ثقافة

ليس هناك وقت أفضل لتجربة تانات

مع مستوياته العالية من التانين , تانات - عنب أحمر أصوله في الجنوب الغربي فرنسا - كان يُعتقد في المقام الأول أنه عنب ممزوج، وغالبًا ما ينضم كابيرنيت ساوفيجنون , كابيرنيت فرانك وFer باللون الأحمر يمزج من ماديران تسمية. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، دخل العنب إلى دائرة الضوء ذات الصنف الواحد حيث تعلم المنتجون كيفية تسخيره بشكل أفضل قابض . كما أنها ترسخت في مناطق بعيدة عن موطن أجدادها باسو روبلز و ولاية أوريغون ل تكساس وربما الأكثر شهرة، أوروغواي حيث يعتبر الآن العنب الوطني.

تبرز تانات في مواجهة أنماط النبيذ الثقيلة التي هيمنت في السنوات الأخيرة، كما يقول الكاتب المتحمس للنبيذ و كاليفورنيا مراجع مات كيتمان . يقول: 'هناك ما يكفي منها بحيث يمكن لعشاق النبيذ الفضولي أن يصبح خبيرًا نسبيًا بسرعة'. 'ولكن بعد ذلك، هناك قائمة متزايدة بشكل مطرد، ولو ببطء، من العبوات الجديدة التي من شأنها أن تبقي تجربة التعلم هذه جذابة لسنوات قادمة.'

ربما يعجبك أيضا: تانات، أمير الظلام لباسو روبلز واين

من المؤكد أن أوروغواي اكتسبت سمعتها كواحدة من أكبر منتجي التانات في العالم. لكن الحجم وحده ليس هو ما يفعله الكاتب المتحمس للنبيذ جيسيكا فارجاس, الذي يستعرض النبيذ من الأرجنتين , الفلفل الحار وأمريكا الوسطى و جنوب أفريقيا ، يجد الأكثر بروزا. بل إن صناعة النبيذ في تانات في أوروغواي قد حققت جودة رائعة في غضون بضعة عقود فقط وما زالت تتطور.

يوضح فارجاس: 'خلال منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، أدى الاهتمام الدقيق بإدارة مزارع الكروم وتقنيات صناعة النبيذ في القبو، مثل الاستخدام الأكثر توازنًا للبلوط، إلى ظهور تانات أكثر سلاسة ونضارة'. 'يتم صنع النبيذ المبلوط وغير المغطى والأحمر الهزيل والمنظم والورود النابضة بالحياة وحتى النبيذ الفوار من قبل جيل جديد من صانعي النبيذ الذين يمنحون تنوع العنب منظورًا جديدًا.'

ربما يعجبك أيضا: في أوروغواي، منطقة النبيذ الصغيرة تترك انطباعًا كبيرًا

مثيرة أيضا؟ من المحتمل أن تانات الأوروغواي لم تصل بعد إلى شكلها النهائي. تاريخيًا، كانت مناطق كانيلونيس ومونتيفيديو، بالقرب من ريو دي لا بلاتا، تحتوي على أكبر عدد من الأفدنة المزروعة بالكروم. والآن، يتطلع المنتجون إلى المناطق الناشئة بالقرب من المحيط الأطلسي، مثل مالدونادو. إن ازدهار تانات يبشر بالخير بالنسبة للأصناف الأخرى أيضًا.

'أجد أنه من المثير للاهتمام كيف شجع نجاح تانات صانعي النبيذ على تجربة أنواع أخرى من العنب - البارينيو يقول فارغاس: 'يُظهر الإمكانات'.

إجمالاً، إنه وقت رائع لشرب تانات. إليك بعض أفضل الزجاجات المختارة من قسم التذوق لدينا.

