقدم المطعم حتى زجاجات للذهاب) في بيئة غير رسمية كاملة مع صندوق الموسيقى.
خلال وجبة الفطور المتأخرة ، تُقدم يومي الجمعة والسبت (10 صباحًا - 3 مساءً) والأحد (9 صباحًا - 3 مساءً) ، يستمتع رواد المطعم بالمأكولات الجنوبية مثل جيك كيك وأجنحة ، أجنحة الدجاج المقلية الموضوعة فوق كعك صواني خبز الذرة المغطى بشراب القيقب ، أو RVP ، كومة من الفطائر الحمراء المخملية الغنية مغطاة بصقيع الجبن بالليمون ، وغسلها بالكامل بواحد من 30 نوعًا من النبيذ المتاح في الكأس. (على الرغم من مجموعة النبيذ التي يمكن الوصول إليها ، يبدو من العار أن تفوت فرصة تجربة Manmosa ، وهو مزيج من البيرة البلجيكية وعصير الجريب فروت).
سيكون من الصعب الضغط على Imbibers للعثور على وجبة فطور وغداء أكثر حيوية في نيو أورلينز: Drag Brunch ، الذي يقام يوم الأحد الثالث من كل شهر ، من بطولة Mimosa Girls الفوارة (MonaLot Fontaine و Coca Mesa و Sheeya Mann) جنبًا إلى جنب مع بعض أفضل الأماكن في المدينة. الطهي ، مثل الدجاج المقلي بالزبدة والوافل أو الروبيان ونقانق أندويل التي تُقدم مع فريك مطحون. بينما تستمتع الفتيات بالترفيه ، يستمتع العملاء برسوم الميموزا التي لا نهاية لها مقابل 10 دولارات (غالبًا ما تستمر وجبات الفطور المتأخرة أكثر من ساعتين) ، أو يختارون ماريز الدموي المصنوع يدويًا ، Marias و Ruddy Marys (المصنوع من الجن).
على الرغم من أن وصفة ماري الدموية هي سر من أسرار النادي ، 'غمز في النادل وقد يخبرك بما بداخلها' ، كما يقول ألبرت مكوماس ، المدير العام. بعد هذا الفطور المتأخر الصاخب ، يجد العديد من العملاء أنفسهم في حاجة إلى قيلولة: لحسن الحظ ، فإن رواد المطعم مدعوون للاستلقاء بجانب بركة المياه المالحة بالخارج.
4. النبيذ الإيطالي وتناول العشاء في باستاريا ، كلايتون ، ميسوري
يقف بطل الطهي في الغرب الأوسط ، جيرارد كرافت ، خلف القائمة المستوحاة من المطبخ الإيطالي في وجبة الإفطار والغداء هذه ، التي يجب أن تجربها بالقرب من سانت لويس ، باستخدام فرن المطبخ الضخم الذي يعمل بالحطب لأطباق مثل كعكة الإفطار ، مع التوت ، وبطن لحم الخنزير وشراب القيقب ، يقدم مع طبق كلاسيكي بيليني. تشمل عناصر الفطور المتأخر الأخرى الكعك محلي الصنع وبيتزا الإفطار مع الطماطم ولحم الخنزير المقدد وجبن فونتينا والبيض والثوم. بالإضافة إلى المشروبات الحديثة من الكوكتيلات الإيطالية الكلاسيكية ، مثل Bravissimo (المصنوع من Zucca Amaro و Cocchi Americano Blanco Aperitivo والصودا) ، يقدم Pastaria 14 نوعًا (معظمها إيطالي) من النبيذ المتاح بالزجاج أثناء الغداء جنبًا إلى جنب مع المشروبات الغازية الإيطالية المصممة للبالغين- حتى الأذواق: إنها مصنوعة من منشط Fever Tree المفضل للنادل.
نظرًا لأن باريس هي إحدى المدن الشقيقة لشيكاغو ، يبدو أنه من المناسب فقط العثور على وجبة فطور وغداء ساحرة مستوحاة من مدينة الأضواء مع 90 زجاجة نبيذ معروضة في هذا المطعم الفرنسي الرائع الواقع في حي ريفر نورث بشيكاغو. يتباهى بتجربة فطور وغداء فاخرة في أيام السبت والأحد من الساعة 10 صباحًا حتى 4 مساءً ، ويمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة تناول الطعام بورجوندي ، بلد عجينة والجبن المشوي بالكمأة السوداء ، أو يمكنك التفاخر في Le Grand Plateau (84.95 دولارًا) ، برج المأكولات البحرية المكدس بالكركند والمحار ومخالب سرطان البحر والروبيان وسرطان البحر - مناسب بشكل مثالي للمشاركة ، إلى جانب واحدة من 13 زجاجة من الشمبانيا المتاحة في قائمة النبيذ الفرنسي المائل.
