تشهد منطقة النبيذ في شمال جورجيا تحولًا، وإليك الأماكن التي يمكنك استكشافها
تقع قبالة سفوح وقمم جبال بلو ريدج، وهي المحطة الجنوبية لسلسلة جبال أبالاتشي القديمة، وتنحدر مزارع الكروم في شمال جورجيا وتمتد من ارتفاعات عالية، وتوفر مناظر رائعة من جميع الزوايا. ارتبط في البداية مع الحلو و موسكادين النبيذ، والأخير هو عنب محلي من جنوب شرق البلاد يُزرع لأغراض تجارية منذ القرن الثامن عشر ذ في القرن العشرين، شهدت صناعة النبيذ في الولاية تحولًا منذ أول زراعة لأشجار العنب بعد الحظر من الأصناف الأوروبية الشهيرة في أوائل الثمانينيات.
يوجد الآن أكثر من 90 مصنعًا للنبيذ منتشرة عبر هضبة داهلونيغا AVA ومرتفعات هيواسي العليا AVA التي تنتج زجاجات معقدة من نبيذ العنب المزروع محليًا، مثل كابيرنيت فرانك , شاردونيه و بيتي مانسينج وكذلك الهجينة مثل شامبورسين , سيفال بلان , شاردونيل و ترامينيت . نظرًا لأن المنطقة تتميز بأيام دافئة وليالي باردة خلال موسم النمو، يمكن لمزارعي الكروم تحقيق المستويات الحمضية اللازمة لصنع نبيذ مثير للإعجاب 'مع كيمياء الفاكهة الجيدة التي تعبر عن المناخ والمنطقة'، كما يقول فريتز ويستوفر، وهو أحد مزارعي الكروم. مستشار الكرم المعروف محليًا باسم 'هامس الكرم'.
ربما يعجبك أيضا: مرحبًا بكم في هضبة داهلونيغا AVA بجورجيا
مصانع النبيذ البارزة مثل مزارع كروم جبل وولف و فروغتاون سيلارز عادة ما تكون عناصر نائبة في مسابقات النبيذ المحلية الكبرى. آخرون، مثل مزارع كروم كلاودلاند + مصنع نبيذ , كرين كريك , أقبية ليموج و مزارع كروم ستونوول كريك ، مشهود لهم بالمثل بالنبيذ المعبر عن الأرض. ولكن مع وجود العديد من الخيارات هذه الأيام، قد يكون من الصعب تضييق نطاق خط سير الرحلة لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في شمال جورجيا. لتحقيق أقصى استفادة من هذا الجيب الريفي من الكروم، قمنا باستجواب الخبراء حول أفضل الأماكن لتناول الطعام والنوم، والأهم من ذلك، الشرب. إليك ما كان عليهم أن يقولوه.
أقبية اللكنة
داهلونيجا، جورجيا
أسسها صانع النبيذ المحلي تريستن فانهوف وزوجته كاتي فانهوف وشقيقه تايلر بارنز، وتستورد شركة أكسنت العنب من القريب والبعيد. تمت زراعة مزرعة الكروم الخاصة بها مع Norton كما أنها تصنع النبيذ من استخدام عنب Chambourcin و Blanc du Bois و Muscadine من مزارع الكروم المحلية الأخرى. مصادر الفاكهة من تكساس وكاليفورنيا ووادي ياكيما بواشنطن. وهذا يمكّن Vanhoff من إنشاء مجموعة واسعة من الزجاجات. يقول شون ويلبورن، من شركة صناعة النبيذ: 'من ناحية صناعة النبيذ، فإنهم لا يخشون حقًا تجربة الأشياء'. Cloudland Vineyards + مصنع النبيذ .
قم بالذهاب إلى المنضدة البيضاء الأنيقة أو احصل على طاولة خارجية لتتذوقها طوال أيام الأسبوع دون حجز (اصنع واحدة إذا كان لديك أكثر من خمسة أشخاص في مجموعتك). في أيام السبت، يمكن للضيوف حجز مكان في تذوق احتياطي صانع النبيذ, جلسة مع بارنز تتعمق في كل شيء بدءًا من التخمير وحتى التضاريس والنكهات مقابل 55 دولارًا للشخص الواحد. يستضيف مصنع النبيذ أيضًا العديد من العروض الحية الأحداث ، من الكوميديا إلى الرسم إلى عشاء صانع النبيذ الذي يسلط الضوء على الطهاة المحليين.
