أفضل مصانع النبيذ (والمزيد) التي يمكنك زيارتها في تكساس الآن
تكساس تفتخر بتاريخ صناعة النبيذ الذي يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر، عندما قام المبشرون الإسبان بإحضار الكروم من ما يعرف الآن بالمكسيك لصنع النبيذ المقدس. تطورت الصناعة بشكل أكبر في القرن التاسع عشر. أقدم مصنع نبيذ في الولاية قبل الحظر، مصنع النبيذ فال فيردي تأسست عام 1883 وما زالت تعمل. تقدم سريعًا بحوالي 100 عام حتى عام 1992، عندما حصلت Lone Star على أول منطقة زراعة كروم أمريكية (AVA) - Bell Mountain AVA.
نمت الصناعة على نطاق واسع في العقود التالية. بدأ العديد من صانعي النبيذ في البداية بزراعة العنب العالمي المشهور— كابيرنيت ساوفيجنون , ساوفيجنون بلانك , شاردونيه و اخرين. لكن علماء زراعة الكروم اكتشفوا فيما بعد أن الأصناف الأقل شهرة، مثل فيونييه , روسان , بيكبول , تيمبرانيلو وكان آخرون أكثر نجاحًا في مناخ تكساس المشمس والجاف إلى حد كبير.
ربما يعجبك أيضا: تعتبر مكة المكرمة للفنون النائية بالقرب من المرفأ أحدث وجهة للنبيذ في تكساس
في هذه الأيام، يعد النبيذ السلعة الزراعية الأسرع نموًا في تكساس مع وجود أكثر من 800 مصنع نبيذ منتشر في جميع أنحاء البلاد ثمانية AVAs . من المؤكد أنه أصبح من الصعب أكثر من أي وقت مضى تضييق نطاق مصانع النبيذ التي يجب إضافتها إلى خط سير الرحلة. لعلاج هذا الشلل المحتمل في الخيارات، قمنا باستجواب كتاب النبيذ وأصحاب المطاعم والسقاة ومحترفي الصناعة المحليين حول أفضل مصانع النبيذ في تكساس التي يمكن زيارتها بالإضافة إلى اقتراحات حول أماكن النوم وتناول الطعام في مكان قريب.
أوستين
مصنع أوستن للنبيذ
على بعد 15 دقيقة تقريبًا بالسيارة من مطار أوستن، قم بزيارة منطقة St. Elmo Arts District عند الوصول أو المغادرة. يقع مصنع النبيذ الحضري في مجمع حيوي متعدد الاستخدامات من الوحدات المعدنية المموجة المرفقة التي تسمى الفناء ، والتي تعد أيضًا موطنًا لـ شركة تكساس ساكي , كوكتيلات أوستن , شركة لا تزال أوستن ويسكي وشاحنات الغذاء مثل كلاب منتصف الطريق ومتخصص في الشرق الأوسط ريم . داخل غرفة التذوق ذات الطراز الصناعي المضاءة بنور الشمس، يمكن للضيوف الجلوس على إحدى الطاولات - أو على أريكة جلدية بنية مريحة - لتذوق النبيذ الطبيعي منخفض التدخل المصنوع من الخمائر المحلية وعنب تكساس المزروع بشكل متجدد.
تشمل التذوقات، التي يتم تقديمها من الثلاثاء إلى الأحد، اختيارات مثل ليمون فيوجنييه، ومجموعة من الزجاجات التي تلامس الجلد والأحمر النباتي مثل صنف واحد. موفر . راي ويلسون، صاحب مصنع النبيذ في فريدريكسبيرغ النبيذ للشعب ، يقدر كيف يقدم مصنع أوستن للنبيذ الفرصة 'للحصول على تجربة قبو حقيقية داخل حدود المدينة، مع الحفاظ على وفائه لإظهار أرض تكساس.'
أين تأكل: سبايسي بويز فرايد تشيكن
احصل على مقعد على طاولة النزهة أمامك شركة سانت إلمو تخمير - على بعد دقيقتين تقريبًا سيرًا على الأقدام من الباب الأمامي لمصنع النبيذ - واملأ نفسك بالدجاج المقلي المقرمش المتبل بزيت الفلفل الحار وعسل الفلفل الحار الحلو، والمشويات النباتية، وأصابع سيتشوان، وبودنغ الموز من شاحنة الطعام هذه في الفناء. مع الموسيقى الحية والسكان المحليين الودودين والكثير من الكلاب، فإن المشهد يشبه مدينة أوستن تمامًا.
حيث البقاء : فندق كولتون هاوس
يقول راندي هيستر، المالك وصانع النبيذ في فندق 'Traveler's Choice'، إن هذا الفندق 'اختيار المسافر' على موقع TripAdvisor يمثل مكانًا رائعًا 'للرفاهية المريحة'. سي.إل. بوتود مصنع النبيذ في جنوب غرب أوستن. يتميز فندق South Conference بسطح هادئ على السطح وأعمال فنية محلية الصنع تعكس المشاعر الإبداعية في الحي. إذا كنت في المدينة يوم السبت، فكر في القيام بزيارة إليها سي.إل. بوتود (على بعد 30 دقيقة بالسيارة) للأناقة متنقع كربونيا النبيذ ، جنبًا إلى جنب مع تكساس تيمبرانيلو وموفيدري كامل الجسم.