6. بابلز آند برنش في أوفرلوك جريل في ذا كوزموبوليتان ، لاس فيجاس
لست مضطرًا لأن تضربه كثيرًا على طاولات البلاك جاك في لاس فيجاس للاستمتاع بوجبة فطور وغداء مفعمة بالحيوية: يتم تقديمها كل سبت وأحد من الساعة 11 صباحًا حتى 6 مساءً في مطعم Overlook Grill الداخلي والخارجي في فندق Cosmopolitan الحديث ، Bubbles & وجبة الفطور المتأخرة هي وجبة خاصة بقيمة 40 دولارًا تتميز بكوب واحد من شامبانيا مكتبة شاندون أو الميموزا ، جنبًا إلى جنب مع خبز قرد الكراميل البقان واختيار لوحين صغيرين للمائدة - مثل ملصقات وعاء لحم الخنزير اللذيذ مع سلطة البابايا الخضراء وصلصة التغميس بالفلفل والصويا - جنبا إلى جنب مع المقبلات ، مثل الأزرق مخلب السلطعون بينديكت مع كريول هولاندايز.
7. غداء الجاز في قصر كوماندرز ، نيو أورلينز
يتجلى الارتباط مع وجبة الفطور والغداء والشامبانيا في Commander’s Palace ، المطعم الشهير حوالي عام 1880 في منطقة Garden District المليئة بالقصر في نيو أورليانز.
يقول واين جاي دان ديفيس: 'كنا نعتقد دائمًا أن وجبة الفطور المتأخرة هي احتفال بالعائلة والأصدقاء والحياة'. 'الاحتفال يستدعي الفقاعات ، سواء من الشمبانيا أو بروسيكو أو ساحل كاليفورنيا ، والفقاعات تتزاوج بشكل مثالي مع الفطور المتأخر'
بالإضافة إلى تسع زجاجات من الشمبانيا المعروضة بأقل من 60 دولارًا في مطعم نيو أورلينز الأسطوري- أ عشاق النبيذ اختر أفضل 100 مطعم نبيذ لمدة ثلاث سنوات على التوالي - تتوفر أيضًا خمس زجاجات نصف فوارة ، إلى جانب مجموعة كبيرة من الشمبانيا كبيرة الحجم في حال كنت جادًا بشأن الحفلات في عطلة نهاية الأسبوع. وملائمًا للهواء الاحتفالي المليء بالبالون ، يقدم جو سيمون جاز تريو الضيوف في أيام السبت (11:30 صباحًا - 12:30 مساءً) وأيام الأحد (10:30 صباحًا - 1:30 مساءً): يمكنك طلب أي أغنية ، ولكن 'عندما يذهب القديسون في زحف' صرامة .
لم يكن لدى Eloise أي شيء في هذا الشأن: يقع فندق Asíate الراقي في فندق Mandarin Oriental الأنيق في مانهاتن ، ويشمل وجبة فطور وغداء فاخرة من ثلاثة أطباق في عطلة نهاية الأسبوع (54 دولارًا) أطباق منحلة مثل فوا جرا موس مع مربى البصل الأحمر ونخب بريوش الفرنسي مع كومبوت الخوخ والليمون المخفوق -كريم المارسكابون لكن المنظر جميل جدا. يقع في الطابق 35 ، ويمكن للضيوف احتساء أحد أنواع النبيذ البالغ عددها 26 التي يقدمها الكأس خلال وجبة الفطور المتأخرة (نوعان مميزان من النبيذ بسعر 9 دولارات للبوب ، أو تذوق كل منهما مقابل 12 دولارًا) ، مع الاستمتاع بإطلالات لا مثيل لها على سنترال حديقة.
لأولئك الذين يتوقون إلى الخمور والنبيذ الفاخر في عاصمة البلاد ، تم تصميم The Source's Saturday Dim Sum Brunch (الذي يتم تقديمه من الساعة 12 ظهرًا حتى 3 مساءً) بشكل فريد للضيوف لتخصيص قوائم التذوق الخاصة بهم ، والاستبعاد من الأطباق الصغيرة الصديقة للنبيذ مثل الزلابية المعمر ، خبز جراد البحر باو وكونجي مع بطن لحم الخنزير لمطابقة اختيارات من قائمة نبيذ دولية انتقائية 400 زجاجة قوية ، بما في ذلك 25 نوعًا من النبيذ بالكأس واثنين من الساكس. يوصي المدير العام ومدير النبيذ ريكا جونسون باختيارات مثل Loibner Oberhauser Riesling من FX Pichler 2011 و Prager's 2011 Hinter Der Burg Federspiel Grüner Veltliner للاقتران مع الأطباق الآسيوية الحديثة التي صممها الشيف التنفيذي سكوت درينو.
لا عجب أن هذا المطعم الأنيق في مانهاتن - يحتل ركنًا رئيسيًا لمشاهدة الناس في الشرق 12ذإن شارع Street و First Avenue المزودين بنوافذ ممتدة من الأرض حتى السقف ، حقق نجاحًا كبيرًا مع مشاهير مثل Julia Stiles و Justin Long. يتم إعداد الباستا والخبز والجيلاتي في المطعم في أماكن العمل ، كما يتم تحضير كوكتيلات sgroppino الأصلية المنعشة والمصنوعة من التفاح الأخضر الطازج والكرز والليمون أو البطيخ سوربيتي وبروسكو للطلب بجانب الطاولة.
بالإضافة إلى أطباق البرانش اللذيذة مثل مخلوط بالكرز (فطائر مبشورة مستوحاة من تلك الموجودة في منطقة ألتو أديجي الإيطالية مع الكرز الطازج بالكراميل) و أسماك البحر مع عصيدة من دقيق الذرة ، وهو طبق إيطالي من الروبيان والحصى ، يتوفر 20 نوعًا من النبيذ في الكأس.