حيث البقاء: ال ماونتن توب لودج هو مكان للمبيت والإفطار يبلغ من العمر 35 عامًا ويفضله السكان المحليون لقضاء ليالي المواعدة وعطلات نهاية الأسبوع للاستمتاع بإطلالات جبلية رائعة وقربه من وسط مدينة داهلونيجا.
أين تأكل: مصنع ومطعم مونتالوس للنبيذ تشتهر بالنبيذ القديم الجدير بالملاحظة و مطعم مونتالوس، واحدة من أفضل الأماكن لتناول الطعام في المنطقة. يقول: 'إنك تتجه إلى ما يبدو وكأنه طريق ريفي بسيط، ثم ترى فجأة منازل ضخمة مغطاة بالكروم وأشجارًا عالية رائعة - وفجأة، يصبح الأمر رائعًا على مستوى البطاقة البريدية'. حناء باكشي ، محرر آكل أتلانتا. وتوصي 'بالجلوس بين مزارع الكروم' أثناء تذوق البيتزا والجبن واللحوم المشوية والمعكرونة، مثل معكرونة كاربونارا ولازانيا بولونيز.
`; }
مزارع كروم CeNita ومصنع النبيذ وغرفة التذوق
كليفلاند، جورجيا
يقع CeNita Vineyards، الذي تم تسميته على اسم والدي المالك المشارك جريج كروملي، سيسيل وخوانيتا، في ما كان في السابق مزرعة ألبان عائلية. تقول كريستينا ليموج، المالكة المشاركة لشركة Limoges Cellars، إن أسلوب جريج وزوجته كارول في زراعة شامبورسين، وهو هجين فرنسي أمريكي، مثير للإعجاب للغاية، وقد ألهمها وزوجها دانييل لزراعة فدان على أساس 'الإمكانات التي رأيناها في العنب'. لإنتاج نبيذ سهل الشرب وفاكهة.'
النبيذ يستحق رحلة، لكن تشارلز إرنست، المالك المشارك لـ جولات VIP الجنوبية تشيد بأجواءها المريحة والترحيبية إلى جانب 'مناظرها الجميلة وحفر النار والأراجيح الشبكية والنهج المناسب للعائلة الذي يحظى بشعبية لدى كل من السكان المحليين والسياح.'
CeNita مفتوح من الجمعة إلى الاثنين حتى الساعة 6 مساءً. تبلغ تكلفة رحلات الطيران 12 دولارًا لأربع مرات، و15 دولارًا لستة مرات، و18 دولارًا لستة مرات مع كوب تذكاري.
حيث البقاء: نزل سيزونز الجنوبية في كلاركسفيل، جورجيا، ويقدم خمس غرف باستيل في منزل فيكتوري يعود تاريخه إلى عام 1901. تحتوي كل غرفة على حوض استحمام واسع ونظام ألوان وأثاث مصمم لاستحضار موسم معين. على سبيل المثال، تجمع غرفة الخريف بين المفروشات الخشبية الداكنة وألوان الصدأ الدافئة واللمسات الخضراء والبنية الفاتحة. تعتبر وجبة الإفطار اليومية من أبرز الأطباق مثل الخبز الفرنسي المحمص بالزنجبيل أو كيشي لحم الخنزير والجبن مع قشرة عشبة إكليل الجبل وكريمة الفجل الحار. تتراوح أسعار الغرف ما بين 235 دولارًا إلى 325 دولارًا.
أين تأكل: في مطعم بودينسي البافاري ، على بعد 20 دقيقة بالسيارة في وسط مدينة هيلين المستوحى من الطراز البافاري، استمتع بأصوات موسيقى الأكورديون الحية أثناء تناول المأكولات الألمانية مثل شنيتزل، وساويربراتن، وجولاش، وتافلسبيتز، وشرائح اللحم البقري المطهوة على نار خفيفة وتقدم مع مرق الفجل وفطائر البطاطس.