ولاية تكساس هيل
من النجوم
يوفر مصنع النبيذ المنعزل هذا بالقرب من نهر Pedernales فترة راحة من حركة المرور - والتنقل بين مصانع النبيذ - على طريق النبيذ 290 في فريدريكسبيرغ. يمكنك الحصول على طاولة في الفناء المريح الذي يطل على مزرعة الكروم أو داخل غرفة التذوق المكسوة بالحجر الجيري لتذوق النبيذ الحائز على جوائز. - 13 منها حصلت مؤخرًا على ميداليات في مسابقة سان فرانسيسكو كرونيكل 2024 .
تأكد من أخذ عينات من اللون الأبيض الرون يمزج، ستيلا الذي النبيذ المربي و هذا هو النبيذ تكساس تصف مضيفة البودكاست شيلي ويلفونج بأنها 'مثيرة للإعجاب إلى حد كبير'. جربه وأربعة أنواع نبيذ جاف أخرى في رحلاتها التي تبلغ قيمتها 25 دولارًا، والمتاحة من الخميس إلى الاثنين. يُنصح بشدة بالحجز في أيام السبت، وهو مطلوب للحفلات المكونة من ستة أشخاص أو أكثر.
أين تأكل؟ : فودفيل
تعد هذه الحانة الصغيرة عبارة عن تقاطع بين مؤسسة المطاعم الفاخرة والمعرض الفني والبوتيك. تتميز القائمة العادية بأطباق لذيذة مثل لحم الضأن المشوي مع غراتان البطاطس بالكاري وأعشاب تزاتزيكي والتونة الصفراء ذات الزعانف الساشيمي المحروقة مع قرع السباغيتي بالأعشاب والطماطم المعالجة بالفرن. وهناك سلسلة V Supper Club الشهرية الشهيرة من وجبات العشاء ذات الطابع الخاص، والتي تضمنت مؤخرًا عرضًا رائعًا للكافيار تم حجزه بسرعة (تلميح: قم بالحجز الآن).
حيث البقاء : نزل ستونوول موتور
تم بناء هذا المكان في عام 1964 لاستيعاب حشد من وسائل الإعلام وعملاء الخدمة السرية المرافقين للرئيس ليندون جونسون خلال رحلاته المتكررة إلى هيل كنتري، ويحتفظ هذا المكان بأجواء الموتيل التي تبعث على الحنين إلى الماضي ولكن مع لمسة عصرية. تمزج الغرف المستوحاة من الطراز الغربي بين لمسات منتصف القرن والمواد الطبيعية، مثل الروطان والكتان، وتوفر المنطقة الخارجية إطلالات شاملة على النجوم. للحصول على تجربة خاصة إضافية، فكر في حجز 'The Press Room'، وهو جناح كان يستخدم سابقًا كغرفة مظلمة من قبل المصورين الصحفيين الذين يحتاجون إلى تطوير الصور على الطريق. يمكن أيضًا حجز الكبائن ووصلات المركبات الترفيهية.
مخزون الخمر
تبدو غرفة التذوق ذات الشكل شبه المنحرف في مصنع النبيذ Stonewall هذا وكأنها قد تم انتزاعها مباشرة من رجال مجنونة مجموعة، مع غرفة معيشة حديثة في منتصف القرن ومنطقة جلوس كاملة مع وحدة تحكم مشغل أسطوانات عتيقة. إنه مكان مريح للاسترخاء مع رحلة تذوق بقيمة 25 دولارًا لخمسة أنواع من النبيذ المزروع في العقارات (بالإضافة إلى مكافأة محتملة) والتي حصدت الجوائز مؤخرًا.
ربما يعجبك أيضا: رد البرتغال على كابيرنت معقد وجدير بالعصر
في مسابقة سان فرانسيسكو كرونيكل للنبيذ لعام 2024، حصل Adega Vinho على 14 ميدالية بما في ذلك ميدالية ذهبية مزدوجة لـ Texas Hill Country AVA Chardonnay (في فئة 46 دولارًا +)، بالإضافة إلى الميداليات الذهبية لـ Mourvèdre و توريجا الوطنية . إن أنواع النبيذ مثل هذه، وخاصة الأصناف البرتغالية، هي التي تساعد في ضمان سلامة أديغا فينهو والمناطق المحيطة بها مصانع النبيذ الجديدة في فريدريكسبيرغ يقول أندريه بوادا، صاحب حدث النبيذ المحلي واستشارات مزارع الكروم: ''معروفون بالنبيذ الفاخر'' فينوكادري .