ألجريتو 2019 محمية عائلة أيريس تانات (باسو روبلز)

يساعد عمر الزجاجة هذا النبيذ الكثيف في العثور على تعبير قوي، حيث يقدم الأنف روائح متكاملة بمهارة من الفراولة المطهية وتوابل الخبز والسماق. يتم تأطير الحنك بالعفص الذي يظل ثابتًا بما يكفي للالتفاف حول نكهات الكشمش الأسود والفلفل والنكهات الأرضية. 91 نقطة . — مات كيتمان

45 دولارًا نبيذ ألجريتو

شاتو فييلا 2021 سيمبيوز تانات (ماديران)

النبيذ غني ومعبأ بدون إضافة الكبريت، والنبيذ كثيف. الفواكه السوداء والحموضة وجوهر العفص القوي الشاب يعد بالشيخوخة. اشرب هذا النبيذ الناضج كامل الجسم من عام 2026. 90 نقطة . — روجر فوس

26 دولارًا الإخوة مور

انقر فوق تنزيل لحفظ Crush 2020 - Tantalize Tannat mp3 youtube com

هذا النبيذ داكن في الزجاج، وله أنف به كمية هائلة من خشب البلوط، مما يضفي نكهة على قلب الكاسي. الحنك يدور أيضًا حول خشب البلوط، لذلك سوف يرضي أولئك الذين يبحثون عن ذلك كنكهة مهيمنة. 88 نقطة . — م.ك.

58 دولارًا سحق الكرم

Domaine Laougue 2020 مارتي تانات (ماديران)

تعطي الفواكه السوداء الجريئة والعفص الناضجة نبيذًا ذو كثافة. لقد بدأ الهيكل للتو في التخفيف مما يتيح مساحة للعصارة الغنية. اشرب هذا النبيذ القوي من عام 2026. 92 نقطة . اختيار القبو. — ر.ف.

30 دولارًا نادي النبيذ بلاكبول مات

بوظة 2020 طنات (كانيلوني)

ترابي، مع روائح خشب البلوط المحمص الواضحة، يفتح عطر تانات هذا بصلصة التوت البري والروائح الورقية. النكهات الغنية من بهارات الخبز تتبعها روائح التوت الخفيفة على الحنك القوي. لمسة من الفانيليا تشير إلى النهاية. اشرب الآن. 88 نقطة . — جيسيكا فارغاس

25.99 دولارًا نبيذ البوصلة

مجموعة ماريشال 2020 الاحتياطية تانات (كانيلونيس)

مزيج رقيق من الفاكهة الحمراء والأعشاب والتبغ يعطر الأنف. يُظهر الحنك نكهات التوت المكثفة ونكهة خفيفة من حبوب الفلفل. توفر العفص الناعمة الدعم، مما يجعل النبيذ ودودًا. 89 نقطة . — ج.ف.

19.99 دولارًا نبيذ كيه آند إل

MCV 2021 تانات (باسو روبلز)

ينصب تركيز صانع النبيذ مات فيلارد على سيراه الصغيرة، لكنه اكتشف تانات أيضًا. هذه الزجاجة ذات اللون الداكن غنية على الأنف برائحة الكرز الأسود وكريمة القهوة. يتم تحميل الحنك بنكهات الأكاي والبنفسج فوق ملمس حريري، مع نكهات البوربون والقهوة التي تأتي نحو النهاية. 94 نقطة . — م.ك.

55 دولارًا نبيذ إم سي في

Plaimont 2020 Prephylloxeric Vines Tannat (سان مونت)

يتم إنتاج النبيذ من مزرعة عنب صغيرة مليئة بالكروم العقدية المزروعة قبل وصول فيروس الفيلوكسيرا في القرن التاسع عشر. نجت الكروم. يتميز الطراز العاشر من هذا العصر بأنه كثيف بالفواكه السوداء الرائعة مع لمسات من نكهات الشوكولاتة السوداء في هيكل ضخم. اشرب هذا النبيذ الرائع من عام 2026. 95 نقطة . اختيار القبو. — ر.ف.

95.99 دولارًا مستودع المشروبات