مزارع الكروم ومصنع النبيذ في كلاودلاند
بوفورد، جورجيا
تُعد Cloudland المحطة الأولى المناسبة عند السفر شمالًا من أتلانتا، حيث تقع على بعد أقل من ساعة بالسيارة من المطار. يلتزم المالك شون ويلبورن بذلك الزراعة المتجددة وصناعة النبيذ بأقل قدر من التدخل. تقترح كريستينا ليموج تجربة 'الحيوانات الأليفة اللذيذة' المصنوعة من شاردونيه والهجين فيلارد بلانك، الذي يتناسب تمامًا مع المناخ الرطب في المنطقة. 'شون هو أحد صانعي النبيذ العضوي الوحيدين في جورجيا، وهو مشهد صعب بسببه ضغط المرض يقول باكشي: 'والتربة الموحلة'.
يمكن للضيوف تذوق النبيذ المستدام مثل Lenoir وLomanto من صنف واحد، بينما يتناولون وجبات خفيفة من مزارع الكروم مثل جبن الفلفل الحلو وزيتون Castelvetrano وتين Mission وألواح الفحم. من الأربعاء إلى الأحد، يمكن للضيوف الدخول والتذوق 'بالوتيرة التي تناسبهم'، كما يقول ويلبورن، حيث يتنقلون عبر رحلة مكونة من خمسة أنواع من النبيذ مقابل 25 دولارًا. الحجز مطلوب للمجموعات المكونة من ستة أشخاص أو أكثر.
حيث البقاء: تمت زراعة أول شجرة عنب في جورجيا بعد الحظر في موقع مصنع ومنتجع شاتو إيلان للنبيذ في عام 1981، الذي يتباهى نبيذه الآن بتركيز عالمي. يُعد المنتجع، المُصمم على طراز قصر فرنسي رعوي، ملاذًا فاخرًا يضم ملعبًا للجولف ومنتجعًا صحيًا وبار بوربون مثير للإعجاب. تبدأ أسعار الغرف في The Inn من 280 دولارًا تقريبًا وتتميز بتصميم مستوحى من الطراز الفرنسي مع أثاث فخم باللون الرمادي الناعم والكثير من الضوء الطبيعي. يمكن للزوار أيضًا اختيار الإقامة في المنتجع الصحي أو داخل فيلا خاصة بسعر أعلى.
لأسباب عقارية، أ هامبتون إن يقدم غرفًا تبدأ من 152 دولارًا في الليلة. هناك سبعة مطاعم في الموقع، بما في ذلك Paddy's Irish Pub، الذي تم بناؤه في دبلن وتم نقله وإعادة تجميعه في مكان الإقامة في عام 1997؛ مطعم وبار مارك للحصول على قطع ممتازة من شرائح اللحم بدءًا من سمك فيليه وحتى ريب آي توماهوك؛ وغرفة فرساي، وهي ردهة مضيئة حيث تشمل وجبة العشاء المغرية الأسقلوب المقلي في صلصة زبدة الأعشاب جنبًا إلى جنب مع هريس الجزر الأبيض والأضلاع القصيرة المطهوة ببطء مع البطاطس المهروسة بالثوم والقرنبيط.
أين تأكل: قم بالمغامرة في وسط مدينة بوفورد التاريخي، الذي سمي على اسم قطب السكك الحديدية ألجيرنون سيدني بوفورد في عام 1872، لتناول العشاء في من التايلاندية. هذا المطعم - الذي يقع في منزل مستقل من الطوب الأحمر تم بناؤه عام 1890 ويحتوي على غرفة طعام مريحة مليئة بالخشب الداكن والطوب - نشأ في نيويورك ثم سافر لاحقًا إلى ميامي قبل أن يهبط في جورجيا. يتم تقديم الأطباق الرئيسية مثل Pad Thai وmasaman curry جنبًا إلى جنب مع التخصصات المنزلية مثل Royal Duck، وهو فيليه مقرمش يقدم مع صلصة نبيذ الكرز والزنجبيل.
مزارع كروم كرين كريك
يونغ هاريس، جورجيا
تشتهر مزرعة الكروم الجميلة هذه الواقعة في Upper Hiwassee Highlands AVA، والتي تمتد على مساحة 690 ميلًا مربعًا تقريبًا عبر غرب ولاية كارولينا الشمالية وشمال جورجيا، بالنبيذ المزروع في العقارات والمناظر الخلابة من غرفة Stone House Tasting Room وفناء التراس. هناك، النبيذ مثل الحائز على جائزة يتم تقديم مزيج Cabernet Franc-Norton المسمى Hellbender Red، وهو مزيج Lomanto الكربنة القسري ومزيج Zusa الهجين ومزيج vinifera الأبيض، من خلال الرحلة أو الزجاج أو الزجاجة. يقول باكشي إن صانع النبيذ من الجيل الثاني بيتر سيفارث 'يقوم بعمل رائع ليس فقط في تكريم الأرض وتراث والده، ولكن أيضًا في عدم الخوف من التجربة'. إنه مفتوح من الثلاثاء إلى الأحد. تتوفر جولات مصنع النبيذ بين أبريل ونوفمبر مقابل 40 دولارًا للشخص الواحد.