أين تأكل؟ : لطيف وسهل
'ليس هناك أفضل من البرد الجليدي رفيق البيرة أو الحيوانات الأليفة نات يقول مايك بيلجر من شركة Adega Vinho، 'يقترن مع نقانق شهية ليختتمها بعد يوم في مزرعة الكرم'، ولهذا السبب يحب صانعو النبيذ المحليون هذا المكان. يعد البار المريح، الذي يتميز بجدران من الطوب المطلي باللون الأبيض وأسطح خشبية عالية غير رسمية وفناء مفعم بالحيوية، من أفضل الخيارات لتناول الكوكتيلات جيدة الصنع وقائمة النبيذ والبيرة المنسقة وقائمة مختصرة من المأكولات المريحة المريحة.
حيث البقاء : بلد التل في الهواء الطلق
توجد أربعة مواقع تخييم فاخرة على مساحة 34 فدانًا من تضاريس Hill Country الوعرة في هذه البقعة التي تم افتتاحها مؤخرًا. تبدو الخيام الراقية وكأنها تخييم - إذا كانت نسختك من الخيام الخشنة تشتمل على حمامات تشبه المنتجع الصحي وتدفئة ومكيف هواء وديكور يبدو وكأنه مأخوذ مباشرة من كتالوج أجهزة الاستعادة.
بيكر كروم العنب
بدأ الدكتور روبرت بيكر العمل في موقع Hill Country المليء بعنب موستانج الأصلي في التسعينيات وكان أول متخصص في زراعة الكروم يزرع Viognier في تكساس. وهو يدير الآن واحدًا من أكبر مصانع النبيذ وأكثرها جوائز في الولاية. في حين أن غرفة التذوق تستحضر ملاذًا على قمة الجبل، مبني من الخشب والمعدن والحجر، فإن الأراضي العقارية توقظ الحواس ببيئة متنوعة بيولوجيًا دائمة التغير مع مزارع موسمية دوارة من الخشخاش والزينيا والخزامى.
يمكن للضيوف الاختيار من بين مجموعة متنوعة من التجارب، مثل الفردية والجماعية تذوق (والتي يمكن أن تشمل الجبن وألواح تشاركوتيري) وجولات خاصة في غرفة البرميل. يقترح ويلفونج البحث عن 'الجواهر المخفية ذات الإنتاج الصغير' لبيكر، مثل كرم كابيرنيت ساوفيجنون المنفرد المزروع في غرب تكساس، وشاردونيه، وساوفيجنون بلانك، ونبات خفيف الجسم. كونواز مع ملاحظات الكرز الرقيقة.
أين تأكل: أوتو بيسترو الألمانية
يقدم هذا المكان من المزرعة إلى المائدة تفسيرات راقية للأجرة التي تبلغ 19 ذ خدم المستوطنون الألمان الذين تم جلبهم من القرن الماضي إلى تكساس في أجواء مزرعة حديثة وأنيقة. التخصصات، مثل flammkuchen (الخبز المسطح محلي الصنع)، شنيتزل والدجاج بابريكاش، تتناسب بشكل جيد مع مجموعة النبيذ الألمانية والنمساوية المختارة.
حيث البقاء: فريدريكسبيرغ إن آند سويتس
يقع هذا العقار الذي تبلغ مساحته خمسة أفدنة على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من غرف التذوق والمتاجر المتخصصة والعديد من المواقع التاريخية في وسط مدينة فريدريكسبيرغ، ويضم شرفة حجرية في الهواء الطلق مع تلفزيون ومدفأة ومنطقة نزهة ومسابح متعددة وحفر النار. توفر غرف الضيوف البالغ عددها 103 جميع وسائل الراحة التي يتوقعها المرء من المنتجع (بما في ذلك آلات صنع القهوة والثلاجات الصغيرة وما إلى ذلك) مع ديكور أنيق مستوحى من المزرعة.
مصنع كاليه للنبيذ
يقول ويلفونج إن صانع النبيذ بن كاليه هو 'عبقري يصنع النبيذ الممتاز'. إنه يستورد العنب من سهول تكساس العالية (جنوب بانهاندل مباشرة) وأقصى غرب تكساس لإنتاج قسط كابيرنيت ساوفيجنون ، والتي يمكن للزوار تذوقها بطريقتين مختلفتين في غرفة تذوق الكهف الصغيرة هذه المبنية بألواح خشبية من حظيرة خيول شرق تكساس. ال تجربة كابيرنيت عبارة عن مائدة مستديرة للتذوق مع كاليه (50 دولارًا للشخص الواحد)، الذي يصف ببلاغة الظروف المناخية والبيئية الدقيقة التي تشكل كل خمر. ال 25 دولارًا تذوق الكهف هو بالمثل متعمق ومحادث ويقام في البار الأمامي لمصنع النبيذ. الحجز مطلوب لكليهما.
أين تأكل: مطعم ومصنع الجعة القديم 290
يصف مطعم اللحوم هذا، الذي يقع في منتجع وسبا Carter Creek Winery، نفسه بأنه 'أجزاء متساوية ريفية وراقية'. إنه يقدم مجموعة واسعة من بيرة Hill Country المحلية بالإضافة إلى مجموعة مختارة من النبيذ الخاص به، مقترنًا بمأكولات شرائح اللحم المستوحاة من ولاية تكساس مثل شرائح لحم الدجاج المقلي وسمك النهاش الأحمر المحمر. يوصى بشدة بالحجز في عطلة نهاية الأسبوع.
