أخبار

العصر الجليدي الجديد

هل تتذكر متعة مطاردة وإمساك شاحنة الآيس كريم؟ يستحضر العصر الجديد للمشروبات المجمدة نفس البهجة غير المحظورة في شكل مشروب السلاش المسنن ، والملوثات العضوية الثابتة التي تسبب الطنين ، وأقماع سنو الصالحة للشرب.

ومجمدات الدماغ هذه ليست شئون حلوة ولزجة للغاية من شبابك ، ولكنها ترضي الحنك المتطور (فكر: Campari-sicles). لتهدئة أعصاب ضيوفك بشكل صحيح ، إليك ملاءة سرير الأطفال - جنبًا إلى جنب مع ستة وصفات لا يمكن تفويتها - لصنع مبتكراتك المبتكرة هذا الصيف.

البرد

اخرج من الخلاط لإنتاج هذين النوعين من الرفوف العلوية.

صراخ غريني
الوصفة مقدمة من The Tippler ، مدينة نيويورك

1 أوقية بيرنو الأفسنتين
2 أوقية فودكا فنلندا
8 أوراق ريحان
& frac12 أوقية عصير الليمون
1 & frac34 أوقية شراب بسيط
& frac12 كوب مكعبات ثلج

في الخلاط ، امزج جميع المكونات ما عدا ورقة ريحان واحدة واخلطها حتى تحصل على قوام سلاش. تقدم في كأس كوكتيل الشمبانيا. تُزين بورقة الريحان الوحيدة. يخدم 1.

تحقق من أحدث تقييمات ومراجعات الفودكا >>>

الزنجبيل المجمدة جلاب
الوصفة مقدمة من Alex Rein ، شركة Kelvin Natural Slush Co. ، مدينة نيويورك

4 أونصات بوربون
3 أونصات من عصير الليمون الطازج
& frac14 كوب أوراق نعناع طازجة
1 كوب شراب الزنجبيل المتبل (الوصفة أدناه)
8 أكواب مكعبات ثلج
4 أغصان نعناع

تُمزج جميع المكونات ما عدا أعواد النعناع في الخلاط وتخلط حتى تصبح ناعمة. تصب في أكواب الجلاب ذات الساق أو الفضية وتزين كل منها بغصن النعناع. يخدم 4.

شراب الزنجبيل في لحظة

في قدر صغير ، يُطهى على نار خفيفة مع كوب ماء و frac12 كوب سكر حبيبي حتى يتجانس. أضف قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج مقاس 4 بوصات ، مقشرة ومقطعة تقريبًا ، 8 فصوص قرنفل ونجمة يانسون واستمر في الغليان لمدة 25 دقيقة. يرفع عن النار ، يترك ليبرد ، ثم يصفى. برد الشراب قبل استخدامه.

تحقق من أحدث التقييمات والاستعراضات Bourbon >>>

برودة

لقد كبرت طفولتك Snoopy Sno-Cone.

بلاك بيري مونشين سنو كون
الوصفة مقدمة من فندق ريتز كارلتون أتلانتا ، أتلانتا

& frac12 oz moonshine (الويسكي غير المأجور ، مثل Hudson Corn Whisky)
& frac12 أوقية Absolut Berri Açai الفودكا
1 ملعقة طعام شراب بسيط
ملعقتان كبيرتان من بيوريه التوت الأسود (ضعي حفنة من التوت الأسود الطازج في الخلاط واهرسيه لمدة 5 ثوانٍ)
توت أسود وورقة نعناع

قم بخلط جميع المكونات ما عدا التوت والنعناع في خلاط كوكتيل مع الثلج ، وامنحه 2 و 3 اهتزاز لطيف ثم صفيه على الثلج المبشور في كوب Sno-cone *. ضعي فوقها توت العليق وأوراق النعناع. يخدم 1.