حيث البقاء: منتجع وسبا براستاون فالي يقع بالقرب من العديد من مصانع النبيذ المحلية بما في ذلك المياه الحية , شاتو ميتشتري , مزارع كروم هايتاور كريك و مزارع كروم أودوم سبرينغز. يمكن للضيوف اختيار واحد من المنازل الريفية الثمانية الموجودة في البرية المحيطة أو غرفة في النزل.
أين تأكل: هياواسي برو يقدم النبيذ المحلي والبيرة الحرفية إلى جانب البوريتو والبيتزا والأسماك والبطاطا ومجموعة واسعة من سندويشات التاكو. يتمتع هذا المكان البهيج بإطلالات رائعة على المنحدرات المغطاة بالأشجار، وكثيرًا ما يتميز بالموسيقى الحية.
مزارع كروم ومصنع نبيذ كريكستون
سوتي ناكوتشي، جورجيا
يقدم Creekstone Vineyards & Winery النبيذ الاحتياطي الذي تم إنتاجه في مصنع النبيذ الشقيق ومصنع نبيذ هابرشام السابق، والذي كان رائدًا في زراعة الكروم بعد الحظر في شمال جورجيا. الهندسة المعمارية لـ Creekstone مذهلة وتتضمن درجًا مزدوجًا متماثلًا وشرفة في الطابق الثاني والعديد من زوايا التذوق الحميمة وغرف الجلوس مع ألواح خشبية جميلة وقوالب بيضاء (أعتقد أن أجهزة الاستعادة تجتمع مع العقارات البروفنسالية). يقول إرنست: 'إنه يتمتع بإطلالة جميلة ونبيذ جميل، مع منطقة جلوس خارجية'. 'إنه مكان جميل لجلب مجموعاتنا.'
16 دولارًا فقط تتذوق خمسة أنواع من النبيذ ، مثل Southern Harvest المتلألئ على طراز Blanc de Blanc والمصنوع من Muscadine وصنف Seyval Blanc الفردي المعطر بالخوخ والحمضيات و 100٪ Chardonel Chateau White الخفيف والمتوازن. الحجز غير مطلوب للمجموعات أقل من 10 سنوات.
حيث البقاء: منتجع وسبا فالهالا يجمع in Helen بين التشطيبات الحديثة ولمسات القلعة البافارية، بما في ذلك برجين. يقع مكان الإقامة على تلة متموجة لطيفة ويوفر إطلالات رائعة على الجبل من فوقه شريط السماء . توجه عند غروب الشمس لتذوق الكوكتيلات مثل Violet French 75 أو الخوخ Old Fashioned.
أين تأكل: فالهالا الطابق الأرضي غرفة كاليدونيا يتميز بالذوق الأوروبي القديم للعالم، مع شارة ملكية فوق البار، وكراسي جلدية حمراء عالية الظهر ومناديل سوداء مطوية بشكل أنيق - إلى جانب صور بانورامية رائعة لوادي Sautee Nacoochee المترامي الأطراف. تتميز وجبة العشاء بأنها أنيقة، حيث تحتوي على العديد من المكونات التي يتم الحصول عليها من مصادر محلية للمقبلات مثل سمك فيليه في صلصة زبدة كابيرنيت وماهي بقشرة الفستق.
إنجلهايم كروم العنب
إليجاي، جورجيا
تمزج غرفة التذوق في Engelheim، وهو مصنع نبيذ مزرعة، بين التصميم البافاري والتيودور في مزرعة من طابق واحد تقع على قمة مزرعة كروم منحدرة تبلغ مساحتها 15 فدانًا. توجد حساسية أساسية قائمة على الإيمان، مع تمثال لملاك في الفناء الأمامي، وصليب خشبي في مزرعة الكرم، ونبيذ يُسمى للاحتفال الروحي، مثل Doxology، وهو مزيج من عنب Petite Verdot وSyrah وZinfandel الذي حاز على أفضل النتائج. جورجيا النبيذ في عام 2021 في مسابقة أمناء جورجيا للنبيذ والمشروبات الروحية . يشيد بها باكشي بسبب ازدحامها ويقترح أيضًا تجربة Pinot Grigio المتكامل. يصف دانيال وكريستينا ليموج فيدال بلانك من إنجلهايم بأنه 'تعبير جميل عن هذا العنب الهجين سهل النمو.'