حيث البقاء : منتجع وسبا كارتر كريك واينري
بعد العشاء، يمكنك العودة إلى إحدى فيلات Carter Creek، والتي تتميز بأفنية خاصة ومدافئ تعمل بالغاز وتصميمات داخلية فسيحة وحديثة. يضم منتجع الكروم الصديق للكلاب أيضًا مصنعًا للنبيذ وملعبًا للغولف ومنتجعًا صحيًا ومسبحًا والمزيد.
مصنع نبيذ عائلة دوتشمان
يشتهر Duchman بإبراز الأصناف الإيطالية الفريدة مثل مونتيبولسيانو والحائز على الميدالية الذهبية اجليانيكو ، ويستدعي مصنع النبيذ مقارنات بفيلا توسكانية نائية. يتبع المبنى المزخرف الطراز الإيطالي مع إضاءة ذات لون كهرماني وسقف من البلاط الإسباني ونوافذ مقوسة كبيرة. إنها مساحة رائعة لتذوق النبيذ الممتاز، وخاصة النبيذ الأبيض الذي يصنعه صانع النبيذ ديف رايلي بشكل جيد. يقول الساقي والصحفي إن تصميمه 'روسان' المصمم على طراز الرون هو مثال رائع جيسيكا ن. دوبوي لأنه 'يفهم السطوع الذي يجب أن يأتي من خلاله'. تبلغ تكلفة الرحلات الجوية 20 دولارًا لستة أنواع من النبيذ وهي متاحة طوال أيام الأسبوع. التحفظات مطلوبة من الجمعة إلى الأحد.
أين تأكل؟ : متجر هايز سيتي وبيت الثلج
في هذا المطعم السهل الذي يقع في متجر صغير سابق، استمتع بالاسترخاء في حديقة مظللة حيث تقدم البيتزا المطهوة على الحطب والبرغر مع الإضافات المبتكرة و'الانتشلادا في محطة الشاحنات' والكوكتيلات المتخصصة وأكثر من 40 نوع بيرة.
حيث البقاء : سيج هيل إن آند سبا
يقع هذا الملاذ الذي تبلغ مساحته 88 فدانًا خارج أوستن، والذي يوفر كبائن ريفية أنيقة ومنازل ريفية وأجنحة فاخرة، ويحيط به 2500 فدان من الطبيعة. يضم مكان الإقامة الريفي العديد من وسائل الراحة لإبقاء الضيوف مشغولين بما في ذلك منتجع صحي وملاعب كرة المخلل ومسبح كبير وحفرة نار - وإطلالات رائعة على غروب الشمس في Hill Country والتي يمكن الاستمتاع بها بشكل أفضل مع زجاجة من النبيذ المحلي.
اختراع مزارع الكروم
يقول ليندسي بيروالد، مدير شركة Invention Vineyards: 'تتمتع Invention Vineyards بإطلالات مذهلة على مزارع الكروم ومدخل كبير وفناء وأنواع نبيذ رائعة'. افتح نبيذ تكساس . في الخارج، الأمر كله يتعلق بالمناظر. يوفر الفناء الضخم إطلالات بانورامية دون عائق على مساحة 35 فدانًا من الكروم وسماء Hill Country التي لا نهاية لها على ما يبدو. وفي الوقت نفسه، يوفر التصميم الداخلي المرتب المبني من الطوب والحجر بساطة عنصرية احتياطية تركز على النبيذ.
منذ ظهوره لأول مرة في عام 2022، يعد الاختراع أحدث مشروع من العلامات التجارية لعائلة هيث - وقد تلقى اشادة واسعة النطاق. في 'التذوق الكلاسيكي' المخصص بقيمة 30 دولارًا، تتضمن عمليات الصب المحتملة أ ريسلينج التي حصلت على المركز 12 المرغوب فيه في 2023 كأس تكساس فينتنر ، متوازن بوردو يمزج وغيرها من اللقطات جيدة الصنع. مقابل 10 دولارات أخرى، فإن باقة 'الجولة والتذوق' الخاصة بمصنع النبيذ تجلب الضيوف إلى غرف الخزان والبرميل. يمكن للضيوف تذوق النبيذ مباشرة من البرميل، متبوعًا بخمر خلفي من نفس العرض، مما يعطي فكرة عن كيفية تغيير عملية التعتيق لتعبير النبيذ.
أين تأكل: كابيرنيت جريل
يشتهر مطعم فريدريكسبيرغ هذا بمأكولاته الراقية على طراز تكساس مثل ريب آي الدجاج المقلي والمغطى بجراد البحر وسمك فيليه مقطع في المنتصف مشوي على حرارة 1800 درجة فهرنهايت. تم تسميته كواحد من ' أفضل 100 مطعم نبيذ في أمريكا 'في عام 2018 وتم إدراجها مؤخرًا في المرتبة الرابعة في أفضل 10 مطاعم للنبيذ في USA Today ويتميز بقائمة نبيذ تكساس بالكامل.
