يعرّف Merriam- Webster اللوبولين بأنه مادة راتنجية صفراء دقيقة من أنثى كاتكين القفزة (Humulus lupulus من عائلة التوت) التي يتم الحصول عليها من humulon و lupulon. يُعرِّفه قاموس American Heritage على أنه شعر بني مصفر دقيق يتم الحصول عليه من نبات نبات القفزة ، والذي كان يستخدم سابقًا في الطب كمسكن. 'للقفز على الرؤوس' ومحبي IPA ، فإن الأشياء التي تجعل البيرة أكثر لذة.

يمكن أن يختلف لون هوب لوبولين من الأصفر الباهت إلى اللون الذهبي القوي. يرتبط تركيزه بمرارة صنف القفزات ، حيث تمتلك القفزات القابض كميات أكبر من اللوبولين أكثر من الأنواع العطرية. كما أنه يحافظ على خصائص الراتينج الموجود في اللوبولين ويمنع تكاثر البكتيريا التي تسبب التخمير اللاكتيكي الذي يفسد الجعة.

ربما يكون أحد الأساليب الأكثر شيوعًا التي يتم استهلاكها لإشباع الرغبة الشديدة في تناول اللوبيولين هي India Pale Ales ، أو IPAs. نشأ الأسلوب في إنجلترا حيث تم تصميمه ليكون له قدر أكبر من الاستقرار والهيكل لتحمل الرحلات الطويلة (بما في ذلك إلى الهند ، حيث كان يتم تداولها بشكل شائع).

كواحد من أكثر أنماط البيرة شيوعًا في السوق اليوم ، هناك مجموعة واسعة من التفسيرات التي تتراوح من العروض الأكثر رقة والزهور إلى قنابل قفزة الجوارب الخاصة بك. عادةً ما ترغب مشروب West Coast في عرض المزيد من الإمكانات الفائقة لهذه الفئة ، بينما تميل أمثلة الساحل الشرقي والأمثلة الدولية إلى إظهار قدر أكبر من ضبط النفس. بشكل عام ، نباتات IPA متوسطة اللون من الذهب إلى النحاس ، معتدلة في الكحول عند حوالي 5.5-7.5٪ abv ، خفيفة إلى متوسطة الجسم ومن الواضح أنها تقفز في الروائح والنكهات مع IBUs (وحدات المرارة الدولية - مقياس مرارة البيرة ) حوالي 40-60 +.

إذا كنت شجاعًا وتفكر في أنك قد تكون قفزة حقيقية في القلب ، فيمكنك أيضًا المغامرة في عالم وكالات ترويج الاستثمار المزدوجة أو الإمبراطورية. هذه المشروبات هي أساسًا IPA تم تشغيلها حتى 11 - المزيد من الشعير ، والمزيد من الكحول ، والأهم من ذلك ، المزيد من القفزات! والنتيجة هي احتساء بيرة معقدة وقوية مع ارتفاع وحدات IBU إلى ما فوق 60 ، وفي بعض الحالات ، يتجاوز ذلك الرقم 100.

تختلف تفضيلات كل شخص ، لذلك لا تخف من تجربة أشياء جديدة أثناء البحث عن مكان وجود عتبة اللوبولين. فقط كن مستعدًا لمشاركة بعض العروض الأكثر تطرفًا مع الأصدقاء. بروست!

94 Deschutes Hop Henge التجريبية IPA (American Double / Imperial IPA Deschutes Brewery ، OR) 8.75٪ abv ، $ 6/22 أونصة. يصب اللون البرتقالي المحترق الغامق قليلاً مع رأس كبير وجلد رائع. الروائح مكثفة بلا شك ولكنها ليست مخيفة: تهيمن إثيرات الأزهار وجوهر البرتقال الدموي وزيت القنب. الفم مكثف وممتلئ بالقدر نفسه ، مع وجود طبقات عديدة من ملامح القفزة المختلفة تتكشف في سيمفونية من نكهة الحمضيات الراتينجية. يمكنك أيضًا العثور على ملاحظات من البريوش المحمص والتفاح الأحمر الهش ولمسة من الزبيب الذهبي. النهاية معقدة ، في البداية تكون شرابًا قليلاً ولكن بعد ذلك جافة وطويلة مع المرارة تتلاشى بشكل نظيف. ديبا جميل.

93 Avery duganA IPA (أمريكي مزدوج / إمبراطوري IPA Avery Bre wing ، CO) 8.5٪ abv ، $ 7/22 أونصة. لقد تم تحذيرك إلى حد ما من هذا ، حيث تنص التسمية بوضوح ، 'Lupulin Rapture Incarnate! بصفتنا مخلصين متحمسين للقفزات ، وجدنا أنفسنا في مسعى لإنشاء IPA متعالي قادر على إخماد رغبتنا الشرهة في تناول اللوبيولين '. تكثر الروائح القوية من الحمضيات الصنوبر والجريب فروت والأناناس ، تليها رائحة الفاكهة الاستوائية عند الاستنشاق العميق. ملمس الفم ممتلئ ودهني قليلاً ، والنكهات مليئة براتنج القفزات ونسغ الصنوبر. على الرغم من أنه مر كثيرًا عند 93 وحدة دولية ، إلا أن هناك عمودًا فقريًا جيدًا يدعم مرارة القفزات الشديدة. جافة وطويلة في النهاية.