تذوق طريقك من خلال رحلات طيران مخصصة بقيمة 15 دولارًا على طاولة من الحديد المطاوع بالخارج أو داخل فناء مرتفع مغطى بمدفأة. مصنع النبيذ مفتوح سبعة أيام في الأسبوع. ليست هناك حاجة للحجز، والموسيقى الحية هي الدعامة الأساسية في فترة ما بعد الظهر في عطلة نهاية الأسبوع.
حيث البقاء: ماونتن توب كابين رينتالز، في بلو ريدج، عبارة عن مجموعة من 30 كابينة، بعضها محاط بالغابات والبرية، والبعض الآخر يتميز بإطلالات على الجبل أو الهدوء بجانب الخور. يتميز المنتجع الجبلي بأجواء مريحة مع طاولات نزهة مشتركة ومطابخ عصرية وغرف جلوس أنيقة مع مدافئ حجرية وكراسي جلدية بذراعين. يبدأ سعر الإقامة من 160 دولارًا في الليلة
أين تأكل: استمتع بإطلالات على Ellijay في الطابق العلوي الفسيح من The Roof، وهو فناء مغطى بالقماش ومظلل بالشمس ومعروف بمفضلاته الجنوبية. تعد الطماطم الخضراء المقلية والفول السوداني المسلوق ورغيف لحم أنجوس مع صلصة فطر المحار الأزرق وسمك السلمون المرقط بقشر البقان من الأطباق الشهية في المنزل.
لذا كرم ومصنع نبيذ
داهلونيجا، جورجيا
على ارتفاع 1600 قدم، كايا فينيارد ومصنع النبيذ يوفر مناظر تلتقط ما يجعل منطقة النبيذ الجبلية هذه مكانًا سحريًا للاستكشاف. غرفة التذوق الداخلية عبارة عن مساحة فسيحة عالية السقف على طراز المزرعة مع العديد من الأضواء الدافئة ذات المصباح المفرد وثريات الفوانيس البسيطة وبار سطح الرخام وأرضية حجرية ناعمة. يمكنك الجلوس في الفناء والاستمتاع بقمم Blue Rides أثناء الاحتساء في العديد من Chardonnays الموجودة في العقار. يعبر شاردونيه المخمر من الفولاذ المقاوم للصدأ عن التفاح المقرمش ولمحات من الفاكهة ذات النواة الحجرية. يعكس عطر شاردونيه الذهبي الشاحب ذو القوام الممتلئ روائح البلوط والكريمة، في حين يقدم التعبير المتلألئ الخام الحمضيات والخوخ والكمثرى مع المعادن المنعشة. قم بتخصيص رحلة مكونة من خمسة أنواع من النبيذ مقابل 25 دولارًا من الثلاثاء إلى الأحد حتى الساعة 5 مساءً. وفي أيام الجمعة، يمكنك الانتظار حتى الساعة 7 مساءً للاستمتاع بالموسيقى الحية والضوء المتغير عند الغسق.
حيث البقاء: ال فندق داهلونجا سكوير يعود تاريخه إلى ثمانينيات القرن التاسع عشر في المنطقة التاريخية بالمدينة. تبدو غرفة الجلوس الخاصة بالعصر الذهبي وكأنها ارتداد إلى عصر آخر، وتتميز بثريا كريستالية وكراسي جلدية رائعة. تمزج الغرف بين التصميم المعاصر والرجعي، مثل الألواح الأمامية الحديثة والمستطيلة والأرائك المخملية العتيقة والسجاد المضفر. كايا في الموقع البيوت توفر أيضًا إطلالات رائعة على مزارع الكروم والجبل.