تعلم كيفية صنع شراب بسيط >>>

سايدويندر فانغ تيكي كون
الوصفة مقدمة من Daniel Warrilow ، المدير العام ومدير البار ، Son of a Gun ، لوس أنجلوس

1 أونصة سميث أند كروس روم ، أو روم جامايكي آخر
1 أوقية Atlantico Private Cask ، أو شراب آخر من دبس السكر
1 أونصة بيوريه فاكهة العاطفة
& frac12 أوقية عصير الليمون
& frac12 أوقية عصير البرتقال
حليقة قشر الجير

تُمزج جميع المكونات ما عدا تجعيد الليمون في شاكر كوكتيل مليء بالثلج ورجها برفق. اسكب الثلج المجروش في كوب Sno-cone * (أو زجاج مارتيني). زين الكأس بضفيرة قشر الليمون. يخدم 1.

سحق الصيف

كيف تصنع حلق الثلج على عجل؟ لديك خياران: تقسيم المكعبات في الخلاط ، أو وضعها في كيس بلاستيكي Ziploc (أو منشفة نظيفة) وسحقها - جنبًا إلى جنب مع الإجهاد - باستخدام الجانب المسطح لمطرقة اللحم. خذ هذا!

تحقق من أحدث تقييمات واستعراضات رم >>>

أبرد

قل مرحباً بكلمتك الصيفية الجديدة المفضلة: Booze-cicle.

حفنة جميلة من جوز الهند
وصفة مجاملة كوزموبوليتان ، لاس فيغاس

6 شرائح جيلاتين
8 أكواب كريمة جوز الهند
5 أكواب شراب بسيط (4 أكواب للخلط 1 كوب للتزيين)
2 كوب عصير أناناس
6 أوقية دون كيو جوز الهند الروم
1 كوب قطع أناناس
رقائق جوز الهند المحمصة

اتبع التعليمات الموضحة على العلبة لتنعيم أوراق الجيلاتين وزهرها (عادة ، ستحتاج إلى نقعها في وعاء من الماء البارد لمدة 5 و 10 دقائق).

اخلطي رقائق الجيلاتين المخففة مع المكونات المتبقية ، باستثناء رقائق جوز الهند. صب في قوالب المصاصة ، وأدخل أعواد خشبية أو بلاستيكية. جمد حتى تصبح الملوثات العضوية الثابتة صلبة. أثناء انتظارك ، حوالي 3 ساعات ، جهز مقبلاتك.

انشر رقائق جوز الهند على ورقة خبز وشويها على حرارة 200 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بني فاتح (حوالي 10 دقائق). أزله واتركه يبرد. بمجرد تجميد كرات الثلج ، اغمس نهاية البوب في شراب بسيط ثم غلفها برقائق محمصة وأعد تجميدها - أو تناول الطعام بعيدًا! يخدم 12.

الشمام و كامباري آيس بوبس
مقتبس بإذن من الناس الملوثات العضوية الثابتة بقلم ناتالي جوردي وديفيد كاريل وجويل هورويتز (Ten Speed Press)

1 شمام مقشر ومبذر (حوالي 2 رطل)
6 أونصات شراب بسيط
2 أوقية كامباري

قطّع الكنتالوب إلى قطع كبيرة وهرس في محضر الطعام. يجب أن يكون لديك حوالي 2 أكواب و frac14 من البيوريه.

انقلي المزيج إلى وعاء أو إبريق بفوهة وقلبي في شراب بسيط حتى يصبح طعم الخليط حلوًا تمامًا. أضف كامباري قليلاً في كل مرة حتى تتمكن من اكتشاف مذاقها.

صب الخليط في قوالب مثلج أو أكواب زجاجية أو صواني مكعبات الثلج ، مع ترك مساحة صغيرة في الأعلى للتمدد. أدخل عيدان المصاصة الصالحة للأكل الغذائي واتركها في الفريزر حتى تصبح صلبة لمدة 4 و 5 ساعات. انزع القالب وخدم. يخدم 10.

التقط العصي
هذه الفنون والحرف اليدوية من المحتمل ألا تكون أعواد المصاصة آمنة لحمل الملوثات العضوية الثابتة الصالحة للشرب. تأكد من أن الخشب الخاص بك مكتوب عليه عبارة 'Food Safe' على الملصق.