حيث البقاء : قرية كوتون جين
على نفس أراضي Cabernet Grill، توجد 14 كابينة خشبية وحجرية بين الجداول الهادئة والنافورات والباحات المظللة والبرجولات. في الصباح، يقوم الموظفون بتسليم سلة نزهة تحتوي على السلع المخبوزة محلية الصنع والأصناف اللذيذة كيشي ووجبة الإفطار التاكو، على الباب الخاص بك.
أقبية بدرناليس
الأشقاء جولي وديفيد كولكين هم من الجيل الثاني من صانعي النبيذ في تكساس. كان آباؤهم جزءًا من المجموعة التي أعادت إحياء زراعة الكروم في تكساس بعد الحظر، بين أواخر السبعينيات والعقد الأول من القرن الحادي والعشرين.
يقول كاتب الطعام المقيم في أوستن إن منظر وادي نهر بيدرناليس من فناء العقار الذي تبلغ مساحته 145 فدانًا 'جميل وبانورامي' ستايسي انجرام كاليه . وتوصي 'بأخذ كل شيء' من السطح المظلل بالأشجار مع كوب من تيمبرانيلو في متناول اليد. تبدأ جلسات التذوق بسعر 25 دولارًا للشخص الواحد، ويتم إجراؤها في البار الرئيسي المغطى بالجرانيت ويتم إرشادها بواسطة خوادم ودودة وواسعة المعرفة. يمكن للضيوف أيضًا اختيار إضافة جولة قبو اختيارية تتضمن سكبًا من النبيذ ذو الإصدار المحدود جنبًا إلى جنب مع عينات الخزان أو البرميل. مصنع النبيذ مفتوح سبعة أيام في الأسبوع. الحجز عبر الإنترنت مطلوبة لجميع تجارب التذوق.
أين تأكل؟ : إلى الريف
هذا المفهوم الإيطالي الريفي، أخرجه جون وإيفلين واشبورن ضيافة الشارع الجانبي يقدم المأكولات الكلاسيكية مثل أزهار القرع المحشوة وحساء الفاصوليا التوسكانية ولحم الخنزير البري في غرفة الطعام المغطاة بالفن.
حيث البقاء : روز هيل ريتريت
تقع الأجنحة والمنازل الريفية هنا على بعد ثلاث دقائق بالسيارة أو 20 دقيقة سيراً على الأقدام من Pedernales Cellars، وتشترك في نفس الإطلالات المذهلة على الوادي. نزل في بيت الضيافة الرئيسي، أو كوخ يطل على حديقة أعشاب وافرة أو مزرعة معاصرة تسمى Lotus Hall. يتم تقديم وجبة إفطار ذواقة من ثلاثة أطباق من الخميس إلى الأحد، بما في ذلك المعجنات محلية الصنع المصنوعة من دقيق تكساس العضوي المطحون وعجة السبانخ والتفاح المقرمش والجبن. بيض بنديكت .
مزارع الكروم على الطريق الرملي
تقول آمي نيميك، الكاتبة المساهمة في ساندي رود، إن لديها 'شغفًا بتكساس'. عاشق النبيذ تكساس . ينتج مصنع النبيذ بشكل مستدام كميات صغيرة من النبيذ على ما يبدو وكأنه أرض جامحة مع وعود وإمكانات لا نهاية لها.
يعتبر هذا العمل شأنًا عائليًا: فقد اشترى الجد الأكبر للأخوات أدريان تشاجولي والجد الأكبر لكريستينا سيفادون هذه الأرض في عام 1931. واليوم، يديران العملية جنبًا إلى جنب مع زوجيهما بريان تشاجولي وريجان سيفادون.
يقول برايان: 'عندما تأتي إلى هنا، نريدك أن تشعر وكأنك عائد إلى المزرعة'. صانع النبيذ الرئيسي هو ريجان سيفادون، الذي يصنع النبيذ الأحمر والأبيض المعقد والورد الجاف المميز من سانجيوفيز مع الفراولة المشرقة ونكهات الكرز الخفيفة. 2021 تكساس هاي بلينز AVA البارينيو حصل على وسام اختيار القاضي، وهو أعلى وسام، في تكساس في عام 2022.
يقول دوبوي: 'النبيذ يتحدث عن نفسه'. 'اجلس واستمتع، في بيت الشجرة تطل على مزرعة كرم شاسعة، أو في كراسي آديرونداك حول حفرة النار.
أين تأكل؟ : هيل وفاين
هنا، يمكنك العثور على أطباق راقية ومريحة مثل كارنيتاس ناتشوز المدخن، وطبق ثلاثي الأطراف المدخن والمقليات المقلية سمكة حمراء . أثناء انتظارك، يتم تقديم المشروبات من حافلة VW المحولة والمعروفة باسم 'Das Bar Bus'. وإذا فاتتك مزرعة عنب محلية أثناء الاستكشاف، فلا داعي للقلق، حيث تقوم شركة Hill & Vine بصب النبيذ من أكثر من 20 صانع نبيذ مختلف في تكساس. في الداخل، تم تكليف جميع الأعمال الفنية من فنان من تكساس جون فلامينج وتصوير حيوانات تكساس النموذجية والمناظر الطبيعية والمعالم بألوان ديناميكية.