أين تأكل: بيت سميث ، بالقرب من ساحة وسط مدينة دالونيغا، ويقع في منزل يعود تاريخه إلى عام 1899 لبارون Gold Rush الناجح - ولا يزال يبدو فخمًا كما كان دائمًا. نشأ الدجاج المقلي باللبن المميز مع المالك بيسي سميث في عام 1922، عندما كانت تكلفة الوجبة والإقامة 1.50 دولار. يدعم الملاك الحاليون، عائلة ويلش، قائمة من المأكولات الجنوبية الشهيرة، مثل الدجاج المقلي والبامية المقلية والمشوي مع البطاطس المهروسة والمرق، ويتم تقديمها على الطراز العائلي على طاولات مشتركة.
أقبية ليموج
كليفلاند، جورجيا
في Limoges Cellars، أنشأ دانيال وكريستينا ليموج حاضنة للنبيذ المزروع في عقارات شمال جورجيا وواحدة من مزارع الكروم الوحيدة، باستثناء إنجلهايم، التي تنمو جرونر فيلتلينر وألبارينو. يصف تريستن فانهوف دانييل ليموج بأنه 'يتجاوز الحدود' في متابعة تقنيات وأساليب مختلفة بشغف، مثل الطريقة التقليدية 'Blanc du Pommes' المصنوعة من التفاح من بساتين ميرسييه في بلو ريدج القريبة و'Femme Saleé' (أو 'الفتاة المالحة')، وهي ملكية Albariño مع منعش الملوحة . تذوق هذا النبيذ التجريبي في غرفة تذوق منزل الحظيرة الحديثة. تتميز المساحة الأنيقة بلمسات عتيقة رائعة بما في ذلك التماثيل النصفية اليونانية الرومانية والكتب الجلدية مع أرفف على طراز الصيدلية تعرض الزجاجات. إنه مفتوح حتى الساعة 8 مساءً. من الخميس إلى الأحد وعن طريق التعيين في أيام الأربعاء. تبدأ التذوقات من 12 دولارًا.
حيث البقاء: لوسيل ماونتن توب إن آند سبا ، على بعد 11 ميلاً فقط في Sautee Nacoochee، يعكس أسلوب الفنون والحرف اليدوية من الداخل والخارج مع أثاثات خشبية ونوافذ مقوسة محفورة بشكل جميل تؤطر آفاق الجبل. يوفر الرعن الموجود على السطح أيضًا إطلالات خلابة على وديان سوتي وناكوتشي. يتم تقديم وجبة إفطار محلية الصنع من صنفين للضيوف كل يوم، والتي تشمل طبق حلو يتبعه خيار لذيذ مثل الكيش والعجة والبيض الفلورنسي مع الخبز المخبوز منزليًا.
أين تأكل: حصاد هابرشام يقع في كوخ صغير مع حديقة خلفية محاطة بأشجار البلوط. تقول كريستينا ليموج، إن كل مكون يتم الحصول عليه من مصادر محلية، 'وصولاً إلى الزينة الخضراء الدقيقة'. تتغير القائمة يوميًا، والحجز ضروري. ويشير إرنست إلى أن أحداث النبيذ في المطعم تسلط الضوء على مجموعة متنوعة من المنتجين العالميين.
مزارع كروم جبل رو
إليجاي، جورجيا
يتمتع هذا الكرم الرائع الذي تبلغ مساحته 226 فدانًا والمزروع بـ 6000 شجرة كرمة بإطلالات خلابة. يقول ويلبورن: 'كل ما تذوقته حتى الآن ذو جودة عالية'.
The Roost Red هو الإصدار الأول من الكروم العقارية التي تم زراعتها في عام 2020، وهو مزيج شائع من 66% من بيتي فيردوت و34% من ميرلوت. وإلى أن يتم إطلاق بقية أنواع النبيذ العقاري في السنوات المقبلة، يمكن للضيوف تذوق مجموعة واسعة من الأصناف التي يقدمها صانع النبيذ روبرت لوميس والتي يتم الحصول عليها من جميع أنحاء الولايات المتحدة، من وادي كولومبيا في واشنطن ومنطقة إيري في نيويورك. وتشمل هذه المزيج الأبيض المسمى Mother Clucker وBird Brain، وهو مزيج من Cabernet Sauvignon وSyrah وVidal Blanc الذي يقول لوميس إنه يجذب العديد من المستهلكين من خلال إثارة لمسة من الحلاوة.
يوفر بار تذوق الحديقة الموجود على السطح إطلالات رائعة ويحتوي على 26 نوعًا مختلفًا من النبيذ المتاح في رحلات جوية محددة مسبقًا.