92 Heavy Seas Loose Cannon Hop ^ 3 Ale (American IPA Clipper City Brewing Company، MD) 7.0٪ abv، $ 10/12 oz 6 pack. مع أكثر من ثلاثة أرطال من القفزات لكل برميل ، تمت إضافتها في ثلاث أوقات مختلفة في عملية التخمير (ومن ثم القفزة إلى الثالثة) ، قد يعتقد المرء أن هذا سيكون وحشًا من IPA. ولكن ، على الرغم من 'التهديد' الذي يلوح في الأفق من القفزات المتطرفة ، إلا أنها متوازنة بشكل ملحوظ وصالحة للشرب. الأنف منعش ونابض بالحياة مع ملاحظات زهرية مكثفة وجريب فروت أحمر جميل. يظهر الفم المتوسط ​​الممتلئ مرارة معتدلة متوازنة بحلاوة الشعير اللذيذة تتكامل جيدًا مع نكهات شرائح الليمون الطازجة وزيت اليوسفي في النهاية.

91 Southern Tier IPA (American IPA SouthernTier Brewing Company ، نيويورك) 6.5٪ abv ، 8/12 أوقية 6 عبوة. يصب لونًا برتقاليًا ذهبيًا صافًا مع رأس كبير باقٍ لكنه عندما ينحسر أخيرًا يترك وراءه جلدًا جميلًا. تملأ الأنف رائحة القفزات الراتنجية وجوهر الكليمنتين والتوابل الخشبية الحلوة والرائحة اللذيذة ، بينما الفم المستدير مليء بأزهار القفزات وإبر الصنوبر الطازجة وقشرة اليوسفي. النهاية تجف ، قابضة إلى حد ما ، لكنها متوازنة بشكل جيد ويبدو أنها تعمل مع الجسم القوي اللزج قليلاً من IPA هذا. حديث وذكي تقنيًا أيضًا: لمزيد من المعلومات ، أرسل 'STBC IPA' إلى 77950.

90 Full Sail IPA (American IPA Full Sail Brewing ، أو) 6.0٪ abv ، 8 دولارات / 12 أونصة 6 عبوة. لون خوخي فاتح في الزجاج مع أنف متوازن من حمضيات القفزات وإسترات الفاكهة والعمود الفقري الصلب للشعير. الفم خفيف الجسم مع الكربونات الرقيقة ، وله الحنك عصارة جيدة ، مثل الجريب فروت الطازج ، وتلميح من الصنوبر في النهاية. في 60 وحدة IBU ، هذا ليس مفرطًا أو مفرطًا ، مما يُظهر توازنًا رائعًا وقابلية شرب ممتازة. بسبب دقتها ، سيكون هذا خيارًا رائعًا للمأكولات العرقية الحارة.

90 Goose Island India Pale Ale (American IPA Goose Island Beer Co.، OH) 5.9٪ abv، $ NA / 12 أونصة 6 عبوات. لون ذهبي برتقالي نقي جميل مع جلد لائق ترك بعد سقوط الرأس المعتدل. الأنف متقلب قليلاً ، وليس قوياً بشكل خاص ، مع راتنج الصنوبر الناعم والحمضيات متوازنة مع ملاحظات الشعير المحمص. الفم ممتلئ ومكربن ​​للغاية ، مع ظهور المزيد من مرارة القفزات على الحنك أكثر مما كان متوقعًا بعد الأنف. النهاية طويلة وقابضة معتدلة مع نفحات خشبية مكثفة. بشكل عام ، IPA متوازن بشكل جيد مع هيكل صلب ونهاية نظيفة.

90 Samuel Smith India Ale (English India Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster) ، إنجلترا) 5.0٪ abv ، 4 دولارات / 550 مل. يعد التاريخ والتراث من العوامل الضخمة هنا ، حيث تم إنشاء مصنع الجعة في عام 1758 ويتم تخمير البيرة في أوعية حجرية تقليدية مفتوحة (أردواز) تُعرف باسم مربعات يوركشاير. يكثر الشعير المحمص المغطى بالكراميل على الأنف ، مع المشمش المجفف والخبز الطازج والتوابل الترابية الخشبية التي تلعب بهدوء في الخلفية. النكهات مذابة ولكن مع الكثير من ملاحظات القفزة الراتينجية لتوازنها ، مع نسيج زيتي قليلاً في الفم. يُظهر اللمسة النهائية السريعة والجافة بعض القابض للشاي الأسود جنبًا إلى جنب مع توابل الفلفل وتلميحات من خلاصة الحمضيات.