حيث البقاء : نزل وينشستر
يمكن الوصول بسهولة إلى هذا المكان المريح من وسط مدينة فريدريكسبيرغ. يمكنك الاسترخاء في حمام سباحة خاص أو الاستمتاع بالدفء بجانب مدفأة الفناء والاختيار من بين 16 جناحًا، العديد منها مزود بأسرة مغطاة ذات أربعة أعمدة. لا تقلق بشأن وجبة الإفطار، فهي مغطاة - يتم توصيلها حرفيًا في سلة نزهة مغطاة مجانية.
مزارع كروم سبايسوود
المالك رون ييتس هو رمز هيل كانتري، وحضور لا لبس فيه ودود في السراويل القصيرة والنعال في جميع الأوقات من السنة. يقول ستايسي إنجرام كاليه، بهذه الطريقة، ييتس 'يجسد روح مجتمع النبيذ في تكساس'. ناهيك، بطبيعة الحال، عن النبيذ الممتاز - فازت مجموعة Spicewood Vineyards مؤخرًا بمزيج من عشر ميداليات ذهبية وفضية وبرونزية في عام 2024 سان فرانسيسكو كرونيكل مسابقة.
'الجميع مرحب بهم، الموظفون ودودون ومريحون، الكرم جميل والنبيذ جريء وديناميكي وله قصة وراءه،' يتابع كاليه.
تيمبرانيلو نجم هنا. وقع ييتس في غرامها خلال برنامج الدراسة الجامعية في الخارج، بينما كان يعيش مع عائلة نشأت في تيمبرانيلو نهر دورو . وبعد عدة زيارات متكررة، قرر أن تضاريس المنطقة تحمل أوجه تشابه مع تضاريس تكساس هيل. ال مصنع الخمرة مفتوح طوال أيام الأسبوع ولا يشترط الحجز.
أين تأكل؟ : أوبي للشواء
افتتح هذا المكان منذ عام 1999، وهو تكريم لكل الأشياء المدخنة، ويقع في مبنى معدني تعلوه لافتة نيون مميزة باللونين الأحمر والأبيض. تضع حفرة الدخان التي يبلغ طولها 12 قدمًا في العملية شارًا ثابتًا (يخضع لحنان رائع) على مكانها البارز شرائح لحم الجنزير والأضلاع والسجق والدجاج وصدر الديك الرومي و لحم الصدر .
حيث البقاء : منتجع هورسشو باي
تتميز هذه البقعة بأجواء منزلية بعيدة عن المنزل، مع العديد من حمامات السباحة والجاكوزي، وإطلالات خلابة على البحيرة وتناول الطعام الترحيبي في الموقع مما يجعل من الصعب المغامرة خارج الموقع بمجرد الاختباء. يحتوي النزل الرئيسي على جميع الكماليات التي يتميز بها فندق موثوق به، بينما تحاكي الفيلات خارج الموقع الشقق الحديثة الفسيحة مع مفروشات مريحة ومطابخ كاملة.
رفع الكرم
الارتقاء، في القادمة Llano Uplift AVA ، وتبعد حوالي ساعة ونصف شمال غرب أوستن. تتم الزيارات عن طريق التعيين فقط، من الخميس إلى الأحد؛ تبدأ تجربة الـ 50 دولارًا بجولة خاصة بعربة الجولف بصحبة مرشد عبر مساحة 55 فدانًا من مكان الإقامة. بعد ذلك، يتم إرجاع الضيوف إلى غرفة التذوق الأنيقة، حيث توفر البياضات المطوية بعناية والأواني الزجاجية اللامعة نظيرًا مذهلاً للمساحة الزراعية المورقة في الخارج.
نبيذ صانع النبيذ كلير ريتشاردسون، المصنوع من أصناف إيطالية مثل سانجيوفيس و مونتيبولسيانو ، رشيقة ومعقدة. يقول ويلفونج: 'أنا متحمس جدًا للمكان الذي يمكن أن تصل إليه شركة Uplift'. 'إنه لا يشبه أي شيء آخر في تكساس.' تتم إدارة Uplift Vineyard بواسطة William Chris Wines، والذي يضم أيضًا غرفة تذوق.
أين تأكل؟ : هوبر
تقع هذه البقعة ذات الطابع الجنوبي في مبنى تم تصوير الكثير من الأفلام الكلاسيكية الشهيرة فيه عام 1974 مذبحة تكساس بالمنشار تم تسميته بشكل مناسب تكريما للمخرج توبي هوبر. توقع المأكولات الكلاسيكية مثل البسكويت والمرق، دجاج مقلي ولحم الخنزير المقدد مع السلطات والسندويشات والمقبلات.
حيث البقاء : سجل البلد كوف
تقع هذه العقارات الريفية الأنيقة المستأجرة على الواجهة البحرية على طول بحيرة ليندون بي جونسون، وتشمل كل شيء بدءًا من الكبائن الصغيرة التي تتسع لشخص واحد إلى ثلاثة ضيوف إلى العقارات الكبيرة التي تستحضر الشاليهات الأوروبية. في مكان قريب يمكنك الوصول إلى كل شيء في الهواء الطلق، من المشي لمسافات طويلة وركوب القوارب إلى صيد الأسماك والتزلج على الماء.