حيث البقاء: ال إليجاي ريفر هاوس بيد آند بريكفاست عبارة عن بنغل منزلي جذاب من الطوب مع غرفة طعام جذابة مضاءة بنور الشمس وترتكز على ثريا ذهبية. يحتوي على شرفة هادئة وسطح على ضفاف النهر يجذب الضيوف للتسكع والاسترخاء، ولكن قربه من وسط مدينة Elijay يجعله مناسبًا لأولئك الذين يرغبون في تناول الطعام بالخارج والتسوق.
أين تأكل: الجزار والزجاجة يقع في وسط مدينة إليجاي، في مبنى من طابقين من الطوب الأحمر يعود تاريخه إلى عام 1909. استمتع بمأكولات شرائح اللحم ذات الطابع الجنوبي - مثل جراد البحر الهاش والأضلاع القصيرة المطهوة بالنبيذ الأحمر - في صالة البار المبنية من الطوب الاحتفالية أو السطح الخشبي أو في غرفة طعام واسعة مع نوافذ عتيقة جميلة.
مزارع كروم ستونوول كريك
تايجر، جورجيا
يصل ارتفاع مزرعة الكرم هذه، التي توفر إطلالات جميلة على الجبل الزجاجي، إلى أكثر من 3400 قدم وتستفيد من ضباب الصباح البارد. فهي موطن لأصناف مختارة جيدًا، بما في ذلك Petit Manseng وMalbec وTraminette. ساعد هذا العنب مصنع النبيذ على كسب المال 10 ميداليات من 2023 سان فرانسيسكو كرونيكل مسابقة. تعتبر هذه الخمور وسطح غرفة التذوق ذو المناظر الخلابة سببًا كافيًا للزيارة، ولكن الأجواء الممتعة تعد بمثابة نقطة جذب كبيرة أيضًا. لديها تسعة حفرة قرص لعبة غولف مسار يمر عبر الكروم بالإضافة إلى كرة البوتشي وثقب الذرة وكرة القدم. إنه مفتوح من الساعة 12:30 إلى الساعة 5:00 مساءً. من الخميس إلى الثلاثاء.
حيث البقاء: ذا وايت بيرش إن, يقع في كلايتون، وتم بناؤه في عشرينيات القرن العشرين، وهو مؤثث بلمسات جميلة مثل الكراسي الفخمة والمدفأة الحجرية الضخمة في غرفة الجلوس. تم تسمية كل غرفة من الغرف المجهزة جيدًا، والتي توفر خدمة ترتيب الأسرّة المسائية، بأسماء نباتات مثل Mountain Laurel وHemlock وWillow وPersimmon وHolly. تتراوح الأسعار من 190 دولارًا إلى 430 دولارًا.
أين تأكل: تحصين المطبخ والبار مصادر المكونات من 28 مزرعة ومصنع نبيذ ومعمل تقطير في جميع أنحاء الجنوب. يتم استخدام هذه المكونات المحلية - من الموردين مثل Anson Mills وSylan Falls Mills وCrunkleton Farms - بشكل جيد في أطباق مثل الطماطم الخضراء المقلية المخللة مع فريك المانشيجو شيدر وسمك السلمون المرقط المغطى بدقيق الذرة.
مزارع كروم ومصنع نبيذ وولف ماونتن
داهلونيجا، جورجيا
تقول شيري بوبوفيتش، إحدى المساهمين في وولف ماونتن فينياردز، التي افتتحت عام 2002: 'تشعر كما لو كنت تحتسي من حافة منحدر صخري'. شمال جورجيا المعيشة مجلة. ال الحائز على جائزة يقع مصنع النبيذ داخل مبنى يشبه نزلًا فخمًا على قمة الجبل مع شرفتين جيدتي التهوية. خمور فوارة هي جديرة بالملاحظة بشكل خاص، مصنوعة بأسلوب Champenoise، مثل blanc de blancs brut وbrut rosé، والتي تتضمن مزيج كلاريت الأحمر الجاف كجزء من الجرعة. بعد تذوقك (الذي يبدأ بسعر 25 دولارًا للشخص الواحد)، توجه إلى الشرفة الأرضية في الهواء الطلق لتناول وجبة خفيفة من البيتزا والسندويشات والسلطات والوجبات الخفيفة، والتي تتميز جميعها بمزيج النبيذ الموصى به في القائمة. تأكد من حضور فعاليات غداء يوم الأحد ذات الطابع الخاص والتي تقدم العديد من التكريم (فكر: توسكانا والشواء) وغيرها من المعالم الموسمية.