ويليام كريس فينياردز
توجد لافتة مكتوب عليها 'Enchanté، Y'all' على طول الطريق المؤدي إلى William Chris Wines، وهي تحدد نغمة هذا المكان، الذي يتخصص في الضيافة على طراز تكساس. معترف بها على قائمة أفضل 100 مزرعة عنب في العالم على مدار العامين الماضيين، كانت غرفة تذوق William Chris في Hye تقع داخل مبنى حديث وجيد التهوية مع نوافذ في كل مكان. يتمتع الضيوف في مكان الإقامة بحرية الاسترخاء تحت شجرة بلوط عمرها 400 عام أو التجول في مقبرة تعود إلى القرن الثامن عشر.
من ناحية النبيذ، لديك عدة خيارات. تجربة طاولة الكرم المميزة هي رحلة أبيقورية من خمسة أطباق؛ قائمة حديثة تجمع بين Lemon-Forward 2022 تشينين بلانك مصنوع من عنب وادي ديل مع الفطر المحمر المقلي بزبدة الكراث. ينضم زوج آخر إلى 2020 Newsom Vineyards Texas High Plains AVA Cabernet مع سلطة أعشاب بتلات الورد ونخاع العظم الكريمي. هناك أيضًا تذوق صانع النبيذ بقيمة 30 دولارًا، ونزهة في مزرعة الكرم بقيمة 20 دولارًا، وتذوق مجموعة كبيرة بقيمة 55 دولارًا للشخص الواحد والمزيد.
ربما يعجبك أيضا: دليل لبرامج شهادات النبيذ
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن ويليام كريس أطلق مؤخرًا موقعًا برنامج تعليم النبيذ ; المالك المشارك كريس بروندريت هو WineAmerica عضو مجلس إدارة ومدافع متحمس عن صناعة النبيذ في تكساس.
ما وراء هيل كونتري…
ميسينا هوف، مصنع ومصنع نبيذ هارفيست جرين
تعود أصول ميسينا هوف إلى عام 1977، عندما قام بول فنسنت وميريل بوناريغو بزراعة العنب في بريان، تكساس. يتذكر بول فنسنت قائلاً: 'في بريان عام 1971، لم يكن هناك مكان لشراء الكحول إلا إذا كنت عضوًا في نادٍ ما'. يدير ميسينا هوف الآن ابنه، صانع النبيذ من الجيل الثاني بول بوناريجو، وزوجته كارين بوناريجو، وله بصمة كبيرة في تكساس، مع أربعة مصانع نبيذ في جميع أنحاء الولاية.
ربما يعجبك أيضا: ما هو بالضبط نبيذ GSM؟
في Harvest Green Winery & Kitchen في ريتشموند، ينصب التركيز على أزواج الطعام والنبيذ. تتميز المساحة بتصميم من الحجر والرخام، تكمله نوافير مصنوعة من براميل النبيذ. كاتب طعام ونبيذ وسفر مقيم في هيوستن ريبيكا دورلين يصف Harvest Green بأنه 'ملاذ جميل من هيوستن، مع قائمة نبيذ موسعة.' ويلفونج يشيد أيضا وحشية متلألئة و جي إس إم ، ونسب الفضل إلى ميسينا هوف في تحديد الوعد ساجرانتينو في ولاية تكساس.
أين تأكل؟ : مصنع ومصنع نبيذ تكساس هارفيست جرين
سنتانا - لا تفكر في تناول الطعام في أي مكان آخر. يتم دمج النبيذ في كل طبق تقريبًا، والذي يحتوي أيضًا على مزيج نبيذ مقترح. مثال على ذلك، انتهى الفطر المحشو في سيميلون صلصة بيانكو مقترنة باحتياطي كابيرنيت فرانك والمرنغ المحمص المحشو بالتوت المختلط عنب اسود ملء مقترن ريسلينج في وقت متأخر من الحصاد.
حيث البقاء : هيوستن ماريوت شوجر لاند
استفد من السعر الخاص للضيوف لرواد مصنع النبيذ في موقع ماريوت الاستيطاني هذا، والذي يقع على بعد 15 ميلاً من وسط مدينة هيوستن وعلى مسافة قريبة من أماكن التسوق وتناول الطعام في شوجر لاند تاون سكوير. تشمل جواهر المطاعم المحلية مطعم شيفا الهندي ، ال مشروع الصحن الطائر المتجر و إسكالانتي فاين تكس مكس .