حيث البقاء: في كافندر كريك كابينز في مزارع الكروم ومصنع النبيذ كافندر كريك بين Dahlonega وHelen، يمكن للضيوف الاختيار من بين ثلاثة منازل ريفية فريدة من نوعها. تشمل الخيارات منزل Winemaker's Cottage الفخم، والذي يقع في كابينة خشبية يعود تاريخها إلى أوائل القرن التاسع عشر ذ قرن.
أين تأكل: حانة الأرواح في Dahlonega هو 'حانة تقدم الطعام عالية الجودة' كما يقول فانهوف. وتشتهر بالبرغر الممتاز والسلطات المبتكرة ومصادر المنتجات من المزارع المحلية. نصيحة احترافية: اطلب مزارع جبل سبرينغر صدر الدجاج، عنصر أساسي في القائمة المحمولة، وهو لذيذ مشوي ومقلي.
كروم جبل يونا
كليفلاند، جورجيا
يقع هذا العقار الذي تبلغ مساحته 200 فدان عند قاعدة جبل يوناه، الذي يبلغ ارتفاعه 950 قدمًا في غابة تشاتاهوتشي-أوكوني الوطنية، وينتج النبيذ من عنب نابا فالي المزروع في العقارات. تعد غرفة التذوق الرائعة المثمنة - والتي تتميز بسقف مقبب رائع ومناور ونوافذ فناء كبيرة من جميع الجوانب - مكانًا مثاليًا للاستمتاع بمناظر مزارع الكروم المنحدرة والقمة الشهيرة. يتوفر النبيذ العقاري، مثل Viognier ذو الصنف الواحد وورد Cabernet Franc، في العديد من خيارات الطيران، والتي تبدأ بسعر 35 دولارًا وتأتي مع كأس نبيذ Yonah Mountain Vineyards Riedel التذكاري. للحصول على تجربة أكثر غامرة، فكر في الاشتراك إما في جولة تذوق النبيذ الاحتياطية لمدة 90 دقيقة والتي تستكشف نبيذ Yonah Mountain جنبًا إلى جنب مع الزجاجات من جميع أنحاء العالم أو جولة Winery Select Tour التي تمر عبر مصنع النبيذ والكهوف مع تذوق ستة أنواع من النبيذ ونبيذ واحد، وبلغت ذروتها مع الاقتران بالنبيذ والشوكولاتة.
حيث البقاء: ذا ستوفال هاوس إن, الذي يقع على مساحة 27 فدانًا في Sautee Nacoochee ويعود تاريخه إلى عام 1837، ويوفر إطلالات رائعة على جبل Lynch القريب. كل غرفة من الغرف الخمس، والتي تشمل شرفة للنوم في الهواء الطلق، يغمرها ضوء الشمس من النوافذ والمناور. أنشأ المالكان Jeff Sidwell وErin Fight مساحة دافئة على الشرفة مع مقاعد من الخيزران وكراسي هزازة بيضاء ونباتات في أصص وفوانيس عتيقة تتوسل للضيوف عمليًا للاسترخاء. لتناول الإفطار، يقدمون أطباق محلية الصنع مثل كريب الإفطار مع كومبوت التوت وخبز الكوسة مع طبقة جبن الماعز والفريك الكريمي والبيض الطازج المخفوق الناعم، المصنوع من مكونات مصدرها الشركات القريبة مثل Yonah Mountain Farms وBetty’s Country Store.
أين تأكل: على بعد 15 دقيقة فقط بالسيارة من كليفلاند، يوصي إرنست بـ Bangkok Haus لتناول 'الطعام التايلاندي الاستثنائي' بالإضافة إلى بهارات 55 ”للحصول على سوشي رائع وقائمة مشروبات ممتعة.“
الحقيبة المثالية لبلد النبيذ
إن حقيبة النبيذ المكونة من 12 زجاجة والمعتمدة من إدارة أمن المواصلات الأمريكية Vino-Voyage هي الرفيق المثالي لكل مصنع نبيذ مدرج في قائمة الجرافات الخاصة بك.
299.99 دولارًا تسوق الآن