تكساس السهول العالية
أقبية ماكفرسون
كيم ماكفرسون، نجل كلينت 'دوك' ماكفرسون الذي أسس أول مصنع نبيذ بعد الحظر في تكساس في عام 1976، يمتلك ويصنع النبيذ في مصنع النبيذ الخاص به الذي يحمل اسمه في وسط مدينة لوبوك. يقع في مصنع تعبئة كوكا كولا القديم يحافظ على أجواءه 'الحديثة' العتيقة مع الجدران المنحنية والأثاث الذي يكمل خطوط نافذة المبنى الشهيرة على شكل حبة. النبيذ مزيج من الماضي والحاضر أيضًا. يعود تاريخ بعض الزجاجات إلى كرم اختبار Sangiovese الأصلي الخاص بـ Doc، بينما يسلط البعض الآخر الضوء على الأصناف، مثل Viognier وMarsanne وRossanne، مما يجعل McPherson يشعر بأنه يناسب أرض تكساس. وفقًا لدوبوي، فإن 'نبيذه الفردي المتنوع الذي يسلط الضوء على عنب المناخ الدافئ يُظهر عمق ونطاق قدرته في صناعة النبيذ'. ماكفرسون هو مفتوح من 12 إلى 6 من الثلاثاء إلى السبت.
ربما يعجبك أيضا: 'دع العنب يتحدث عن نفسه': بلد النبيذ في تكساس هاي بلينز يحتوي على أعداد كبيرة
أين تأكل؟ : نيكوليت
يمزج مطعم Lubbock الذي نال استحسان الشيف فين ووكر، والذي حصل على إيماءات من مؤسسة جيمس بيرد وبون أبيتي وتكساس الشهرية، مجموعة واسعة من تأثيرات الطهي التي تمتد من باريس إلى نابا وسانتا في في غرف طعام متعددة. تختلف الأطباق من رز الأيائل مع الفلفل الأخضر الحار والطماطم والنوباليس إلى الخنزير البري شار سيو. لتجربة لا تنسى بشكل خاص، احتياطي طاولة في البيت الزجاجي، وهو مبنى من الطوب يرجع تاريخه إلى عشرينيات القرن العشرين، حيث تخلق ألواح النوافذ الزجاجية الملونة ملاذًا أثيريًا يشبه عش الطيور.
حيث البقاء : فندق كوتون كورت
وحدات الدور العلوي المحيطة بساحة مركزية مجهزة بحوض سباحة وملاعب كرة الريشة وحفر النار تخلق أجواء معسكر صيفي للبالغين في هذا الفندق البوتيكي. وتمتد جمالية المخيم الخارجية إلى الغرف أيضًا، والتي تم تجهيزها بهياكل أسرة ومصابيح حديدية ولوحات ألوان محايدة باللونين الأخضر الزيتوني والكاكي.
أقصى غرب تكساس
شاتو رايت
يقع Château Wright على ارتفاع 5400 قدم، مما يجعله واحدًا من - إن لم يكن كذلك ال- أعلى مزارع الكروم في ولاية تكساس. على بعد أقل من 30 دقيقة بالسيارة من منطقة فنون الصحراء العالية بمكة، مارفا ، الكروم الموضوعة بدقة على الخلفية الوعرة لجبال ديفيس ومزارع الماشية المحيطة بها، مما يوفر إطلالات لا مثيل لها للضيوف. توجه إلى هناك لتناول وجبة خفيفة من السندويشات الموجودة في الموقع شاحنة الغذاء ولأخذ عينات من خبراء زراعة الكروم وصانع النبيذ آدم وايت النبيذ الفريد من نوعه، والذي يتضمن مزيج Marsanne-Roussanne الحائز على جوائز والأفضل في فئته مالبيك من سان فرانسيسكو كرونيكل مسابقة النبيذ. غرفة التذوق مفتوحة من الساعة 12 ظهرًا حتى 7 مساءً، من الجمعة إلى الاثنين.
أين تأكل؟ : مارغريت في المرفأ
احصل على مقعد في بار مارغريت المربع المشترك لتناول المأكولات المريحة الراقية (فكر في: معكرونة بولونيز وسمك السلمون بالزبدة البنية فوق الفريك الأخضر) التي يتم تقديمها في جو بهيج، مباشرة على الطريق الرئيسي في مارفا. قائمة النبيذ واسعة النطاق، تمتد من فورمينت و لامبروسكو ، ل ميرلوت بواسطة متخصص النبيذ الطبيعي المحلي ألتا مارفا ، وتقع على بعد 20 دقيقة سيرا على الأقدام قاب قوسين أو أدنى.
ربما يعجبك أيضا: أفضل لامبروسكو للشرب الآن
حيث البقاء: لينكولن
تم إنشاء هذا الفندق الفني كساحات إسطبل لمحكمة مقاطعة بريسيديو في أواخر تسعينيات القرن التاسع عشر. في نهاية المطاف، تمت إضافة مسكن وتم تحويل تلك المباني إلى ما يزيد قليلاً عن اثنتي عشرة كاسيتا، والتي تم تحويلها مؤخرًا إلى سلسلة من الإيجارات قصيرة المدى ذات طابع البوهو. تحتوي كل وحدة من الوحدات المبهجة من الناحية الجمالية، والتي تحيط بساحة مركزية مجهزة بحفر نار مشتركة وملعب بوتشي وخزان لرعاة البقر، على تلفزيون ذكي ومطبخ مجهز بالكامل مع ماكينة ضغط فرنسية وقهوة Big Bend المحلية وكل ما تحتاجه للحصول على الراحة.
